到创业很多人都会选择餐饮行业，毕竟民以食为天，每个人都要吃饭，一日三餐必不可少，而且餐饮门槛低，不需要有高学历，也不需要有大量的投入，但也不是所有人都适合做餐饮，哪类人群做餐饮更容易成功呢？
一、懂得变通的人，能掌握行业趋势
经营餐饮店看似是一桩简单的生意，实则其中的挑战与复杂性远超表面所见。餐饮行业日新月异，顾客的口味和需求也在不断地演变。若店家墨守成规，不能灵活应变，紧跟市场的脉动，即便是初期成功，最终也难以守住胜利的果实。
< class="pgc-img">随着健康饮食观念的深入人心，消费者会更加关注食物的天然、健康、营养等特性，因此，一些低糖、低脂、高纤维、高蛋白的粥类产品可能会受到消费者的青睐。面对竞争激烈的市场环境，主打“真控糖，喝粗粮”的粥小鲜，凭借其独特的品牌理念和产品特色，成为粥品细分赛道的新势力，有着很大的市场前景。
二、能吃苦耐劳，愿意改变现状
想必大家都耳熟能详这句古训：“吃得苦中苦，方为人上人。”对于经历过生活艰辛的人来说，开设餐饮店往往更易取得成功。这是因为餐饮行业本身就是一个充满挑战与艰辛的领域。那些能够承受辛苦，尤其是曾经深刻体验过贫穷之苦的人，他们内心对于赚钱的欲望与决心更是炽热。他们深知贫穷的滋味，因此更有着强烈的意愿去改变现状，实现自我提升。
三、心理素质好，运用团队资源
餐饮行业的竞争之激烈，可谓压力重重。在这样的环境下，从事餐饮生意的人若缺乏过硬的心理素质，很容易在遭遇细微的挫折和失败时感到草木皆兵，进而心理崩溃，最终使创业之路半途而废。
有时候选择大于努力，如果和成熟的品牌合作将达到事半功倍，我们应明智地挑选专业的团队，确保在经营过程中遇到问题时及时解决，从而更加稳健地迈向成功。粥小鲜的团队能够帮助新手运营，解决很多餐饮难题，这样的帮助让很多餐饮小白，也能迅速入手，把餐饮经营好。
餐饮拥有着广阔的市场，但经营餐饮需要足够的智慧，足够的耐心以及吃苦耐劳的精神。
开始干餐饮的时候，有个老前辈跟我说过，干餐饮，好的只会越来越好，差的也只会越来越差。因为我们店当时生意不是特别好，当时也比较年轻气盛，就得这句话太过绝对了，难道差的就不能干得好，然后越来越好吗？
< class="pgc-img">后来我们那个生意不好的店，调整了很多次，也没有把生意做起来，最后也是关了。在餐饮干久了才能体会，不是餐饮差的店越干只会越差，而是很难干好。干餐饮，不是说你昨天干得不好，然后今天自己觉得自己已经干得非常好了，就会有生意，因为给你钱的，不是你自己，而是变化莫测的顾客。
< class="pgc-img">有个干餐饮的同行，在他的观念里，干餐饮，只要去人流量多的地方，就一定会有生意。所以他就在广州一个人流量非常大的步行街去开了个螺蛳粉店，虽然这里已经有不少快餐和小吃店，包括汉堡，自选快餐，牛杂，鸡排等等的小吃，同时也已经有了几家面馆和米粉店，但都不影响他的决定。
< class="pgc-img">可能是因为大部分人对于新店开业都会比较好奇，都喜欢尝鲜，所以他开业的时候都出现了排队，生意还是挺不错的，但很快，问题就开始出现了，一周之后，他店里的生意不仅没有了排队，反而是消费的顾客越来越少。
< class="pgc-img">你可能觉得是大环境不好，或者是进入了淡季，但就在他对面的一家重庆小面，生意却是火爆得不行，这个重庆小面在这边开了都有两年多的时间，听说一开始生意非常糟糕，只是不知道后来是怎么回事，生意是越来越好。
< class="pgc-img">有人说是他们家的分量足，而且好吃，所以口口相传，才会有今天现在的生意情况。而开螺蛳粉的这个同行，似乎却是相反的，产品上可能是出现了问题。导致顾客消费了之后就很难有复购，而这个时候来调整产品，似乎都已经有点晚了。
< class="pgc-img">他开始做活动了，都没有太明显的效果，用它自己的话说就是，看着路上来来往往很多的顾客，都往别人家去了，就是没有多少进来他们家消费的。顾客从来都不是平均分配，尝鲜过后，顾客就已经知道，哪个是要避坑的，哪个才是适合他的。你们说呢？
段时间很火的天水麻辣烫，相信各位网友都略有耳闻，在餐饮人眼中，这其实跟去年的淄博烧烤是一模一样的东西。人家那个店本身就已经开了很多年，平民价格，真材实料，味道不错。只是被网友拍了后发网上，就无缘无故火了。
< class="pgc-img">然后事情就不断发酵，越来越多的人去，然后现在网上，说实话，已经出现了无数把的镰刀，来准备收割这一波旅游业带来的韭菜。很多餐饮小白跟去年一样，就想着也去搞一家这样的麻辣烫店，有需求自然就有市场，当天一火，就听到有人去准备各种麻辣烫的资料去了。
< class="pgc-img">但最终结局会是怎么样呢？我想淄博烧烤是个很好的参考，麻辣烫本身现在很多都已经开遍了全国了，特别是那种汤的，这两年那些干的麻辣烫才慢慢出来，不过在南方市场这边似乎不是特别的受欢迎，我们之前楼下就有一家，价格太贵，最后也是开没几个月就关球了。
< class="pgc-img">其实这都是消费者的从众心理作祟，就像现在为什么什么餐饮店开业，不是专门找人去排队，就是做很大力度的活动，营造非常有人气的样子，目的就是为了吸引更多的顾客去围观。因为消费者都是人越多的地方，他就越想去。
< class="pgc-img">但现在的消费者也出现了跟以前不一样的心态，就是这种人非常多的地方，他会很向往的去一次，然后就只有这一次，距离下一次再去，可能都要几年后才会想要再去，而这些地方在顾客的心中是被定义为尝鲜的地方。
< class="pgc-img">所以现在很多餐饮店也出现了这种情况，开业的时候搞一波非常大的活动，吸纳了很多顾客，然后可能是因为各方面都跟不上，没有给顾客留下比较好的体验，或者是没有超出顾客的预期，然后就没有然后了，顾客就没有再去了。
< class="pgc-img">这也是很多餐饮店开业火爆一下，然后就迅速落幕，关门倒闭的原因吧，你们说呢？
