雪公开秘籍：自制美味饮品，配方大揭秘，赶快收藏！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">奶茶店在中国市场上的发展迅速，品牌众多，竞争激烈。2024年奶茶店十大品牌包括喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、茶百道、古茗茶饮、蜜雪冰城、沪上阿姨、茶颜悦色、都可和书亦。这些品牌通过大数据分析和市场研究得出，反映了消费者对这些品牌的认可和偏好。
奶茶店的上游主要包括牛奶、茶叶、水果和食品添加剂等原材料。这些原材料的质量直接影响到奶茶的口感和健康属性。然而，奶茶店的食品安全问题也引起了广泛关注，尤其是在价格战和加盟模式下，一些奶茶店可能为了降低成本而忽视了食品安全。
奶茶店的经营模式多样，包括直营和加盟两种主要形式。直营模式下，品牌直接管理门店，保证了产品质量和服务标准；而加盟模式则通过开放加盟，快速扩张门店数量，形成规模效应。然而，加盟模式也存在一定的风险，如品牌总部的支持不足、加盟商的管理混乱等问题。
在产品方面，奶茶店不仅提供传统的奶茶，还推出了养生奶茶、五色养生奶茶等健康饮品。此外，奶茶店还注重产品包装和服务质量，以满足消费者的需求。然而，奶茶的高脂肪、高热量特性也引起了消费者的关注，一些消费者更倾向于选择低糖或无糖的饮品。
奶茶店的市场前景广阔，但也面临诸多挑战。品牌需要不断创新产品，提升服务质量，同时加强食品安全管理，以赢得消费者的信任和支持。
奶茶店在中国的市场份额分布情况是怎样的？
中国奶茶店的市场份额分布情况可以从多个角度进行分析，包括品牌市场份额、区域分布、产品类型和购买渠道等。
从品牌市场份额来看，2021年中国茶饮料企业市场份额中，康师傅的市场份额占比最大，超过30%，其次是统一，占比约15%。而在高端现制茶饮市场中，喜茶和奈雪的市场份额分别为2.3%和2.2%。此外，2020年中国现有奶茶品牌达到了1700多个，其中20%以上的品牌具有一定规模，占据市场份额。
从区域分布来看，奶茶店在中国的分布情况较为广泛，但具体数据较少。不过，一些报告提到了江苏等地区的奶茶店规模分布和竞争格局。此外，报告还提到了中国奶茶店行业市场运行的现状和竞争格局。
从产品类型来看，奶茶市场主要分为瓶装奶茶、杯装冲泡奶茶和现做奶茶，其中瓶装奶茶占比45%，杯装冲泡奶茶占比40%，现做奶茶占比35%。
从购买渠道来看，奶茶的购买渠道包括超市、便利店、奶茶店和其他渠道，其中超市占比25%，便利店占比20%，奶茶店占比15%。
奶茶店食品安全问题的具体案例有哪些，以及这些问题对品牌形象的影响如何？
奶茶店食品安全问题的具体案例包括：
- 奈雪的茶：2021年8月2日，北京市市场监管部门发现奈雪的茶奶茶店加工使用腐烂水果，对其进行了现场检查并立案查处。
- 蜜雪冰城：2021年5月14日，河南省市场监管部门发现郑州市蜜雪冰城奶茶店使用过期食品原料，对其进行了现场检查并没收了过期食品。
- 一点点、茶百道、CoCo等：上海市市场监管部门在突击检查中发现这些奶茶店存在从业人员未办健康证、后厨物品随意放置、原材料上没有标识、制作台脏乱等问题，并被责令限期整改。
- 霸王茶姬：在浙江杭州的食品安全专项行动中，发现霸王茶姬奶茶店的水池和储存冰块的箱子距离很近，清洗的脏水直接溅到冰块上。
- 古茗奶茶：2024年3月18日，315晚会曝光古茗奶茶因涉及严重的食品安全问题而成为焦点，食材问题损害了品牌形象，严重影响了消费者对奶茶行业的信任度。
- 茶百道、一点点、7分甜、熊姬以及COCO都可：上海市场监管部门在突击检查中发现这些奶茶店存在食品安全隐患。
- 庄先生的奶茶事件：2022年11月15日，庄先生在喝奶茶时发现上面漂浮着飞虫，诉至法院要求赔偿1000元。
这些问题对品牌形象的影响主要体现在以下几个方面：
- 信任危机：食品安全问题会直接损害消费者的信任，导致品牌形象受损。例如，古茗奶茶事件后，尽管监管部门无法认定存在直接关联，但消费者的信任危机已经产生。
- 消费者信任度下降：食品安全问题不仅损害了品牌形象，更严重影响了消费者对奶茶行业的信任度。
