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餐厅服务员工作效率提升50%,它起了关键作用

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:厅生意不好,老板伤神,餐厅生意太好,服务员伤身。拿着三千的工资,每天却忙得恨不得自己有三头六臂,于是服务员的幸福感低,人

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厅生意不好,老板伤神,餐厅生意太好,服务员伤身。拿着三千的工资,每天却忙得恨不得自己有三头六臂,于是服务员的幸福感低,人员流动性也大。

招人?这就意味着餐厅每月又要增加成本,服务员的工作量是减轻了,可是老板又要肉痛了。那有没有两全其美的解决方案呢?

在互联网+大环境下,做餐饮也要与时俱进,一款智能点餐软件,就可以大大减轻服务员的工作量,并且有效提升服务员的工作效率。

旗鱼点餐是基于智能POS为核心载体深度优化体验的智能点餐产品,是中小型餐厅提高经营效率的“神器”。

使用旗鱼点餐智能点餐系统,可以帮一家餐厅节约成本如下:

1.不需要服务员全程“守候”顾客点餐,顾客手机自助点餐

点餐是服务员的主要工作之一,某些餐厅甚至有分点菜员和服务员两个工种。有了旗鱼点餐,顾客可以选择扫码点餐或智能POS点餐,不需要专门的点餐员,如果传统的点餐流程需要10分钟的时间,顾客通过旗鱼点餐自助完成仅需1分钟。

2.后厨同步打印订单,节省服务员来回传单时间

传统点餐流程在服务员确认点单完成后,还需要录单,来回传送打印小票。而旗鱼点餐在点餐完成后实现后厨同步打印,节省服务员来回传单的时间。

3.多渠道快捷支付,无需收银系统

移动支付已成为餐饮消费付款的主流选择,旗鱼点餐支持支付宝、微信、银行卡等多种支付方式,不需要专门的收银员,让支付更快捷更自由。

4.自带排队取号功能,无需排队机

旗鱼点餐不仅有点餐功能,还自带排队取号功能,节省购置排队机的成本。

5.融合主流外卖平台,更全面简单

融合美团、饿了么、百度外卖等主流外卖平台,N个平台接入一个出口,接单管理更便捷。

市面上的大多数点餐系统价格昂贵且功能不齐全,这也导致很多餐饮老板对“互联网+餐饮”仍旧处于观望状态。而旗鱼点餐每月一百元的低额投入费用则完全规避了高投入的风险,这也是上万家中小型餐饮店铺纷纷选择旗鱼点餐的原因。

一款好用而不贵的点餐系统,不仅可以帮餐厅节省服务员人力,还能提升翻桌率,获取餐饮大数据。用科技降低人力成本,作为餐饮人没有理由去拒绝!

关于“互联网+餐饮”你有何看法?欢迎留言分享。

叫张燕(人名处理),高考那年成绩不理想,没上成大学。一没文凭,二没工作经验的我,很难找到满意的工作。

无意中看到一家做夜市的小饭店在招聘服务员,因为饭店小,招聘条件不是很挑,很顺利的被老板录取了。

这家小饭店是个夫妻店,老板姓宋,平时烧菜都是老板亲自掌勺,接待收银的工作由老板娘负责。

第一天上班,我去后厨端菜,就看到那厨房卫生简直不忍直视,用三个字形容,脏、乱、热。

墙面满是黑黑的不知积了多少层的陈年油腻,地面污水横流。炒菜的时候,油烟能把人呛死,最要命的是里面跟蒸笼似的,又热又潮。

我刚来上班的时候,在厨房里面呆3分钟就受不了了。我不知道,宋老板在这么差的环境下工作怎么受得了?

2

很多人在饭店吃饭,都会摆出一副我是上帝的样子!

人与人之间都是相互的,如果你作出一副不讲理还挑刺外加装逼的样子,那么你就很有可能会吃暗亏的。

在饭店里服务员最看不惯的就是这种类型的人,这种人是最容易被服务员和厨师整的。

夏天是做夜市的旺季,一忙起来厨师就恨不得长八只手才好,这时候最讨厌的是有人对菜品挑三拣四了。

一天晚上,一个看着像小混混的男人,带一个打扮得很妖艳的女人过来吃宵夜。

女人很拽,一看就不是正经人,拿着香烟吞云吐雾的样子很是熟练。

他们点了几个菜上桌后,就边吃边喝,吃着吃着忽然间那个女的大声嚷起来,“服务员,你过来一下,你这个土豆丝味道淡了。”

