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| 报 告|
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上海、北京、重庆三大直辖市，不仅百强企业数量位列前三甲，企业营收在百强总营收的占比也最高，总部在广东的百强企业达到了10家。
2015年餐饮百强企业中，快餐、餐馆酒楼和火锅三大主力业态的营业收入在百强总营业收入中所占比例超过八成。
快餐从食品安全事件打击中稍有缓解，止住下滑颓势，营收占百强总营收的比重与上年基本持平，但营收增速依然处于较低水平。
值得注意的是，火锅业态的营收占百强总营收的比重、营收增速均比上年大幅下跌，且是唯一一个负增长的业态，往日风光不再。
每年一届的餐饮产业发展大会已成为餐饮业承前启后的风向标。6月4日，由中国烹饪协会主办的2016第十届中国餐饮产业发展大会在福建福州举办。
中国餐饮业将迎来空间集聚化、产业融合化、服务智能化、品类定制化的‘四化’发展机遇期，管理水平和盈利能力将成为检验企业健康状况的标准，新技术、新产品、新业态、新模式将联手互联网共同发展，投向餐饮市场的资本也将大量增加。”
“2015年度中国餐饮百强企业”和“中国餐饮五百强门店”榜单也隆重揭晓，中国烹饪协会最新发布的《2015年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》，揭示了在餐饮业整体持续回暖的形势下，餐饮百强企业和五百强门店充分发挥行业典范和标杆的作用。
解读2015年度中国餐饮百强企业和五百强门店分析报告
五大特点
1、总体发展速度稳步回升
2015年餐饮业整体强势趋稳回暖，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%，限额以上单位餐饮收入也达到7.0%的增长幅度，延续并逐步加大了餐饮市场去年开始呈现的回暖趋势。
作为限额以上单位阵营中的领军群体，2015年餐饮百强企业营业收入2210.5亿元，同比增长2.4%，百强入围门槛水平大幅提高22.3%，大型航母餐饮企业发展保持稳定。
轻装上阵的餐饮五百强门店秉承“小而精、小而美”的特点，总营业收入同比增长7.6%，虽比上年略微下滑0.4个百分点，仍充分体现出实体店整体发展活跃的态势。
从企业性质上看，无论是餐饮百强企业亦或是五百强门店，民营企业在入围数量、营业收入规模上都具有绝对的优势，均超过了半数。
国有企业尽管上榜数量相对而言并不多，但却一直保持稳定。而外资、合资企业则初显发展放缓迹象，竞争力和影响力有所减弱。
2、正餐持续好转 团膳势头强劲
2015年餐饮百强企业中，快餐、火锅、餐馆酒楼三大主力业态的营业收入在百强总营业收入中所占比例超过八成。
快餐一改之前的下滑颓势，营收占百强总营收的比重与上年基本持平，处在适应消费者不断变化的需求、寻求新突破的探索过程中。
最大的变化莫过于火锅，营收占百强总营收的比重、营收增速均比上年大幅下跌，而且还是唯一一个负增长的业态，往日风光不再。
随着大众化转型的进一步推进，正餐发展态势持续好转，不仅餐馆酒楼，包括曾经萎靡不振的宾馆餐饮也有喜人表现，营业收入以较高速度增长。
近年来，团膳一直是一大亮点，2015年进入百强的企业数量增至14家，营收占百强比重的提升幅度、营收增速都是最高的。
西餐、休闲餐饮市场需求空间增大，西餐发展稳定，休闲餐饮因同质化严重而初现疲态。
2015年，餐饮五百强门店相较上年竞争激烈，传统优势领域正餐、快餐、火锅一如既往占据大部分席位，但是发展速度放缓，尤其是火锅。
而团膳凭借其抢眼的发展势头进入五百强门店的席位翻了一番，休闲餐饮、西餐的门店数量所占比重有所降低。
3、沪京渝包揽半壁席位
2015年餐饮百强企业覆盖的省市减少至19个，分布更加集中。
上海、北京、重庆三大直辖市，不仅百强企业数量位列前三甲，企业营收在百强总营收的占比也最高，且上海、北京企业百强营收比重都相较去年大幅提升。
总部在广东的百强企业达到了10家，广东跻身于上海、北京、重庆、浙江的一线阵营中。