- 法律责任和经济损失：食品安全问题可能导致法律责任和经济损失。例如，庄先生因奶茶中漂浮飞虫而诉至法院，要求赔偿1000元。
- 整改和处罚：食品安全问题可能导致责令限期整改和处罚。例如，茶百道、一点点、CoCo等奶茶店被责令限期整改。
直营模式与加盟模式在奶茶行业中的优缺点分别是什么？
在奶茶行业中，直营模式和加盟模式各有其优缺点，以下是详细的分析：
直营模式
优点：
- 品牌形象一致性：直营模式下，品牌形象和服务标准都是由公司直接管理和掌控的，因此品牌形象和服务标准都是一致的。
- 快速反应市场变化：直营模式下，公司能够快速反应市场变化，及时调整经营策略。
- 品质可控：门店所有的员工都是公司的员工，他们要执行公司统一的QSC标准，统一的营销活动和统一的数据化步骤，最终给顾客带来比较好的体验。
- 统一经营管理和开发：直营方式可以统一经营管理和开发，在人才培养、产品开发推广、数据化管理等方面具有整体优势。
缺点：
- 高成本：直营模式下，每家门店的租金、人力、水电成本和亏损风险均由公司直接承担，这会增加公司的运营成本。
- 盈利压力大：直营模式虽然有高毛利，但人工租金配送等费率完全自担，盈利并不显著。
加盟模式
优点：
- 品牌支持：加盟奶茶店可以获得总部提供的品牌支持，包括品牌、技术和资源的支持，这有助于减少开店的风险，快速进入市场。
- 规模效应：加盟模式可以快速提升市场占有率，并进一步降低采购成本。
- 低成本扩张：加盟模式可以低成本获得规模优势，加盟商越多，供应链成本越低。
- 分散风险：将开店的风险和成本转嫁给加盟商，减轻了总部的负担。
缺点：
- 品牌形象一致性问题：不同的加盟商之间的经营水平可能会对整个品牌形象产生负面影响。
- 品质控制难度大：由于加盟商的经营水平参差不齐，品质控制难度较大，可能会影响顾客的整体体验。
- 管理难度增加：总部需要对众多加盟商进行管理和监督，管理难度较大。
直营模式和加盟模式各有优缺点。直营模式在品牌形象一致性、快速反应市场变化和品质控制方面有优势，但成本较高；而加盟模式在品牌支持、规模效应和低成本扩张方面有优势，但品牌形象一致性问题和品质控制难度较大。
如何有效提升奶茶店的服务质量和产品创新能力？
要有效提升奶茶店的服务质量和产品创新能力，可以从以下几个方面入手：
提升服务质量
- 员工培训：强化员工培训是提升服务质量的关键。通过培训，员工可以学习如何提高服务质量，如何与顾客沟通，如何处理客户投诉等。良好的礼仪和礼貌也是必不可少的，这直接关系到顾客的消费体验。
- 顾客反馈：奶茶店可以定期向店内堂食的消费者收集饮品及服务意见，根据市场反馈提升服务水平。这不仅能提高顾客满意度，还能为后续的服务改进提供依据。
- 亲切感和宾至如归的感觉：奶茶店店员在服务上要给顾客以亲切感和“顾客至上”、“宾至如归”的感觉，这能显著提升顾客的消费体验。
提升产品创新能力
- 理解消费者需求：要成功创新奶茶产品，奶茶店需要深入了解消费者需求。通过市场调研，了解消费者对健康、品质和口味的需求，并据此进行产品创新。
- 微创新：近年来，饮品市场的产品情况可以概括为爆炸点不多但微创新频。例如，奶茶加汤圆的创新，这种微小又切实存在的创新点非常有意思。奶茶店可以通过多品类跨界融合来实现产品创新。
- 外观创新：除了口感上的创新，奶茶店还可以从饮品的外观上下手进行创新。例如，通过改变饮品的包装设计、颜色搭配等来吸引顾客。
- 差异化：奶茶店产品创新和差异化是发展的关键。随着消费者对健康、品质和口味的需求不断提升，奶茶店需要不断推陈出新，提供更加多样化、创新化的产品。
在中国，消费者对于低糖或无糖奶茶的需求趋势是怎样的？
在中国，消费者对于低糖或无糖奶茶的需求呈现出显著增长趋势。这一趋势主要受到健康意识提升和消费理念变化的驱动。
根据《2020-2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》，无糖饮料市场渗透率不断提升，其增长率已经远高于饮料总体增长率，这反映了消费者越来越注重健康的消费理念。此外，无糖茶饮品已成为消费主流，口味和效果是消费者关注的重要因素。
