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在郑州摸爬滚打了三十年了，做过各种小生意。开饭店，开超市等等，多少也算有一点从业经验了。可今年在大学里面开的奶茶店却深深的给我上了一课！
2019年，我转了自己开的生鲜百货店，说实话生意还不错。
生鲜店开在一个新建的高层回迁房小区里面，靠近大门口主干道的位置，百十平方的面积，一个月四千多的租金，一天营业额高了七八千，低了五六千。
我每天早上三点开车去批发市场拉鲜菜和水果，百货烟酒都有人送，回来后和老婆一块打理，还找了一个帮工。
< class="pgc-img">干到一九年十月份，累的身体出了毛病，腰疼！有时疼的直不起身，没办法只好忍痛转掉。
歇了两个月，刚缓过劲，过年的时候武汉暴发了疫情，继而席卷全国大多数地方，郑州也不例外，出现了严重的疫情。
歇着吧，反正也干不成生意。那段时间我想了很多，做什么小生意有出路？我的直觉告诉我，生鲜，百货超市不能做了。因为疫情，多家巨头开始盯上了社区团购，像美团，阿里，滴滴等，这些大资本一进入，开始大把砸钱补贴，社区夫妻店没有任何反抗的资本，人家在网上卖的价跟你进的价差不多，你怎么去和人家拼？只能像鱼肉一样任资本切割，不少人当起了代理团长，挣那点可怜的佣金。殊不知一点一点陷入了资本的坑里。
2020年歇了一年，这一年边歇边思考出路。一个朋友劝我干老本行，开饭店，说你那么好的手艺扔掉实在太可惜了！
反复思考，觉得开饭店风险还是太大。
突然想起了19年秋天的第一杯奶茶的梗，于是就开始考察起奶茶行业，觉得奶茶行业网络冲击不大，又正值风口，应该可行。
于是21年春季在大学里做了这家奶茶店。
趁寒假期间装修，3月8号开学，开始大搞活动，吸引学生品尝，用心观察学生反馈，反应很好，客单价便宜，四到十块，用的真材实料，口味又好。
等到五六月份生意旺季，营业额不断往上升，我庆幸自己选对了方向。
但谁都不知道风险何时会到来。
7月20号，郑州遭到百年不遇的水灾，水漫进了店里和仓库，淹了不少物料。损失了五六万元。那段时间郑州因水灾不少人失去了生命。我参加了志愿者，在京广南路遂道帮助前来援助郑州的支援队打下手。那段时间，郑州出了不少感人的事迹。
< class="pgc-img">8月初，因雨灾郑州六院又暴发了疫情，迅速扩散，大郑州又一次在经受着严竣的考验。
整整一个月，我又变成了社区志愿者，安排小区居民做核酸检测，消毒等工作。
8月29日，我住的小区最后一个解封。
但我最担心的事还是来了。
因疫情大学延迟开学，一直到10月15号才开始正常营业，生意却一落万丈，不见起色。
干了两个月零十天，学校通知提前放假，原因是全国各地有小区域疫情暴发，为了学生安全起见，提前放假。接到通知，我的那个心情呀，用赵本山小品里那句话就是心拔凉拔凉的。
算了算，交一年租金干了六个月多一点。给工人发了工资，结清余下的物料钱，不光三十多万成本没收回来，还倒贴了八万多。
请店长和员工去吃了顿饭，给员工每人发了一千块钱年终奖。钱不多是个心意，鼓励大伙不要有心里负担，今年不行，明年再战！
< class="pgc-img">自己心里安慰自己，做生意嘛就是有赔有赚，何况今年还是天灾加疫情。
放假没几天，经理打电话来说学校催下年房租了。我问今年疫情少干了两个月，能不能免两个月，回复没有补贴，再不交房租就租给别人了。
我的心又一次拔凉拔凉的，思来想去，不干吧，几十万投资就打了水漂，干吧心里着实没底，12月中旬，郑州疫情又开始出现反复，没完没了，不知何时才是个头。
我借了十五万，连手里还有的几万加一块去交了租金。现在的我只能暗暗祈祷，疫情早日消散，学校准时开学。
2022，是更苦的一年还是苦尽甘来的一年？
我很迷茫！真的不知道结果！
大学里开奶茶店流程主要有哪些？
这两年奶茶市场越来越火爆，尤其是年轻人创业，开一家奶茶店可能是大多数的想法。因为开奶茶店相对比较简单，客户群体也比较广，工作性质也适合年轻人做。
开奶茶店虽然简单，但是必须分清楚开店的流程和步骤，有些步骤要分先后，搞乱了就会走很多弯路，浪费大量的时间和精力，甚至花很多冤枉钱。先熟悉开奶茶店的流程，开起店来才能做到事半功倍。下面小编就带大家来看看，究竟在大学里面开一家奶茶店的流程是什么样的，具体的流程又有哪些呢?