河北虽然入围百强企业仅有2家，但企业总营收占百强的比重却比较高。福建、安徽等地入围企业也表现出色，2015年位列区域前十名。
总体来看，东部地区餐饮百强企业分布优势进一步加强，其营收占百强总营收的比例已接近八成。西部地区因重庆市企业营收百强占比有所下降而优势减弱，但也取得18.6%的业绩。中部地区企业也略微降至3.7%。
2015年餐饮五百强门店遍及26个省市，覆盖范围更广。从门店数量来看，北京就占据了总数的近1/3，上海紧随其后，而江苏、广东、山东、重庆等餐饮大省区也都不甘示弱。
4、扩张加快业态多元化
随着整个餐饮市场以较快速度稳定回升，企业扩张意愿更加浓烈。2015年，73%的餐饮百强企业新开门店，比上年猛升近10个百分点，其中不乏因发展需要而加快扩张步伐的餐馆酒楼、火锅、快餐、团膳等企业。
经过分布版图的重新调整布局，拥有千家门店的餐饮百强企业已由3家增至5家，门店数在500-1000家之间的百强企业所占比重也提高了8个百分点达到18%，100家以下的企业比重则降至20%。
餐饮百强企业连锁规模继续向做大做强的方向前进。而且，针对多层次多样化消费结构逐渐形成，百强企业还不断增加、丰富自身的业态，多元化多品牌拓展经营范围愈广泛。
2015年多业态、跨区域集团经营的百强企业所占比重由25%升至32%。此外，食品加工被视为餐饮业新兴探索的扩展领域，目前已有15家百强企业涉猎其中。
5、互联网创新成最亮增长点
随着互联网应用对传统餐饮产业的渗透愈加深入，餐饮百强企业紧跟时代变迁步伐，纷纷积极尝试这一创新模式。
充分利用自身平台、第三方平台等渠道全方位发展“互联网+”，营销推广、外卖外送、促销团购、网上订餐、电子支付、半成品订制等各项服务线上线下双管齐下，寻求新的盈利途径。
2015年，餐饮百强企业网上销售收入同比飞速增加59.6%，其中外卖外送收入更是猛涨96.7%。不仅如此，餐饮企业管理理念也随之革新，开始注重运用互联网、大数据、云计算等技术提高企业管理水平。
发展趋势
历经行业洗牌，餐饮业提振消费、拉动经济的作用不断增强，作为行业领军代表，餐饮百强企业和餐饮五百强门店展现出三大发展趋势：
1、新兴中坚力量更加牢固
餐饮行业竞争程度愈演愈烈，产业集中度持续降低。2015年，餐饮百强企业营业收入仅占全国餐饮收入的6.8%，比重较2014年下滑0.1个百分点。
分梯度来看，营业收入超过50亿元的企业数量增加至4家，但是前10名的营业收入占百强总营收的比重却由上年的45.4%降至44.0%，继续下跌。营收在20亿—30亿元的企业增至15家，而11—30名企业的营收比重仍保持在22.6%。
尽管比重逐年小幅滑落，但是前30名占据百强总营收六七成的比重已成几乎不变的定局，市场集中度相对稳定。2015年百强门槛水平提高，营收在10亿元以下的企业数量随之减少，10亿—20亿元的企业数量则有一定程度的增加，其中坚力量的地位越来越得到巩固。
2、增长动力逐渐恢复稳定
2015年，餐饮百强企业中，营业收入增速在20%以上的企业有23家，其中因大规模扩张而带动增速达到50%以上的企业有3家，且属于所有业态中表现抢眼的餐馆酒楼和团膳。
负增长企业状况较上年有所改善，减少至18家，绝大部分属火锅、餐馆酒楼、快餐三大主力业态。近六成企业营收增幅位于0至20%区间内，进入较高的10%至20%范围内的企业显著增加，逐渐成为餐饮百强企业稳定发展的常态。
餐饮五百强门店增长水平分布也趋于稳定，近1/3的门店营业收入增长率维持在10%以上，但也有约30%的门店营收负增长，其中以正餐、火锅、快餐居多。
3、修炼内功应对微利常态
报告显示，在经济下行压力下，房租、人工、原材料、能源费用等多项成本持续高涨。
2015年餐饮百强企业各项成本中，房租同比增幅最高，达到50%以上，营业成本、人工费用、能源费用等增幅也都远超营业收入增幅。
同时，“用工难”“用工荒”已成餐饮行业普遍存在的顽疾。2015年，在营收增速放缓、人工成本继续攀升的不利形势下，餐饮百强企业用工需求疲软，雇佣员工人数同比下降1.3%，而员工录用与离职人数的比例接近3:2，餐饮五百强门店的员工录用与离职人数的比例也高达13:10，员工流动率非常大，无形中又增加了企业的用工成本。
