颜悦色
前段时间，我去长沙出了个差，顺便见识了有网友打飞的去打卡的奶茶品牌——茶颜悦色。
茶颜悦色，在长沙的品牌影响力已经远远超过了国内其他一线茶饮品牌，比如说喜茶、奈雪的茶、COCO、鹿角巷等。
< class="pgc-img">茶颜悦色虽然除了湖南还未在其他省份开过分店，但是由于品牌实在过于火爆，现在在全国已经出现了多种多样的山寨品牌，比如说，茶颜观色，简直分辨不出谁是谁是正版谁是盗版。
甚至在韩国，还被合法注册了商标。
但是，茶颜悦色在长沙为什么这么火？
我觉得主要的原因还是在于它遵循了零售行业的准则。
那到底是哪几个准则呢？我今天就和大家一起来说道说道。
第一、产品悦人——好喝
相比于其他的茶饮品牌，茶颜悦色有着独特的定位，其原材料也十分考究。
一提起奶茶，一般人脑海中的原料基本上可能是奶精、调配茶的组合。
但是，茶颜悦色的原料却是十足的鲜奶和原叶茶。
根据茶颜悦色公开的配方，我们可以看到，用的还是雀巢的品牌鲜奶。
这才是能打动消费者的第一根本原因，用料考究！
< class="pgc-img">第二、形象悦人——好看
茶颜悦色产品定位为中式茶饮，其外在形象也与产品相得益彰，给消费者带来巨大的视觉冲击力！
首先，茶颜悦色从LOGO、门店装修和店内布置等VI视觉上，完全遵循中式茶饮的定位。
每当消费者看到这个品牌，给消费者的感觉就是一股浓浓的中国风。
并且还不失文雅，没有矫揉造作之感。
其次，从奶茶本身的命名和包装风格上，也是独具匠心。
在命名方面，绿茶系列叫浣纱绿、红茶系列叫红颜、乌龙系列则叫乌龙院，令人拍案叫绝。
其包装风格更是下了血本，据说花费上百万元购买了诸多宫廷画家的名画版权进行设计。
同时配上优美的文字组合一起，可谓珠联璧合！
< class="pgc-img">第三、价格悦人——性价比高
说了这么多，很多不是长沙的小伙伴是不是觉得，羊毛出在羊身上，这个奶茶价格应该赶超星巴克了吧。其实不然，买一杯星巴克的钱，差不多能买两杯茶颜悦色了。怪不得，茶颜悦色这么受消费者的欢迎，甚至还有网友坐飞机去打卡呢。可以说，茶颜悦色正在走一条自己的路，顺便也让别的茶饮品牌无路可走了。
< class="pgc-img">第四、服务悦人——超值服务
茶颜悦色不仅产品性价比极高，在服务上也一点也不含糊。
最有名的应该是品牌的“一杯鲜茶的永久求偿权”了吧。
在他们的每张小票上都印着这样一句话：
只要您觉得口味有异，请果断行使“一杯鲜茶的永久求偿权”——任何时间走进任意一家茶颜门店要求免费重做。
< class="pgc-img">这个举动，其实成本非常低，从消费者心理学的角度讲，极少有人会因为10几块钱去费时费力再换杯奶茶。
一个从13年成立的茶饮品牌，靠着稳扎稳打，做到这种程度，实在难得可贵。
希望茶颜悦色能够早日走出湖南，为全国的消费者带来中国风的中式茶饮。
关注我，为您带来不一样的品牌解读！
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">者按：
茶颜悦色又又又出了一款新品，名字叫「嫌弃」
取这名字，是生怕自己销量太好吗？
是新的自黑方式？还是反向营销套路？
推荐你看这篇文章，看茶颜悦色如何靠“嫌弃”拿捏用户心理。
谁还不是个喜新厌旧的人，品牌时不时也得上新保持常换常新，让消费者觉得它们在做一种很新的东西。
好比这两天，茶颜悦色推出了一款冬季新品，名叫「嫌弃」。
是的你没看错，我也没打错，真叫「嫌弃」。
新品一出，奶茶控还没有机会喝上，就已经当场被茶颜悦色名字劝退了：看到名字有被嫌弃到，第一感觉真的不想去喝。
难道茶颜悦色要翻车了，还不太确定，先看看官方的解释。
听这天花乱坠的形容，感觉就挺香的。为什么茶颜悦色不好好取名，非得让消费者觉得一脸「嫌弃」？
就在我以为茶颜悦色要翻车，茶颜悦色对“嫌弃取名”进行一本正经地解读：
●图源：茶颜悦色官微
就像孩提时在外婆家尝到的“嫌弃”的芝麻豆子茶，小时候很是嫌弃，觉得比不上胡里花哨包装的饮料，长大后偶尔会“可耻地”想念起来。
听起来这名字是有点东西的，这感觉就如网友说的钩针毛衣和红绿棉服。
