了省钱，蜜雪让不能过夜的原材料都过了夜。
5月15日，蜜雪冰城就篡改开封食材有效期等食品安全问题致歉，表示针对门店存在的严重违规行为进行调查整改，涉事门店现已责令其停业整顿。
“成于下沉，困于下沉。”有人这样形容蜜雪冰城今天的困局。没有了“物美”，蜜雪的“价廉”便是一场骗局。
关于奶茶，本身就像一场骗局，只看你更愿意相信哪个版本。这些年，《被奶茶毁掉的中国人》一类的文章经常火爆，既没有劝退奶茶的消费者，也没有威胁到中国的奶茶市场。
生活很苦，焦虑无所不在。初次见面暖场，工作太累减压，心情抑郁治颓。用一杯奶茶来买单现代人的焦虑，似乎太划算了。而涌入奶茶市场，成本低、门槛低、利润高、见效快，供求之间珠联璧合。
4-8元一杯。中国奶茶市场一直不缺顶流，蜜雪冰城也是个有故事的同学。一连串的品牌危机之前，蜜雪冰城的昵称是“贫民窟女孩的救星”。
“Low”，蜜雪一直不避讳这个标签，把下沉做到了极致。蜜雪冰城在去年中国餐饮品牌力百强中名列第五，在今年年初完成了首轮20亿元融资，估值超过200亿元。
风头不比头部力量差多少。今年2月，奈雪的茶向港交所递交招股书。这家成立于2015年的新生企业，年营收已超20亿元。此后，作为与奈雪分坐行业前两把交椅的喜茶，频频被问及上市时间表。
无论是谁，都是近两年资本疯狂入局奶茶行业的印证。年轻人越是戒不掉，奶茶市场越是充满了想象。
在这些网红品牌中，刚走出长沙、攒够钱打官司的茶颜悦色，连同喜茶和奈雪都还不足十岁。一点点最早可以追溯到1994年，刚刚27岁，而COCO与蜜雪冰城至今不满25岁。从喜茶和奈雪们俘获都市白领，一点点、COCO攻占街头巷陌，到蜜雪冰城拿下小镇青年……有人成名太早，有人成功太易，成长的烦恼如约而至。
下沉到底的蜜雪冰城，连同一点点、COCO，与稳坐CBD、中环商圈的喜茶、奈雪和乐乐茶，正经历一场规模之争，调性之辩，利益之战。战斗总要付出代价，它们越是想要极力拥有的，越容易被其反噬。
这一切并不能简单被视为中国奶茶市场内天花板与地板缠斗，而更像是奶茶市场由内而外、自下而上提前上演的中年危机。
如何赢得增量市场是当前行业里普遍面临的困境，为了解决这个困境，有人正当红，却不惜铤而走险，触碰食品安全的底线；有人极力突围，却束手束脚困在原地；有的被资本簇拥，看似风光无量却无力主宰自己的命运。
在这个不断被神化和异化的奶茶市场里，到底是大都市容不下肉体还是小城镇放不下灵魂，是个体膨胀了还是群体内卷了，是无法无天还是无法无甜……而中国奶茶界出一个星巴克，是近了还是远了？
来源： 北京商报
日
茶百道又双叒摊上事了
#茶百道回应奶茶中喝出蜘蛛#
#浙江发现36家茶百道问题门店#
相关话题接连冲上热搜第一
网友不禁感叹：
还能好好地喝奶茶吗？！
网曝茶百道奶盖中发现蜘蛛
门店回应：正联系消费者赔偿600元
近日，浙江宁波一顾客称，从慈溪一家茶百道点外卖饮品时，在其分装的奶盖中发现蜘蛛。
视频截图
该顾客表示，目前已向有关部门上报反映。
涉事茶百道门店店员回应称，在饮品制作过程中并未发现蜘蛛，该顾客收到饮品数小时后才向商家反映。该店工作人员表示，目前正在与顾客协商赔偿600元。
浙江发现“茶百道”问题门店36家！
今年9月底，知名奶茶品牌茶百道“使用过期原材料”一事引起了广泛关注。
国庆期间，浙江全省市场监管部门累计出动执法人员1362人次，对“茶百道”在浙江的710家门店开展了突击检查，发现问题门店36家。
从检查情况看，总体状况较好，未发现媒体曝光的“过期原材料更换标签继续使用、宣传鲜果制作但部分产品用果浆替代”等问题。检查中发现部分门店存在食品贮存不规范，原料与成品混放，食品处理区垃圾桶未加盖，开封食品原料未标示开封时间或使用期限、未密封贮存等现象，均已全部落实整改。
10月8日，杭州市拱墅区市场监管局对辖区内的茶百道、蜜雪冰城、都可等品牌的多家奶茶店进行了突击检查，发现部分门店对过期原材料处理上仍存在不规范。
相关报道
上个月才被曝光用过期材料
一周多前，有博主暗访不同城市的4家茶百道店铺，发现都存在过期材料更换标签使用的情况，并且店员声称是为了防止监管部门检查。
#茶百道使用过期原材料#的话题
也于9月30日冲上了热搜
引发广泛关注
茶百道官方微博10月1日凌晨发布致歉信称，个别门店出现了不符合卫生标准，私自更改操作流程等问题，对此表示歉意。将针对所有店铺进行全面排查并整改，不符合要求的门店一律采取闭店处理，严重者直接取消签约资格。
茶百道表示，将加大巡店频次和培训力度，优化门店管理。并将通过自媒体平台及时更新上传门店巡查整改问题及措施。