此外，再加上税费负担，餐饮企业的利润空间已被挤压到临界，而且从长期来看很难有所转变。2015年，餐饮百强企业净利润同比增速较上年跌落了6.1个百分点。
其中，净利润增长率在10%以上的企业36家，比2014年减少7家，净利润负增长的企业有38家，比上年还增加了5家。餐饮五百强门店情况比较好，净利润增长率超过10%的门店共有282家，占到门店总数的56.4%，24.8%的门店净利润负增长。
2015年餐饮百强企业用于加强自身管理的费用持续增长，其中在改进产品和服务质量方面的投入也进一步增加，反映出企业领导人已开始加大了内部挖潜的力度。
在企业微利的新常态下，2015年餐饮百强企业平均净利润率为4.8%，较上年略升0.3个百分点，盈利能力有所增强。餐饮五百强门店“小而精”的优势也得到充分体现，单店、平均净利润率都要远高于餐饮百强企业，并且其平均单店收入、每平劳效、平均净利润率都同比正增长，盈利状况明显好转。
2015年，餐饮百强企业转型初步完成，各业态平均单店收入几乎都贴近于大众化水平。与2014年完全相反，火锅成为唯一一个平均单店收入、每平劳效都同比负增长的业态，而且降幅都在20%以上。
团膳盈利能力一枝独秀，净利润率最高，发展前景广阔。餐饮五百强门店中，团膳、西餐综合盈利状况好转最为显著，快餐、火锅仍是净利润率较高的业态。
“十三五”开局之年，2016年1-4月，全国餐饮收入10898亿元，同比增长11.4%。尤其是在整个消费市场发展平稳但稍显疲软的情况下，餐饮行业对提振内需的拉动作用振奋人心。
餐饮百强企业和餐饮五百强门店面对市场变化、科技发展、时代变迁，更应该发挥行业先锋带头作用，为全行业实现“十三五”规划目标做出贡献。
福利
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附：百强名单
百胜餐饮集团中国事业部
天津顶巧餐饮服务咨询有限公司
河北千喜鹤饮食股份有限公司
四川海底捞餐饮股份有限公司
佳客来（福建）餐饮连锁管理有限公司
重庆刘一手餐饮管理有限公司
浙江两岸食品连锁有限公司
内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司
北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
真功夫餐饮管理有限公司
重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
重庆市铁哥们企业管理服务有限公司
北京李先生加州牛肉面大王有限公司
江苏品尚餐饮连锁管理有限公司
北京华天饮食集团公司
小南国（集团）有限公司
味千（中国）控股有限公司
重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司
重庆德庄实业（集团）有限公司
呷哺呷哺餐饮管理有限公司
山东凯瑞餐饮集团
北京金丰餐饮有限公司
重庆巴将军饮食文化发展有限公司
重庆秦妈餐饮管理有限公司
北京东来顺集团有限责任公司
北京西贝餐饮管理有限公司
外婆家餐饮集团有限公司
重庆市巴江水饮食文化有限公司
永和大王餐饮集团
中国全聚德（集团）股份有限公司
广州酒家集团股份有限公司
上海中饮食品集团有限公司
合兴餐饮集团控股有限公司
重庆骑龙饮食文化有限责任公司
上海避风塘美食有限公司
绍兴市咸亨酒店有限公司
丰收日（集团）股份有限公司
宁波白金汉爵酒店投资有限公司（慈溪阳明餐饮有限公司）
乡村基（重庆）投资有限公司
大娘水饺餐饮集团有限公司
北京首都机场餐饮发展有限公司
重庆回味碗餐饮文化集团有限公司
安徽包天下餐饮管理有限公司
年记餐饮品质涮坊
王品（中国）餐饮有限公司
眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司
迪欧餐饮管理有限公司
索迪斯中国
快客利（中国）控股集团有限公司
