< class="pgc-img">论何时何地
一碗麻辣烫就能可以治愈你的胃
一口麻，一口辣，一口大汗淋漓
这种神级食物就是不可或缺的存在！
@喜宝
北京?这?6家?超火爆的?麻辣烫?
一次性给你安利?！
注：近期北京疫情反复，五一假期期间（5月1日至4日）北京市所有餐饮经营单位暂停堂食，大家可视所在区域防疫情况叫外卖在家品尝。我们严格遵守防疫规定，共同筑牢疫情防线！
? ·忠友麻辣烫·
地址：银河sohoD座B1层
号称北京最?好吃的麻辣烫，浓浓的麻酱上面还会撒满一层麻椒面儿，是他家麻辣烫的灵魂！纯净ins风的装修，非常干净整洁。
< class="pgc-img">@Cheese少女呀
他家特意在选菜区和收银台都有提示牌，自选食材区也就一个冰柜大小的食材可选，每种都是用签子串好成一串串的。
< class="pgc-img">@Cheese少女呀
必点菜品有方便面、牛肉丸、鱼豆腐、肥肠...串串按串数收费，荤素类是按斤称重。攻略菌敲重点，煮好后服务员会询问调料偏好，一定要多加店里一绝的麻酱，质地浓稠，香气扑鼻，不仅卖相好，味道也炒鸡棒！
< class="pgc-img">@Cheese少女呀
? ·团结湖四川麻辣烫·
地址：团结湖北三条社区医院对面
北京麻辣烫江湖天花板，20年老店值得N刷！几十年如一日的好味道，靠着街里街坊口口相传攒起来的好口碑，生意好到不行。
< class="pgc-img">@京西姑奶奶
进门找座儿，门口拿个盆盆，挑选你爱吃的菜，菜品丰富，有小酥肉、面筋、蛋饺、红薯、煎蛋等，选好称重付款，拿到爱的号码牌，到号取餐。
< class="pgc-img">@今天吃蛋挞了没
强烈安利福袋，外皮吸收了满满的汤汁很是入味，內馅Q弹；火锅面煮软之后裹满麻酱，咸香至极；肥肠新鲜，入口即化配着调料吃YYDS。
< class="pgc-img">@今天吃蛋挞了没
? ·老北京地摊麻辣烫旋转火锅·
地址：十里堡八里庄东里社区
一口回到学生时代的麻辣烫，本地人私藏店铺，味道特别正宗。店面不大，藏在胡同拐角里，既有麻辣串，也有旋转火锅，让你一次吃过瘾！
< class="pgc-img">@Nica妮卡卡
自己拿盘调小料，小料种类很齐全，麻酱特别香，再加点辣椒油和小米辣，分分钟流口水。配好之后找到座位，所有人围坐在一起，热气腾腾的炒鸡有烟火气。
< class="pgc-img">@咤熊奇遇记
串串全是现拿现煮，特别新鲜。必点嚼劲十足的脆骨丸、外皮脆脆的啵啵肠、入口即化的土豆等等，还有各式各样的丸子，全都进味儿，在蘸料里裹上一圈，巨香！
< class="pgc-img">@Nica妮卡卡
? ·文立新·秤盘麻辣烫·
地址：慈云寺桥东八里庄东里1号
北京新晋网红选手，地道成都口味，首家秤盘麻辣烫店铺！复古的装修风格，非常具有年代感的设计，让人一秒穿越成都街道，超级适合打卡拍照。
< class="pgc-img">@吃不饱的小丸子/@DC吃吃吃
进门右边就是一排大冰箱，里面装着一盘一盘的不同肉和菜的选择，菜品丰富，想吃哪种就自己取出来。独特的选菜方式，打破了以往吃麻辣烫的固有模式。
< class="pgc-img">@吃不饱的小丸子
烫好的食材和佐料全都拌在一起，麻麻辣辣，蒜香浓郁，一大盘吃好满足！可以吃出食材原味的清爽香辣，好评五个星。店里还有其它正宗成都小吃，也可以值得一试哟~
< class="pgc-img">@吃不饱的小丸子
? ·彭姐麻辣烫·
地址：清华东路东王庄小区10号楼甲2号
北京脏摊儿麻辣烫，分分钟带你找回小时候上学的回忆。围着圈坐的小店，真的就是原来街上随煮随吃的赶脚，破旧的小店，完全不影响它火爆的人气。
< class="pgc-img">烤过的鸭皮再煮，很香很入味；劲道的牛蹄筋，很Q弹；不腥不膻的羊肠，嚼劲十足；还有蛋饺、小酥肉、孜然肉串，很多都是别家吃不到的私藏菜品，总有一串击中你的味蕾。
