下，是餐饮老行尊们总结的17句话，在压力大的时候，不妨看看，相信一定会对大家深有帮助。
1、从我做起
做好自己的本职工作，学好专业本领，主动与别人沟通，做最好的自己。
2、你就代表餐厅，因为你是帮助客人满足其需求的人
每一个员工都是餐厅的形象代言人，你的一言一行，都在客人的眼中，心中。
3、每一次接触客人都要当作是第一次
第一印象决定一切，即使是今天最后一个客人，也要用心给他留下最好的第一印象。
4、成功之道：总是做得比期望的多一点点
你真的知道客人的期望吗?试着说出来吧，看看自己能否做到。
5、客人对与错并不重要，重要的是他们的感觉
我们往往只会纠缠于客人的对错，而忘记了他们的感受。
6、客人也许并不总是正确的，但是他们应该得到正确的对待
< class="pgc-img">站在我们的角度看，客人大多数时候并不正确，要求也过于无理，可是客人永远只会站在客人的角度，不大会站在我们的角度。
7、小事会影响客人的感受
影响客人感受的基本上都是小事，所以我们的工作，只是要做好无数的小事而已。
8、小事也要力求完美
小事做好了，自然就完美了。
9、在英文中生气与危险仅差一个字母
跟客人生气时，离危险也就不远了。
10、客人是通过我们说什么、怎么说、做什么来判断我们的
所以，我们要注意自己的一言一行，包括说话的内容、方式和作为与否。
11、要从错误中吸取教训，不要重复犯错
重复犯错是一种低级错误，也是我们共同的缺点。
12、好的感受来自于好的态度
态度决定成败。
13、所提供的服务要比所承诺的好
承诺是100分，服务要120分。
14、做你所擅长的，并且每天都要做得更好一些
功多自然艺熟。
15、每天你会变好也会变坏，这完全取决于你自己
懂得控制自己的情绪很重要。
16、警告：客人极易消失
要让一个客人消失，得罪他一次就够了，不用两次。
17、苛刻的客人比没有客人强
客人都是苛刻的，在我们面对的众多客人中，除了苛刻的以外，就没剩下多少人了。
以上17句话你都做到了吗?如果是，奖励一下自己。如果不是，马上改进。
、此时不搏何时搏，将来的你一定会感谢现在的自己。
< class="pgc-img">2、餐饮人要学会心平气和的面对各种兵荒马乱，时刻化解问题而不要随时制造问题。
3、人勤春来早，奋进正当时。
4、经营过程中要发扬比、学、赶、帮、超的精神。
5、狭路相逢勇者胜，竞争才能成长，才能往前走。
6、关于督导审查检查处罚：因为痛所以改变。
7、人生比上不足、比下有余、走好自己的路。
8、你享受了相应的收入和荣誉，就要承担相应的责任和痛苦。
< class="pgc-img">9、越是想要高处的光、它的根就越要伸向黑暗的地下。
10、人生最有意思的不是抵达终点的那一刻、而是你向前的每一步。
11、大胆迈出来，可能会得到意想不到的结果。
12、有了机会不要放过，没有机会不要放松。
13、努力决定下限，运气决定上限。
14、只要你不放弃，谁也无法叫你停止脚步。
15、外在压力增强时，就要增强内在的动力。
16、战胜困难、走出困境、成功就会属于你。
< class="pgc-img">17、在狂奔的道路上，不要忘记了最初的自己。
18、成功决不喜欢会见懒汉，而是唤醒懒汉。
19、小事成就大事、细节成就完美。
20、用爱生活、你会使自己幸福！用爱工作、你会使很多人幸福！
作者：供应保障部：胡 峻
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会说话的服务员是餐厅的宝，餐饮服务中经常说这100句话，顾客铁定变成忠诚回头客！
1
感同身受
1、我能理解。
2、我非常理解您的心情。
3、我理解您怎么会生气，换成是我我也会跟您一样的感受。
4) 请您不要着急，我非常理解您的心情，我们一定会竭尽全力为您解决的。
5、如果我碰到您的这么多麻烦，也会是您现在这样的心情。
6、发生这样的事，给您带来不便了，不过我们应该积极面对才是对吗？
7、没错，如果我碰到您这么多的麻烦，我也会感到很委屈的。
8、我非常理解/真的很能理解您的心情，请放心，我们一定会查证清楚，给您一个满意的答复。
9、其实我比您还着急。
10、“听得出来您很着急”、“感觉到您有些担心”、 “我能体会您到很生气，让我来给您提供其它的建议，您看好吗？”、“我能感受到您的失望，我可以帮助您的是......”、“我能感受得到，××情况、服务给您带来了不必要的麻烦。”
11、“如果是我，我也会很着急的......”、“我与您有同感......”、“是挺让人生气的......”。
12、您好，给您带来这么多的麻烦实在是非常抱歉，如果我是您的话，我也会很生气的，请您先消消气给我几分钟时间给您说一下这个原因可以吗？
13、您说得很对，我也有同感。
14、给您造成的不便非常报歉，我们的心情跟您一样。
15、您的心情我可以理解，我马上为您处理。
16、先生/小姐，我真的理解您......
