减肥也能吃锡纸麻辣小龙虾，不信？看这里

y 雪儿倾情的私房菜

用料

• 小龙虾 1500g
• 蒜蓉 1头
• 生抽 一勺
• 耗油 半勺
• 糖 1勺
• 黑胡椒碎 2勺
• 火锅底料 80克（此用料按个人喜好）
• 盐 8克
• 大葱 1.5根
• 白酒 30毫升

做法步骤

1、先将小龙虾的头剪去

2、揪尾巴中间的那个，慢慢揪即可把虾线一起带出

3、去掉头后的小龙虾放置十分钟就会死掉，这时再清洗会很“安全”

4、用水多次冲洗小龙虾

5、火锅底料+盐+糖+黑胡椒碎放入容器备好

6、起锅烧油

7、倒入盆内，搅拌均匀

8、葱改刀

9、烤盘内铺上锡纸，撒上葱花

10、将小龙虾依次码放在上面

11、将之前准备的料汁均匀撒在小龙虾上

12、撒上蒜蓉，再浇上少许白酒（料酒也可）

13、上面再放一张锡纸，四周折好。烤箱预热5分钟

14、190°烤制30分钟

15、味道一级棒的小龙虾端上桌啦

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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年的冬天来的特别早，树叶还绿的时候，林州的天气就特别冷了。国庆节阴雨不断呆在家里面哪也出不去，不如就囤点菜吧！雨天和火锅是绝配，我们多囤些吃火锅必备的荤菜。有了它们，想吃火锅的时候，只要去菜园子拔两个白菜，一个萝卜，揪一把菠菜和香菜，就可以开煮啦！

1、炸丸子

一斤前腿肉馅，一个鸡蛋，50克红薯淀粉50克葱姜水，少许胡椒粉和盐搅拌上劲，中火炸至金黄色，再复炸一遍。冷却后按照200克一份的分量分装，冰箱冷冻保存。

2、火腿肠

四斤猪腿肉，一多半做成肉馅，一少半切成肉丁。一包调料加入600克水，30克盐，20克糖搅拌均匀和肉馅肉丁全部混合灌入肠衣，冷水下锅煮40分钟捞出来冷却。冰箱冷藏保存。

3、蒜香五花肉

一斤五花肉去皮切成片，加上两勺新奥尔良腌料，少许盐，一勺蒜蓉搅拌均匀，分成两份装入保鲜袋，按扁以后封口冷冻保存。

4、烤肉方

两斤猪腿肉，一包红肠调料，两勺蒜泥150克清水混合均匀，搅拌上劲，烤盘铺一层锡纸，放入肉馅，烤箱160度烤一个小时。切成块，装入保鲜袋，冰箱冷冻保存。

5、鸡肉玉米饼

一斤鸡胸肉搅成肉馅，加入30克玉米淀粉适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽拌匀放入适量玉米粒团成一个圆球，按扁以后放入烤盘，烤箱180度烤10到15分钟冷却以后，冰箱冷冻保存。

6、小酥肉

一斤猪前腿肉切成片，放入一个鸡蛋，50克红薯淀粉，一勺花椒粉，一勺盐拌匀。油温七成热，放入炸至金黄色，捞出来复炸一次，冷却以后200克分成份，冷冻保存。

7、虾滑

两斤大虾去头去壳洗干净，放入一个鸡蛋，20克玉米淀粉，一勺胡椒粉，一勺盐，用料理机打成泥。每200克装入一个保裱花袋，收好口拍成扁的，冷冻保存。吃火锅前提前拿出来，自然解冻，剪开一个小口，挤成小球。

8、卤牛肚

生牛肚用盐、淀粉、白醋反复搓洗几次。冷水下锅放入牛肚，加入小茴香、花椒煮一个小时，煮熟以后捞出来切成条，按照200克一份分装，冰箱冷冻保存。

9、滑牛肉

牛肉最好是牛里脊肉切成薄片，放入一小勺淀粉，少许盐，一勺黑胡椒酱，两勺啤酒抓匀。按照300克一份装入保鲜袋。冷冻保存。

10、脆皮肠

台湾烤肠调料一包加入250克水混合均匀，五斤猪腿肉绞成肉馅，加入调料水混合上劲后灌入羊肠衣。烤箱180度烤30分钟。自然冷却后分装，冰箱冷冻保存。

11、蛋饺

瘦肉馅加入盐，胡椒粉，姜末，生抽，芝麻油拌匀。鸡蛋液加少许盐打散，勺子里放少许油，倒入一小勺鸡蛋液，在煤气灶上加热转成一个圆形，放入一点肉馅合拢成蛋饺的形状。冷却后每份10个冰箱冷冻保存。

12、香菇猪肉丸子

猪腿瘦肉绞成馅，放入盐，胡椒粉，生抽，芝麻油和淀粉搅拌上劲，加入香菇碎。汤锅内水70度左右，用手挤成丸子。等丸子全部煮熟，捞出来泡在冷水里。冷却以后，按照250克一份，分装后冰箱冷冻保存。

丸子类可以直接从冰箱里拿出来煮火锅。肉片、虾滑等，需要提前拿出来自然解冻以后再煮火锅。有了这12道荤菜，天天吃火锅都吃不烦！下次再分享给我家吃火锅点击率最高的12道素菜。

喽大家好，我是佳佳！今天给大家分享一道一直很火的锡纸烤金针菇的做法，比起涮火锅，凉拌更具风味，金针菇的营养价值很高，富有蛋白质和维生素C，经常吃还可以增加孩子的智力。下面就来看看这道菜的具体操作方法吧。

锡纸金针菇

主料：

金针菇、蒜、小米辣、香菜、香葱

配料：

生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡粉、糖、辣椒酱

做法：

1.金针菇把头部切掉，洗净，把水分挤干摆放到锡纸盒里备用。

2.蒜切末，小米辣切圈，香菜切段，香葱切成葱花待用。

3.起锅烧油，油热后下入一半的生蒜末，小火炒香炒制微微发黄，然后下入小米辣和葱花继续翻炒，再加入少许的生抽、蚝油、蒸鱼豉油和鸡粉、白糖调味，熬一分钟左右关火，倒入剩下的生蒜翻炒一下，浇在金针菇上即可。

4.然后把金针菇放到烤箱里，把烤箱调到上下火180度，20分钟烤制。时间到取出，撒上香葱和香菜段，喜欢吃烧烤味的可以撒上些烧烤料味道更佳，用筷子搅拌一下就可以开吃了。

好了，这样一道美味的锡纸烤金针菇就做好了，是不是特别的简单呢，你也赶紧按照我的步骤来试试做吧，保你做的不比外边烧烤店的味道差哦。

小贴士：

1.金针菇洗净之后一定要将水分挤干，否则汤水多了影响口感。

2.这道菜不需要加盐，蒸鱼豉油、生抽、蚝油都带有咸味。

3.如果没有烤箱，也可以放到锅上倒点水煮也是可以的。