煮羊加盟需要多少钱?冰煮羊火锅从两年前横空出世突然火了，成了网红产品，其实冰煮羊一直存在，只是一种特殊的食材火锅，制作方法是冰块煮羊羔肉。两大特色足以吸引眼球，冰块和羊羔肉。但重点不在这里，很多人想加盟的原因是他确实有别于其他羊肉，很好吃，口感突出特别明显。
< class="pgc-img">现在做餐饮只有两个方向，要么大餐饮必须要有特色，比如冰煮羊加盟开店的多是因为，一般有钱人喜欢吃愿意吃一些非常特别纯正的餐饮，而没钱人基本不去消费这种堂食，都选择路边小店。
所以，针对性很强目的性很强，而愿意投资的也是手有余钱的人，因此加盟费比别的高一些，一般在5-8万之间，看面积大小。
< class="pgc-img">当然市面上也出现了一些挂羊头卖狗肉的，跟冰煮羊靠边，但是啥都有涮的烤的，冰煮牛，冰煮牛蛙，冰煮兔等等，各种花里胡哨眼花缭乱。各位想要加盟冰煮羊的一定要记住，越是花里胡哨带得越多越想吸引你的就是纯粹为了加盟而加盟，这种店倒闭的越快，他们从不从实际的消费需求出发，只是用新奇新颖吸引投资者，但是对于食客来说根本就没任何吸引力，他们既然选择冰煮羊了要的就是正宗。
惨痛的事实也证明，越是刻意创新的店死的越快，因为很多人只是好奇去消费，时间久了根本没吸引力，胡里胡哨，还不如自助餐实在。
< class="pgc-img">要想加盟冰煮羊火锅靠谱，必须做到以下几点：
1.冰煮羊加盟费不是越便宜越好，不要图便宜，现在有很多不收加盟费，但是后期给你收的各种材料钱更多，羊毛出在羊身上。
2.一定要专注冰煮羊，纯正很重要，不要觉得店里多带点产品似乎就好，那样反而像个大杂烩，特色不突出不说，显得不伦不类顾客还不认可。
< class="pgc-img">3.冰煮羊加盟费用多少钱要问清楚，有些是前期给你不说清楚，后期各种费。世上没有白吃的午餐，品牌该收的收，应当的，但不能乱收，一清二楚即可。
4.一定品尝好口味，冰煮羊加盟品牌很多，但但如何选择很重要，重点就区别在肉质，和那个秘制的蘸料上。很多不好吃就是因为蘸料。我们自己在研发蘸料时经过十年，对于市面上口感，以及受欢迎得一清二楚，肯花时间在产品上的现在不多了。
< class="pgc-img">5.不要看加盟店开的多就好，重点是存活率，店能长久赚钱，这是衡量标准，不要一上来就问有多少家店，开的多倒的多也没意义。一定要存活率。
6.冰煮羊是个特色火锅，不要想着用几万块去投资那是不可能的，手里有二十万到百万之间即可。想赚大钱还想小投资是不可能的。有一些私房冰煮羊火锅投资比较小，很小，收益也不错，针对没多少钱又想投资这种简单的轻松地用人少的美食的可以考虑。
< class="pgc-img">7.冰煮羊对地方不太挑剔，只要有停车的，方便人找的，不管在闹市区还是在郊区，或者没多少人的都没关系，因为吃这个得都是一些爱好群体，或者特除需求的，他们会从网上找到，去品尝。一般也可以在二楼这样也能节约很大房租费。二三层便宜，一百多平米才不到一万的房租，投资下来不大。当然沿着街边的人气高投资相对就高一些，可能50-100多万都有可能。针对投资要心里有底。
8.选择冰煮羊加盟品牌一定要以正宗靠谱为标准，有成熟的操作模式，长久的运营很重要。