安徽蜀王餐饮投资控股集团有限公司
南京大惠企业发展有限公司
上海世好餐饮管理有限公司
广东新又好企业管理服务有限公司
同庆楼餐饮股份有限公司
北京金百万餐饮管理有限责任公司
北京健力源餐饮管理有限公司
宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司
香港唐宫饮食集团
重庆奇火哥快乐餐饮有限公司
内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司
大连彤德莱餐饮管理集团有限公司
成都市源创巴国布衣餐饮股份有限公司
洛阳餐旅(集团)股份有限公司
深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司
广州九毛九餐饮连锁股份有限公司
北京市健坤餐饮有限责任公司
安徽老乡鸡餐饮有限公司
宁波海曙新四方美食有限公司
恒成世纪刘一锅
北京新辣道餐饮管理有限公司
苏州市七欣天餐饮连锁管理连锁有限公司
重庆和之吉饮食文化有限公司
深圳面点王饮食连锁有限公司
宁波凯隆餐饮管理集团有限公司
湖南湘西部落餐饮连锁有限公司
九橙（中国）网络配餐服务控股有限公司
重庆市武陵山珍经济技术开发（集团）有限公司
陕西鸿金鹏饮食文化有限公司
厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司
武汉华工后勤管理有限公司
河南百年老妈饮食管理有限公司
望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司
温州云天楼实业有限公司
河北大胖人餐饮连锁管理有限责任公司
厦门豪享来餐饮娱乐有限公司
名都晓荷塘主题火锅
北京比格餐饮管理有限责任公司
四平李连贵饮食服务股份有限公司
黑龙江省星期天餐饮有限公司
深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司
徐州海天管理有限公司
福州豪亨世家餐饮管理有限公司
珠海市宝贤企业有限公司
广州市和兴隆食品科技股份有限公司
四川麻辣空间餐饮管理有限公司
宁波石浦酒店管理发展有限公司
莱芜琦龙豆捞餐饮有限公司
浙江向阳渔港集团股份有限公司
旺顺阁（北京）投资管理有限公司
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作者：餐数院 | 数据来源：中烹协、中国食品报 | 整编：餐饮O2O-小贝
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继亿欧对2015年度中国餐饮100强企业简介（41-60）之后，又继续对排名第61至80的餐饮百强企业进行简单介绍。这一区段北京，上海，重庆三个地区仅有5家，企业分布更加分散，综合型企业占有较大的比重。
61.内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司
内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司创建于2000年。历经十五年的发展，已从当初的一家小饭店发展成拥有四家直营店，二十多家加盟连锁店，千余名员工的餐饮连锁有限责任公司。公司也从单一的韩式烧烤发展成为以草原火锅、韩国烤肉为主打产品的火锅、烤肉共享餐厅。“一店两吃”的新型餐饮形式，打破了传统火锅店或烤肉店的单一经营模式。尤其值得一提的是，内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司旗下的“3000浦时尚火锅烤肉餐厅”均配备了拥有自主产权、外形设计美观、排烟效果极佳的餐饮专用悬挂式抽油烟机，它不仅能够排走因烧烤产生的油烟，而且还能够排走吃火锅产生的油气。
62.大连彤德莱餐饮管理集团有限公司