进一步的数据显示，健康属性是无糖饮料受消费者青睐的主要原因，45.5%的消费者在购买无糖饮料时注重其健康、减脂效果。这种健康意识的提升也传导至新式茶饮行业，报告显示只有1%的订单要求加糖，而要求减糖的则高达48%。
此外，无糖茶饮的市场规模也在快速增长。例如，2018年至2022年无糖茶饮料的线上销售从4679.5万元增长至44730.7万元，短短五年时间消费额翻了近10倍。这种增长趋势预计在未来几年内将继续保持，预计市场规模将在未来五年内翻倍。
中国消费者对于低糖或无糖奶茶的需求呈现出显著增长趋势，主要受到健康意识提升和消费理念变化的驱动。
茶饮在东南亚掘金，并没有想象中那么容易。
< class="pgc-img">本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：何沛凌。
整齐划一诺大的红色招牌，浮夸的灯饰，主题洗脑神曲无限循环播放，雪王玩偶摇头蹦迪......在越南街头，这样的饮品店开始越来越多的出现。
招牌上醒目的“MIXUE”字样以及雪人手握冰淇淋的形象，都与国内“蜜雪冰城”的形象如出一辙，而事实上这正是蜜雪冰城在越南开设的饮品店。
2018年9月，蜜雪冰城海外首店落地越南河内。最新数据显示，蜜雪冰城在越南门店数已超200家。
除蜜雪冰城外，喜茶、奈雪的茶、益禾堂、霸王茶姬、鹿角巷等茶饮品牌也都在近几年悄悄将业务伸向了海外，其中一个热门目的地就是东南亚地区。
东南亚——这个有着超6亿人口的新兴市场，正吸引着越来越多新茶饮企业的目光，但新茶饮真的能够在此成功“淘金”吗？
< class="pgc-img">走！去东南亚“淘金”
过去几年，新茶饮赛道火热，入局者不断增多。
整个新茶饮赛道，不仅有喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶、书亦烧仙草、茶颜悦色等相对成熟的头部品牌，还有大批如雨后春笋般冒出的新兴品牌，更有万达“万茶”、中国铁路“扳道茶”、中国邮政“邮氧的茶”等传统巨头的跨界布局。
市场竞争日趋白热化，新茶饮发展空间也逐渐饱和。企业开始普遍置身于一种机会焦虑中，在这样的情绪影响下，越来越多企业自然而然将眼光转向了尚未被密集开垦的海外市场。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
而在茶饮的目标海外市场中，又属东南亚市场尤其醒目。
这里有着超6亿人口，是当今全球人口数量较多的三大区域之一，且年龄中位数集中在29岁左右，有着高度年轻化比例。同时，中产阶级消费崛起趋势也很明显。逐渐释放的巨大市场潜力，吸引着已经在国内“卷不动”的新茶饮品牌们。
2018年9月，蜜雪冰城海外首店落地越南河内，品牌名称为“MIXUE”。此后3年多时间里，蜜雪冰城在东南亚攻城略地。
据统计，2018年到2021年，蜜雪冰城在越南拓店200余家，平均每个月就会有5家蜜雪冰城开业。另外，蜜雪冰城还先后进驻泰国、马来西亚和印度尼西亚等地，仅在印尼就开店100多家。
< class="pgc-img">△图片来源：蜜雪冰城海外品牌MIXUE脸书
2018年11月，喜茶和奈雪的茶纷纷将海外第一站开设在了新加坡。
发起于云南的霸王茶姬，2019年才在国内站稳脚跟，随后也立即去到马来西亚开出首店。据BBB研究所不完全统计，霸王茶姬目前在马来西亚已拥有25家门店，并有意向泰国、新加坡等国家延伸。
2020年新冠疫情爆发，新茶饮出海的步伐明显减慢，但出海的意图却并未消失。
根据《晚点LatePost》的报道，蜜雪冰城于今年2月底在新加坡和马来西亚新山市各开出一家门店，“再下两城”这暗示着蜜雪冰城对东南亚市场的热情依然存在。
这并非个例，今年以来有关新茶饮企业出海的话题备受业内关注，同时亦有多家茶饮企业纷纷表露出布局东南亚市场的意图。
显然，相较国内新茶饮行业加速内卷、受疫情影响严重等境遇，东南亚市场的吸引力仍然不小。世界银行公布的数据显示，越南、菲律宾、印尼、马来西亚等国家今年一季度增速均在5%以上，地区向好的经济对新茶饮企业而言也是一大诱惑。
< class="pgc-img">掘金东南亚，
新茶饮们有着自己的路子
回溯过往，那些已经在东南亚市场淘金的新茶饮企业们，各自走着自己的路子。
