庆火锅因为麻辣鲜香，受到各地美食爱好者的追捧，一锅肆意翻滚着的红汤，火辣辣的味道刺激着味蕾，让人简直爱不释手！周末马上就到，是不是在选择火锅品牌上觉得无法决定呢？今天，小编就为大家推荐重庆火锅排名前十强，让你享受重庆正宗老火锅，让你享受舌尖上的重庆！
< class="pgc-img">德庄火锅
推荐指数：★★★
成立于1999年，重庆辈分较老的火锅品牌了，在重庆人心目中知名度已是根深蒂固，而如今德庄主要是偏向于火锅底料的销售，味道也是偏向清淡，更加适合外地游客。
< class="pgc-img">网友点评：环境干净卫生，位置比较好找，上菜速度一般，菜品还算新鲜，辣度可以自己选择，消费比较高。
< class="pgc-img">春熙路火锅
推荐指数：★★★★
成立于1988年，以川渝为主题文化背景的特色火锅品牌，打破传统经营思维，把重庆地道的火锅口味和四川精美的装修融为一体，成为当代人心中最爱火锅品牌，其味“老道纯粹，多味并存，变化灵活，回味悠长”。
< class="pgc-img">网友点评：味道很好，装修风格真的超级漂亮，服务员小姐姐都很漂亮并且态度很好，味道纯正，菜品很多并且新鲜。
< class="pgc-img">秦妈火锅
推荐指数：★★★★
创建于1998年，重庆老字号火锅品牌，加上各路明星的炒作，使得秦妈火锅受到了不少人的追捧，味道越吃越辣，服务也不错。
< class="pgc-img">网友点评：一经过店门，浓烈的香味便开始撩拨味蕾，味道超棒。店家的服务真的很棒，菜品很多分量很足，环境很唯美。
< class="pgc-img">大龙湾老火锅
推荐指数：★★★★
成立于1995年，从一家街边小店发展到如今成为全国知名品牌，味道浓厚纯粹，不添加任何的食品添加剂，不断与时俱进，加入十几味优质天然中草药原料为辅，做到“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的特点，即使连续食用也不会上火，受到众多美食爱好者的喜爱！
< class="pgc-img">网友点评：这家吃了无数次还是觉得超级好吃，环境完全不像火锅店，看起很漂亮，菜品都非常新鲜，调料很多，自己可以选择喜欢的，还有很多免费的小吃。
< class="pgc-img">刘一手火锅
推荐指数：★★★
创立于2000年，在发扬传统美食的同时始终弘扬专心、专一、专注的精神，近年来由于许多后起之秀逐步打入年轻的消费者市场，刘一手开始走下坡路，可惜了。
< class="pgc-img">网友点评：分量一般，价格略高，味道还是很棒，菜品那些很新鲜，调料很多，还有自助冰粉，服务态度可以，动作麻利。
< class="pgc-img">小天鹅火锅
推荐指数：★★★★
创立于1982年，是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表，是重庆新派火锅，味道很好，是值得推荐的正宗重庆老火锅。
< class="pgc-img">网友点评：是重庆正宗的火锅之一，香油极棒，豆芽和金针菇都是活体的，很嫩，味道一般，环境好服务好，还是希望有进一步的提高。
< class="pgc-img">情满山城火锅
推荐指数：★★★★
成立于上世纪八十年代，是正宗的老品牌火锅品牌，是山城重庆老火锅的代名词，味道和服务更是优异，不添加任何食品添加剂，也能做出地道的老火锅。
< class="pgc-img">网友点评：味道香浓醇厚，还未进店都能闻到香味，店内环境比较现代化，简约中带着清新的感觉，让人的心情不自觉的也跟着明朗起来。
< class="pgc-img">巴将军老火锅
推荐指数：★★★
始创于1998年, 味道算是重庆火锅味道, 口味香醇厚重，麻辣鲜香，服务很不错, 采用明档厨房，菜品自选模式，一次性锅底。
< class="pgc-img">网友点评：开了十几年的老店了，但是没有以前好吃，价格还算便宜，菜品有点少，很多菜都没有了，性价比一般。
< class="pgc-img">喻味晓宇火锅
推荐指数：★★★
成立于2013年, 自从上了“舌尖2”是火得一塌糊涂,更是吸引了很多外地游客到店去消费，但对于重庆人而言，并没有像别人所称的那样“神奇”，晓宇火锅主以辣为主。
< class="pgc-img">网友点评：上了“舌尖”比以前更火爆了，周末几乎天天排队爆满，新鲜度还可以，味道真的是一般，环境有点差。
< class="pgc-img">猪圈火锅