大连彤德莱餐饮管理集团有限公司成立于2006年8月26日，公司总部坐落在大连。公司主要以特色火锅连锁经营为主业，服务于大中城市的大众消费群体，旗下经营范围包括餐饮管理、经济信息咨询、食品加工、餐饮经营。2011年，公司投资五千余万在青岛建设了集食品研发、底料生产、仓储物流、人才培训于一体的大型工贸基地，年生产配送底料八百吨。现如今，彤德莱所经营的营销网络已覆盖全国50余个城市，开设火锅连锁店336家，全国总营业面积达十万余平方米，年接待顾客两千五百万人次，已成为中国火锅行业的领导品牌。
63.成都市源创巴国布衣餐饮股份有限公司
成都市源创巴国布衣餐饮股份有限公司是一家以餐饮企业管理、酒店管理、生态农业技术开发、食品科学技术研究推广为主营业务的股份有限公司。截止2015年底，巴国布衣业务范围涵盖餐饮、住宿、烹饪教育、食品开发、图书发行、文化礼品等众多领域，在成都、上海、杭州、北京、三亚、休斯顿、洛杉矶等城市拥有并营运30余家餐厅和酒店，员工总量超过3000人，经营面积近10万平方米，累计待客近5000万人次。巴国布衣已经成为中国餐饮行业中领先的国际化企业。
64.洛阳餐旅(集团)股份有限公司
洛阳餐旅（集团）股份有限公司是经洛阳市委、市政府批准成立的洛阳市四大旅游集团之一，现任董事长申灵杰先生。公司是洛阳市政府重点培育的“小巨人”达标企业和洛阳市重点上市后备企业。旗下拥有洛阳全聚德大酒店、洛阳红子鸡大酒店、洛阳宴天下大酒店新区店、洛阳湘鄂汇大酒店、洛阳宴天下大酒店老城店、洛阳水席园旗舰店、汉庭快捷酒店洛阳体育中心店、星程酒店洛阳九都路店、集团配送中心、集团婚庆公司、洛阳申诚置业、洛阳恒基装饰、洛阳丹之舞文化传播有限公司等12家子公司。公司注册资金1.16亿元，总资产2.5亿元，员工1300余人，总营业面积达6万多平方米，是中国知名的大型餐饮企业。
65.深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司
麦广帆餐饮策划管理集团始立于1994年，创始人麦广帆。现公司旗下拥有多个知名餐饮品牌，如：海港城、海港大酒楼、厨房制造、名厨饭堂、翅福酒家、国宴饭店、皇子扒房、超级牛扒、王子饭店、王子国宴、王子厨房等。目前麦广帆在深圳、广州、中山、东莞、上海、香港、江苏、浙江、福建、广西、天津、西安、郑州、重庆等地已有75家分店。
66.广州九毛九餐饮连锁股份有限公司
1995年10月25日，九毛九从海口市南航东路上那家只有57平方米、6张小桌、6名员工的“山西面王”开始起步。2002年6月18日，九毛九走出海南，在黄埔大道西赛马场美食街开了在广州的第一家分店——马场店。九毛九作为全国最大的山西手工面连锁品牌，先后成立海口、广州、北京、深圳、天津、武汉、南京、青岛分公司。20多年来，九毛九始终专注于一碗面，至今已在全国开设分店100多家。
67.北京市健坤餐饮有限责任公司
健坤餐饮集团创立于2003年，是一家集宾馆酒店经营、中西餐产业链、职业技术教育、商超等为一体的多元化综合企业。公司下辖7个子公司，十余个分公司，百余家连锁店，现有员工8000余人，经营区域遍及北京、天津、河北、 山东、内蒙古、黑龙江、安徽等省市的10余个大中城市。下属北京市健坤餐饮有限责任公司是一家专门提供军地院校及大型企业团膳供餐和酒店餐饮服务的专业化公司。
68.安徽老乡鸡餐饮有限公司
老乡鸡的前身是“肥西老母鸡”，2012年更名为“老乡鸡”，是安徽省最大的连锁快餐企业，创始人束从轩先生。“老乡鸡”的餐厅设计融合了时尚的元素，每天都有数以万计的年轻人进店消费。老乡鸡的招牌菜品—“肥西老母鸡汤”是用来自大别山生态散养的最优质土鸡、配以百年祖传秘方，经精火熬炖而成，汤清肉白，原汁原味，油而不腻，爽口劲道，被消费者赞为“华夏一绝”。目前公司在安徽、江苏已拥有248家连锁店，超过6000名员工。老乡鸡快餐店实行24小时营业，并提供全天候外卖送餐服务。公司旗下还有肥西老母鸡家园有限公司，位于国家森林公园肥西县紫蓬山区，占地2200余亩。
69.宁波海曙新四方美食有限公司
宁波新四方美食有限公司创立于1996年，创始人干海宏，前身为四方小吃中心，以经营中式快餐为主，其超市式的经营模式首开业界先河。目前，公司在全国已拥有130多家直营店和加盟店，并计划在近几年进入香港及国际市场。