原来茶颜悦色营销的是一种情怀，表面说的是嫌弃，实际上表达的是想念，有点后知后觉地打脸了。
不得不说茶颜悦色是懂取名字的，打开消费者记忆的匣子，感受彼之嫌弃时之回忆的美好。
好的产品名很重要
且不说“枯”本身有枯萎的意思，夏枯草还会让人联想到百草枯——这既是除草剂也是剧毒农药，这名字多少是有点不吉利在身上的。
所以不奇怪为啥新品一出，很多网友感慨产品联想不好，看到不想买了。
被名字坑惨的，还有科罗娜啤酒。
“科罗娜啤酒”英文名为“Corona”，源自拉丁语，原本有“皇冠”内涵。
但是新冠疫情爆发之后，网友扒到新冠病毒英文名是“Coronavirus”，翻译过来就是“科罗娜病毒”，跟科罗娜啤酒完美撞名，简直比撞衫还可怕。
名字难听也不是没辙，还可以改名来救，奔驰和可口可乐都是通过改名来改命。
奔驰“BENZ”原本音译是“奔斯”，因为跟“奔死”“笨死”同音陷入卖不动的困境，后来改成“奔驰”，才变成豪车名片。
●图源：愚嬷嬷闲聊
有必要科普下“鸭屎香”名字来源，鸭屎香是凤凰单丛茶名种，一种说法是指种叫“鸭屎土”的黄土壤里，另外一种说法是茶农怕喝过“香茶”后八方点赞，担心被偷，干脆丑化命名。
●图源：喜茶app截图
没想到这一改舆论两极分化：认为改得妙的，就是变相表达“让鸭子都喜欢的香”的内涵；但也有的觉得名字失去灵魂，似乎查无此香？
反向营销
所以对比失败的取名，茶颜悦色这波赌得有点大，也可以称为“欲擒故纵”的反向营销。
试想一下一般的消费者，看到“嫌弃”之后，就会在好奇和拒绝之间反复跳横。
接着评论区发问，顺蔓摸瓜了解到“嫌弃”取名的前世今生的故事，知其然知其所以然，产生“被名字劝退但实际上真香”的感觉。
在“反向营销”这件事上，网易严选才算是真鼻祖。
前有喊话「别看广告了」，看似跟传统品牌商唱反调，实则顺带做抗疫公益；后又在公交站投放“不用流量明星”的广告，把用户做成“活广告”。
网易严选每次出手，都好大的口气。
茶颜悦色新品营销亦如此，学到了网易严选的营销精髓。按照一般的品牌思维，都想叫消费者买买买，巴不得将产品卖点托盘而出，将名字取得很有食欲，抓住大家的注意力。
但在这次新品推广中，茶颜悦色打破了常规，公然嫌弃内涵新品不香，反而能够激发消费者的逆反心理——你越不让我买我偏要买，你越让我觉得嫌弃，我越想知道能有多嫌弃，带动消费者一探究竟，把消费者的好奇心拿捏住了
这在心理学上也叫“禁果效应”，得不到的永远在骚到，越是禁止的东西越想要得到手。
取名是一门玄学
总之取名可是一门玄学，正如钱钟书提到：一流的翻译就好像原作的“投胎转世”，躯体换了一个，但精魂依然故我。
老婆饼里没有老婆，鸡尾酒里也没有鸡尾，鸭屎香没有鸭屎。
虽然这个道理大家都懂，但取名并非求个朗朗上口，通俗易懂就完事，还得讲究美好的联想，至少不能让人听起来生理不适。那消费者还没被价格劝退，可能就先被名字劝退了。
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茶颜悦色奶茶的做法
1.幽兰拿铁
准备奶油，脱脂牛奶，准备点坚果包，尤其是碧根果，红茶包不能少，大概可以开动了！先用小锅把牛奶煮沸了，然后开始煮茶包，煮10分钟左右，红茶和牛奶融合，奶香茶香合二为一，准备奶油，可以学一下挤形状，在奶茶上方挤出自己喜欢的形状，其实冰激凌的样子就可以啦，然后撒上自己喜欢的碧根果碎粒，小编自己喜欢再撒点葡萄干，水果干都来者不拒，真是绝妙搭配，神仙版奶茶制作完毕！
2.声声乌龙
听起来就是乌龙还有声音，哈哈哈，让我想到了肯德基的泡泡牛奶，没错，就用这两样！万年不变的操作，煮开水，放茶包，5，6分钟，论口味而定，多点时间，茶香越浓，煮牛奶，煮到冒泡，看到泡就是精华了，牛奶加乌龙，牛奶量多点口感比较好，浓郁而细腻，有幸成为能力C位的竞争者
3.芊芊马卡龙
从颜值看，前两位都不在话下，俗称：妹子的拍照神器，拿到手就用力凹造型，啊哈哈，笑死，好了，正题：准备你的德芙巧克力几块就行，不能或缺的马卡龙，撒上去就是万年一见的彩虹奶茶，底料茶包我们选择红茶，奶油也是很重要的一样子煮茶，时间按口味控制，觉得茶味重的加牛奶更好，奶油盖上一层，马卡龙登场，先拍照，回过头来想想茶颜悦色的奶茶怎么做？就这么做！给力！