17、没错，如果我碰到您这样的麻烦，相信也会有您现在这样的心情。
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2
被重视
1、先生/小姐，您都是我们**年客人了。
2、您都是长期支持我们的老客人了。
3、您对我们服务这么熟，肯定是我们的老客人了，不好意思，我们出现这样的失误，太抱歉了。
4、先生/小姐，很抱歉之前的服务让您有不好的感受，我们酒店对于客人的意见是非常重视的，我们会将您说的情况尽快反映给相关部门去做改进。
3
用“我”代替“您”
1、您把我搞糊涂了—（换成）我不太明白，能否再重复下您的问题？
2、您搞错了—（换成）我觉得可能是我们的沟通存在误会。
3、我已经说的很清楚了—（换成）可能是我未解释清楚，令您误解了。
4、您听明白了吗？—（换成）请问我的解释您清楚吗？
5、啊，您说什么？—（换成）对不起，我没有听明白，请您再说一遍好吗？
6、您需要—（换成）我建议...... / 您看是不是可以这样......
4
站在客人的角度说话
1、这样做主要是为了保护您的利益。
2、如果谁都可以帮您办理这么重要的业务，那对您的利益是很没有保障的。
3、我知道您一定会谅解的，这样做就是为了确保向您一样对我们酒店有着重要意义的忠诚顾客的权益。
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5
这样的嘴巴才最甜
1、麻烦您了。
2、非常感谢您这么好的建议，我们会向上反映，因为有了您的建议，我们才会不断进步。
3、（客人不满意但不追究时）谢谢您的理解和支持，我们将不断改进服务，让您满意。
4、先生，您都是我们的老客人了，我们当然不能辜负您的信任......
5、这次给您添麻烦了，其实，我们也挺不好意思，您所说的情况我们将记录下来，并反馈给相关部门，会尽可能避免问题的再次出现......
6、非常感谢您向我们提供这方面的信息，这会让我们的服务做得更好。
7、您这次问题解决后尽管放心使用。
8、感谢您对我们工作的支持，希望您以后能一如既往支持我们。
9、感谢您对我们的服务监督，这将让我们做得更好。
10、感谢您对我酒店的支持，您反馈的建议，将成为我们酒店日后改进工作的重要参考内容。
11、谢谢您对我们反映，我们会加强工作的培训，也欢迎您对我们工作随时进行监督。
12、谢谢您的反映，该问题一向是我酒店非常重视的问题，目前除了XX可以受理外，我们还提供了其他渠道，也希望您如果有更好的建议也可以提供给我们。
13、针对您刚才所反映的情况我们酒店也会不断地去改善，希望改善后能给您带来更好的服务。
14、让您产生这样的疑惑，也让您生气了，实在抱歉。
15、非常感谢您对我们的关心和支持，我们会尽快完善。
16、您的建议很好，我很认同。
17、非常感谢您提供给我们的宝贵建议，有您这样的客人是我们酒店的荣幸。
6
拒绝的艺术
1、先生/小姐，我很能理解您的想法，但非常抱歉，您的具体要求我们暂时无法满足我会先把您遇到的情况，反馈给相关部门，查证后再与您联络好吗？
2、您说的这些，确实是有一定的道理，如果我们能帮您一定会尽力，不能帮您的地方，也请您谅解。
3、尽管我们目前暂时无法立刻去处理或解决这件事情，但我可以做到的是......
