子吃铜锅火锅把菠菜叶子烫成"泡泡"，从此解锁了一道新菜系。
< class="pgc-img">网友：前有鸡蛋灌饼后有鸡蛋灌菠菜。
到这样的“起泡毛肚”，你会害怕吗？
近日，广西一女子在吃火锅时，突然看到了自己点的毛肚上有很多水泡，看上去很恶心，戳开还有水，于是将视频发到了网上，希望网友能告诉她这是什么。
这名女子表示自己吃过很多次毛肚火锅，都没有看到过这样布满“水泡”的毛肚，而且毛肚煮的时间并不长，她看到后觉得很恶心，一下子就不敢吃了。她猜测应该是坏了，又觉得如果问店家，他们肯定不会说真话，于是想来求助网友。
这样的“起泡毛肚”到底是怎么回事呢？视频一发布，评论区就炸开了锅。
毛肚还会长这个吗，我胆子小，别吓我[衰]
< class="pgc-img">这样的毛肚到底是科技导致的，还是新鲜的，有网友能给个答案吗[捂脸]
< class="pgc-img">所以，这到底能吃吗[尬笑]
< class="pgc-img">密集恐惧症的网友，请慎看，因为的确有点密集[吐彩虹]
< class="pgc-img">所以，有的毛肚怕烫，有的不怕，小姐姐遇到的刚好是怕烫的毛肚[思考]
< class="pgc-img">你字多，可以信你吗[捂脸]
< class="pgc-img">这是一只生了病的牛牛吗[凝视]
< class="pgc-img">这说话技巧，不得发财嘛[灵光一闪]
< class="pgc-img">有兽医能出来解释下吗[看]
< class="pgc-img">怎么办，都是我爱吃的[流泪]
管是涮火锅 还是煮肉煲汤
锅里总会出现很多泡沫
这些泡沫究竟是什么？
吃了会对人体有害吗？
怎么避免或者去除呢？
其实，食物在炖煮过程中出现的泡沫，多是蛋白质、皂甙等物质发挥了表面活性剂的作用而产生的。
比如说在煮肉时，一些可溶蛋白溶解到汤里，蛋白质产生了起泡作用。这些泡沫以蛋白质、脂肪及其他成分居多，这样的泡沫对人体无害。
火锅里的泡沫通常有以下原因
火锅中有许多的调味料，同时在涮火锅的过程中又要加入许多的蔬菜、肉类、豆制品、菌类等等，因此在高温烹煮过程中会产生许多的杂质。
肉类食材中残留的血液会跑到汤里。这种原因产生的泡沫，通常有难闻的气味和不良外观，需要去除；
火锅使用了劣质或不新鲜的油；
水未开便下肉，且一次性放太多食材；
那么，这些泡沫会不会对人体有害？
其实，如果肉类、底料或其它食材本身是卫生安全的，泡沫中的这些蛋白质、脂肪，及残留的血水等，一般不会对人体有什么害处，但因为它们在气味和外观上比较影响食欲，一般都会予以去除。
如果是因为肉类、底料或其它食材本身存在卫生安全性方面的问题，如含有一些有害微生物或杂质，则应采取适当措施，尽量避免泡沫的产生。
避免火锅泡沫的几个小建议
涮之前尽量去除肉类中的血水
保证各种食材新鲜干净
使用新鲜的食用油
最重要的
开锅以后再放肉
当出现泡沫时
可用勺子轻轻撇去即可
这些泡沫无需介意
煮粥煮面
大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮时溶到水中会起泡，这些泡沫对健康无害，可放心食用。
泡茶
泡茶时产生泡沫的物质叫做“茶皂素”，有研究认为茶皂素具抗菌作用，因此这些泡沫也无需担心。
煮豆浆
煮豆浆时产生的泡沫主要是其中的皂苷产生的。它本身没有什么问题，但它的存在会使豆浆在没有被加热到沸腾时就满锅泡沫，造成沸腾的假象。这时可以加一点油来消泡，或者小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。
榨果汁
鲜榨果汁中的泡沫也是由果汁的营养成分组成，可放心饮用。还有些泡沫甚至成为独特风味，比如煮咖啡产生的泡沫、卡布奇诺表面的奶泡等
ID：scmingyi
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本文记者：赵立莹 综合搜狐健康
本文编辑：赵立莹
图片/东方IC
