庆一家江湖菜馆，9.9元卖辣子鸡，还送500元现金，不亏反赚80万。
案例背景：
这家店的老板是一位45岁的中年男子，这位老板确实是个人才，他家里除了开餐馆以外，分别还经营着酒店、培训学校、母婴店和一家酒吧。这种人是典型站在时代红利风口上的那只猪
据了解王总是从九几年就开始进入商海，那时候普遍当老板的都没文化，除了一把子力气之外，可能连智商我觉得都欠缺。不然怎么可能现在那么有钱，还一身土里土气的装扮。
说实在的不是我仇富，但是这种土老板真的是让人恨得牙痒痒，大金链子大金戒子一带，包里随时揣着中华烟，缝人就说走到我办公室喝点茶，你土不土呀，你知道茶是怎么泡的吗？
但无论怎么样，确实人家成功了，而且所有成功的老板，土归土但人家毕竟是从哪个年代经历过来的，所以他们对顾客心里，对市场风向的把握度，那精准真的恐怖到吓人。
< class="pgc-img">就比如说今天要讲的这个案例，你明眼人一看，这样的活动不可能成功把？因为顾客多聪明呀，一般套路套不住，二般套路你也套不住，甚至顾客还会给你来个暗度陈仓，让你偷鸡不成蚀把米。
可是人家王总却做成功了，不仅不亏还大赚80多万，甚至现在他的几家店，都在效仿这个活动逻辑，今天怎么回事呢？
活动介绍：
1：原价58元辣子鸡，现在只需要9.9元，而且分量足，味道绝对排本地前三。
2：来吃辣子鸡的顾客，都会奖励500元现金，而且是一次性给与。
活动够劲爆吧？不减量不降服务，你只要敢来，老板都照单全收。你认为老板会亏吗？你认为顾客会给老板上一课？我告诉你，看完整个逻辑，你就真不得不服这位老板，具体怎么回事？
盈利分析：
< class="pgc-img">首先一点做活动不是为了坑蒙拐骗，只是给与我们和顾客一个彼此发生关系的机会，而活动的力度决定了这个几率的大小。
原价58元的辣子鸡，其成本大概要25块钱左右，现在只卖9.9元，从账面上来看需要亏损15.5元。如果不做任何限制的话，那么顾客来到店里面，只点一份辣子鸡。虽然可以和顾客发生一次交易的关系，但很明显对于我们做生意的是很大的不利。
上述内容节选自我的专栏，具体的实操，和活动的几个盈利点，我已经放在下方专栏里了，点击下方专栏直接观看，而且专栏还有300多套精实体店实战案例
海，2023年12月29日 - 近日，上海一则关于一位年轻小伙子开店不到一周即面临倒闭的消息引起了广泛关注。小朱（化名），一名25岁的餐饮业投资者，毅然决定投资80万开设一家羊肉面馆，却意外陷入经营困境。
< class="pgc-img">据了解，小朱的羊肉面馆是在2023年12月23日正式开业的。然而，开业后的6天里，生意一片惨淡，客流量远远低于预期。面对高昂的店铺租金和其他各项成本，小朱的生意举步维艰。
“我们原本预计能够吸引大量食客，但事实证明我们的预期远远过高。”小朱在接受采访时表示，“由于经营状况不佳，现在店铺租金已经变得异常高昂，没有其他人愿意接盘，我们只能面临着关闭店铺的可能。”
据店主透露，6天的经营情况已经导致预计总亏损达到60-70万，这对刚开始创业的小朱来说无疑是一个沉重的打击。
这则消息一经传出，立刻在网络上引发了广泛关注。网友纷纷表示对小朱的遭遇感到心疼，也有人借此提醒其他创业者要谨慎选择经营项目，以免陷入类似困境。
< class="pgc-img">这一事件反映了当前餐饮行业竞争的激烈程度。市场需求的变化和消费者口味多元化给新开设的餐饮店带来了巨大的挑战。对于创业者来说，除了创意和投资，还需要更加科学的市场调研和运营策略，方能在激烈的市场竞争中立足。
对于小朱而言，他目前正积极寻求解决办法，希望能够找到可以继续经营的方向。他表示将继续努力，不会轻易放弃。
面对这个故事，我们期待小朱能够找到逆袭的机会，并从失败中汲取教训，再接再厉，一起为他加油加油#小伙80万开店6天倒闭 打算再开一家#?
