非遗美食高县土火锅亮相重庆映像·万达坊

月24日，非遗美食高县土火锅亮相重庆映像·万达坊，来自四川商会的川商企业家聚集一堂，品味高县土火锅。

据悉，高县土火锅是来自宜宾的四川省非物质文化遗产，制作史可追溯到明末清初，高县火锅的锅是纯手工特制的土陶锅，工艺传承上百年，其主要原材料是一种特殊砂锅泥土，这种泥土内含有多种有益于人体的微量元素和矿物质。火锅中心是烟囱状的炉膛，一半在锅里一半在汤里。一锅火锅里菜品丰富鸡、排骨、鱿鱼、芋头等混煮，原生态菜品营养价值高，还有各种碗碗配菜增添各种味蕾感受。

高县土火锅。重庆映像·万达坊供图

活动现场，土火锅的炭火冉冉升起，古戏台上霓虹灯光闪亮，余音袅袅，艺术家们表演着川剧变脸、吐火等传统节目；还有来自白鹭原传统的茶艺表演。

这样的场景正体现了重庆映像·万达坊打造的沉浸式商业模式的一幕，土火锅、古建筑、情景服饰，完整地体验了一把沉浸式商业氛围，情景互动相融。

据介绍，重庆映像·万达坊商业街区打造的“茶和天下、国饮风潮”的沉浸式商业形态丰富而独特，从茶文化为核心+ 非遗餐饮传承+ 沉浸情景体验三个维度进行。演绎浓厚的品茶氛围——白鹭原是重庆第一纯清茶艺馆，十六年初心不变的坚守，传承茶文化与美学；从江北老城“搬”来的老戏台，上演着传统剧目；中医界的“顶流”成都中医大国医馆占地5000平米，成都中医大以及重庆本地的中医大咖坐诊，治病养生的好去处；商业街上美食品类几十家店面丰富多样：高县土火锅重庆首店(花田错餐厅)，同是四川地道火锅挑战不同的味蕾感受，1/2咖啡新晋网红咖啡打卡地、不必去山东就能品尝到淄博烧烤、每天都排长队的胖妈火锅、网红打卡小面等等。

重庆映像·万达坊实景图。重庆映像·万达坊供图

重庆映像·万达坊相关负责人表示，当前文旅项目流行新体验的沉浸式情景商业，重庆映像·万达坊也在更新换代，打造茶主题沉浸式文化产业街区，古建筑群里迸发出新活力。(潘珍净)

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惑你的味蕾

你听说过火锅比赛吗？

脑补下比赛现场

那画面的美 味道的香

观看这场赛事的观众也太幸福了吧

传承千年美食

迎接“立冬”到来

首届“新绛火锅大赛”在古城绛州举行

通过比赛的形式

向人们展示新绛传统饮食文化

新绛火锅的独特魅力

没有去现场观看是不是觉得遗憾呢

贴心的运城文旅小编来啦！

看火锅比赛 游新绛古迹

赶紧跟随小编的步伐走着~

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“首届新绛火锅大赛”在千年古城绛州龙兴文体广场开赛

比赛吸引了当地20多家新绛火锅高手参赛。

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隔着屏幕，都能感觉到比赛现场的氛围有多热烈！

从配料，装料到浇汤……

参赛的火锅高手们一次次的炫出看家绝活

现场观众更是大饱口福。

让吃不到的人只能默默的羡慕

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从陶锅、砂锅，到过去铁制、如今的铜制火锅

新绛火锅历经了仰韶、春秋、大唐五千多年历史

逢年过节吃火锅是当地最隆重的传统民俗

新绛当地家家都有大、中、小火锅

现如今

近万家新绛火锅（又名绛州火锅）店铺开遍全国

已成为新绛古绛州最火代言品牌

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山西最著名的火锅在运城

运城最好吃的火锅在新绛

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隔着手机屏幕闻到诱人的香味了吗

新绛木炭铜火锅

你值得拥有！

新绛铜火锅名声在外

但新绛有名的不仅仅是铜火锅

品尝过热气腾腾的火锅

还有经典的历史古迹可以打卡游览哦

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// 新绛景点打卡推荐

○运城市新绛县绛州大堂

山西省运城市新绛县城居园池社区

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绛州大堂创建于唐，位于新绛县城居园池社区，坐北向南，南北长47.05米，东西宽31.2米、占地面积1468平方米。1985年12月被公布为省级重点文物保护单位，1996年11月20日被公布为全国重点文物保护单位。

