续在韩国、泰国、澳大利亚进行门店加密的茶百道，将出海触角延伸到了欧洲，并把欧洲首店选址在西班牙巴塞罗那。
近日，名为“茶百道西班牙”的社交账号上线，并官宣西班牙首店正式落地巴塞罗那凯旋门附近。另有不少当地用户晒出门店目前的围挡照片，透露正处于装修中。
不过，也有用户对于西班牙门店英文名为“TeaPanda”而非“Chapanda”的真伪产生疑惑。茶百道官方账号“茶百道Chapanda”今日也在“茶百道西班牙”账号下留言连说三遍“是真的”。
据知情人士透露，由于当地一家酒馆先行使用了“chapandaz”的商标，所以品牌在西班牙选用了“TeaPanda”。而对于为何将欧洲首店落在西班牙，而非其他新茶饮品牌耕耘多店、营销投入重点的英国、法国等地，或许与“人”这一变量有关——根据早前茶百道阐述出海策略的立场，招募合适的地区负责人是拓展新市场的重要因素。
目前，茶百道出海首站地韩国，已在第一位海外国家级合伙人王欢的团队操盘下，于10个月内开出7家门店，当中的弘大店还创造了全球单体门店销量冠军业绩。
今年4月在泰国曼谷，茶百道于朱拉隆功大学附近美食街和iconsiam商场双店齐开，这也是茶百道在东南亚的首个探索。
今年7月，历时8个月的茶百道南半球首店在澳大利亚墨尔本唐人街开业后，听取用户实时意见调配了少冰、去冰配方。此后又透露悉尼门店已处在选址阶段，预计年底或明年年初面世。同时布里斯班也会考虑选址。
由总部与当地合伙人紧密合作来规划的出海路，并将发声话筒交给后者，由此自带“养成系”的创业感，是茶百道区别于其他新茶饮出海的最大特色。
（综合自小红书、茶百道）
编辑/林辰
面新闻记者 | 李烨
界面新闻编辑 | 牙韩翔
蛋糕品牌好利来，开始做奶茶了。
5月13日，好利来官宣推出全新中式茶饮品牌“好茶（Holiland TeA）”。据介绍，目前上线的产品有好韵观音、好茉鸣香、好景正山三款，均强调使用0香精原叶真茶、0奶精鲜牛奶制作，0反式脂肪酸，且含3.5g/100mL原生乳蛋白，常规售价13元，目前活动期一杯只要9.9元。现已上线好利来部分门店。
界面新闻于上海龙之梦门店看到，好利来在店内为奶茶设置了面积不小的点单专柜，点单时可发现，目前产品无小料搭配，规格统一为550ml，温度有少冰、标准冰与去冰三种选择，此外也可选择不同甜度。
从定位与口感上来说，“好茶”与霸王茶姬有相似之处，例如都不加小料，也都强调（中式）与原叶真茶。店员向界面新闻表示，“好茶”茶底皆为现泡，为公司的长期业务，陆续或将上线更多产品，也将逐步推广至更多好利来门店。当界面新闻询问相关口味和甜度时，有店员还开玩笑地说可以参考霸王茶姬。
实际上，这并不是好利来第一次推出奶茶。
2018年有网友发过在好利来买到的“瑰蜜奶茶”，称售价为18元一杯；去年2月它推出过“凤凰牛乳”“幽香茉莉”与“玫瑰油切”3款轻乳茶，据网友发出的单价为19元一杯，规格在480ml，同时还有美式、拿铁、海盐焦糖玛奇朵三款330ml咖啡，售价在15-19元。
但上述产品在市场上激起的水花不大，好利来似乎也没持续下去，其官方公众号内未见相关产品的宣发文案。
奶茶之外，好利来也卖过其他饮品，譬如2019-2021年它就连续三年推出过杨枝甘露、荔枝莓莓、百香果汁等夏日特调饮品，不过与“好茶”之前的奶茶业务相似，这些季节限定产品也多只在当季于门店出现一下作为消费者可选的零售搭配，并不像“好茶”这样看上去声势浩大。
关于对“好茶”的未来规划，界面新闻联系好利来请求采访，截至发稿尚未收到回复。
但此时入局已经卷到白热化的奶茶赛道，对好利来来说是个好时机吗？
