餐厅背景音乐对食客有哪些影响？

续的新冠疫情在影响到酒店业的每个部门。尤其是餐馆在封城之际，生意突然陷入了暂时的停顿之中。没多久，餐馆老板开始实施新的外卖策略以维持生计。当封锁解除后，消费者可以再次就餐，餐馆老板设计了新的座位安排，以保持适当的社交距离。数字菜单和在线订购取代了传统的纸质菜单以及与服务器的面对面联系。

餐馆老板，经理和工作人员是灵活敏捷的，可以很好地适应与新冠疫情相关的任务。随着业务的不断发展，数字音频系统可以在重新复苏中发挥至关重要的作用。

让我们探讨一下。

音乐保持了客户的参并留住了他们

背景音乐对餐厅的顾客产生了深远的影响。音乐的类型和音量以及播放的时间和地点可以提供更好的客户体验；它还可以带来更大的销售数量，更大的客户参与度和停留时间以及回头客。例如，一项对葡萄酒商店中消费者行为的研究结果显示，当背景音乐从排行榜曲目转换为古典音乐时，顾客购买了更昂贵的酒。可以将相同的逻辑应用于餐馆，如下所示：如果您播放的音乐类型与企业的角色相匹配，则顾客可能会花更多的钱。

背景音乐的节奏对客户行为也有很大影响。根据全国饭店协会的统计，顾客在听现场音乐时咀嚼食物的速度提高了30％，从而减少了用餐时间并增加了餐厅的营业额。另一方面，较慢的音乐会鼓励顾客停留更长的时间。

选择适当的背景音乐类型以通过数字音频系统分配给扬声器是稳当的第一步，但是能够轻松管理和控制音乐可以为餐馆老板、经理和员工带来更多好处。例如，安排在一天的不同时间播放不同类型的音乐，可以帮助在午餐高峰期快速打开桌子，但在晚餐时间让顾客停留更长的时间。

音乐音量是另一个重要的考虑因素。高音量音乐会使人移动，但会限制私密交谈。数字音频系统可帮助饭店经理实现完美的平衡——无需在整个班次中手动且连续地调节音量。可以对音量进行编程，以根据预设的时间表进行调整，以及在某些预先指定的音频区域中播放。

例如，在休闲用餐区，该系统可以以较高的音量播放音乐，即使它在餐厅的其他区域以较低的音量播放同一首音乐时也是如此。此外，可以集成环境噪声传感器以向系统发出信号，以提高音量，以补偿餐厅忙碌时的高环境噪音；然后，当人群变少时，传感器可以自动降低音量。

先进技术将安全风险降至最低

通过集成非接触式控件，自动化和人工智能（AI），数字音频系统可以帮助大大减少细菌的传播。这为客户和员工创造了更健康的用餐氛围。个人智能手机上的应用程序或Web浏览器可以授予授权员工对数字音频系统的控制权；管理人员和员工不再需要触摸手动控制。这是一种更加卫生的选择。而且，这种控制模式可以立即响应客户的要求；例如，可以现场降低或提高音量，从而提高客户满意度。

数字音频系统可以学习并适应环境的变化。通过智能噪声传感器收集和传输的数据，该系统可以识别出模式，例如需要在欢乐时光期间提高酒吧的音量，以补偿高环境噪声水平。无需人工干预，数字音频系统可为客户营造理想的氛围。

音乐也不是唯一对酒店业有用的音频。在新冠疫情时代，必须采取额外的安全预防措施。例如，数字音频系统可以将声音提醒传递给顾客，敦促他们通过某些门进出，保持社交距离和洗手。这些消息可以分发到特定区域，例如洗手间，并且可以通过运动传感器触发，从而使顾客在用餐时不会受到不适当提示的困扰。其他消息可以将每日特价和即将发生的事件通知客户，从而增加客户参与度和回头客。

数字音频系统为餐馆提供了一个高效的平台，可从中重建业务。通过实现自定义的音乐和消息的自动传递以及对系统设置的非接触式控制，它们有助于提高客户满意度、参与度和保留率。此外，他们可以带来更多的收入和更快的餐桌周转时间，同时又能保持顾客和员工的健康。

通过使用数字音频系统，餐厅经营者可以使客人的用餐体验更加难忘。

的人因为一首歌儿愿意进店，有的人则嫌音乐太吵不愿逗留，一家餐厅的生意怎么样，其实和音乐有很大的关系。说起餐厅的背景音乐，现在大部分的餐饮店都会播放，但播放的成效怎么样呢？今天必普集团就来和大家聊聊。

