源：法治日报
8月24日，日本政府无视国际社会的强烈质疑和反对，单方面强行启动福岛核污染水排海。当日我国海关总署发布公告，为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者健康，确保进口食品安全，决定自2023年8月24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品。
公告一经发布，连日来，“核污染水一倒中国日料店会倒闭吗”“日料店无日本食材涉嫌虚假宣传吗”“日料店正忙着摆脱日料”等相关话题持续引发热议。
商家光速“切割”日本水产品
8月25日，公告发布次日，《法治日报》记者来到北京市东城区一家人均消费1500元左右的怀石料理店看到，前来就餐的顾客络绎不绝。
“我们知道日本排放核污染水的事情，现在日料店的食材应该还没什么问题，再不抓紧吃以后就吃不到了。”一位正在用餐的顾客说。
“政策和监管很严格，不允许进就是全都不能进了，现在店里进口日本的水产品只剩下蓝鳍金枪鱼，未来可能进口其他国家的替代，但口感可能不如日本进口的好。”该日料店老板说，其实之前进口日本的水产品就不多，因为进口周期太长、费用太高。
在北京另一家人均消费600多元的日料店，店员介绍说，一个月前禁止进口日本福岛等10县（都）食品的政策出来后，店内就开始逐渐替换日本水产品，公告当天就不再使用日本水产品了。
而在天津一家人均消费200多元的日料店，店员告诉记者，店里的水产品从没用过日本产的。“这几天也有客人咨询过类似问题，我们作了解答，目前来看生意没受什么影响。”
从店家的阐述来看，这些日料店对日本食材的依赖程度均不高，原本进口日本的食材也可以找到其他国家的新供应商，一些老板早就有所准备。
热衷日料的天津市静海区居民刘先生最近发现了一个有趣的现象：一些日料店从之前不承认原材料非日产，到现在争先恐后声明自家食材非日产，急于和日本进口撇清关系。
“在天津，有家寿司店员工使用广告纸遮住店内装饰语，原先的‘日本匠心技术’变成‘匠心技术’。我常去的一家料理店也通过微信公众号发表声明，即日起停用所有日本原料，并将主要原材料产地进行公示：牛肉来自澳大利亚，鸡肉来自山东，鳗鱼来自福建……而8月21日去吃饭时店员还保证他们的食材都是日本原装进口。”刘先生说。
商家光速“切割”，引来网友质疑：这么快就完成了原材料产地更换，莫非以前都是虚假宣传？还有网友提出疑问：没有日本水产品的料理店还能称之为“日料店”吗？为何公告出来前，很少有商家对食材来源进行公示？
北京京都律师事务所律师陈旭说，虽然海关总署宣布全面暂停进口日本水产品，但我国法律并未对原有日料店店名作禁止经营的相关规定，日料店还可以继续使用原有店名经营或宣传。
“食品安全法规定，倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。这并非法律强制性规定，即日料店可自主选择对食材公示或告知消费者。换言之，即使不公示也不构成误导和欺骗消费者。根据消保法，消费者有权根据商品或者服务的不同信息，要求经营者提供商品的价格、产地等有关情况。如果消费者因担心质量问题或者食品安全不符合相关标准，要求日料店提供食品原料产地来源时，日料店有义务进行告知。”陈旭说。
有超过20年海关实务工作经验的北京金杜律师事务所律师冯晓鹏说，海关公告全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物），影响的不仅仅是日料店，还有销售水产品的经营者（如生鲜市场等）。目前，日料店公示食材来源的行为实际上是一种为降低舆论负面影响、争取消费者信任的危机公关行为，系自愿，并非强制要求，不主动公示并非违法违规。如果后续有关部门对食材来源信息公示出台了明确的监管要求，则经营者需依行政监管要求及时调整。