今年4月23日，茶百道正式在港交所上市敲钟，这一截至当时港股最大IPO在引发关注的同时，也牵出现制茶饮行业的现状：赛道拥挤、下沉不易、同质化明显、供应商重叠。根据弗若斯特沙利文的报告，2023年，中国现制茶饮店市场的市场规模为人民币2473亿元，按零售额计，前五大参与者已合共占据约40.2%的市场份额。
从已上线“好茶”的好利来门店看，大多分布在昆山、南通、南京、芜湖、扬州、常州等二线城市，一线与新一线城市仅有上海与成都的部分门店有推出，这样的规划与部分茶饮品牌则迎面了正着，譬如与它类似的霸王茶姬，根据极海品牌监测数据，霸王茶姬超一半门店都开在了新一线及二线城市。
从供应链的角度，虽然奶茶制作所涉及的部分原料如牛奶，一定程度上能与好利来现有烘焙业务协同，但对于它当下业务中较少涉及的茶叶原料来说，若要将此业务规模性拓展，无疑考验好利来对供应链与门店出品的运营与把控——2023年就有消费者发帖称，有好利来门店告诉该消费者，当时的好利来奶茶产品没能继续卖，是因为原材料没有。不过这一点未得到好利来官方的证实。
一个可能是，做奶茶是好利来在烘焙业务的竞争下，寻找增量的一个出口。
自2014年创始人二代接手管理以来，好利来就走上了一条“年轻化”路线。譬如不断制造爆款，这一品牌推出的半熟芝士系列至今是他们的明星王炸产品，被消费者熟知；以及因高颜值店员出圈的高端线品牌“黑天鹅”等。此外通过不断出圈的联名，也让好利来在过去维持较高的曝光与热度。
但烘焙行业整体壁垒不高且复制性强，爆款产品很容易在推出后迎来不少“复制款”追随，而联名带来的短期营销，也难为业绩带来长久拉动。典型表现就是当下“半熟芝士”几乎成了大小烘焙店的标配，而在上述产品之后，近两年的好利来自己都未能再制造出同等声量的爆款。
此外，好利来于今年2月推出了宠物烘焙品牌Holiland Pet，主营业务是做宠物蛋糕，这也是它尝试找增量的另一个体现。
对于该业务，好利来相对拥有的优势，是相较加入时令水果、小料等的奶茶品类，原叶鲜奶茶主要是茶叶拼配，更容易实现标准化，对于好利来这一“新手”来说，入局相对容易且省心。另外，该业务目前依托好利来已有门店，在其当下规模基础上，能快速实现扩张。窄门数据显示，目前好利来全国门店约在955家，覆盖49个城市。
更为重要的是，“好茶”也能一定程度上继续延续好利来的“年轻化”策略。作为当下大受年轻人欢迎的品类，“好茶”的推出能给好利来的客群带来新鲜感以及打卡。目前小红书上“好利来奶茶”话题已有了超1万篇笔记。在人们对好利来蛋糕日趋习以为常时，或许可以通过该子品牌扩充SKU数量，协同拉动整体流量，分摊原有赛道风险。
值得注意的是，好利来的打算或还不止于此。在“好茶”的推送中，好利来目前总裁罗昊的名字被显眼标注，意为该业务为罗昊之作。天眼查App显示，罗昊在今年1月投资了一家餐饮公司并100%持股，该公司的经营范围相较好利来的主营业务，多了“酒类经营”这一项。
新闻客户端 记者 陈棠棣
唐代陆羽《茶经》云：“茶者，发乎神农氏，闻于鲁周公”。
如何将历史悠久的传统茶文化与当下年轻人喜爱的潮流相结合，研制年轻人受欢迎的茶饮和衍生产品，创造茶文化消费社交空间。2018年开始，来自深圳的网红茶饮品牌tea'stone 开始在年轻人群中陆续走红，每个门店一经开出，就吸引众多人前来打卡。与一般网红茶饮店不同的是，tea'stone不仅仅只卖茶饮，还售卖茶叶、茶具等一系列茶叶的衍生品，通过零售+社交空间的经营模式，将茶饮与年轻人的生活方式联系在了一起。
tea'stone带给了大家什么不一样的消费体验？近日茶博览杂志采访了tea'stone相关负责人。