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现大堂内仍有4块大型石质覆盆式莲花柱础可以炫耀唐代的辉煌。堂内北壁东侧嵌有一块高116、宽70厘米的《文臣七条》石，系宋徽宗建中靖国元年（1101）刻制，上书敕宋真宗赵恒御制。流传至今已八九百年，徽宗时朝散大夫，知绛州军时恪能够恭刻，并表示“昭示万代，仰遵圣训”，为我们保留了这样一件珍贵的文物。在今天，不仅有其历史的借鉴作用和参考价值，而且有一定的现实意义。

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// 新绛景区打卡推荐

○运城市新绛县绛州三楼

山西省运城市新绛县龙兴镇居园池社区

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新绛县著名的绛州三楼系指钟楼、鼓楼、乐楼。钟楼在南，乐楼在东，鼓楼偏北，三楼依地势而建，南北鼎形排列，座落有致。这样近距离三楼并峙的景观，全国罕见。

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绛州鼓楼位于新绛县龙兴镇居园池社区东南部，贡院巷西端衙坡上。坐西向东，整体东西长23.95米、南北宽17.65米，占地面积422.7平方米。创建于元至正年间（1341—1368），与钟楼、乐楼并称“绛州三楼”。1996年11月20日，被公布为全国重点文物保护单位。

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绛州钟楼位于新绛县城居园池社区内，贡院巷西端衙坡上。坐北向南，楼院南北长45米、东西宽17.33米，占地面积780平方米，据《新绛县志》载，创建于宋乾德元年（963）。1996年11月20日被公布为全国重点文物保护单位。

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绛州乐楼位于新绛县城居园池社区贡院巷西端，衙坡中段。坐南向北，整体东西长16.7米、南北宽8.87米，砖石砌台基高2.6米，占地面积148平方米。1996年11月20日，被公布为全国重点文物保护单位。

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// 新绛景区打卡推荐

○运城市绛县绛州文庙

山西省运城市新绛县龙兴镇文庙社区四府街105号

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绛州文庙位于新绛县龙兴镇文庙社区四府街105号，全国重点文物保护单位。坐北向南，南北长146.2米，东西宽50.3 米，占地面积7354平方米。是一处极具特色的古建筑群。1996年1月被公布为省级重点文物保护单位。2002年正式对外开放。2013年5月7日被公布为国家级文物保护单位。

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现存建筑沿中轴线依次为照壁、泮池、棂星门、大成殿、西厢房数间等，其中尤以大成殿为最壮观。大成殿是文庙的核心建筑，是供奉孔子及其四配、十二哲人的殿堂。绛州文庙殿宇巍峨，气势宏伟，为华北地区同类建筑之最。

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// 新绛景区打卡推荐

○运城市新绛县清濂洞自然风景保护区

山西省运城市新绛县泽掌镇乔沟头村第9居民组北3千米处姑射山东南面半山腰

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清濂洞自然风景保护区位于新绛县泽掌镇乔沟头村往北约十五里路的“娘娘峪”，距离晋韩高速绛州口19出公里，太西高铁侯马西站26公里。

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晋南第一洞“清廉洞”乃隋末大儒、史称王孔子王通读书教学场地，唐初大臣房玄龄、魏征等曾在此处拜王通为师，遗下一处古文化圣景。据地质学家和考古学家考证，此洞是几百万年以前地壳变迁时形成的石灰岩洞穴。

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绕三弯石道，进入沟里，望五峰耸立，似五瓣莲花绽放；看千亩天然翠柏被山风抚动，如碧浪清波起伏；听绿林深处风声鸟鸣，又像天公吹曲，交响悦耳；读《清廉洞会圣龛记》才知此处古代就是贤者得道成仙的洞天福地。置身世外，沐浴自然，享受幽静的念头，愈加对那天地造化、阴阳陶铸、自然而生的风光奇景生。

