址是开店的第一步，也是可以决定门店生死的一步。经验丰富的餐饮店老板之所以能一直闷声发财，跟精准的门店位置有很重要的关系，因为，他们深谙开店选址几乎决定了这家餐饮店的成败，因此，在选址上从不马虎。

餐饮开店规律：选址定生死

大部分的加盟品牌会知道加盟商进行商圈调查和门店选址，但也有一些品牌方不提供选址和指导服务，所以这些人在选址的时候基本上都是人云亦云地盲从。 一味迷信大牌不可取，自己选址又避免不了很多坑。那么，加盟餐饮开店，到底如何选商圈，如何选位置，风险才能降至最低？

好的选址有什么标准

好的选址，并不是看商圈的繁华程度，而是要符合门店的定位，取决于经营什么类型的餐厅。这就需要做好开店前的分析，分析目标消费群体有几类，各占比多少？人均消费多少？ 目标群体和人均消费基本上就可以决定开店的方向。

如果是定位商场高端小吃，以及其他消费场景的聚餐，则可以考虑核心商圈。核心商圈虽然吸引的顾客辐射范围更大，但是租金也相对高。次级商圈位于核心商圈外围，顾客较为分散，租金较核心商圈也低。

小型餐饮如何选址

小型餐厅属于低价高频的盈利模式，一般不会选择把门店开在高端商圈里。那么，具体怎么选址呢？

（1）大型商场是首选

不管是周末还是工作日，较大型商场的人流密度是非常大的。小吃快餐类餐厅有国民基础，符合消费需求。

（2）次级商圈

次级商圈的租金相对较低，对应小吃快餐类的消费标准，能够保证商家的盈利空间。

（3）大型写字楼、社区等

写字楼里都是上班族，午餐需求较大。一般来说，只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准，选择在这里开餐厅可以有稳定的客源和客流量。

（4）档口店、十字路口等

这种地方相比上面几种有租金优势，但是需要测算周围的人流量、人群特点等。

此外，餐厅在选址时，不能只看店面租金的绝对价格，还要考虑租金的性价比，一般来说，每月租金占比月营业额的8%~20%，超过25%就可以重新选址了。

进驻商圈需要注意的点

好的商场难进，新的商场难养，旧的商场又面临客源少，随时过气的因素，因此当品牌号召力不够的时候，进驻商场需要谨慎。

如果一定要进，那你需要做到以下几点：

（1）考察商场核心消费人群与目标人群是否一致

如果你入驻的商场不能吸引目标人群，那么，即使有流量，依然无法提高你的门店光顾率。

（2）品牌势能是否和商场势能处于同一等级

如果你的品牌势能高于商场，可能会引来主动邀请，甚至提供各类优惠；如果你的品牌势能低于商场，那就只能被动接受商场提出的条件。

（3）商场的地理位置和配套设施是否完善

商场的交通是否便利，是否有影院的娱乐场所，是否有停车场等，一定要问清楚。

（4）是否有专业的运营团队

如果加盟的品牌有专业的运营团队，那么你在开店期间会减少很多麻烦。比如商场定期开展营销活动、合理规划楼层布局等等。

（5）关注商圈周围未来几年的城市建设

是否有拆迁、道路改造、修地铁高架的工程，影响商场人气。 最后提醒大家，无论是加盟初创餐饮品牌，还是成熟餐饮品牌，都要清楚自己的定位、优势、成本及投资回报。地方合适，才能挣到钱。

启运公司成立于2016年3月，是一家涉足餐饮行业深耕细作5年的企业。拥有15年餐饮经验的资深研发老师、专业的店面运营管理及营销团队、成熟的产品供应链体系、完善的全国物流配送领域，为公司旗下每个餐饮品牌的发展保驾护航。公司旗下拥有多个餐饮品牌，“晓魏浇头麻辣烫”、“黄记品一味醉仙鸭”、“吉先生泡泡鸡”、“钱小椒”等。自推出以来，备受新媒体、自媒体平台网红打卡及关注，深得广大消费者的喜爱。晓魏浇头麻辣烫更是在短短1年多的时间里，从1个店发展到100+连锁门店。

同事老陈前段时间辞了职回了老家——湖南某三线城市开了家餐饮店，门店位置就在肯德基旁边，一个在当地还不错的商圈。当然，租金也不便宜。

开业前两天老陈信誓旦旦说，跟着肯德基选址肯定错不了，而且这个商圈人流量也很大，顾客是不用愁的。没成想，刚开了3个月，老陈就干不下去了“客人多是多，为什么就是不来我这呢？”

后来和老陈详细一聊，才知道这位置、人流虽然没明显问题，但是完全不符合他自身平价小吃的产品定位，只能凉凉收尾。