我忙跑过去一看,那土豆丝都吃了半盘了,现在才说不够咸。

我瞟了一眼她身边的那个男人,有些害怕,就去柜台请示了老板娘,老板娘说,那就重新炒一下吧。

于是,我就将那盘土豆丝端进去厨房,对宋老板说,客人嫌菜淡了。

厨房里宋老板满头大汗,正忙得热火朝天,他转身就从调料盆里抓了一把盐撒下去,然后用手搅拌了一下叫我端出去。

我小心翼翼地将土豆丝端桌上,那女人尝了一口,骂道,想齁死老娘啊?盐都还没化。又让我端回去给重做一份。

我只好又端进厨房去了,宋老板爆脾气上来了,骂了句“我让她吃屎吃个够。”然后很不情愿地把土豆丝放锅里炒了一下,装盘的时候还恨恨地往菜里吐了一口口水。

我目瞪口呆地看着老板这波操作,诚惶诚恐地将菜又端上了桌,那女人品尝了一下,满意了,说这次咸淡正好。

我悬着的一颗心才落下来,这顿操作让才踏入社会的我的世界观彻底被刷新了。

3

还有一次,店里来了一对年轻夫妇,那个妻子,一进门就各种嫌弃。

她一会说店里的桌子太脏太油腻了,招呼我拿抹布把桌子抹一遍,抹完之后还嫌不干净,又让我拿桌上的抽纸再抹一遍。

直到她用一只手指在桌子上擦拭了一下,确认没问题了才作罢。一会又说拿上去的碗筷不卫生,让我给拿瓶开水重新涮一涮。

等到上菜了,女人又嫌我端菜的手不干净,非让我带双一次性手套上菜不可。

那德行就像旧社会的老太爷一样,指使我做这做那的,我都忍不住想往她脸上吐口水了。

不一会,他们点的一份紫菜蛋花汤做好了,我给端桌上去后,女人嫌多了,说她喝不了这么一大盆,让我给换个小碗的。

我只好将汤端回厨房,重新换了个小一号的碗,装好端过去,女人还嫌多,对我吼道,“我刚不说了吗?我喝不下这么多,我只要四五口的量就够了,这下听明白了?”

没办法,顾客就是上帝,做为一名打工的小服务员,我不敢辩驳,只好将汤又端回厨房。

在厨房烧菜的宋老板,见我端着这盆汤来来回回地好几趟,还以为是客人嫌味道不好,我压着怒火跟老板说明了情况。

于是老板让我给他拿个小碗来,只见他喝进去一口,再吐出来一口到碗里,然后让我将“五口汤”端了上去。

我顿时惊讶得有点儿说不出来,觉得这样做不对。但是,老板让我端过去,我也就端过去了。(可能人有时候是有点儿阴暗的一面的吧?)

女人这次非常满意了,说,“对对对,就只要这些!”

不知道这个矫情的女人,如果看到刚才那一幕还能吃的下吗?他们不知道的是,厨师的脾气一般都不太好,真要是惹恼他们了,客人们肯定没有好果子吃。

所以说到饭店吃饭尽量不要找人麻烦,要是真的嫌弃外面吃饭不卫生,那就在家里自己做着吃好了,干净卫生有保障。

4

还有些奇葩客人,吃东西口味特别重,猪大肠要臭烘烘的那种,猪腰子要有骚味的才行。

有一次,几个喝得已经有些醉醺醺的中年油腻男来我们店里吃宵夜,我发现中年男人一般都爱吃腰花。这次也不例外,这几个油腻男点了盘爆炒腰花。

第一次腰花端上去的时候,其中一位肥头大耳“地中海”发型的中年大叔,非说这腰花不新鲜,没有骚味。嚷嚷着要老板给换盘新鲜的,不然他就要砸场子了。

老板娘一看,几位酒喝多了,也不敢跟他们理论,为了息事宁人,答应给他们重新做一份新鲜的。

我将第二次做的腰花端上去,“地中海”刚吃了一口,“呸”的吐了,大声骂道,你他妈的是不是糊弄我,这腰花还是没骚味,是不是没给我换?还想不想做生意了?

我吓得腿都有点软了,生怕他们发酒疯闹事,赶紧陪着笑脸,说,可能是我拿错了,马上去后厨重新换一份。

我跑到厨房,对宋老板说,那群酒鬼还嫌腰花味道不够骚,怎么办?

宋老板急眼了,“还嫌味不够骚?我他妈就给他们骚一下。”说完直接拿了一副腰花去了洗手间。

我不明所以,就傻傻的在厨房等着,也不敢去前面招呼客人了,怕那群酒喝多了的油腻男问我要腰花。

一会功夫,宋老板把腰花爆炒好了,让我端桌上去。

我小心翼翼地问老板,如果这次还不合他们口味,怎么办?

宋老板贼贼地笑了,说,你只管放心大胆地端上去,这次肯定没问题了。

我颤巍巍地第三次将腰花端上油腻男们的那桌,“地中海”将筷子伸向那盘腰花,我心跳加快起来,想着,呆会他不会发火,掀了桌子吧?