70.恒成世纪刘一锅
刘一锅（沈阳恒成世纪企业管理有限公司）是一家从事火锅特许合作的全国知名餐饮连锁企业，品牌成立于2004年，创始人魏成江。公司在几年间发展成为了集研发、推广、经营及其衍生项目为一体的全国性、专业化的餐饮连锁企业。公司旗下主要经营“刘一锅筋头巴脑”品牌。总部有员工130多人，营建、技术人员40多人。形成了一个集营销、研发、营建、技术、人资培训为一体的服务体系。目前，公司拥有完善的管理体系和优秀的企业文化，形成了管理、文化齐建双赢的局面，同时合作店足迹遍及黑、吉、辽、蒙、陕、晋、鲁、皖、苏、京等多个省市。公司为了更好的为合作商树立品牌标榜，先后在沈阳、西安、郑州、济南、马鞍山、重庆、等地开设了40多家直营店。
71.北京新辣道餐饮管理有限公司
北京新辣道餐饮管理有限公司是一家大型餐饮管理有限公司，总部位于北京。公司现有员工近5000名，年营业额超过10亿元，旗下拥有近200家新辣道鱼火锅直营店、一个现代化配送中心、三个大型生产基地。2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手成立了新辣道鱼火锅餐厅。于2005年底成立了下属公司锦府盐帮酒楼，是一家以盐帮菜为特色的中餐酒楼。目前锦府盐帮酒楼已经成为行业中的佼佼者。2007年3月，锦府盐帮酒楼被评为京城餐饮十大时尚品牌。
72.苏州市七欣天餐饮连锁管理连锁有限公司
苏州市七欣天餐饮管理连锁有限公司是一家大型餐饮连锁企业，起源于2001年的七子餐饮有限公司，创始人阮天书。公司于2006年正式更名为七欣天餐饮有限公司。2010年，公司总部迁往美丽的人间天堂“苏州”，并升级为“苏州市七欣天餐饮管理连锁有限公司”。通过十余年的拼搏，七欣天的足迹现已遍布长江三角洲地区。公司现有100多家直营门店，涵盖了专业的螃蟹店、中餐宴席厅以及一人一锅精品海鲜城。现有配套产业——海外采购基地两处、两万平方米的海鲜中转仓储一座、物流公司一家和一个日产万件以上的餐具厂、八千平米的中央厨房。同时公司的第二产业足浴城、影视文化制作基地、软件系统研发公司等下属公司也正在如火如荼的发展中。公司现有员工3000余人，年产值数亿元。
73.重庆和之吉饮食文化有限公司
重庆和之吉饮食集团是一家系中餐、火锅经营为一体的中国著名餐饮企业，创始人王和声。和之吉是江北餐饮住宿行业协会会长及重庆市饮食行业协会常务副会长单位。目前公司在全国发展出直营、联营酒店20多家，加盟店100余家。旗下拥有和之吉?百姓喜宴，和之吉?川菜天府，和之吉?东味西觉，渝舟号子火锅，和之吉?天和一家，和之吉大饭店，东西汇，和之吉?老川菜，火凤凰与土鱼倌等九个子品牌。
74.深圳面点王饮食连锁有限公司
深圳面点王饮食连锁有限公司于1996年11月成立，创始人张和平。公司目前已发展成为一家在深圳、广州和珠三角地区拥有两个现代化配送中心的大型中式快餐连锁企业，拥有员工3000余名、55家直营分店、1个食品配送中心。公司采用连锁化经营，科学化管理，标准化生产，主要经营的食品分为四大系列，四十多个品种。多年来面点王公司以“成为中式快餐领军品牌”为企业愿景，努力探索中式快餐的发展壮大之路，成功地塑造出了“面点王”这一优秀中式快餐品牌，成为了国内具有较高知名度和影响力的大型中式快餐企业。
75.宁波凯隆餐饮管理集团有限公司
宁波凯隆餐饮管理集团有限公司是一家从事于终端餐饮、中央厨房、食品加工、食品配送、商业流通、物业管理、设备维护等领域的连锁运营服务商。公司致力于为消费者提供丰富、多样化的服务。公司为酒店、国有企业、民营企业、外资企业、国际机场、高速公路服务区、医院、解放军军事院校、武警部队院校、地方院校、政府单位等企事业单位的内部餐厅提供管理运营服务。目前公司下辖6个子公司、30多个分公司，年营业额4个多亿，业务遍及全国30多个城市，目前已拥有200多个合作商和2500多名员工。
76.湖南湘西部落餐饮连锁有限公司