“需注意的是，如果日料店确有8月24日之前进口的原产于日本的水产品，我们理解这部分水产品属于公告发布之前进口的产品，在市场监管部门未要求召回的情况下，仍可正常使用，但建议在消费者询问或市场监管部门调查时提供报关单证及检验检疫证明等文件，以确保食品安全。”冯晓鹏说。
监管部门迅速开展突击检查
记者注意到，公告发布后，各地监管部门迅速开展行动。
菜单上注明所售牡丹虾来自日本北海道，面对市场监管人员调查时，商家无法提供报关单以及出入境检验证明。8月24日，上海市徐汇区市场监管局突击检查港汇恒隆广场内一家超市、两家日料店。一家名为鮨政的日料店因为无法证明食材原产地被约谈。
8月25日，福建福州市场监督管理局突击检查山姆超市，暂未发现来自日本地区的海产品。市场监督管理局相关人士说，市民购买进口水产品，应选择有海关检验检疫合格证明的。
公告发布后，如果还有日料店宣传自己使用的是日本原产食材，或者私下使用日本水产品，可能会承担哪些法律责任？
冯晓鹏说，自海关发出暂停进口相关产品的公告后，在新的调整公告未出台之前，日料店等经营者若继续进口原产于日本的水产品，则可能涉嫌走私禁止进出口的货物、物品，面临海关行政处罚甚至是走私犯罪的刑事责任；若公告发布后进口的原产于日本的水产品进入市场流通环节，存在食品安全问题的，相关企业可能违反食品安全法等相关规定，可能面临市场监管部门的行政处罚，情节严重的甚至可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪以及生产、销售有毒、有害食品罪等刑事责任。
采访中，多名消费者向记者表示，自己先前吃的日料店一直宣传的都是“日本进口”，公告出来后才知道他们的“真面目”，针对这些虚假宣传的店铺，监管和处罚能否追溯？
陈旭说，如果日料店之前存在虚假宣传行为，根据行政处罚法规定，行政处罚的追究时效为2年，在违法行为发生后2年内未被行政机关发现的，不再给予行政处罚；法律另有规定的除外。如果虚假宣传行为已经构成犯罪，则根据相应罪名法定刑的轻重和刑法追诉时效期限的相关规定依法进行处理。符合追溯条件的司法机关应当追溯。
记者调查发现，很多消费者在公告发布前已经向日料店付了定金，但对于还要不要吃日料心存疑虑，那么这笔定金能要求退回吗？
陈旭认为，依照民法典的公平原则，消费者和商家因国家政策调整而合意解除合同的，造成的损失由双方合理分担。如果商家提供的产品有证据证明符合国家食品安全标准，消费者仅仅因为担心而要求解除合同，造成商家实际损失的，出于公平原则考虑，不应全额拿回定金。
商家加强审查做好合规经营
早在2011年日本核泄漏事故发生之时，我国已经出台了相关应对措施，多项文件规定：禁止从日本福岛县、群马县等10个都县进口食品、食用农产品及饲料；允许输华的日本食品、食用农产品和饲料中，除蔬菜及其制品、乳及乳制品、水产品及水生动物、茶叶及制品、水果及制品、药用植物产品外，不再要求日方出具放射性物质检测合格证明。所有允许输华的日本食品、食用农产品和饲料需日本官方出具原产地证明，原产地证明中需标明产品完整运输路径。
2023年7月7日，海关总署相关负责人表示，禁止进口日本福岛等10个都县食品，对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件，严格实施100%查验，持续加大对放射性物质的检测监测力度。此外，根据《中华人民共和国生物安全法》规定“进出境的人员、运输工具、集装箱、货物、物品、包装物和国际航行船舶压舱水排放等应当符合我国生物安全管理要求”，海关确定首批压舱水监测试点单位，天津海关已于今年6月首次开展压舱水监测工作，未来将用更加严密的监管手段、更加有力的防控举措，阻断污染水源及外来有害物种随远洋船舶入侵的途径。
“由此可见，我国在本次日本排放核污染水之前，已经做好了充分的准备和应对措施，对内制定了一系列严格措施予以防范。此次公告针对日本核污染水排海行为，在水产品这一直接关系货物上进行‘全面暂停’进口，系在前述措施的基础上扩大范围，进一步加强防范，严守国门安全。同时，‘暂时’状态也为后续事态变化及政策调整留有空间。”冯晓鹏说。