蜜雪冰城在越南延续低价策略，其主打产品定价约为2.5万越南盾（约7元人民币），和国内基本保持一致。卖着平价的茶饮，播放着魔幻的音乐，霸道地侵占了所有人的注意力。
抖音博主“晓晓在越南”走进了越南街头的一家蜜雪冰城店，她在短视频中描述道：“今年以来蜜雪冰城开遍了越南的大街小巷”，“中午（院子里）没有人，晚上这里坐满了人”，“一杯冰淇淋、一杯大饮品5万越南盾，折合人民币14元”。
< class="pgc-img">△图片来源：@晓晓在越南抖音截图
此外，不少网友也表示，蜜雪冰城还经常做促销活动——甜筒免费、珍珠奶茶送小料，甚至买二送一……
据媒体报道，蜜雪冰城越南首店开业当日营业额高达人民币9681元，日销近1400杯。
平价、性价比依然是雪王吞吃市场的法宝。
发源于云南的霸王茶姬，地理上离东南亚更近，该品牌创立之初，就曾表示，要把“服务 100 个国家的消费者”作为愿景。
其相关负责人表示，霸王茶姬在成立的第二年就开始考察东南亚市场，2019年9月，霸王茶姬在马来西亚吉隆坡开出首店。
进入到马来西亚市场，霸王茶姬产品延续了国内主打的原叶茶和新鲜牛乳，同时将目标定位于中高端群体。
< class="pgc-img">△图片来源：霸王茶姬官博
霸王茶姬海外业务负责人在接受澎湃新闻采访时曾提到，为了加深在中高端客户群体心目中的印象，霸王茶姬在线下门店选址时，经常会将门店设立在靠近星巴克门店的位置，这样的策略就是为了在消费者心目中形成“东方星巴克”的形象。
另外，霸王茶姬也尝试通过品牌升级的方式，让海外消费者对其有一个全新的认识。其采用古建筑结构、室内大面积采用木质纹理设计等新中式风格的店面一落地海外，就有了更高辨识度，也引起了海外消费者的诸多兴趣。
凭借着差异化、对目标受众的清晰定位，霸王茶姬找到了自己的市场机会。截至目前，霸王茶姬在东南亚市场共开设了41家门店，其中，马来西亚32家，新加坡8家，泰国1家。
喜茶，则在海外市场做出了一些调整变革。2018年11月，喜茶作为首个出海的新茶饮品牌在新加坡开出第一家门店，不仅在门店设计风格方面增添了一些当地元素，还结合新加坡当地人的口味习惯，推出了如“榴莲冰淇淋”、“咸蛋黄冰淇淋”以及颇具当地特色的带酒精口味饮品。
另外，喜茶还热衷于和当地KOL进行合作，开展线上活动与粉丝互动，还在当地社交平台开通“Reviews”功能，根据粉丝评价进行产品改进。
据悉，喜茶新加坡店首店开业期间每天售出2000杯以上，其中高峰时期每小时甚至超过200杯，就布蕾波波茶单品而言，月销售量就达到了12745杯。
< class="pgc-img">△图片来源：喜茶官博
< class="pgc-img">出海挑战重重，胜负尚难料
无论是已经有一定出海经验的蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬们，还是更多正跃跃欲试、尝试挤进出海圈的茶饮品牌们，肉眼可见，未来东南亚市场的竞争也会变得愈加激烈。
值得一提的是，这个市场充满机遇，但也弥漫着“挑战”味。
首先，东南亚的市场环境并没有这么理想。
东南亚市场仿若一块深不可测的森林，当你真正走入，“市场割裂”“准入政策”“基础设施不完善”这些外部冲击就会一一迎面而来。
选择开一家店，需要哪些手续、经历哪些流程？是选择代理？还是自营？在开店之前都要想清楚。
倘若对当地营商环境、政策、人情没有清楚认知，品牌就极有可能“踩坑”。知乎上就有网友评价说：去越南开店，每天都有当地势力堵门，不胜其扰，后来得知有人找了与警方好关系的当地合伙人，才解决了这个问题。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
中国茶饮，依然未深入当地人的日常生活。
像东南亚地区盛产水果，当地人多喜欢果汁类饮品，而国内流行的水果茶在东南亚其实属于新兴品类。另外，东南亚人嗜糖，喜欢高甜度饮品，品牌想要在口味上赢得青睐，势必需要做出一些变革。
所以我们看到，蜜雪冰城推出了加糖选项，喜茶推出颇具当地特色的带酒精口味饮品。甚至有一些品牌会根据当地饮食习惯加入特色小吃，丰富产品组合。
但即便这样，想要在东南亚地区建立品牌认知度和信任度，让中国新茶饮走入当地人的生活习惯依然是一大难题。