日，一位25岁的小伙子在上海投资80万开设了一家羊肉面馆。然而，仅仅经营了6天，这家餐馆就陷入了严重的困境，甚至面临倒闭的危机。
朱峻锋，一位年轻的创业者，曾在上海开设了一家羊肉面馆。然而，面对市场的无情竞争和自身的经验不足，他遭遇了创业初期的重大挫折。
据了解，这位小伙子是跟随父母来到上海打拼的。在从事早餐生意之后，他决定自己创业开店。然而，由于他年纪较轻且过于理想化，他错误地认为只要有人流就能保证生意红火。
< class="pgc-img">现实给他上了一堂深刻的教训。开业6天后，餐馆的客流量非常稀少，导致收入无法覆盖运营成本。
更糟糕的是，每月高达9万元的店铺租金使得接手人难以寻觅。为了挽回损失，他们不得不通过变卖店内设备来筹集资金。
< class="pgc-img">对于这一事件，有经验的商铺经营者指出，餐饮行业的经营并非低门槛的行业。没有足够的经验和品质保证，很难与连锁门店竞争。这会导致客源流失，进而引发一系列问题。
有网友分享了表弟的失败案例，他也是在不想上班的情况下投资几十万开了一家餐饮店，结果不到半年就倒闭了。这样的故事并非个例，许多“餐饮小白”由于缺乏经验和市场调研，往往在竞争激烈的市场中被淘汰。
< class="pgc-img">有经验的餐馆老板指出，很多初创者在口味和品质上无法与连锁店相媲美，遇到问题也不能迅速解决，导致客源流失。这也反映了餐饮业并非低门槛的行业，需要科学的方法和经验积累。
业内人士更是直言不讳地表示，90%的创业者会在过程中被筛出去。这提醒着那些想要投身餐饮行业的人，必须充分认识到这个行业的挑战和风险，并做好充足的市场调研和准备工作。
< class="pgc-img">网友们纷纷感慨，开好餐馆并不容易，餐饮业的门槛其实很高。也有很多人告诫身边的人，在进入餐饮行业之前一定要做足功课，包括研究店铺特色、选址、市场定位等。
创业并非易事，需要充分的市场调研和经验积累。在涉足餐饮行业之前，务必谨慎考虑自己的实力和市场需求，切勿盲目跟风。
< class="pgc-img">还有网友对此做出成本核算。
9万房租，一天3000。
大面积，连伙计带后厨算10个人，一人4500算，一天1500人工挑费
水电气一天算200块钱
一天等于是4700的开门费。
他一碗羊肉面只定价是多少钱呢? 35块钱。
净赚20，一天卖235碗面，也才刚刚回本。
< class="pgc-img">当然还有人对此表示怀疑，是为了买流量，家里做餐饮，但是他的表现却不像是做过这一行业。
还有些是调侃：据说现在餐饮行业里最赚钱的，就是回收设备卖二手的人。
也有不少有经验的人进行总结：
在决定开餐饮店之前，需要对目标市场进行深入调研，了解当地的消费者喜好、饮食习惯、消费水平以及竞争对手的情况。这有助于确定餐饮店的定位、菜品选择和定价策略。
选址是开餐饮店成功的关键之一。应选择人流量较大的地方，如商业区、学校、医院附近等。同时要考虑竞争对手的位置，确保自己的餐饮店有明显的竞争优势。
< class="pgc-img">菜品的选择和质量是吸引客人的重要因素。需要考虑消费者的口味和需求，选择有特色、符合市场需求且具有竞争力的菜品。同时，要注重菜品的品质和卫生，确保提供给客人的食品是安全、健康、美味的。
开餐饮店需要大量的资金投入，包括初始投资、装修、设备采购、人员培训等费用。因此，需要制定详细的预算计划，并确保有足够的资金来源。
最重要的是，餐饮店的运营需要一个团结、高效的团队。应招聘合适的工作人员，并进行系统的培训，确保他们具备良好的服务态度、专业知识和职业技能。同时，要注重人员的管理和激励，建立良好的工作氛围和团队文化。
< class="pgc-img">制定有效的营销策略是吸引客源的重要手段。可以利用互联网平台、社交媒体、广告等方式进行宣传推广。探店活动也可以在各大平台展开。
在初次尝试失败后，朱峻锋并没有被困境所击败。他深入分析了失败的原因，并意识到主要问题出在选址上。为了及时止损，他与房东协商后决定关闭店铺，承受了近60万元的损失。
然而，朱峻锋并没有被这次失败击垮。相反，他从中汲取了教训，决心重新出发。他坚信，只要食物的口感得到保证，就有机会吸引更多的顾客。
朱峻锋的故事不仅仅是一个普通人的创业历程。在逆境中，他展现出了不屈不挠的精神和勇气，不断地寻找解决问题的方法。这种精神是值得每个人学习的。
< class="pgc-img">如今，朱峻锋正计划重新开启羊肉面馆的生意。他总结了之前的经验教训，对选址、口感、服务等方面进行了深入的思考和准备。他坚信，只要用心去做，一定能够赢得顾客的心。
在这个充满竞争和挑战的时代，餐饮业的路并不好走。但正是像朱峻锋这样有梦想、有勇气的人，不断地探索和创新，才推动了行业的进步和发展。
[微风]
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（图源于网络，侵删）
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