举个例子，如果一家咖啡厅有人在进行商务洽谈，而此时的背景音乐是爵士乐，就会让人觉得心烦意乱，在谈话时语速会不知不觉的跟着音乐的节拍快起来，让双方觉得浮躁，最后不得不另寻他处。从这个案例中我们可以发现背景音乐在潜意识上对消费者行为的影响力，事实上，背景音乐在营销分类上，是属于潜意识传导式营销的范畴。

必普集团发现，只要是顾客通过视觉进店的，不管看到的餐厅环境或者菜品，但进入餐厅后感受到的东西，才是决定下次是否进店的主要因素。一般情况下，餐厅的背景音乐都是放的在场最高负责人喜欢的音乐，例如一家西餐厅，如果老板在，可能放的是小提琴协奏曲，老板不在，前厅经理可能放的是潮流歌曲，老板和前厅经理都不在，可能放的是小苹果或者凤凰传奇了，这让顾客情何以堪？

如果店内顾客较多，要想提高翻台率，就要让顾客提高用餐速度，如果店内的顾客少，想要留住顾客，制造一个生意红火的现象，就要想办法让顾客在店里多待一会，如何解决这问题呢？必普集团告诉大家，这时候餐厅的音乐就派上了用场，想要提高顾客的用餐速度，可以放一些节奏快的音乐，顾客的潜意识会自动加快用餐速度，想要顾客长时间逗留的话，可以放一些轻松舒缓的音乐。

看到这里或许大家还有一个疑问，就是声音开到多大的问题，必普集团认为，在餐厅的任意位置和时段里，双方距离1到1.5米，说话互相能听的清楚，但也可以听到背景音乐就刚好。关于餐厅背景音乐的问题今天就先聊这些，相信大家看了这篇文章也会有所收获。

些餐厅的音乐能让人产生食欲，是因为在一定程度上，音乐可以从精神和生理方面调节人的状态，进而影响人的食欲。

相信朋友们都听过食不甘味，意思是指心情不好的时候，吃东西都没有滋味。一般来说，人在情绪高涨的时候，饭量会大一点儿，心情不好时，食欲也可能会下降。研究表明，音乐能调节人的情绪，一首舒缓轻柔的轻音乐能让人放松下来，缓解心中的郁闷，进而增加人的食欲。不过，音乐调节情绪，再到情绪影响食欲，三者之间是怎样起作用的呢？现代医学心理学实验证明，适宜的音乐能提高人体消化系统植物神经的兴奋度，从而起到增强食欲、促进消化的目的。

同时，音乐能影响我们的食欲还跟人的生理特点有关。人体各大器官都有一定的律动，比如一呼一吸、脉搏跳动、肠胃蠕动等等。当我们听音乐，感受音乐的节奏时，身体也会不知不觉跟随音乐的节拍律动。比如我们听快节奏的歌曲时，吃饭的速度会不自觉加快，然而细嚼慢咽才符合肠胃蠕动的规律，达到消化吸收的最佳状态。

所以，吃饭的时候最好是欣赏轻柔慢节奏的轻音乐来放慢吃饭的节奏。更有相关医学研究发现，令人愉悦的音乐。能够放大胃的积淀活性，增强胃蠕动，促进胃排空，与此相反，让人反感的音乐则会抑制胃排空。

中国古代也有相关的记载，司马迁在史记中写，故音乐者，所以动荡血脉，通流精神而合正心也。古籍受世宝源中有提到脾好音乐，闻声即动而磨食。这些也是在说音乐可以影响人们的身心，促进食物的消化。这样看来，音乐会影响食欲也可以是商家营销的秘籍。

然而，餐厅背景音乐的选择是非常讲究的，比如推崇雅致的西餐厅，一般选取典雅柔和的钢琴曲，让顾客放松心情，放慢进食的速度，享受美食。而烧烤宵夜档。就更倾向于选择一些朗朗上口的充满生活气息的歌曲，更能让顾客胃口大开。听完了本期节目，我们知道适宜的音乐不仅可以给我们的餐桌带来轻松愉悦的气氛，还有助于身心健康。一边听着歌曲，一边享受着美食，也正是体现了我们对美好生活的向往。