核污染水排海事件发生后，不少消费者都很关心今后是否还能继续食用日料，对于这次的日料安全危机该如何应对？
在冯晓鹏看来，目前对非日本地区、非污染水域产出的水产品不必过分紧张。未来，随着核污染水扩散至日本领海外的其他海域，即便食材来自受污染地，其本身是否存在问题，也需要科学分析。国家颁布的《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中就规定了食品中亚硝酸盐、硝酸盐、多氯联苯等的限量指标可供参考。对于与涉污染水域有关的食品，在未确定其真正来源的情况下，不能笼统认为其食品安全存在问题，若未来核污染水进一步扩散至公海海域，其他国家（地区）船舶在受污染的公海海域打捞的海鲜能否进口到中国，最终仍然取决于商品本身是否有安全问题，届时应配合国家颁布的相应标准确定其微元素含量是否超标，并遵循海关关于水产品进口的最新公告及政策文件。
冯晓鹏认为，企业应当在当前形势下，为防范法律风险，在水产品进出口环节做好以下几点：遵守海关公告规定，应当暂停进口被公告暂停、禁止进口的产品，并做好已进口原材料处理工作，切勿逃避海关监管及市场监管，密切关注暂停后的政策动向，及时调整经营策略；树立风险危机意识，对于可能涉及污染排放区域的水产品、原材料、制成品应当严格溯源，审查源头是否与日本排放污染水域相关，对销售的产品来源提前做好风险评估，并逐步拓展其他地区的替代货源；做好企业食品安全合规，相关水产品即使源头不来自日本排放污染区域，也应当完善食品检测监督管理体系，保障经营的水产品等食品符合国家标准、符合人体健康标准，并充分宣传提醒，消除消费者顾虑。
“相关部门应定期对日料店的食品安全进行检查，排解消费者心中关于食品安全的担忧和疑虑，保证人民群众的身体健康，维护社会的和谐稳定。”陈旭说。
作者｜法治日报全媒体记者 张守坤 实习生 陈昊铮
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">本料理中，有一些非常专业的名词，诸如我们经常听说的会席料理、怀石料理、料亭料理等，虽然听起来非常高大上，但若是对日本料理没有非常深入的了解，往往会觉得有些迷茫。这些不同的名词到底是什么意思？它们之间又有什么区别呢？
本膳料理
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">本膳料理可谓是日本料理的起源，是举行仪式用的高规格料理。源自室町时代（约十四世纪），是在室町时代武士门第礼仪下确立的，以传统文化、习惯为基础的料理体系。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上。
本膳料理器物的摆放形式，上菜顺序，出席服装等都有着严格的做法和顺序。菜碟或碗会置于“折敷”，也就是一种托盘中呈上来。第一个托盘呈上的就叫第一膳，或者就叫做本膳，接下来是二の膳、三の膳，级别较高的有七膳之多。“本膳”有7菜，“二の膳”有5菜，“三の膳”有3菜，均需按照顺序摆放，吃的时候也要按本膳、二の膳、三の膳这样的顺序来吃。
日本一般的家庭食用和食时是“左边米饭、右边汤、中间菜”，这样的摆放方法就是从本膳料理那里继承来的。五膳也叫引物膳，因为是作为礼物的膳食，故而也称“台引”。与膳基本为烧烤食物，不能动筷子，作为礼物盛到盒子里带回家。红白喜事的“引出物”就是由此而来。
怀石料理
在日本菜系中，最早最正统的烹调系统是距今约四百五十多年的"怀石料理",被誉为日本烹调技术的精华。关于“怀石”这个名字的由来，说法比较多种多样，既有“僧人饥饿难耐抱着石头抵挡饥饿”的起源说，也有“其实就是寺中僧侣的粗茶淡饭”的形式说。
