茶餐厅致力于传承中国本土文化及民间饮食智慧，把散落的民间传统、民间烹饪的美食收集起来，借鉴西式餐饮的方法与香料的结合，提供中国经典传统美食，传承中国文化。餐厅设计风格是将传统美学融入现代设计，打造众多主题空间,此篇介绍的是其中--龙井船宴。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">湖畔绿树环绕，碧波荡漾，在枝繁叶茂的大树掩映下，木质船宴就停摆在此处，过滤了外界的繁华与喧嚣，独留下宁静的湖面与身边人。
< class="pgc-img">黑胡桃色的木质天花板，搭配独具特点的灯笼，周身随处可见的碧绿湖水，像极了文人雅士礼遇朋友之所。
< class="pgc-img">按照传统风格打造的画舫船，停放在各处景观附近，欣赏湖光山色的西湖美景。
自然景观和传统建筑相结合，在享受静谧时光的同时，还能细品到跨越千年的人文。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家绿茶餐厅将整个用餐空间与周围的植物景观融为一体，毫无违和感，好似一直伫立于此。
< class="pgc-img">本案由浙江万筑装饰全案打造完成，万筑装饰十余年来始终以“让餐饮装饰更省心省时省钱”为使命，致力于餐饮商业空间的装饰装修服务。
随着人们的餐饮消费能力日渐增强，对中高端餐饮的消费意识也会有着明显的转变，特别是在主题餐饮的业务模式逐步成熟以后，已经成为了满足不同消费需求的强有力保障，而对餐饮企业来说，内部经营空间的合理利用才是重中之重，毕竟经营面积的大小，会直接影响到经营业绩，而专业的餐饮空间设计团队，则可以通过先进的设计理念确保现有空间的充分利用，因此能够在餐饮行业的激烈竞争中脱颖而出也就不足为奇。
1、提升品牌知名度
众所周知，主题餐饮的最大优势就是餐品的独树一帜，不同个制作工艺和惬意的美食氛围，对提升客户满意度还是有很大帮助的，而在面对经营面积相对较小的细节问题时，则需要充分发挥餐饮空间设计方案的优势作用，这对细节问题的妥善解决是有很大帮助的，毕竟先进的设计理念可以在不减少现有面积的同时，确保各种风格和文化都能够得到直观的体现，在将各方面引入整合到一起以后，餐厅的品牌文化自然会形成。
2、调整经营思路
面对餐饮市场错综复杂的竞争环境，需要餐饮企业不断调整经营思路才能从中脱颖而出，不过在掌握了餐饮空间设计的技巧和发掘了先进理念以后，则可以根据行业发展的主流趋势及时作出全面的改进，这对迎合消费者的诉求和喜好也是有很大帮助的，相信大部分的餐饮企业对此都会有着统一的认知，并且在空间设计上也会加大投入力度，如此以来也就能够确保店面的客流量可以明显增加，而经营业绩和盈利水平的提高也就成为了客观现实。
3、控制施工成本
毋庸置疑，主题餐厅的内部装修也是比较大的投资成本，而在先进的设计理念得到了充分利用以后，则可以合理规避空间浪费情况的出现，而餐饮空间设计的成熟方案则可以作为理论已经，并且根据设计方案制定施工计划，这也就可以在保证品位和规格的同时，不会对经营策略的实施和执行带来阻力，而这也在无形之中体现出了餐饮风格和经营理念相应转变的必要性。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">江大学玉泉校区的标志性建筑——怡膳堂（三食堂），在历经全面改造后，于2023年12月喜迎竣工并通过验收。为庆祝焕新重开，怡膳堂内举办了一场富有特色的试菜活动。此次改造不仅是建筑一所团队继二食堂之后在玉泉校区的又一重要作品，更是对校园传统与未来的一次深刻对话。
< class="pgc-img">自1978年建成以来，三食堂不仅是学生日常生活的重要部分，更曾作为校园舞厅，见证了学生文化生活的珍贵时刻。与旁边二食堂的清水砖和人字形木屋架所反映的五六十年代的建筑特色不同的是，怡膳堂作为一座八十年代的建筑，其设计精心融合了当时的建筑风格。这两座建筑就像时光的镜像，在路的一左一右地展示着各自时代的建筑精粹。
< class="pgc-img">此次改造着重于提升就餐空间的功能性、餐饮种类的丰富性以及建筑风貌的展示，涵盖了建筑、装饰、软装、结构加固以及给排水、电气、暖通和智能化系统等多个方面。尽管面临经费的限制，项目还是保证了高质量的完成，得到了校领导及各部门的高度评价。
< class="pgc-img">在设计上，团队精心平衡了新旧关系，保留原有建筑风格并融入现代设计元素。一楼的混凝土柱子不加修饰原样保留，展示建筑历史感的同时，也增添了独特的现代感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">二楼的“四面采光厅”结合混凝土屋架露明和方格元素，呈现了设计对细节打磨的重视和创新思维。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">此次改造的一个亮点是由陆激老师协调组织的校油画协会合作创作的巨幅油画。这幅作品展示了浙江大学各校区的风景，不仅美化了空间，更成为校园共同记忆和生活向往的象征。
< class="pgc-img">展望未来，我们期待继续为浙江大学的发展贡献力量，努力创造更多优质的校园空间，为校园文化注入持续的活力和创新精神。
< class="pgc-img">一层平面图
< class="pgc-img">二层平面图
项目信息
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项目名称丨
浙江大学玉泉校区三食堂改造工程
建筑设计丨
浙江大学建筑设计研究院
项目类型丨
改造建筑
项目地址丨
浙江 杭州
建筑面积丨
5011 ㎡
设计时间丨
2022-2023
建筑丨
陆激、吴启星、冯余萍、张巧慧
加固丨
顾正维、袁小树、林德建、王奇、王问是、黄宇星
给排水丨
蔡昂、邓倩、易家松、易远山、沈腾飞
电气丨
张强、侯博开、冯百乐、吴旭辉、卢德海
智能化丨
李向群、叶敏捷、侯玉洁
暖通丨
潘大红、王亚林、马燕宾、余俊祥
建筑摄影丨
赵强
资料来源、版权所有：UAD浙大设计