“我的奶茶店大部分是华人来买。”化名小易的茶饮店主说，她在菲律宾马尼拉经营一家茶饮店。
据她介绍，到店里喝奶茶的主要是当地华人。对于大部分菲律宾人来讲，他们日常喝的奶茶主要是街边手摇奶精冲泡的饮品，一杯价格仅是其店里饮品价格的一半。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
纵观整个东南亚茶饮市场，自2012年后，市场的主流产品是台湾奶茶，2018年后中国新茶饮品牌增多，但这些品牌的影响力目前大部分都仅局限在华人圈层，如何在本地人群中建立品牌认知度和信任度，让中国新茶饮进入当地人的生活习惯，品牌们必须需要思考的问题。
当年星巴克打开中国咖啡市场用了十年时间，中国品牌想要深耕东南亚市场，也要做好长期的准备。
运营成本、人力、供应链仍是大难题。
在新加坡开店的茶饮业内人士表示，尽管当地租金比国内同店型更低，但海外运营和人力资源能力要求远高于国内，一些品牌海外员工必须懂汉语、英语和当地语言，甚至为了更好地服务当地华人群体，还要掌握闽南语等方言。海外店对员工素质的要求更高，相应地，人工成本可供压缩的空间也随之缩减。
另外，更深层的挑战也来自于产品背后的供应链、基建。越南和泰国等地既有的冷链物流并不发达，而部分新茶饮产品所需原料还需要从国内调出，运输存储时必须通过冷链，所以发力东南亚市场意味着企业可能需要砸入大量资金进行供应链布局。
像去年7月，蜜雪冰城在成都建设亚洲总部，计划投资总额约50亿元，预计2023年1月建成投产；建成后预计年产固体饮料10万吨、乳制品9.5万吨、饮料浓浆22.5万吨，实现年营业收入不低于35亿元。
蜜雪在成都建设亚洲总部，从地理角度上看，能够辐射国内西南地区，并且可为东南亚、南亚市场提供有力支撑。待蜜雪的亚洲总部建成，其生产的茶叶、调味奶浆等原材料，杯盖、吸管等包材，都能通过成都的交通网线就近出海，最大程度降本增效。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
最后，也要注意，东南亚各国本土化茶饮品牌正在崛起，未来竞争不容小觑。
以越南为例，早在2017年，市场调研公司Q&Me在关于越南奶茶市场的一次调研中就发现，越南市场上主流的奶茶品牌薡茶、贡茶等来自台湾，而越南本土Hot & Cold也渐渐赢得了一席之地。此外，来自日本、泰国、新加坡、韩国等国家的茶饮品牌也在陆续加入了越南市场的竞争。
2019年，越南新闻的报道就曾称，当地市场上已经出现了100多个茶饮品牌。
可以预见的是，随着入局玩家的增多，东南亚市场也将日益“内卷”，届时中国茶饮品牌能否在激烈的市场竞争中站稳脚跟，一切仍是未知数。
个夏天的水果茶实在有点火，几乎每个奶茶店都出了属于自己品牌的水果茶。其实也能理解，奶茶腻歪，确实不如水果茶来的清爽，一口下去，让人觉得养生又低卡。
诶？且慢，你以为水果茶就是水果+茶，就不胖了？就健康了？还是让我们替大家来测（喝）测（喝）看吧。
今年，老爸评测联合杭州网选择了 14 款热门水果茶进行评测。每一款都是 「茶 + 水果」的经典组合，选择正常糖和最少糖两种甜度：
< class="pgc-img">（除了一款柠檬水，以其 4 块钱的价格优势和超高的人气，获得了本次评测的入场券）
样品费 1001.3 元 + 检测费 19860 元=20861.3 元
< class="pgc-img">看起来「养生」的水果茶到底会不会胖？卫不卫生？能不能愉快地继续喝了？我们一起来看看实测结果。
一、果茶会发胖吗？
“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”，水果茶才是真正的甜蜜蜜，里面的糖可真不少。
14 款水果茶中，糖最多的一款，总糖量高达 67.1 克。要知道，以糖多闻名的可乐， 一罐 330 ml 的含糖量也才 35 克。
其他水果茶的总糖含量也不低：
< class="pgc-img">正常糖和最少糖的含糖量差不多，已经是很多奶茶店的基本操作了。
令我们不解的是，3 号、5 号、10 号三杯水果茶竟反向加糖！最少糖的总糖含量比正常糖还要多。
建议这三家就不要让大家选甜度了，直接做成甜度盲盒不就好了，反正也不是按我选的甜度做的......