推荐指数：★★★★
高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，在原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品。
< class="pgc-img">网友点评：总体来说还行，味道还算不错，没有想象中的好吃，环境风景不错，服务有点差劲，特别推荐脑花和酒糟丸子。
< class="pgc-img">以上就是重庆最受欢迎的前十强火锅，希望对大家有所帮助，你最喜欢那一家呢？
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自从去过重庆，我就一直不想吃郑州的任何麻辣火锅
这可能就是大家说的娶了媳妇忘了娘
可是没有对比就没有伤害
倒不是因为重庆火锅正宗
而是辣子的香味都跟郑州本地品牌的不太一样
没办法
馋得不行了，去找一家连锁的吧。
渝味晓宇火锅未来路店
对的，这是郑州第二家晓宇火锅。虽说现在大部分全国知名的重庆火锅店都是加盟商在运营，但是同一个牌子之间相互不认对方的还是让观者的我觉得：what ? 小编的先导军在就餐期间专门询问了店员，跟锦艺城的晓宇火锅是否为一家时，店员很义正言辞的告诉他们：我们是真的，我们是正宗的。
严谨的乐活专门打电话给总部求证了一下，工作人员告诉我们俩家都是他们加盟店，只是不一个老板罢了。吃哪家都一样啊，啊喂。摊手~
听到这里我只想说
答应我
新的一年
大家不要被毛爷爷遮住了心灵的窗户
好咩
上客率真的是蛮高，一点多大厅依旧坐满，当然，还有包间可以选择，靠窗的卡座真的很让人有吃火锅的冲动。想想冬日的夜晚，未来路的街灯照着城市的每一个组成部分，麻辣锅的烟气上升、充满空气和鼻腔。看着夜景吃着火锅，不要太惬意。
依旧的重庆火锅标配，没有什么特别也没有什么过错。麻辣锅终归还是要配油碟或者干油碟的，麻酱海鲜汁什么的对我来说简直不堪一击。
锅底还是很实打实的，辣椒、牛油、红油，该有的都有了。唯一的遗憾就是牛油好少...同样有鸳鸯子母锅和九宫格可以选择，三种辣度若干种搭配，能吃辣的、不能吃辣的都能满足。
嫩牛肉
小酥肉
功夫腰片
武隆苕粉
看起来单价都不是高，但是加在一起的人均还是在100+的，跟别家重庆火锅持平，继黄喉、脑花后，腰片、牛骨髓和苕粉又成了我的新宠，可惜的是郑州大部分的重庆火锅店没有牛骨髓卖，但是没有关系，还有滑嫩的腰片可以安慰受伤的心。腰片的大忌就是腥，晓宇做的还算不错，薄厚适中的厚度对于腰片这种食材本身就是必须中的必须。吃腰片一定不要煮的时间过长，这样腰片就不脆爽了哦~
肯定要着重说一下新宠苕粉，其实去重庆之前并不是很喜欢除了水晶粉之外的任何粉类，可是苕粉绝对是意外之喜，形似薄川粉、拉皮，口感却完美到没有朋友。不像川粉的难煮和似胶的口感，更不像拉皮的脓软，苕粉就像是两者的中和产物，完美。两三分钟的滚煮时间就足够了，而且越煮越入味儿。
解辣绝对要靠蔬菜和糍粑了，有大量气孔的糍粑也是头一次吃，不夯实、不占肚子、酥脆解辣。子母锅中间的菌汤既是用来煮青菜也是为了喝汤解辣，边吃重庆辣边喝汤的美妙一步完成。
重庆渝味晓宇火锅（未来路店）
未来路顺河路交叉口东南角
电话:5676 2222
乐活综合评星：★★★☆
品牌怎么样做好小编是不知道，但是如果同一个牌子就这样的不融合，那市场肯定是打不开的吧？也许人家也不需要联合互助也不一定，毕竟喜爱火锅的人有辣么辣么多，根本不缺生意。就个人而言，味道和菜品更喜欢经三路的大龙燚，毕竟也是许多爱豆们都推荐的嘛，味道也趋于稳定。跨年夜来一顿团圆的火锅，家人围在一起，不管锅底是否正宗，菜品是否合心意，让锅为圆心为这一年做一个火辣辣的句号来结尾，也为新年的开一个红红火火的头儿吧~ Happy New year~
路况停车指数：★★★
拍照炫耀指数：★★★
服务舒心指数：★★★
味道好吃指数：★★★
人均参考：100元
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文字/阿安
摄影/阿安
?郑州周末乐活
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重庆火锅9家店
最好吃的重庆火锅是哪家？一百个重庆人会给你一百个答案。所以，这9家店不过是对重庆火锅的管中窥豹，与其说是总结，不如说是对吃货小队此行的一次记叙。如有错漏，实属正常。