4、感谢您的支持！请您留意以后的优惠活动！
5、先生/小姐，感谢您对我酒店的XX活动的关注，目前现在我们还没有收到最新的通知，或者迟点再咨询我们。
6、非常感谢您的关注，现在暂时没有开展，请您稍后留意。
7、先生/小姐，非常感谢您的反馈我们会尽最大的努力改进这方面的问题，也希望您能一如既往地支持和监督我们的工作，谢谢。
8、*小姐，您的心情我能够理解，那您希望我们怎样帮您解决呢？
9、*先生，您是我们的客人，尽量让您满意，这是我们的工作要求，不好意思，您说的这些，确实是有一定的道理，如果我们能帮您，一定尽力，不能帮您的地方，也请您谅解。
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7
缩短通话
1、您好，为了方便您了解（记忆），我现在将该内容通过短信（邮件）发给您，请您留意查询。
2、因涉及的内容较多，具体内容我会通过邮件方式发给您详细了解，好吗？
8
如何让客人“等”
1、不好意思，担误您的时间了。
2、等待之前先提醒：“先生/小姐，请您稍等片刻，我马上为您查询”。
3、等待结束恢复通话：“先生/小姐，谢谢您的等待，已经帮您查询到....../现在帮您查询到的结果是......”。
4、请您稍等片刻，马上就好。
5、由于查询数据需要一些时间，不好意思要耽误（您）一点时间。
6、感谢您耐心的等候。
9
记录内容
1、请问您方便提供具体情况吗（发生的详细地址、时间、现象等）？我们给您记录，方便我们尽快查询处理，感谢您的配合。
2、谢谢您向我们提供的宝贵意见，我们会将该意见记录向有关部门反映。
3、我非常希望能够帮助您，针对这件事，我们酒店一定会有专人尽快帮您处理，请您放心......
4、先生/小姐您好。现在是在试行的阶段，正因为有您的使用，我们才知道新活动推出以后使用的不足，非常感谢您及时把这不足之处及时反馈给我们。
5、这可能是我们工作人员的失误，我们会马上反馈您这个问题，请放心，我们会给您一个满意的处理结果。
6、先生/小姐，您的提议我很认同，我会记录下来，希望能够尽快实施敬请留意！非常感谢您的宝贵意见。
7、非常抱歉，给您造成不便，请您稍等，我们马上测试一下，好吗？如确是有故障，跟客人解释:“谢谢您跟我们反映此这情况，我们会马上上报故障处理，请您稍后再试，好吗？”
8、非常抱歉，给您造成不便，出现此情况肯定是某个环节出现了问题，您可以放心，如果是我们的问题，我们一定会负责到底，给您一个说法。
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10
其它
1、如果您对我解释不满意，可以提出您的建议，以便我以后改善?(面对与客人陷入僵局时)。
2、您好，您的彩铃很(动听，特别，不错，有个性等等)（需要外呼时）。
3、您的满意是我们的追求，祝您有个阳光好心情（当客人对我们解决了他的问题表示感谢的时候）。
4、“请输入您的密码验证，请关注页面提示”，把关注页面提示放在后面可起提示作用。
5、没关系，我只是担心您会错过这些优惠，等您下次有更好的建议时／以后我们有其它活动时，我们再联系您？
6、“请您放心，您要求办理的退款已办理（取消）成功！”、“请您放心，您的费用我已帮您查询过，没有问题！”、“请您放心，您反映的问题已为您记录！”
7、感谢您的建议。
8、非常感谢您的耐心等待。
9、别着急，请您慢慢讲，我会尽力帮助您的。
10、感谢您的批评指正，我们将及时改正，不断提高服务水平。
11、谢谢，这是我们应该做的。
12、我们会将您反映的问题与相关部门联系，请您留下联系电话，我们将在*小时内给您答复。
13、也许我说的不够清楚，请允许我再解释一遍。
14、请问您具体遇到什么麻烦，您放心，我们一定会尽力帮您。
15、请告诉我们您的想法，我们很乐意聆听您的意见。
16、先生/小姐，非常感谢您把您遇到的麻烦及时告诉我们。
17、您都是我们信用度非常好的客人，我们会第一时间帮助到您！
11
结束语
1、祝您生活愉快！
2、祝您下榻愉快！
3、当客人说他在开车时，结束语：路上要注意安全。
4、祝您生意兴隆！
5、希望下次有机会再为您服务！
6、请路上小心；
7、祝您一路顺风；
8、天气转凉了，记得加衣保暖；
9、今天下雨，出门请记得带伞；
10、祝您周末愉快！
11、祝您旅途愉快！