据介绍，tea'stone创始团队有超过二十年的茶学文化和商业设计经验。“美学素养和对茶文化的认知是品牌的核心理念。”负责人说。
据悉，在品牌创立之初，他们成立了创新中心，组建了中国顶尖的集产品创意、视觉艺术、商业美学、建筑空间、内容创作等跨界的专业团队。
空间美学新概念
一家门店要吸引年轻人，首先在选址上下功夫，tea'stone目前在国内的门店都选在大型商场，或者一线商圈这样的年轻热聚集地。其次是门店设计颇为前卫时尚，不仅能展现东方茶元素文化，更能体现地域文化特色，用现代美学思路来表达建造，适合年轻人打卡留念。
店内设计理念也是汲取茶文化灵感，使用更年轻与更符合在地休闲情境的浅色系，作为空间的配色主题，加上描绘中国核心茶产区武夷山正岩产区“三坑两涧”风景的武夷茶山画卷，集合中国茶山人文地理、百余种茶样及风土样本的茶山墙，创造古典与潮流并俱的文化地标。
值得一说的是，每家店内的长吧台不是简单的水吧台，而是融合了中华传统的茶文化，按照泡茶方式演变的历史时间，将横跨两千年的茶技茶法按照时间顺序展示在吧台上。吧台依次陈列有汉唐时期炭火煮茶的器皿、明清时期的紫砂壶、以及现代萃茶机器，不仅为大家构建了一个可视可品的茶文化景观，也让大家身临其境感受中国茶文化的风雅意趣和仪式感。
六大茶类108个茶叶品种
既然是纯茶饮料店，那么在tea'stone内有多少种茶？答案是108种。
在每个tea'stone店内，都有一面巨大的茶柜墙，跟中国古代药房的的“百子柜”类似，有数百个抽屉。不同的是，中药房抽屉里放的是名贵药材，而tea'stone 的茶柜抽屉里放的是各种不同的茶叶，每个抽屉上都清楚地写着对应的茶叶名称，茶叶种类之繁多如一个茶叶博物馆，所有茶叶品种都一目了然。
顾客既可以在吧台观看茶师泡茶，又可以精心挑选茶叶购买。茶叶覆盖了中国六大茶类108种茶叶，价格从几十元到千元不等，客人可以按需购买。
在tea'stone，茶师泡茶出品的过程完全透明化从选茶和泡茶的角度进行了深入研究。从花香型、果香型、蜜香型等中国茶香型的专业梳理，到甘、劲、鲜、醇构成的“四维体感”体系探索，再到器、量、温、流、浸“泡茶五要素”的总结，tea'stone用专业知识剖析复杂的茶学，用简明形象的方式传递给顾客，并确保每一杯茶饮出品稳定品质。
店内主打各种纯茶饮品，从38元到百元不等，一壶茶的价格在38-170元之间。茶饮做了一些创新的“跨界”融合，将喝茶方式与威士忌、啤酒、鸡尾酒等喝酒方式结合，推出创意玩茶系列，比如“红玛瑙啤啤tea、南红盐边乳茶”等新式融合类茶饮，从造型到口味，甚至盛器本身，都非常受当下年轻人的喜爱。
原创茶器上古逻辑杯
获得德国红点产品设计奖
美食不如美器，中国博大精深的茶文化，也成就了茶器文化的发展。今年4月，tea'stone的原创茶器“上古逻辑系列茶杯”荣获2023年德国红点产品设计奖，德国红点奖被认为是设计界的奥斯卡。
“本次获奖产品，秉承着‘千年灵感，精神再造’理念，以茶人的严苛和当代艺术家的眼光，重塑名器”。
据介绍，上古逻辑系列茶杯将21世纪和新石器时期重叠，除了采集河姆渡、仰韶等上古文明的经典器型：釜、豆、缸、碗为原型以外，更关注茶用体验，其中，开天杯身高细长，微角度梯形设计牢牢锁住茶香，适合喝乌龙；逐日杯身矮口阔，凉得快不烫口，适合喝红茶；奔月杯小胖墩，圆腹造型能保温，适合喝白茶；填海杯高足大口，不烫手散热快，适合喝黑茶。
（tea'stone供图）
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