但其实怀石料理最早是起源于日本茶道的茶席上，是茶主为茶客们所准备的简单饭菜。由于日本茶道中所饮用的抹茶，属于强碱性的茶饮料，空腹饮用极易引起胃部疼痛，因此在品尝之前会略微吃一些食物，以减少抹茶对胃部的刺激。随着日本茶道的发展，进一步对茶道中的外物作了简化，把用茶引起人兴奋娱乐，转为欣赏、享受茶本身，规定伴随茶的饮食不能超过一汁三菜。
饮茶与领悟禅意和感受冥想，是怀石料理最初诞生的意义。严格按照茶道方法来提供的料理，被称为“茶怀石”，在料理时还会安排茶席。但是随着时代的发展，这种太过高雅的料理受众有限，因此慢慢开始演化成不再提供茶席。
怀石料理与其他料理的主要区别，在于就餐的形式上：怀石料理提倡缓慢而有序的品尝食物，主要享受用餐时那种宁静、祥和而又带有禅意的氛围。为了突出品茶的感觉，怀石料理的食物更加清淡内敛，也许只有真正内心清净之人才能品味出其中的精髓吧。
折敷膳（向付、ご飯、味噌汁）
怀石料理第一次上菜，用托盘（折敷）托着，包括向付、ご飯、味噌汁三样，摆放顺序也很有讲究，左边是米饭，右边味增汁，最外是向付（刺身）。
煮物
普遍选用颜色素雅味道清淡的食材制作，是怀石料理中的“主菜”。
焼き物
传统怀石的最后一道主菜。主要是鱼类的烧烤。
強肴
拌或者煮的分量较少的料理。
吸い物
饭后的清汤，也叫箸洗。
八寸
用一个大碟乘上山珍海味各一种，配上独特的几种小菜做成的拼盘。
湯桶·香物
菓子
餐后日式甜点或者是当季的传统高级水果。
会席料理
会席料理大约出现在江户时代，当时日本的餐饮文化开始得到高度发展，在一些大城市出现了一批高级餐馆，“会席料理”这个概念就是在这段时间被推出的。当时的会席料理实际是传承自怀石料理，将其中的烹饪技艺从茶道中剥离出来，形成了一种全新的料理体系。
会席料理，顾名思义，即令人与人通过饮酒而相会的菜肴。一开始会席料理的基本规格是三菜一汤。但越到后来规格也就越发上扬从三菜两汤、五菜两汤，直到九菜三汤，种类也越来越丰富，而且色、香、味、器、形也十分讲究起来。
从古以来惯例的会席料理，套菜的菜单是有一定的规则的。通常，从前菜开始，以日式清汤，生鱼片，烧烤类，煮类，炸类，蒸类，酸菜类菜肴的顺序逐一推出。在品尝了这些下酒的菜肴之后，白米饭加上豆瓣酱汤，腌咸菜等被称作“食事”的饭菜后，最终是水果类的甜点，清新一下口味，最后宣告会席料理的完毕。品种数量相当齐全，烹调手法多姿多彩。食品素材以水产类和蔬菜类等自古以来就倍受日本人所喜爱的食材为主，多数情况下，调配上以严选的豆瓣酱进行调味，再加上梅肉的甜酸和柚子皮的清香作为点缀，花费种种工夫凝聚而成。真可谓通过品尝与菜肴达成“一期一会”的愉悦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">先付
前菜，摆盘讲究季节感和色彩搭配。
吸い物
冲淡口中前菜气味的清淡汤品。
お造り
一般都是当季的时令海鲜。
焼き物
大部分为烤鱼或者烤虾，盐烤或照烧的调理方式最为常见。
揚げ物
一般为鱼、虾或者蔬菜天妇罗。
温物
一般为杂炊，小锅或者呷哺呷哺之类热乎乎的食物，在会席料理中经常会取代揚げ物。
蒸し物
大多为茶碗蒸和土瓶蒸。
酢の物
鱼介类的醋物或者沙拉，用于转换口中气味或是让口味变得较为清爽，也有助于消化。
ご飯
包括饭、味噌汤、腌菜。
水菓子
饭后甜点或者水果，也是会席料理的最后一道菜，吃完后整个料理就全部结束了。
卓袱料理
受到远方异国文化很大的影响，在历史环境下孕育出的卓袱料理，融和中国、葡萄牙等的异国风味和长崎的美味成为一体的传统料理。“卓袱”来自中国，卓是桌子的意思，袱是桌布、台布的意思。桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。
卓袱料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为「普茶料理」（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称「长崎料理」。后来，料理师又因地制宜，在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，创立了卓袱料理。