湖南湘西部落餐饮连锁有限公司成立于2002年3月11日，是一家集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播与原生态食品生产于一体的大型餐饮连锁企业。通过几年的发展，湘西部落已在全国多个省市拥有多家直营与合作加盟店。湘西部落以餐饮业为依托，倡导多元化、集团化、规范化的发展方针，开发了诸多与餐饮相配套的相关产业，同时还建立了公司的人才培训基地、物流配送中心，为日后的长足发展奠定了坚实的基础，同时为各连锁店提供了优秀的厨政管理、楼面服务人才和完备的物流支持。
77.九橙（中国）网络配餐服务控股有限公司
九橙（中国）网络配餐服务控股有限公司是一家为中国现代工业企业、研究机构、CBD写字楼、高等学校、铁路系统、医疗机构提供配餐服务的综合供应商，现任公司总裁姚炜达博士。公司全资拥有九橙（上海）餐饮服务有限公司、九橙（北京）餐饮管理有限公司、九橙（广东）餐饮管理有限公司等下属公司。其中九橙（上海）餐饮服务有限公司是隶属于九橙集团的全资子公司。公司现有一线服务员工超过2000名，管理人员近300人，并在上海嘉定区、闵行区和浦东新区拥有三家中央厨房，目前全天快餐配送量近26000单。
78.重庆市武陵山珍经济技术开发（集团）有限公司
武陵山珍集团于1997年创办，是由原国务委员、政协原副主席陈俊生题写品牌的知名企业。下设重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司、重庆市武陵山珍绿王食品开发有限公司、重庆市东方魔汤美食开发有限公司、重庆市三美农业开发有限公司四家公司。武陵山珍集团具有浓郁的土家民族特色，以生产纯天然绿色、健康、养生的食用菌类、高档养生保健酒等为主营业务，是一家以为人类健康奉献森林美食为企业理念的绿色森林食品龙头企业。
79.陕西鸿金鹏饮食文化有限公司
陕西鸿金鹏饮食文化有限公司创建于2004年5月，现任董事长王新发。公司是一家专门为军队及地方院校、大型企事业单位、政府机关等机构提供饮食保障、便利超市、物业管理等后勤服务及专业技能培训的多元化公司。公司具有独立法人资格，是中国烹饪协会会员单位、陕西省烹饪餐饮行业协会副会长单位，共青团中央命名的“青年就业创业见习基地”，总后勤部驻石家庄部队区域集约保障社会化服务、商业服务定点供应商。公司下设西安新鹏真的商贸有限责任公司、太原鸿金鹏饮食管理有限公司和陕西鸿金鹏技术培训学校三家分支机构。
80.厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司
厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司于1987年始创于厦门，创始人陈有鹏。公司是一家集餐饮连锁经营，餐饮酒楼、商务娱乐、桑拿SPA、自助式KTV和酒业商贸等多元化连锁事业为一体的综合型企业。集团目前拥有12家酒楼、2家文化休闲娱乐公司、2家实业公司；资产总额达5亿多元，营业面积80000多平方米，年营业额达4亿多元。
6月24日-6月25日，亿欧将举办“2016中国互联网+创业创新大会·进化”，报名链接：http://www.iyiou.com/a/inno2016#top
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微信和微博是餐饮连锁企业宣传自身品牌、与客户互动的两大重要工具。如果说餐厅的线下运营和销售额是硬实力的表现，那么其官方微信和微博的运营状况和实际影响力则是餐饮品牌软实力的重要体现。下面是2015年12月餐饮品牌十大官方微信和微博排行榜。
2015年12月餐饮品牌十大官方微信排行榜
注：该表由餐饮自媒体“网上餐饮怎么玩”整理。新榜指数一栏的数据来源于新榜，使用总阅读数、最高阅读数、平均阅读数、头条阅读数、总点赞数五个指标综合评估后得出。
2015年12月餐饮品牌十大官方微博排行榜
注：该表由餐饮自媒体“网上餐饮怎么玩”整理。微博价值一栏的数据来源于微风云，根据帐号关注率，PR值，互动率，活粉率等因素综合评价得出。
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