茶百道官网介绍，茶百道从2008年创立至今，全国门店超5000家，品牌已覆盖全国大部分城市。外卖平台数据显示，茶百道在多个城市的多家门店，单平台外卖月销量都是9999+，且屡出“万单店”。有的门店，仅一款单品，外卖月销就能突破5000单，同比附近的coco、一点点、茶颜、书亦，茶百道外卖销量遥遥领先。
新式茶饮频现食品卫生问题
不止茶百道
奈雪的茶、蜜雪冰城等
此前也相继被检查或曝光出现
操作区卫生不达标
食品标签不明确等问题
今年8月2日，新华社刊文称，记者近日通过随机应聘，“卧底”奈雪的茶北京地区的多家门店打工，发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。
8月3日凌晨，奈雪的茶Nayuki通过官方微博就此事致歉并发布情况说明称，已连夜彻查、整改。涉事的北京西单大悦城店、长安商场店两家门店当日将暂停营业。
5月14日，中国质量新闻网报道，蜜雪冰城股份有限公司旗下门店郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。
5月15日，蜜雪冰城通过官方微博发布致歉声明称，已责令涉事门店停业整顿。
今年上半年，上海市市场监管部门对1点点、茶百道、7分甜、都可等多个品牌奶茶店突击检查发现，食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标、物品与食品混放等现象普遍存在。
奶茶店频频翻车
对此，你怎么看？
本文综合自：中国新闻周刊、都市快报、@浙样红TV、新闻晨报、新华网、澎湃新闻微信
月26日，长沙市开福区市场监管局突击检查茶颜悦色、茶百道、果呀呀门店。
据公开报道，执法人员与参与检查市民来到在位于世纪金源购物中心商场4楼的茶百道门店，在检查冷柜里的材料时，执法人员发现，品名为"蛋糕"和"生炼乳"的原材料标签过期。
茶百道道歉了
▽5月28日，针对此事，茶百道在其官方微博发布情况说明称，得知此事后，该司第一时间组织专项调查组对该门店进行了调查，结果如下：经调查，抽检过程中存在疑问的“蛋糕”及“生椰乳”并非过期原料。两种原料均为门店现场预制，因门店员工操作疏忽，在预制原料后未按规定及时更换有效期标贴，导致在抽检过程中原料有效期标贴时间显示过期。情况说明称，门店已于5月27日携带相关资质证件及上述原料预制的监控视频，前往长沙市开福区市场监督管理局进行沟通确认，目前该门店已经完成相关问题的整改，并通过了5月28日的复检。
“非常抱歉，由于门店员工的操作疏忽，给大家带来了困扰和担忧！我们深知本次失误虽是员工的一时疏忽，但暴露了门店在执行品牌管理标准时存在的漏洞及偏差。千里之堤，溃于蚁穴，我们有不可推脱的管理责任，再次向大家致歉。”
情况说明称，为督促门店严格执行管理标准，茶百道长沙运营中心将给予涉事门店严重警告一次，线上平台关闭3天；加强对门店的管理力度，增加公司巡检次数；提高门店操作知识培训标准，做好门店精细化管理。
茶百道已经不止一次在市场监管部门的抽检中表现欠佳了▽今年2月，上海奉贤区市场监管局执法人员突击检查奉贤宝龙广场中部分奶茶店，茶百道部分半成品没有盖子遮挡，部分食品原料未封口，员工个人已开封的食品与店内原料混放，工作人员健康证不齐全、佩戴口罩不规范。今年3月，郴州市市场监管局突击检查了市城区部分奶茶店，茶百道现场2名从业人员未办理健康证，厨房地面潮湿，垃圾桶垃圾外露。
不少网红奶茶都曾翻车▽蜜雪冰城：随意更改日期，使用隔夜食材被誉为网红奶茶中“性价比之王”的蜜雪冰城近日也翻车了。2021年5月，蜜雪冰城被曝光其位于武汉、济南、郑州的个别门店存在卫生问题和食品安全隐患。据悉，蜜雪冰城旗下门店郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等食安问题。5月17日，据河南省郑州市市场监管局，由于存在食品安全问题，郑州蜜雪冰城35家门店被责令限期整改，3家门店立即停业整改，执法人员对9家门店当场下达行政处罚决定书。CoCo都可：水果霉变，环境杂乱今年2月，上海市场监管部门检查了部分奶茶店，从检查结果来看，CoCo都可门店需要整改的方面有：1.厨房地面潮湿，杂乱。2.原材料均敞口放置，未密封。3.原料随意放置在桌面上，与杂物混放。4.后厨角落物品摆放混乱。2019年8月20日，江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现，知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店竟然出现了霉变水果。除此之外，执法人员还发现CoCo都可奶茶店存在食品安全管理员缺失、储物间摆放混乱等问题。看到这里你还敢拿奶茶“续命”吗？
本文综合自：澎湃新闻、杭州日报、上观新闻、中国经济网等
