校长老火锅是重庆第一家卤味火锅
12款经典甜品
图片来源于网络
都是免费的，白雪冰汤圆、泰式奶茶烧仙草、梅子冻、白雪冰粉、泰式奶茶冻、白雪烧仙草、杨枝甘露
每人每次只能拿2款，但是不限次数啊！挑个甜品站旁边的位置疯狂拿
4款日式高级雪山冰
在外面一份就要几十块的刨冰在这里居然0元
杨枝甘露跳跳冰、招牌芋泥冰、泰式奶茶宝藏冰、抹茶仙女冰颜值巨高，完全比得上外面的刨冰店啦～
七大招牌现捞热拼盘
卤味都是每天现卤现煮，刚进门就能闻到浓浓的卤香～拼盘里有耙鸡爪、耙肥肠、耙猪蹄、耙牛筋、鹌鹑蛋、耙藕片、腐竹一次品尝7种招牌～
卤校长八道必点菜
除了卤菜外当然不能少这8款必点??88r一份平均一个菜10r真的太划算了，鸭血、耙土豆、掌中宝、原味虾滑、火龙果虾滑、玉米烧鸡爪、午餐肉
其实两三个人吃点两个拼盘完全够。
店名：卤校长老火锅
地址：观音桥建新西路4号拓展大厦1层
囍火锅
听名字就很有感觉，藏在老旧居民区里的宝藏火锅，就在南滨路附近。
非网红店！
< class="pgc-img">他家锅底很神奇，并不很辣，也不会燥热，但就是莫名吃着很温和却不失老重庆的那股爽味，吃到后头越来越有味道，这就是老重庆的好味道。
店里没有什么奇葩菜品，没有花里胡哨的东西，但是品质不错，很稳妥本分的老火锅。
这家店的位置比较隐秘，也不在闹市区但是却有难得的好味道。
店名：囍火锅
地址：涂山路72号龙门浩公交站涂山园内
朱光玉火锅
这家火锅店最近一直很火，超多网红美女去打卡，那味道到底怎么样呢？
啵啵鱼豆花
粉嫩的鱼豆花上码着晶莹剔透的鱼籽，煮进锅里，稍等片刻，鱼籽在口中爆开，鱼豆花嫩滑爽口。
尖椒鸡脚筋
糯叽叽的鸡皮，有嚼劲又脆的筋，口感绝了！配上尖椒，口感和味道一起让你爽到起飞。
店名：朱光玉火锅馆（北环店）
地址：重庆市渝北区龙山街道新南支路2号附10号祈年悦城A幢1-1号
耙二哥腰片王火锅
在小编的美食推荐里出现过无数次的耙二哥
敢起名“腰片王”，就知道这家店对自家的腰片招牌菜有多自信了！
不吹不黑，这家店的腰片确实是我吃过众多火锅店里最好吃的腰片，腰片薄厚均匀，大若手掌，可见师傅刀工了得，腰片在红锅里涮煮20秒，四周微微卷起，在秘制干辣椒碟里滚上几圈，包裹葱花，入口细嫩，没有腥臊味。
可惜每桌限量三份，不然我能光点腰片吃到饱
朝鲜鱿鱼、自制午餐肉、麦耙，都是我每次去必点的，味道可圈可点。
店名：耙二哥腰片王老火锅
地址：重庆市南岸区南湖路15号附15号
大家在重庆还吃过什么好味道的火锅店吗？欢迎在评论区告诉我
方吃货注意啦！！
以前南滨路那家开在院子里的老火锅还记得吧！因为拆迁，不知道成了多少人的“意难平”，时隔两年再出发空降江北嘴，依旧是分分钟被它俘虏。
< class="pgc-img">洞子口牛牛老火锅一直都属于“酒神不怕巷子深”的那类火锅，私藏级别，除了不好找其他都是优点。拆迁前老店院子里的葡萄，一到夏天就挂满，老顾客都习惯先去摘点葡萄，搭配火锅别有情趣。
< class="pgc-img">每个季节，这家火锅店都能给食客满满的惊喜，无论是夏天的葡萄还是冬天的烤全羊、是看球赛喝冰啤酒或热气腾腾的羊肉汤锅，提前半小时就开煮，就能吃到一锅顶呱呱的味道。
< class="pgc-img">十二载耕耘，洞子口牛牛老火锅老店收获了蛮多食客的认可和喜爱，2023再出发，于江北嘴打造全新升级店，从味道、环境、服务等多纬度为食客带来更具品质的火锅体验。
< class="pgc-img">锅底的味道一如往常，香气纯粹来自于锅底里食材和香料的自然火锅香，轻轻用筷子蘸一点尝尝，过往的记忆疯狂攻击味蕾，牛油醇厚不腻，香料相互作用，那味道煮万物都好吃，辣度相对比较温和，辣嘴但不烧心，即便不能吃辣的人，也没问题的。