4.蔓越阑珊
蔓越莓喜欢的姐妹肯定爱了，奶油还是不能少，茶底我们可以自己选，小编平时红茶和乌龙茶都行，蔓越莓我们可以切成小颗粒，大颗粒喝起来存在感很强，看自己奥！茶包煮开，奶油安排上，蔓越莓小颗粒可以撒在奶油上，选择大颗粒放入茶里，加少量牛奶，边吃边喝，吃货的真实写照！
< class="pgc-img">★茶颜悦色制作方法
1.煮茶
材料：水200g，茶包一个（大约2g）
茶颜悦色用的是锡兰茶，那种超市里随处可见的小可爱，物美价廉，奶思！^_^茶叶进锅小火煮3分半钟，注意啊是小火。煮完之后不要急，闷盖8分钟更入味。
2.奶加糖
材料：牛奶，糖，植物奶油
茶颜悦色用的是雀巢常温奶，一般的鲜牛奶也可以，更健康。糖方面，奶茶店一般用的是果糖，自己家里没有也可以用一颗颗的液糖代替。一颗是少糖，两颗是正常，三颗及以上是蛀牙的彷徨。
如果也没有液糖，那就加15g糖左右化成的糖水吧。如果直接放糖，那你的手搅拌完就不是你自己的了。当然，这个糖的指数官方没公布，全靠个人摸索，按照口味调啊。
茶颜悦色用的爱护牌植物奶油也可以用一般的奶油球代替，毕竟这个什么爱护牌可能是只存在于某宝上的传说吧。记得要用植物奶油，动物奶油会偏淡。
OK都准备好就开始咯。
80g的牛奶（80ml）加入8g的糖水和1-3颗奶油球，搅拌均匀后倒入红茶，然后加入冰块，加到原来的“半成奶茶”的体积变成原来的1.5倍左右，也就是差不多5-10颗冰块，然后如果没有专业的雪克杯就找一个密封罐，使劲摇摇摇！
之后，用过滤网倒出奶茶，小心不要让冰块溜出来。
3.奶盖
材料：喷射奶油（淡奶油，糖，打发器，裱花袋），碧根果碎
奶盖可部分可有可无，看你到时候还有没有力气做吧哈哈。有喷射奶油就很简单了，没有的话只能手动DIY。
淡奶油安排上（取决于你想要多少），加入大约3勺糖（这个也因人而异啊）。混在一起打发（没有机器就手动），然后装入裱花袋，就可以...... 挤奶油啦！不管怎么流汗，奶盖造型不能乱！
茶颜悦色幽兰拿铁配方
原料：雀巢牛奶100ml、爱护植脂奶油20ml、特调果糖30ml、斯里兰卡红茶浓缩茶基100ml、纯净水50ml、冰块120g、淡奶油35g、碧根果碎适量。
< class="pgc-img">★做法：
1.1300ml纯净水加热烧开。
2.100g斯兰卡红茶装入茶袋，用三段下茶法下茶闷泡9分钟后提起茶袋自然滤干茶基后加冰块至1500ml搅拌至冰块完全融化冷藏备用(冬天加热水至1500保温或者常温备用)。
淡奶油制作
1：器具装入淡奶油200ml。
2：然后再加香草糖浆30ml后打至全发装到裱花袋里即可。(冷藏保存2天)。
制作步骤
1、在冷杯中依次加入雀巢牛奶100ml、爱护植脂奶油20ml、特调果糖30ml、斯里兰卡红茶浓缩茶基100ml、纯净水50ml、冰块120g。
2、然后将冷杯放在奶昔搅拌机上搅拌3s后装杯(500cc)纸杯。
3、再盖上事先准备好的淡奶油35g，并撒上些许碧根果碎即可。
< class="pgc-img">★茶颜悦色饮品推荐
幽兰拿铁
成分：红茶底+鲜奶+碧根果
幽兰拿铁几乎是人人必喝的饮品，虽然上面有一层奶油，但是喝起来一点也不腻，口感非常清爽，在吃上一口碧根果碎，松脆的口感，非常享受。
蔓越阑珊
成分：红茶+蔓越莓酱+鲜奶+奶油+蔓越莓
虽然红茶茶底没有让人很惊喜，但是加入鲜奶后，就会补上红茶的单调口味。蔓越莓酱口感酸甜，满满的喝上一大口还能吃到果肉，加冰口感更佳。
人间烟火
成分：武夷岩茶+鲜奶+奶油+开心果
相比幽兰，人间烟火饮品的口感要清淡一些，爱喝清淡饮品的小伙伴可以点上一杯。上面还有一大层开心果，建议去冰。
芊芊马卡龙
成分：红茶+可可+鲜奶+奶油+马卡龙碎
芊芊马卡龙这杯饮品的味道比较浓，感觉像是巧克力牛奶，芊芊马卡龙颜值非常高，价格亲民，很多女生都不能拒绝。
凤栖绿桂
成分：茉莉绿茶+鲜奶
凤栖绿桂饮品是绿茶底加鲜奶，在上面一层有抹茶粉，喝上一口还会有着淡淡的茉莉香气，清爽冰凉的口感非常适合在夏季饮用。