卓袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，一边进食，一边将鱼翅清汤及其它菜肴摆上桌。
精进料理
在日本，把素食者称为"精进者"，素食则叫做"精进料理"。公元13世纪，日本禅宗中曹洞宗派的创始人道元禅师正式确立了日本素食烹饪——精进料理。欢迎加入厨影高级吃货群，畅谈美味，享受人生！更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。“精进”二字，是梵文中“VYRIA”一词的日文翻译，意思是“存善远恶”。他曾写道：“精进烹调必须展示出对佛法的深信，必须拥有丰富的经验、正义和善良的心灵。”
道元禅师曾训示一位云水僧：“一滴水也是佛的生命。”换句话说，精进料理首重令每一种食物材料的所有部分都彻底发挥功能，纵是一粒米、一片叶、一滴汁都不能浪费，必须令食物从各种元素中得到真的味道。在现代，日本人认定素食不但是养颜减肥的良方，也是实现健康的有利途径。所以许多年轻日本女性在日常饮食中喜爱选择精进料理。
割烹
割烹一词源自《孟子·万章上》里“伊尹以割烹要汤”。割烹并不是一种料理，而是指一种传统的日本餐厅。这些餐厅虽然档次不一，但有一个共同特点就是都具有开放式的厨房，可以让食客们在用餐的同时欣赏到厨师的烹饪技艺。
财经新势力##日本核污水排海阴影下的中国日料店##国内多家日料店回应食材来源##多家日料店已替换日本食材#8月24日，日本启动福岛第一核电站核污水排海。同日，中国海关总署发布公告决定，全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。
毋庸置疑，日本此次核污染水的排放，在一定程度上会影响到海洋生物的生存环境。当晚，有关#日料店还能吃吗？#等相关话题冲上热搜。
< class="pgc-img">△图片来源：新浪微博
在新浪微博发起“你还会去日料店吗？”的投票中，截至8月25日14时，共计52.4万人投票。其中，28.2万人表示“再也不会去”，占总人数的54%；仅4.7万人表示“会，国内的应该安全”，占总人数的9%。
红餐网观察发现，核污染水排海当日，就有全国多家日料品牌急忙发布“澄清公告”自证清白，有的宣布暂停进口日本原料，有的表示店内原材料均来自除日本以外的国家；还有的宣称即日起调整产品线。
8月25日10时，【元气寿司】发布公告表示，已全线停用日本进口食材包括水产品、肉类、酱料等。除此以外，元气寿司方面负责人称：“从7月份开始，所有门店已经没有使用日本海产了，改用国产和外国安全海域的优质食材。
< class="pgc-img">△图片来源：yuanqi寿司公众号
8月24日19时，【金匠寿司】发布公告称，所有门店已全面下架与日本进口水产品相关原料的菜品。
< class="pgc-img">△图片来源：截图自金匠寿司公众号
8月24日21时，【九本居酒屋】发布安心公告称，已将门店产品源头进行排查，确保不使用日本海域海产品。同时强调，九本居酒屋虽是日式料理，但店内产品均没有使用进口的日本海鲜类产品，选用的都是国产及其他国家优质海域产品。
< class="pgc-img">△图片来源：九本居酒屋公众号
8月24日16时，【大雄寿司】发布公告称，公司采用的均为正规渠道采购符合安全规范的食材,并未使用福岛等日本10县的产品。
< class="pgc-img">△图片来源：大雄寿司公众号
8月24日19时，【鸟剑居酒屋】发布宣言称，即日起全面停止所有原产地为日本的水产品采购。所有日本原产地的水产品，已全部替换为本土或其他国家(非日本)的同等优质水产品。
< class="pgc-img">△图片来源：鸟剑居酒屋公众号