< class="pgc-img">所有的菜品一端上来，绝对是新鲜看得见，这也是它深受大家喜欢和认可的原因之一，毕竟新鲜的火锅菜品，自然是被大家接受的。
< class="pgc-img">超级腰花
超级腰花
上好的品质和精细的刀工让它成为当之无愧的Top1,每一片厚实水灵，经过洗礼直接“乐开花”，吃下去嫩滑爽口，搭配干碟子，直接封神了，原本的膻味去除得干干净净。
< class="pgc-img">大刀腰片
大刀腰片
火锅“腰”精不愧是招聘必点，同超级腰花一样，处理得很干净，没有一点膻味儿，烫熟后配干碟子真的是绝配，爽脆咸辣一口入魂。
< class="pgc-img">胸口油
胸口油
胸口油就是靠近牛心脏旁边的一层脂肪膜，千万不要被它的名字和外表劝退，名字里带“油”，但实际还是以膜为主，口感爽爽脆脆的，不油腻而且越嚼越香。
< class="pgc-img">卤肠头
卤肠头
重庆火锅店，基本家家都有卤菜，但是这家的卤料不知道是啥配方，怎么就那么好吃。肠头没有任何肥油，吃起来软嫩入味，香香糯糯的，多嚼两下汁水在嘴里爆开，那滋味属实欲罢不能。
< class="pgc-img">嫩肉片
嫩肉片
吹爆了的嫩肉片，我们追加了2份，久煮不老，完全配得上“嫩”这个字，始终都是嫩嫩滑滑的口感，肉香气十足，肉感满满，大口吃真的爽翻了。
< class="pgc-img">泡椒牛肉丸子、泡泡豆干、精品吊龙、卤坨坨牛肉、麻辣牛肉......更多的招牌菜品等大家来打卡哦！不说了不说了，口水都要兜不住了。
ID：洞子口牛牛老火锅
IP：江北嘴CBD朝天门大桥北桥头旁
赛现场。郭旭摄
南滨路上，火锅飘香。10月29日，第九届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛全国决赛暨首届全国火锅料理职业技能大赛举行。经过预赛比拼，来自全国的80名火锅制作高手各显神通，展开激烈角逐，上演了一场技艺与美食的精彩碰撞，彰显出火锅的独特魅力。
比赛现场。郭旭摄
参与本次大赛的不光有来自重庆、四川的老牌选手，也有来自北京、上海、内蒙古、广州等新兴火锅产业云集的优秀选手，他们身着职业服装各显身手，锅里翻滚的牛油、色泽鲜亮的调料，吸引前来参观的市民络绎不绝，牛油味道“飘香”四溢，令人垂涎。
比赛现场。郭旭摄
只见参赛选手们有条不紊地往牛油里加入姜、蒜、葱、香菜等各种作料。他们需要在规定的150分钟里，围绕麻辣火锅底料炒制、火锅特色清汤汤底制作、创意蘸碟三个模块内容进行竞技。每一个模块内容操作起来对选手的“手上功夫”都是巨大考验，全凭丰富的经验和对原材料分量及火候的把控。
比赛现场。郭旭摄
本次决赛设有金、银、铜奖，根据参赛选手总数按3：4：3比例。参加火锅料理职业技能决赛的选手将获得由组委会报请人社部门核准后统一颁发高级工(三级)职业技能等级证书。决赛第一名获得者将由组委会报请人力资源社会保障部授予“全国技术能手”荣誉称号。
近年来，南岸区、重庆经开区坚持把发挥高素质劳动者、创造性人才作用摆在突出位置，大力实施“巴渝工匠”“江南技能菁英”计划，全区技能人才总量达15.5万人，为推动全区经济高质量发展提供了有力支撑。在历史悠久的火锅工艺传承与浓郁的火锅文化滋养下，南岸火锅产业也取得丰硕成果，形成了以南山火锅小镇为代表的火锅集聚地，打造了一大批火锅庄园知名品牌。全国饭店业职业技能竞赛火锅专项赛全国决赛暨首届全国火锅料理职业技能大赛作为高规格的国家级赛事，对促进火锅产业创新发展和提高技能水平、培养火锅高技能人才具有十分重要的意义，也必将有力助推产业高质量发展。(李洁、陈思易)