更神奇的是添加 0 卡糖的水果茶。
其中 13 号选择多加一块钱的 0 卡糖，居然比标准甜的总糖含量还高 13.5 克，相当于多加了 3 块方糖！有没有加 0 卡糖我们不知道，多送了两勺糖倒是真的。
< class="pgc-img">14 号的 0 卡糖也没好到哪里去，虽然没有额外送糖的操作，但是不如直接点不另外加糖，糖更少，还能省下一块钱。
糖是很多人的快乐源泉，但摄入过量的糖不仅会让你发胖，还是真的有害健康。
< class="pgc-img">《中国居民膳食指南》建议我们，每天吃添加糖不要超过 50 克，最好控制在25 克以内。而一杯水果茶的含糖量基本上都能轻松超过 25 克。
水果茶虽好喝，但真的不要贪杯。
< class="pgc-img">二、我胖了......还拉肚子了？
一些小伙伴在喝完水果茶后会拉肚子，就以为是茶太冰，是自己的肠胃不够强壮。其实，这可能不怪你的胃。
我们把水果茶送去了实验室检测微生物情况，有些水果茶真的一言难尽……
< class="pgc-img">目前，我国还没有针对现做奶茶或者水果茶制定标准。我们参考了饮料的国标，当中要求非商业无菌饮料菌落总数不得超过10000 CFU/g，大肠菌群不得超过10 CFU/g。
< class="pgc-img">这个标准对水果茶来说确实有些苛刻，但仍然有6 款水果茶达标！
不过 5 号 37 万 和 3 号 45 万（CFU/g）的菌落总数就高得有些离谱了。遇到这样的水果茶，纵使你有一个金刚胃，也不一定能顶得住啊。
< class="pgc-img">这里要和大家强调，微生物情况受很多因素影响。
我们的检测结果仅能代表一家店一款产品一次的检测情况，换批原料、换个口味或者换个加工人员，结果可能就完全不一样了。这次的结果只能证明，奶茶店卫生状况堪忧的情况确实存在。
< class="pgc-img">悄悄告诉大家：水果茶里面我们喜欢吃的东西，也是微生物喜欢吃的东西。
肠胃比较弱的朋友们可以适量减少饮用频率，或是自制水果茶。
三、喝水果茶会不会失眠？
对于很多朋友来说，奶茶除了发胖，还有一个很头疼的问题：一杯下去，失眠到天亮。那水果茶会不会好一些？
老爸评测也为大家测了水果茶中的咖啡因含量：平均每杯含咖啡因 39.3 mg/杯（一罐红牛的咖啡因含量为 50 mg），比我们去年测的 12 款奶茶的咖啡因含量（平均 134 mg/杯）低了不少。
< class="pgc-img">如果你比较容易失眠，可以把奶茶换成水果茶，但也尽量不要在晚上喝。
最后，我们来给大家总结一下这次的果茶评测结果：
< class="pgc-img">其实啊，对于爱喝各种「小甜水」的小伙伴来说，自制水果茶是最健康的。水果新鲜，操作干净，加多少糖也是明明白白。
老爸评测做了一个“违背祖训”的决定，打算把水果茶的配方分享给大家。
< class="pgc-img">如果你对外面的水果茶卫生放心不下，就根据我们的配方自制快乐水吧~
自己动手，快乐加倍！
