想要在重庆火锅加盟品牌林立的如今生存下来，不仅仅是要做到味道和服务上的改进，在建立初期就应该学会一套自我定位的技能。为什么要学会定位呢？重庆火锅加盟品牌定位就是要在品牌身上打上无可超越的标记。关于定位格坊火锅总结了三个原则与15点定位方式：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">重庆火锅加盟品牌定位的三个原则：
一、鲜明性，表明产品特色或者服务属性。
二、独特性，区别与其他品牌的不同点。
三、延展性，埋下后期特色产品的伏笔，为后期服务不同类型用户做铺垫。
< class="pgc-img">重庆火锅加盟品牌定位方式：
1、抢先定位
发掘用户心中一个富有价值且现目前无人占据的需求点，企业一定要第一个占据。早在十多年前的重庆就有一家重庆火锅率先做出了这样的举动，那就是孔亮鳝鱼火锅，虽然孔亮鳝鱼火锅近两年已经被市场淘汰了，但是他们当时的理念确实让他们火了很多年。以特色产品作为定位，让客户更为直观的明白这家店的定位，也就是鳝鱼，乃至到了如今提到鳝鱼必不可免的就想到孔亮。
2、功能定位
现在有很多音乐火锅出现，也构建了火锅消费的新场景，通过了解客户的诉求点进行定位，把某一项功能无限的放大，并传播给客户，无论客户是刚需还是抱着体验的心态进店消费，都会为店面带来真正意义上的流量。
3、情感定位
人类的情感无疑是最丰富的，所以从情感方面进行定位也是非常不错的切口，感情分为很多种类：爱情、友情、关怀、思念、怀旧等等，这一类通过情感定位的重庆火锅加盟品牌是比较多的，要从实际出发，像刘一手火锅的子品牌刘一手心火锅就是走的公益型的定位，实现残疾人再就业，在当时的消费群体来讲是非常愿意去帮助这些残疾人的，也就拉爆了这家店。
4、品质定位
品质定位主要打造某一个品质超越同行的点，例如海底捞火锅对外的诉求内容主要就是在服务上，体验过海底捞的人都会认同这个诉求内容，从而产生了口碑相传，海底捞的成功就在于领先同行业很多的服务品质上面。
5、企业理念定位
企业理念定位就是利用企业拥有的鲜明特色的经营理念和企业精神作为品牌定位的诉求。体现企业内在的品质。例如格坊火锅就是以“修品，修德，修人性”的管理理念定位。
6、自我表现定位
此定位通过表现重庆火锅加盟品牌某种独有形象和内涵，让品牌成为顾客表达情绪的一种载体。
7、高级群体定位
重庆火锅加盟品牌可以借助群众、集体的声望进行定位，用通俗的话来讲就是“碰瓷式营销”，例如京东起步的时候，就经常去碰瓷阿里巴巴，久而久之人们就会认为京东和阿里巴巴是一个等级的。
8、首席定位
首席定位通过强调在行业内的领导地位，例如瓜子二手车对外的诉求内容都是“二手车市场领军者”等等诸如此类的广告语，这也就让有二手车需求的人首先想到的就是瓜子二手车，拉升了品牌的知名度和成交量。
< class="pgc-img">9、质量、价格定位
质量和价格往往是每一个消费者诉求点，从消费者的角度出发，无论是单打质量，还是打价格都会引起注意，当然最好的就是两个结合一起打造，例如统一集团率先采用的加量不加价的诉求内容着实吸引了很多的消费者进行行为。
10、生活情调定位
现代人追求的是品质生活，在生活情调上面更加讲究，所以有一些重庆火锅加盟品牌走小众路线，打造小而精的就餐环境，让一些追求生活品质的人更加的喜欢、并持续性消费。
11、类别定位
类别定位是为了区别于传统，但却是传统的一种形式，例如现在有很多在打造九宫格火锅一样，九宫格是重庆火锅的一种展现形式，带给消费者的却是一种新型的体现模式。
< class="pgc-img">12、档次定位
不同的档次带给消费者的感受度是不一样的，更高档次的定位也就让喜欢高档次消费的人群趋之若鹜，极力的对外阐述档次也就会成就一个高端档次的重庆火锅加盟品牌。
13、文化定位
利用历史中的真实典故嫁接到重庆火锅加盟品牌上，是现在很多商家都在做的事情，文化定位也就是要讲好故事，典故深入人心，利用这种深入人心的典故让消费者更能记住这一个品牌。
14、情景定位
情景定位是将品牌与一定的环境、一定的场合相结合，以唤起消费者在特定的情景下唤起对品牌的联想，例如江小白的情景就定位在：一场聚会，一瓶小酒。在这种情景之下再通过瓶身上的文案会更加让消费者记住这个品牌。
15、消费群体定位
该定位直接以产品和消费者诉求相结合，突出产品专为此类消费者服务，以此来获得消费者的认同感，迅速获得此类消费者对品牌的归属感。例如海澜之家打造的就是以男人这个消费群体的认同感，诉求内容多为：男人的衣柜等。
格坊火锅专注于提供：老火锅加盟、火锅加盟、重庆火锅店加盟等精品项目。
<>于爱吃火锅的人来说，无论严寒或是酷暑，没有什么是一顿火锅解决不了的。
火锅中的佼佼者——重庆火锅，除了辣，还有一个重要特征就是九宫格。
< class="pgc-img">九宫格除了中心格，还有十字格、四角格，而且每个格子烫什么都是有讲究的！
关于“重庆火锅的九宫格是干嘛用的”还登上了微博热搜。
< class="pgc-img">微博截图
看完令网友大跌眼镜，纷纷表示“以前是瞎烫”，这么多年都没吃对过。
< class="pgc-img">那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢？今天为大家一一讲述重庆九宫格火锅的前世今生！
< class="pgc-img">原来看似简单的重庆九宫格火锅是这样吃的。
< class="pgc-img">九宫格火锅虽然汤底相同，但因为格子的隔离，不同格子的浓度和温度都会有所不同，而在食材涮烫的时候也会有所区别。不同层次的格子放入的食材也是大有讲究，放对了格子才能品尝到食材最佳的口感。
总的来说，就是这样吃：
中心格：温度高，就是用来烫的，适合比较容易熟的食材，如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片。
十字格：温度中等，用来入味，适合下虾滑、郡花、肉丸。
四角格：温度低，适合长时间蒸煮需要入味的食材，比如脑花、肥肠、鱿鱼等。
现在，知道九宫格是干嘛用的了吧
以后吃九宫格火锅别再乱涮了
九格”顾名思义就是九个格子，是重庆传统老火锅独特的形式，在火锅锅中放入“井”字格，将锅分为九个格子，让多种食材可同时涮、烫、煮、煨，使食材达到最佳口感效果。九格红浪老茶火锅在继承火锅红汤中注入秘制养生茶汤和茶包，让重麻辣、重油脂的重庆老火锅变得油而不腻，香味纯正、麻辣爽口，将重庆麻辣的老火锅与养身理念完美结合，是看得见的不上火老火锅。
九格红浪老茶火锅整个装修风格以简洁，淡雅为主，加上博古架与老茶馆装饰点缀，整个餐厅营造出了古朴茶香却又不失火锅的感觉，是修身养性、释放激情、尽享美食胜地。
如果说麻辣火锅是重庆的城市名片，那么九格红浪老火锅则是重庆火锅的新亮点、新方向、新名片。