< class="pgc-img">它家的调料真的很绝。被稀释后浓稠醇厚的麻酱，配上必不可少的蒜泥和小辣椒，再来点解腻去油的醋，简直太香了！各种各样的串串，让你目不暇接，吃到爽。
< class="pgc-img">@小陈鸭
? ·金烫烫·
地址：鼓楼东大街217号
北京脏摊麻辣烫界的爱马仕，土豪夜店风和小脏摊的结合！店内装修高大上，整面墙发出炫彩的光让人觉得这儿更像是一个酒吧，非常适合潮人朋友们来解锁。
< class="pgc-img">@米米卷卷呀
整个店铺除了装修看得见的用心之外，从所有菜品到小料，都是精挑细选出来的。自助式调料，几十种串串自选。各种丸子各种菜，还有其它店铺没有的宝藏菜品。
< class="pgc-img">@米米卷卷呀
人气款月牙骨，肉质很鲜嫩，脆骨部分也很有嚼劲；鸭皮是这家的特色菜品，每片都油亮油亮的，还稍微透着点焦脆；臭豆腐则是吸足了锅底的汤汁，蘸上麻将，绝绝子，这些是需要单点现涮的，随吃随煮。
< class="pgc-img">@花花公主
你最想去哪家麻辣烫打卡呢？
可以在评论区留言哦！
注：近期北京疫情反复，五一假期期间（5月1日至4日）北京市所有餐饮经营单位暂停堂食，大家可视所在区域防疫情况叫外卖在家品尝。我们严格遵守防疫规定，共同筑牢疫情防线！
（来源：北京攻略）
< class="pgc-img">火的甘肃天水麻辣烫
北京也有了
甘肃天水麻辣烫火了！
“ 这泼天的富贵轮到了甘肃 ”
继淄博烧烤、哈尔滨旅游之后，甘肃天水麻辣烫又崛起了。据说最早带火天水麻辣烫的是今年2月，一位本地人发的7秒生活记录视频。画面中是裹满红艳辣子的麻辣烫，配文“建议全国普及甘肃麻辣烫”，该视频获得136万赞。此后陆续有自媒体前往拍摄，甘肃文旅也官方喊话，天水麻辣烫的热度便一发不可收拾地燃了起来！
· 精挑细选①家品尝 ·
北京以其独特的美食免疫能力，在当年淄博烧烤火到顶天儿的时候，也没有一家太拿得出手的店。所以这次咱们在北京也想尝尝正宗天水麻辣烫的话，确实需要精挑细选一番。经过几个星期的观察、筛选，我们最后锁定了被称为“甘肃某办”的飞天食府，他家十分与时俱进地上新了【天水干汁麻辣烫】。
· 历经20多年的飞天大厦 ·
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< class="pgc-img">飞天食府位于飞天大厦的3层，这家餐厅曾被不少甘肃美食爱好者们推荐过。飞天大厦是1999年就开设的一家四星级酒店，隶属餐厅主营甘肃菜。大厦内装潢得十分气派，处处可见飞天造像的艺术品，有种黄河流域文化缩影的既视感~
· “大份”麻辣烫 88元 ·
由于【天水干汁麻辣烫】刚上新不久，我们去的当天电子菜单里还没显示，只在餐厅门口立了一个牌子。想点的话要单独跟店员说。88元/份的价格也引起了我们的好奇，店员说分量比较大，建议我们（3人）只点一份。
麻辣烫上桌之后确实香气逼人，但你说分量有多大吧，也没有，属于一个正常食量的成年男性可以吃完的程度。
里面基本都是麻辣烫的常见食材，没有特别贵的，肉类就是午餐肉。其他有几种蔬菜、豆管、面筋、少量宽粉+细粉。看过实物后，更加感叹：88元这个价格有点太高了。。。
· 辣子是真的香 ·
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">不过来都来了，点都点了，总要尝尝味道。蒜蒜尤其对面筋、豆管、定西宽粉这些吸辣子汤汁的能力者们感兴趣！
吃起来味道确实不错！尤其这种裹满辣子粉末和辣油的，一口直接get甘肃天水麻辣烫的魅力。那股浓醇的油香味直冲脑门，嘴里却留不下啥辣味的刺激~ 来看这麻辣烫走的是一条纯纯香死人的路线。
看来咱们大西北的辣子确实名不虚传，让“只香不辣”成为现实。（当时很想直接喝一口但忍住了（现在想想有点后悔（算了应该没咸味儿不好喝，罢了罢了...