< class="pgc-img">1 、确定开店方式
首先确定一个方向性问题，就是自创奶茶品牌还是加盟其它奶茶品牌，两种开店方式各有不同，自创品牌可以省钱，比如，加盟费，品牌保证金，品牌管理费等等，适合有一定生意经验的人。加盟品牌可以省事，开店需要准备的东西，专业一点的品牌加盟公司都已经做好，但是开店成本就会高很多，这种开店方式适合新手，或者想花钱省事的人。
2、考察奶茶公司
不管是自创品牌还是加盟品牌，要亲自到其他公司去考察，考察的方面有，是否有实体店？店铺数量多少？生意如何？是否有专业的店铺设计团队？产品研发能力？完善的开店配套服务等。
切记：一定要亲自试产品。 做奶茶培训或者奶茶加盟的公司很多，网上一搜就会挑出来几百家，找到合适的奶茶公司需要多家综合对比，不是几天就能定下来的，有可能需要一两个月，所以考察奶茶公司这步一定要放在店铺选址前，不然店空下来的时间租金就白交了。
3 、店铺选址
店铺选址最关键的一个环节，餐饮业内有句话说：店铺选址，定生死。很多奶茶店失败的原因都是选址不当，因为店铺位置决定了消费者流量，对于没有运营能力，又不会做一些增加店铺获客的营销活动，那这个店就被宣布死刑了。
店铺选址需要考虑的因素很多，不是人流旺的地方都能开店，相反那些人流很旺的地方关店率是非常高的。如果你注意观察，有些人流很旺的步行街，3到6个月招牌可能已经换了一遍。我们首先要考虑这些人流是否与我们品牌的目标客户相匹配，不然人流再多也只是过客。还有周边竞争对手分析，通过店铺租金、人工工资、原材料等成本综合评估，推算出这个店的盈亏平衡点，计算出这个店一天要卖多少杯奶茶才不会亏钱。只有知道这个店的盈亏平衡点，才能降低选址失败的风险。
4、 奶茶技术培训
前期奶茶公司已经考察好，店铺也定下来了，接下来就是培训产品了。产品培训时间一般5-7天左右，这样才能熟练掌握奶茶制作的每个流程，保证出品质量。有的培训公司只是2-3天的培训时间，要么是他们的产品太简单，要么就是简单教一些基本操作，然后告诉你回去按配方说明操作，这样的培训公司请慎重选择。
培训的时候最好来两个人来培训，因为招聘的新员工不是马上就能上岗，还需要一段时间的培训才能独立做茶，如果只是一个人，店铺开业了，一边要培训员工，一边又要做生意，手忙脚乱产品口味不稳定，造成客户流失。
5、 店铺装修设计
这是个看脸的时代，好的店铺装修设计才能吸引消费者进店消费，然后再通过我们的产品，服务，体验去留住客户，变成我们的回头客。店铺经营其实就是两件事：获客和留客。获客最有效的方式，就是有吸引眼球的门头设计。
装修中，水路电路的布置非常重要，可不要开业了店铺到处都是水，奶茶设备有很多大功率的电器，如果电路没做好会经常跳闸，生意受到影响。所以店铺设计一定要找专业的设计师做，不然会有很多想不到的的隐患。
< class="pgc-img">6、 奶茶原料、奶茶设备及桌椅订购
只有产品培训完了，熟悉每款奶茶用到的原料，才能针对性的去购买相关原材料和设备。奶茶设备有：操作台，保鲜柜，冷藏柜，开水机，制冰机，盖奶机，大功率电磁炉，茶桶等等。
7、 人员招聘
店铺装修时一般都需要做装修围蔽，围蔽上我们可以做招聘海报。店员要招年轻有活力的小哥哥小姐姐，千万不要叫有点年纪的亲戚来店里帮忙。因为，奶茶是一个比餐饮更时尚的行业，消费者是很年轻的群体，只有年轻人才能拉近年轻人的距离。