8月24日15时，【桃太郎寿司料理】在社交平台对日本排放核污染水一事表示强烈反对与谴责，并向消费者承诺绝无日本进口产品和原料，一直以来所有食材均为国产和欧美进口，挪威三文鱼和北极贝以及甜虾来自于北大西洋，请消费者放心食用。
< class="pgc-img">△图片来源：桃太郎寿司料理公众号
8月24日19时，【摩打食堂】发布安心公告称，即日起停用所有日本原料，并将企业简介改为了“最近是粤菜”。公告针对其菜品食材产品一一做了公示，主打一个让消费者放心和满满求生欲。
< class="pgc-img">△图片来源：摩打食堂公众号
8月24日19时，【村上一屋】发布公告表示,店内三文鱼来自挪威、甜虾来自俄罗斯、北极贝来自加拿大。同时承诺，下架任何受影响的海鲜产品，绝不让任何可能的风险触及顾客的餐桌；并我们长期提供半价享用澳洲和牛的优惠活动。
< class="pgc-img">△图片来源：截图自村上一屋公众号
8月24日21时，【無贰日料】发布安心公告称,無贰从未使用任何来自日本水产品。其输过源于本地，进口食材源于欧洲、澳洲等地；并强调：所有食材均经过严格检测的正规渠道采购。
< class="pgc-img">△图片来源：無贰日料公众号
8月24日15时，【岚山日料】发布食材产地公告称，岚山日料严格遵循国家规章制度，请广大消费者们安心食用。
< class="pgc-img">△图片来源：岚山日料公众号
8月24日16时，【夏树寿司】发布紧急声明称，从未使用任何与日本有关的食材，所有食材均来源于正规渠道，未经检测不得上桌。
< class="pgc-img">△图片来源：夏树寿司公众号
8月25日9时，【禾绿寿司】发公告表示，作为中国本土企业，禾绿寿司所有门店已全面下架与日本进口水产品相关原料。
< class="pgc-img">△图片来源：禾绿寿司公众号
8月24日17时，【奈赐寿司】发布声明称，本店无任何日本进口食材。奈赐寿司坚持小而美的精致寿司店，并坚持做中国人自己的寿司!
< class="pgc-img">△图片来源：禾绿寿司公众号
8月24日20时，【三番一品寿司】称，店内无日本进口食材，只做中国寿司。三文鱼为挪威进口，蟹子来源为漳州东山岛，鳗鱼、鲷鱼、金枪鱼、八爪鱼、秋刀鱼等来源为浙江舟山。
< class="pgc-img">△图片来源：三番一品寿司公众号
除以上日料品牌通过官方渠道发布声明外，据“澎湃新闻”报道，上海多家日料店表示，所有门店已全面下架与日本进口水产品相关原料的菜品；一些中高端日料店正积极寻找新供应商，和调整产品线当中。
按照计划，福岛核污染水的排海至少要持续30年，影响时间长久。受此影响，昨晚（8月24日）上海多家日料店生意火爆。店员称，平时工作日晚上人没有那么多，这两天晚上人比较多，还有堂吃客人专门打包生鱼片走。但店内海鲜食材都不是来自日本的.不少等位顾客表示是特意来吃。“因为觉得现在的海鲜还是安全的”。
同时，香港电视台此前报道，香港的日料餐饮在过去两周的低迷之后突然回光返照，在近日大排长龙。记者一问，都是去吃“最后的晚餐”的；也有餐饮业界人士向第一财经透露，昨日到店点刺身尤其是三文鱼和金枪鱼的客人比平时翻倍。
< class="pgc-img">△图片来源：图虫创意
但日料以后真的不能再吃了吗？
对此，8月24日，中国水产科学研究院东海水产研究所副研究员黄晓荣对红星新闻记者表示，我国多年来一直对日本进口的水产品核辐射风险把关、评估严格。“如果日本进口的水产品或者我国周边海域生产的水产品受到污染，通过对肌肉等组织的取样检测，会很快检测出来的，对此不必过多担心。”
越来越多品牌发布公告，声明自己的食材的安全性。然而，即便当前多个日料品牌力证自身清白，但“日料不安全”这一疑虑的种子已经种在了消费者心里，并随着舆论风波不断生根发芽。
可以预见，未来很长一段时间，日料餐厅可能会一直笼罩在“食品安全存疑”的阴影之下。
（整编：红餐网麦泳宜；编辑：李唐）