尽管我已经努力地吃呀吃，但是名单里还有太多的名字没有被划去，譬如很多朋友推荐的渝宗，譬如矿火锅、最火锅、记忆老灶，又譬如安胖、渣渣、黄妈、地瓜，只能留待下一次的美食之行。
最后说一下大家关心的深圳重庆火锅。我专门去重庆吃过三次火锅，按照重庆的口味，深圳没有一家店是值得我推荐的。大龙燚在开张初期味道很正，可惜现在就剩一个辣字，只能勉强吃吃。
除了锅底不行，新鲜的鸭肠和毛肚同样吃不到。新鲜的生抠鸭肠，是粉红色泽，表面有一层粘液。像梅林的山城往事，鸭肠刷白光滑，还好意思说我批评他们是别有用心，所以我每次必骂。
好吃的重庆火锅，绝不会越吃越咸，而是入口就香辣夺人，毛肚脆爽，鸭肠韧滑。当翻滚的红油在味蕾上绽放，那种酣畅淋漓的香辣，真是一种吃着肠胃药也停不下来的瘾。
以下内容是总结给只在深圳吃过重庆火锅的：
此行试过的9家店，个人排名依次为：巴倒烫南山店、邓记莽子花市店、晓宇老店、大龙火锅、齐齐火锅、南方花园鸭肠王、大队长火锅、朱氏胖子、猪圈。
重庆火锅的油碟不像深圳还配香菜和葱花，就是最基本的香油加蒜泥，香菜一般要另外收费。
基本上所有店的老火锅锅底都是免费的，要鸳鸯锅或者锅中锅就要加钱。所谓老火锅，就是老油，重复使用的，如果吃不惯，可以要收费的现做红油锅底，这种锅底还可以打包带走。不过重庆人认为老火锅才是最地道的味道。
老火锅是越煮越香，越煮越辣的，所以刚开锅一开始觉得不够辣，不要着急，可能半个小时之后你就面如土色了。
我最受不了的就是在深圳吃重庆火锅，总有人要点鲜虾滑、羊肉卷、肥牛之类的。尽管现在很多重庆的火锅店也开始随俗加了这些东西，但毛肚和鸭肠才是永恒的配置，然后才是鳝鱼、腰片、黄喉、脑花、鸭血、方竹笋。
去重庆吃火锅，千万别觉得那些挂着什么重庆火锅50强的店很巴闭，越是这样的店越是游客店，因为很多好吃的店，哪怕再犄角旮旯，当地人也能摸得到。
1，巴倒烫南山店
三次重庆之行最好吃的一家店。在重庆南山黄金公路的火锅一条街上，真的成个山庄那么大，拾梯而上在桃树下吃火锅。
毛肚和鸭肠是我有史以来吃过最好的，请原谅我贫瘠的词汇无法准确形容，这种味道的差别必须得亲自体会才能感受。这家店唯一的遗憾，就是锅底的香辣味还是没有达到我的要求，不如邓记莽子。
但是之所以把这家店放到第一，是因为他们很像我在深圳推崇的东宝海鲜火锅，就是不靠一两样招牌红火，而是每样出品都能保持品质。巴倒烫无论是肥肠、鳝鱼、豆芽，还是苕粉、豆浆品质都是一流的。
2，邓记莽子火锅花市店
莽子有两家店都很火，我每次试的都是花市店。这家店的锅底是我在重庆最喜欢的，香味浓厚，辣度适中，这个适中是指吃到最后的辣度刚好还是在我的接受范围以内。当然因人而异，或许哪位猛将兄就会嫌邓记不过瘾，那他一定比较适合大龙。
3，晓宇火锅枇杷山正街店
晓宇的名气太大，基本上饭点过去都要排两个小时的队。另外重庆的朋友说这家店只能吃老店，其它的加盟店味道参差不齐。
由于去晓宇的时候已经是强弩之末，只要了中辣的红油锅。这个辣度恰到好处，锅底很正，倒是没有被慕名而来的游客拉低水准。不过128一斤的毛肚，口感不如巴倒烫同样价格的毛肚。
4，大龙火锅
这家大龙和深圳的大龙燚没有关系，大龙燚说是从成都开过来的，大龙则标明在重庆仅此一家，绝无分店。同样排队要两个小时的店，因为位置相对偏僻，所以基本是本地人在吃。
这家店的排名肯定有争议，之所以没有被我放进三甲，完全是因为它实在太辣啦。开锅的时候真是好吃，可惜吃到最后辣到欲仙欲死，绝大部分深圳人是扛不住的。
5，齐齐火锅
作为在解放碑附近的知名游客店，齐齐火锅的水准倒是超出了我的预期，虽然不如大龙和邓记，但锅底已经足够香辣。另外这家店最早是叫齐齐鳝鱼火锅，招牌是活杀鳝鱼。
6，南方花园鸭肠王
这家店的锅底太差，红油锅不辣，菌汤锅咸到。之所以没有排名最后，是因为他们的鸭肠确实新鲜，口感仅次于巴倒烫，而且在这家吃到了此行最新鲜的鸭血。
7，大队长火锅北城天街店
在重庆，德庄、小天鹅这类的大型连锁品牌是最被当地人唾弃的，我因为没有试过不予置评。大队长的境遇要比这几家稍微好些，味道和食材也属于中规中矩，无惊无喜的。
8，朱氏胖子烂火锅
在洪崖洞隔壁的胖子烂火锅与齐齐火锅一样，同为旅游攻略里的热门游客店。不过味道就比不上齐齐火锅，锅底是我所说的那种只有死辣死辣的。不过他们是24小时营业，倒是可以作为吃宵夜的最后选择。
9，猪圈火锅学府大道店
猪圈火锅的名气很大，但是是这一次最让我失望的一家店。如果说比朱氏那种死辣死辣还不如的锅底，那么就是猪圈这种越煮越咸的锅底。