8、 证件办理
需要办理的证件有：《个体工商户营业执照》、《餐饮服务卫生许可证》、《食品经营许可证》、《健康证》。需要准备的资料有：房屋租赁合同、房屋使用证明、店铺设计平面图、法人身份证原件复印件、一寸法人照片。
9、 菜单及开业活动设计
菜单设计要主次分清，主推款和热销款一定要有图片，尽量引导顾客去点这些产品，因为每人个的口味不同，我们不能保证所有的产品都能适合每个消费者，但是销量好的产品说明产品味道能被大多数消费者喜欢。
如果消费者喝到那些不适合自己的产品，第一印象就认为这家店的产品不好喝，以后都不会再来消费了。
10、 正式开业
正式开业前，最好要进行3-7天的试营业，因为店铺开业前期肯定还有很多不完善的地方需要调整，产品需要调试，操作流程也需要熟悉。经过试营业这段时间的磨合。在正式开业时我们才不因为顾客太多造成手忙脚乱，保证每一杯奶茶的出品品质，让到店的每一个个消费者有好的消费体验，他们才会第二次，第三次 到我们店消费，成为我们的老顾客。
以上就是总结的设计了上百家奶茶店后梳理出来的开奶茶店流程，分享出来希望对您有帮助。要想开好一家奶茶店，尽快收回投资成本，后期一定要用很多心思去经营，祝您生意兴隆!
期以来，奶茶的许多受众都是年轻学生。有一定消费能力大学生肯定要比小学生、中学生的消费能力要强很多，自然也是非常重要的消费群体之一。那就有不少人想要在大学校园开奶茶店，那大学校园里开奶茶店怎么样？
< class="pgc-img">大学校园里开奶茶店的劣势：
1.大学校园开奶茶店最大的劣势就是淡旺季比较明细，特别是寒暑假，一旦放假，处在学校里的奶茶店基本上就等于没有生意，这样算下来一年之中至少有好几个月你可能都需要关门。
2.现在很多大学生的品牌意识也比较强。想如果你打算自营开店的话，可能大家的接受度不会太高，自创品牌的奶茶店难有生存空间，生意好的都是连锁店。所以想要在学校开奶茶店，一定要选择有一些知名度的品牌。
3.学生消费会有一定的从众心理，或者说是凑热闹，扎堆消费，购买饮品他们倾向于关注谁的生意好，是否有促销。也会比较注重产品的性价比，所以需要定期个搞一些活动来吸引消费。
4、虽然学生有品牌意识，但是毕竟还没有经济收入，所以消费能力还是优先的，在校园里的奶茶店定价不宜过高。
< class="pgc-img">大学校园里开奶茶店的优势：
1.大学校园一般人流量很大，每天买奶茶的人也多了起来。因此校园周边的奶茶店在运营上压力并不大，每天都有源源不断的客流量，而且消费群体也非常固定，都是学生。
2.不需要太多的资金投入，一家面积很小的店面就可以开张。一般大学都位于城市近郊附近，诸如大学城之类，这里的租金不高。只需几万就可以投入运营，在创业资金上面可以节省下一笔不小的费用。
3.大学校园作息规律，学生上课时间闲，下课忙，消费时间比较集中，不会特别忙，因此不需要太多的人。
4、大学生也是奶茶店的消费主力，所以在学校开店，不用发愁没有客户。
< class="pgc-img">以上就是对大学校园里开奶茶店的一个简单分析，如果你想要在大学校园开店，以上问题考虑清楚再决定要不要开店。