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怎么样？

木炭火锅、厚重的历史古迹让你心动了吗

心动不如行动吧

在适合吃火锅的季节

欢迎你来新绛逛吃打卡哦

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游山西运城 读华夏历史

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呼市串串新店频开，今天翻牌这一家！

德故事小酥鸡串串火锅

地址：中山西路海亮广场五楼

电话：18334795118

营业时间：11：00—21:00

我还记得在前几年有一部电影《摆渡人》，当时王家卫说他和张嘉佳第一次见面就是吃火锅，边吃边聊，一本小说就这样聊成了电影。所以在电影中男神梁朝伟说：能一起吃火锅的人，就一定是一个世界的。

不过我认为在这个流行情怀的三俗年代之中，连火锅都能吃出情怀的大有人在，那么一起撸火锅串串的就不仅仅只是情怀了，更多的还是自己对各种食物的幻想吧！毕竟撸一波串串可以吃到好几种喜欢的味道！所以这次就趁着渐浓的秋意去撸一波地道的陶锅串串火锅吧——德故事小酥鸡串串火锅！

1.优秀锅底

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这个锅和锅底都值得称赞，首先值得一说的是这个陶锅和电陶炉。这在串串店中实在少见，我们询问了老板原因。

"陶锅相比较普通的锅有两大好处，一是能够保温，关火之后仍能沸腾，而且不烫手。二是使用陶锅能最大限度的保持食材的鲜香。而电陶炉最大的好处就是加热快、散热慢"

这些对于逐渐转凉的呼市来说无疑是很成功的。而且我们一顿吃下来，这个锅的这些好处真的是显而易见，小编甚至都想在店里直接找老板买一套带回家了。

纯牛油手工现熬的汤底，火红麻辣的牛油汤底毫不掩饰自己的香辣鲜麻，即使端庄坐着也能闻到满鼻香。迅速开锅之后的香味更甚，拍照的同时，已经在疯狂分泌口水了。但是不要看到麻辣就怵了，因为考虑到呼市干燥的天气和并不是很能吃辣的呼市人，汤底的辣度是大家都能接受的，是香辣而非燥辣。

买一份汤底还会赠送一份汤底，有番茄和菌汤可以选择。也是手工现熬，点完单之后直接后厨再盛出，菌汤和番茄较于红油多了一份温润。

2.小酥鸡

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锅底刚上的时候锅里就已经有串了，我们正疑惑说我们还没点啊？是不是上错了？

服务员过来解释说，这是小酥鸡，是这份39元的锅底套餐中所包含的，每锅10串，所以四舍五入这锅底等于不要钱啊！而且原来这就是店名叫"小酥鸡串串"的原因呀。

鸡肉是选用真正的土鸡，先腌再炸，在锅底里打完滚儿之后，鸡肉不仅鲜嫩紧致入味，而且表皮酥脆。

3.优秀食材

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整洁且令人眼花缭乱的冷柜，所有食材一共有85种，只有你想不到，没有老板准备不到的，对于小编这种花花肠子，什么都想来几串的人来说实在是再合适不过了。

除了真正来自呼伦贝尔的牛羊肉稍贵点，其他每串价格仅六毛，这在小编吃过的串串店里价格是很优惠的，而且性价比是很高的！所以小编拿串串的手已经停不下来了！（大家吃多少取多少，不要浪费哦）

4.非遗蘸料

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一家好店总是会给你带来一个又一个惊喜，德故事的麻酱竟然是秘制的"非物质文化遗产"。是已经调制好的黄金比例，也无需添加其他调料就已经足够美味了。

5.明亮的环境

杜绝一切不干净的可能，后厨就在调小料的地方，所有顾客都能看到自己吃进去的东西是从一个多么干净的地方端出来的。

还忘了提一点:水果小料都是可以随便自取的！五元一位，水果管饱！

环境也很舒适，清新文艺，宽敞明亮

完全不像一个串串火锅店该有的模样。