、 价值定位：我们想开什么样餐厅？
如果知道我们潜在消费者在哪，接下来我们就要想想，我到底要开什么类型的餐厅来满足这批人？比如开咖啡店、法餐厅、融合餐厅、亲子餐厅等等。其实这就涉及到餐厅的定位，餐厅定位包括内容居多，比如选址定位，环境定位，菜品定位，服务定位、模式定位等。
别小看这一步，很多餐饮店从开始开到闭店，未必能真正明白自己想要什么，自己擅长在哪方面。很多餐饮新人因为经验和信息匮乏，要不选择加盟要不选择自建品牌，通常都会按照现有的模式来做参照，胡司令就经常接到这样的电话：想开一家像“王品”、“豪享来”、“必胜客”的餐厅。至于为什么要这么做？很多餐厅创建人并不是建立在研究消费者和自身基础上，不少仅仅是凭感觉加盟比较省心，或者发现一个项目，恰好是本地没有这样的餐厅；再或者是看别人开店赚钱，感觉自己也能赚钱。
993年诞生于厦门的豪享来，是中国较早经营中西餐饮的连锁企业，创造了西餐牛排的中式吃法，打造出了中国餐饮连锁品牌，光是厦门就有十几家连锁餐厅，真厦门人自己的牛排餐厅。
< class="pgc-img">此次曾厝垵店开业，更是结合曾厝垵的文艺气息开发了小吃站一系列产品：牛排杯、台湾刈包、冰淇淋、酸奶、水果杯，各色小吃应有尽有。
< class="pgc-img">牛排随行杯，不但有牛肉款，还有猪肉和鸡肉可以选择，一杯上部五星造型的“碗里”有牛排、土豆块、西蓝花、鹰嘴豆、沙拉蔬菜；底下则是豪享来27年经典饮品——台湾麽麽红茶。
< class="pgc-img">台湾麽麽红茶，豪享来红了27年的经典饮品，选材严格，白玉兰白糖与云南滇红红茶、决明子等食材的完美比例，经过高温熬煮，成就一杯豪享来经典红茶，经久不衰。店内自助区还可以免费畅饮，无限续杯，是豪享来27年的经典饮料啊。
< class="pgc-img">不得不说，虽然做成小食杯，但牛排的品质一如店内所售的正餐牛排一般，鲜嫩多汁，又香又有肉感。此外还有颜值颇高的酸奶杯。
< class="pgc-img">闽南式中餐里可以与汉堡媲美的小食——刈（guà）包，外部的荷叶包蓬松、搭配肉和咸菜、蔬菜。口味上有孜然鸡肉、甜辣鸡肉、照烧猪肉、甜辣猪肉、照烧牛肉、黑椒牛肉的选择，就连岛内其他老牌小吃店都难得一见。
< class="pgc-img">就这样团里的朋友人手一杯，成为曾厝垵街上最吸睛的“神仙美食”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为厦门人牛排的启蒙者，豪享来铁板牛排，创造了西餐牛排的中式吃法，改变了1993年西式牛排高高在上、遥不可及的地位，普通人也能上西餐厅享受美味原块牛排。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅用餐区域多为2到4人的卡座，人多也可以适当的“包区”，方桌一连就是聚餐的理想之地。灯光恰好打在桌上，既让食物诱人又不伤眼，可以恣意享受牛排的美味。
< class="pgc-img">餐前自助水果吧沙拉，是到豪享来用餐的习惯，新鲜又丰富的水果和沙拉菜，想吃什么拿什么。还有贴心的自动烤面包机，热食更香更符合国人的胃口。
< class="pgc-img">无论是香浓顺滑的西式浓汤，还是冰爽的饮料，都是和牛排超搭的“西式套餐”，且样样品质都不错。
< class="pgc-img">黑金安格斯谷饲牛排
套餐选择里最贵最吸睛的，自然口味不凡。安格斯牛一般指的是黑色的牛种，业界普遍认为黑牛种优，其肉质肌理紧致低脂多汁，甘甜醇美又富嚼感，是近年来比较火的牛了。
< class="pgc-img">七分熟的安格斯牛排，煎的外皮焦香，内里粉红，此时肉汁丰富的同时，不失嫩感，餐刀不需费多大力就能轻易切开牛排，同时七分熟也是大众普遍接受的熟度。
< class="pgc-img">搭配黑椒酱的牛肉，咸度不高，没有一丝肉腥，满嘴是丰富的牛油香很是享受。
< class="pgc-img">同行的伙伴点的马苏里拉芝士牛排，则看起来肉厚，芝士香四溢。
< class="pgc-img">新上市牛排套餐铁板上的配菜也都是固定的，荷包蛋靠铁板的余温可以煨到七八成熟，墨鱼面拌入酸甜的番茄汁（再也不用回答服务员浇汁是要黑椒还是番茄了，哈哈），烫熟的蔬菜，一小碟黑椒汁和粗薯条，营养搭配均衡。
< class="pgc-img">豪享来不仅有各种西式牛排，还有各种中式菜肴，融合了闽南、台湾等中国地域饮食特色，再佐以西式餐饮精粹，将中西风味做到融洽无间。如中餐部分还有港式茶点供应：
< class="pgc-img">威尼斯海鲜披萨
< class="pgc-img">各色小食
< class="pgc-img">餐后还可自助冰淇淋，小朋友的最爱，大朋友也不容错过。
< class="pgc-img">豪享来中西餐厅（曾厝垵店）
坐标：厦门曾厝垵国办路107号（正门进左边第一个路口尽头）
< class="pgc-img">#吃在中国##吃在厦门#
忆中的豪享来，一直是童年吃牛排的首选餐厅，但如今早已全新升级了，除了经典的牛排以外，港茶点心，中式烧烤也出现了～
一进店发现环境就悄悄升级了，更符合时下简约的风格～
< class="pgc-img">首选推荐依然是美味的牛排，新出的吾行五味牛排套餐，一份牛排搭配五种酱料，金牌剁椒酱，经典黑胡椒酱，皇牌沙茶酱，清爽海盐蘸料，秘制烧烤蘸料，牛排采用西冷牛排，肉质细腻有嚼劲，不蘸酱料吃都十足美味，蘸酱之后更添风味～
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">中餐加入了一些新口味，有剁椒风味的套餐，还有铁板肥牛饭，口味鲜香入味，下饭好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">新增加的烧烤直击味蕾，还没吃就被烧烤的香气捕获，一入口好吃的停不下来！！！
豪享来中西餐厅（定安店）
地址：厦门市思明区思明南路152号
人均：50左右
营业时间：10:00-凌晨2:00