< class="pgc-img">以上八点非常重要。对于很多想投资冰煮羊的朋友来说有指导意义。冰煮羊火锅的简单在于就一个羊肉和蘸料，保障好，操作极其简单，一两人都可以，服务员直接即可，无需大厨，可以说冰煮羊就是大自然美食的搬运工，消费者吃的其实是品牌正宗，初次吃的人都是从名字上判断是否正宗，很多品牌一听就给人感觉不是纯正大草原的，所以可能有点认知屏障。选择正确是很重要的。
< class="pgc-img">草原往事冰煮羊隶属于阿健实业集团，是一家传承草原传统文化，挖掘草原传统美食并将其完善、推广的专业化餐饮企业，自2015年全面启航，经持续性快速发展，已成功完成标准化建设，其中包括开店标准、装修标准、服务操作标准、订存货管理标准、店长服务标准等等，并成功完成首轮菜品升级，具备文化性、复制性、时尚性的新型菜品，充分利用草原特色食材将深厚的草原文化展现给所有国人。
< class="pgc-img">草原往事冰煮羊火锅采用弱碱性希热矿泉水，甄选苏尼特阿健牧场6月龄羊，选用洋葱红酒、蒙古老酸奶、苁蓉料酒和秘制骨汁。
< class="pgc-img">作为内蒙古地标火锅，草原往事冰煮羊依托内蒙古天然绿色资源，其都市草原文化体验餐厅，以富有民族特色的沉浸式消费体验，备受加盟商和食客青睐。
< class="pgc-img">草原往事冰煮羊火锅以其块大、汤鲜、肉嫩的特点，深受广大食客好评。在提供美味健康火锅的同时，也在不断完善与创新，开拓餐饮新模式，成为蒙派火锅新代表，引领中国火锅进入冰煮羊时代，让内蒙古火锅走向全国、走向全世界。
供稿：草原往事
< class="pgc-img">务员将冰块放入锅中
< class="pgc-img">制作成山羊造型的盘子盛满羊肉片
< class="pgc-img">鲜美的羊肉块
< class="pgc-img">12味特色锅底料
不久前，在呼和浩特市商务局的指导下，天骄功勋冰煮羊被内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会和美团平台评选为首批30个“青城美食”之一。近日，呼和浩特晚报记者亲自品尝了这冰与火组合出的美味。
□文/图 呼和浩特晚报记者 李蒙 安娜
“火”的冰煮羊
一进门，扑鼻而来的羊肉清香令人不由地直咽口水。刚刚落座，盛着冰块的景泰蓝大锅和各类美食已经端上了桌。泛着红润光泽的羊肉块、有着大理石般纹路的鲜嫩羊肉片，以及各类蔬菜、菌菇很快堆满了桌子。还未动筷子，呼和浩特晚报记者就被这满满的氛围感征服。盛满羊肉的特制托盘将景泰蓝涮锅绕锅一周，圆形的托盘与圆桌相配，让桌边的每位食客都和美食有相同的距离，它有一个特殊的名字叫“羊围脖”。冷气从“羊围脖”的四面八方散开，让此刻原本就很鲜嫩的羊肉卷看上去更加令人垂涎欲滴。食客们顷刻间就被征服，个个跃跃欲试。此外，山羊造型、马头琴造型、马鞍造型的各式菜盘也让餐桌宛如草原一般，精美的餐具仿佛“活”了起来，呼和浩特晚报记者很快就被这独特的颜值圈了粉。一个个站立状的盘子中，盛放着羊肉卷以外的其他羊肉，羊肉紧紧贴在盘壁之上，侧面印证了羊肉的新鲜程度。
同样被圈粉的，还有正在就餐的新老食客们。“这家餐馆最大程度地保留了羊肉的原香，而不是靠浓郁的锅底料来为羊肉增香，大快朵颐之中，满口都是‘大草原’的味道。”几名外地食客酒足饭饱之后，在店门口留影纪念时称赞道。
