2月6日，江苏南京。男子发视频称买炸鸡腿发现是生的，投诉后被补偿一份已经炸的焦黑的。王先生称，反馈给商家后，商家退款并补偿了一份新的炸鸡腿，但送来的炸鸡腿却是焦黑的，询问后商家解释称是香料，正常炸完就是这个样子，但自己认为商家这样有点报复行为，当晚就感觉身体不适，目前已向有关部门投诉举报。
< class="pgc-img">有网友表示：就是故意的 ，我有一次在店里吃麻辣烫， 里面有根头发， 我和服务员说了， 然后重新给我做了份里面盐放的老多了， 差点齁死我！
大概率故意的，刚开始疫情的时候我买麻辣烫，看到里面的师傅做饭不戴口罩，我就说了下，结果那碗麻辣烫给我加了好多辣椒！
说不定都有口水在里面，反正我在餐厅点菜都是，除非我没有菜要上了，不然我根本不敢有什么不满！
也遇到过，炸鸡从冻库里拿出来炸的，中间明明是生的冷的，商家非说炸鸡就是这样的，不是没熟，然后提出再帮我复炸一下，复炸后端上来感觉态度不太耐烦。有失误没啥，失误了还不承认态度还不好。
< class="pgc-img">不过也有网友表示：这么有情绪就不要做餐饮行业嘛，知错还不好好改，消极应对！格局太小了，这样的店铺不会长久的！
对此大家怎么看？欢迎在评论区留言！
腿没烤熟 顾客索赔千元
法院：商家已退钱，平台已赔钱，不宜再过度索赔
泉州网8月30日讯 （记者黄墩良 通讯员杨伟）通过外卖平台点的快餐，其中烤鸡腿略带血水，在商家退钱和平台赔偿100元后，小戴继续将商家起诉到法院，索赔1000元。法院审理后认为，在小戴已得到赔偿，且无证据证明该鸡腿对人体健康造成危害的情况下，不宜过度索赔，于是判决驳回他的诉讼请求。
今年4月19日，小戴通过外卖平台，向位于丰泽区的一家餐馆订购了一份套餐，套餐有荞麦面、水晶柠檬大虾仁、塑身沙拉套餐和藤椒带骨烤鸡腿。在食用中，小戴认为鸡腿没有烤熟，里面还带有血水。于是，他通过微信与商家交涉，同时向外卖平台投诉。最终，商家将鸡腿钱15.76元退给小戴，平台也赔付他100元。
对此，小戴并不满意，在市场监督管理部门介入调解后，他与商家仍未能就赔偿事宜达成一致。今年5月，小戴将商家起诉到丰泽区人民法院，要求对方赔偿1000元。
小戴向法院提供了其与商家的微信聊天记录及照片，照片显示他购买的鸡腿已基本吃完，鸡骨头略有血水。
经审理查实，法院确认了小戴与商家存在餐饮服务合同关系及案涉藤椒带骨烤鸡腿等餐品系小戴向商家所购的。
法院认为，《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元；该法同时规定，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。小戴提供的现有证据，仅能证明其购买的鸡腿略带血水，但未提供证据证明该餐品不符合食品安全标准，且其在诉讼前已收到商家的退款并获得外卖平台一定的赔偿，不应再过度索赔。
近日，法院一审判决驳回小戴的诉讼请求。一审判决后，小戴未上诉，目前该判决已生效。
外卖点餐已越来越深入市民生活中，遇到纠纷，作为消费者，该如何处理呢？法官提醒，市民有维权意识是很好的事情，在发现外卖餐食出现质量问题时，消费者应第一时间保留外卖订单确认信息、支付信息、问题食品照片及与商家聊天记录等电子数据信息，作为发生纠纷时有力的证据，然后可以根据情况，合情合理选择维权方式，如与商家协商和解、向外卖平台投诉举报、法院诉讼等方式。在这起案件中，小戴要求商家赔偿1000元，应提供相应证据，且他在诉讼前已获得一定赔偿，不应再过度索赔。
家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，今天我要为大家带来一道炸鸡腿的做法。美味的炸鸡很多人都喜欢吃，也是时下很流行的一道街头小吃，炸鸡吃起来不仅外酥里嫩，美味无比，尤其是用力咬下去的那一口，热热的汁水顺着鸡肉的纹理流进嘴里，特别的好吃，家里做的炸鸡基本上就是一上桌就被一抢而空。不少人买来材料自己在家做，但是就是做不出外面卖的味道，看似简单的炸鸡做的好吃还真不是一件简单的事，我将从最基本的炸鸡讲起。
其实做炸鸡并不难，不管是炸鸡还是炸别的食品，最为关键的环节就是腌制和火候，为了方便掌握炸鸡的秘诀，我们用去骨的鸡腿肉代替，注意炸鸡一定要连皮带肉鸡腿肉，既能保持鸡肉的造型又能锁住鸡肉的水分，只要掌握了腌制和炸鸡火候这两个关键环节，做出来的炸鸡不仅香酥脆嫩，而且汁水四溢，香味诱人。下面炸鸡的制作方法分享给大家。
【炸鸡腿】
材料：鸡腿肉700克，1/2大葱，4个辣椒， 2/3杯土豆淀粉，1个蛋清，3勺姜汁，4勺红辣椒油，1勺蒜末，1/2勺芝麻油，盐，胡椒，食用油
调味酱: 1.5勺酱油、2勺醋、2.5勺糖、1勺蚝油、胡椒。
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，鸡肉处理，首先我们把鸡腿肉去骨，连皮带肉切成小块，撒入一点盐3勺生姜水适量胡椒粉腌制20分钟，生姜水是用2片生姜切成小碎块，倒入3勺水做成的，我们主要是用生姜水去腥。
< class="pgc-img">第二步，调料制作，半根大葱切成葱花，青红辣椒切碎，碗中放入1.5勺酱油2勺醋2.5勺糖1勺蚝油搅拌均匀，这里的调料汁还是半成品，最后需要与炸鸡一起炒。
20分钟后腌好鸡肉里放入130克土豆淀粉1个蛋清搅拌均匀，土豆淀粉炸完之后，可以使炸鸡更脆。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第三步，制作，油锅加入足量的油加热，加热到放入面糊后立即飘起来的温度，大约是170摄氏度，这个温度一定要控制好，太高或者太低都不可以，放入鸡肉开始炸，等到鸡肉变白飘起来后捞出沥干油脂，油温升到175摄氏度左右复炸第二遍，经过复炸的鸡肉口感更脆颜色更好看，1分钟后就可以捞出来。锅中下入4勺辣椒油1勺蒜末炒香，之后放入大葱和青红辣椒，然后倒入事先准备的调料汁，煮到浓稠后放入鸡肉，与调料汁翻拌均匀后即可享用，出锅前记得淋上半勺芝麻油。
【重点】
1. 油温控制在170到180之间，这个温度是制作油炸食品的最佳温度，既能很好的炸熟食物同时还能炸出非常漂亮的颜色，如果温度控制不好，可以买一个油温表。
2. 腌制，腌制时间控制在20分钟，如果还想吃到汁水更多的炸鸡，建议腌制的同时用牛奶浸泡。
我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。