正思考等会“地中海”掀桌子的时候,我是该往哪边跑才是最佳路线,只听见“地中海”说了句,对,这个味道才是正宗的腰花味。

我紧张的心情一下放松下来,忙笑着说,您满意就好,满意就好。

来到厨房,我向宋老板汇报了客人对腰花的反馈意见,我不解,问宋老板怎么做到让那几个酒鬼满意的?

宋老板呵呵笑道,我去卫生间就是给他们加了料,他们不是要骚味吗?

我问老板加了什么,他也耸耸肩,不告诉我!总之,是不好的东西吧!

而这群酒鬼真是够奇葩了,明明酒已经喝多了,都尝不出来菜原有的味道了,还要冒充自己是行家,自己害自己啊!

虽然我也有点儿愧疚,但是,我只是个打工的,没有胆量揭发老板的荒唐,也怕引起可怕的事件。

5

有位住我们饭店附近的大爷经常来我们这里吃饭,他退休独居,子女都不在身边,一个人不愿意做饭。

有一次吃了我们店里的疙瘩汤后,就爱上了这个味道,隔三差五的老来店里吃饭,一来二去就和我混熟了。

老大爷看我年纪不大,知道我高考落榜,对我很是同情,经常鼓励我再复读一年,说我小小年纪,不能靠打工来过一辈子。

每次点餐的时候老大爷都会朝我招招手,满脸笑容,很客气地对我说,小姑娘,你来一下。

而不是,像有些人,一进门落座,就像旧时候的老太爷一样,大声招呼我,“服务员,你过来”。

在老大爷面前,我从来没觉得我是一名服务员而低人一等,他就像一位来家里吃饭的老爷爷一样和蔼可请。

以后他每次来吃饭我都主动去招呼,把给他用的碗筷杯子都仔细用开水涮一下再送上去,道理你们懂的。

后来,经过一个暑假的磨练,我还是决定回去复读了。我觉得学习的苦和打工的苦比起来,学习还是要轻松多了。

6

在饭店里吃饭,很多东西是顾客看不到的。你觉得菜不好吃,要重新做,新做的菜加的什么料,鬼才知道。

所以我奉劝各位在饭店吃饭,菜退了就坚决不要重做,尽量不要为难厨师,凡事都要相互体谅。

大家出来讨生活都不容易,互相体谅一下就过去了,没必要给自己找麻烦。

部分素质低的厨师,在脏乱差的环境中,他们本身脾气就比一般人火爆。你惹怒了他们,他们就会把气撒到你身上,背后干了什么打死你也想不到。

我们也不能一杆子打翻一船人,其实像这样素质低的老板和厨师也只是一小部分,但是在你不了解对方的时候尽量不要找这些人的麻烦,万一让我们碰上了呢。

有了这个经历后我去饭店吃饭对服务员一直很客气,能不多事绝不多事。

不管在哪里,你给别人面子,别人也会给你面子!你尊重别人,别人也会尊重你!哪怕只是很多人眼中最底层的服务员!

020年我28岁,在县城干服务员,工资2500,19年在宾馆收银,正是这份工作,2500买了人生第一部华为手机。老板问我做过服务员吗?做过,其实我没做过。



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刚开始那几天,我的心情很紧张,害怕被老板辞退。给客人倒水,上菜,点菜,擦桌子,感觉自己笨手笨脚的,适应这份工作的过程是痛苦的,但当我对这份工作逐渐轻车熟路,思路越来越清晰时,我不再感到害怕,为自己终于适应了这份工作感到开心。


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老板要求我们在门口邀请外面的人来吃饭。来我们饭店吃饭吧,锅仔炖菜都有,起初我也是不好意思呀,后来也终于习惯了,有一次拉来的客人,消费了500,给了我一些自信。


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服务员的日常工作内容有哪些?通过我qq所说的记录,大家可以清楚的看到。就是在这里碰见了我的老师,同学。上菜那一瞬间,想起了他在课堂上讲过的送东阳马生序,余幼时,即嗜学,家贫,无从致书以观……..,我也应该像他一样刻苦,我不甘心人生就这个样子了,又一次拿起英语书,想通过自学考试改变命运。


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成为了服务员意味着啥?那个同学在信用社上班,我问了下他的工资,差不多4000。人家有社保,我没有。人家一个月休息8天,我也就一两天,几乎没有休息。再看上班时间,人家下午5点下班,我早上9点到晚上10点,中间休息3个小时,有时候客人在,11点也可能在店里加班。那时他是班里的第一名,我是第二名,我不服气,但我从来不努力,我不懂努力的重要性。

成为了服务员意味着啥?找对象不能挑选条件好的。人生就是这样残忍,比高中分重点班普通班残忍多了,谈了一个中专生,文化水平不行,路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。

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