“口味、新鲜程度都没得说，还特别适合拍照打卡。”带着同学专程从大学城赶来的大学生小林说。看着服务员小包端上桌的12味锅底小料，作为老顾客的小林给呼和浩特晚报记者介绍起来：“草原酸奶还原肉香，洋葱红酒提味增鲜，苁蓉料酒唤醒味蕾……”服务员小包也补充道，“传统的以冰代水的烹煮工艺、不断创新的口感，这才成就了天骄功勋冰煮羊！”
“冰”的小奥秘
冰煮羊为什么一定要用冰呢？普通的汤料和水不也一样可以煮羊肉？天骄功勋冰煮羊创始人银山向呼和浩特晚报记者详细介绍了冰煮羊的由来。
原来，过去的游牧民族逐水草而居，生活做饭所使用的水大多来自周边河流。可是，地处北疆的内蒙古冬季寒冷，河流结冰后，牧民就会凿冰取出冰块与羊肉一同放在汤锅之中煮制。久而久之，人们发现用冰块煮制的羊肉更为鲜嫩，于是这种方法就广泛流传起来。
说话间，锅中的冰块已融化成水，与12味特色锅底料融合在一起，锅中的羊肉块也在逐渐升腾的热气间成熟。冰、火、羊肉共舞，使得羊肉格外鲜香扑鼻。夹起一块趁热送入口中，顿感唇齿都因这鲜嫩而满足。“由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触而收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。”银山说。
如果锅中的冰煮羊肉吃得不过瘾，还可以在烧滚的热汤中继续放入羊肉片、蔬菜涮食。但奇特的是，用冰块煮制的汤锅涮肉，羊肉久煮不老，能长时间保持软嫩的口感。
“香”的草原肉
除了冰煮羊所用的冰块，羊肉也很有讲究，内蒙古的草原羊种类繁多，羊生活的地理位置不同，口感和味道也不同。从2019年开业至今，天骄功勋冰煮羊3家门店成为了呼和浩特市的地标性美食，不但本地食客久吃不腻，还吸引了很多外地游客慕名前来品尝。短短5年间，天骄功勋冰煮羊火锅已在全国开了100多家加盟店，冰煮羊已经走向了全国。为了追求品质，让冰煮羊的口感更加鲜嫩，天骄功勋冰煮羊选用的是8个月大的羔羊，这样的羊肉更嫩、味道更鲜美。
“哪部分的羊肉该怎么吃也是有讲究的。和冰块 一同入锅烹煮的羊肉块是羊里脊肉，开火8分钟沸腾之后再煮2分钟，羊肉块就熟了，吃起来韧劲比较足。随后下锅的羊肉片则是羊腿肉，羊腿肉肥瘦适中，口感嫩滑，适合快速下锅涮食。此外，为了增加食客的不同口感，我们特别增添了羊上脑肉（羊上脑因为接近羊头，所以称为上脑）。这一部分的肉质中脂肪交杂均匀，分布似大理石花纹，质地较嫩，厨师在切割时故意不将其切断，并利用肥肉和瘦肉的红白两色，将上脑肉摆成蝴蝶形状。此外，为了丰富食客口感，还有高钙羊肉、羊腱子肉等供其选择。”银山说，“除了肉本身，肉片的大小薄厚也都有讲究，通常直径5至6厘米，厚度在5至8毫米，这样的大小不仅方便食客夹取，也能保证肉片在遇到热水收缩后入口时的口感。再者，我们采用套餐形式，将不同品类的肉搭配组合成价位不同的套餐，食客品尝时就可以同时兼顾多种口感。”
每一种羊肉被送入口中后都能感受到其不同的质感所带来的微妙变化，或是肉味浓郁，或是嚼劲十足，又或是滑嫩无比……不同部位的羊肉经过冰火与料汁的洗礼，都能在口中变化出不一样的感觉。怎么样，听了这么多介绍，快来尝尝吧！
来源：呼和浩特日报