升级版：白馍夹麻辣烫
· 小白馍 3元/个 ·
麻辣烫除了空口吃，还可以用白馍夹着吃，毕竟碳水buff是永恒的加分项。他家白馍一个有手心大小，如果想夹东西吃，点的时候可以跟服务员说帮忙从中间劈开（不然就是完整的一个饼子，自己不是很好操作）。
跟我们想的一样，如果麻辣烫已经是100%的香，夹馍就是120%的香！这样操作，一份麻辣烫就可以让两个人差不多吃饱。
· 各种甘肃特色菜 ·
由于麻辣烫里的定西宽粉比较少，但口感确实很不一样，很好吃！我们为了多尝尝，就又点了一份【流汁定西宽粉】，价格是68元/份，依旧很贵。。。
我们把宽粉捞出来，拌进了麻辣烫的干汁里，每吃一口都能香一跟头。定西宽粉算是宽粉界天花板一般的存在，由于制作工艺的繁杂，吃着有一种其他粉类都无法比拟的滑糯！表面非常干爽利落，一咬却有被Q弹到。
看了一圈，我们认为他家菜品价格普遍偏高。比较推荐大家尝试面食类：浆水面、烩面片等价格都在20+元左右，味道都是不错的。
这家的用餐环境和服务都没得挑，用餐体验十分舒心。再加上麻辣烫和其他菜（其实是主食！）的味道都不错，唯一的槽点可能就是价格了。餐厅中午不到12点就开始等位了，建议11点半之前到店，错峰用餐~
地址：北京市东城区东花市街道广渠门外南街5号（飞天大厦3楼）
日
甘肃天水麻辣烫爆火“出圈”
当地麻辣烫老板一度忙出表情包
据澎湃新闻消息
3月16日（周六）天水全市
接待游客19.07万人次
旅游综合收入约为1.16亿元
较3月15日同比分别增长44.9%和48.16%
其中省外游客达6.46万人次
3月19日
北京科技大学发文称
今天中午
学校食堂将推出
正宗地道的甘肃天水麻辣烫
图片来源：北京科技大学
值得一提的是
天水麻辣烫的“灵魂”
在于甘谷辣椒和秦安花椒
而北京科技大学此次上新的麻辣烫
正是汇集了两地的食材——
“一碗看似简单的麻辣烫中
汇聚了丰富特色的当地食材
土豆粉弹弹滑滑，嚼劲十足
甘谷辣子油香四溢，口口回甘
最有滋味的还是
秦安花椒的鲜麻相交”
图片来源：北京科技大学
北京科技大学介绍
2012年，学校与甘肃秦安县
建立定点帮扶关系
每年采购800-900斤秦安花椒
今年又新添了土豆粉采购项目
食堂师傅更是专门去调研学习
全力给同学们带来更好的体验
中国青年报了解到
北科大现有挂职秦安副县长1人
驻村第一书记1人
支教研究生7人
同时成立了临时党支部
定期开展志愿服务活动
在2022年度中央单位定点帮扶工作
成效考核评价情况中
北京科技大学再度
获评最高评价等次“好”
将人才和技术带到西北
将美食和风情带回校园
这样的“双向奔赴”
香！！！
你的家乡有什么美食？
（来源：中国青年报微信公号）
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