新网8月26日电 据《欧洲时报》报道，随着全球多地逐渐复工复产，海外中餐馆也人气渐多。疫情让餐饮业备受冲击，不过最近郑素芳店里的生意已经慢慢开始恢复。接受记者采访时，她时不时要关照一下餐厅里往来的食客。
辗转奋斗 接手父亲的中餐馆
李素芳2006年跟随家人来到西班牙阿利坎特，最初在一家生活超市打工。“当时我的西班牙语不是很好，打工也很不容易，有时候会被老板嫌弃。”后来经姐姐介绍，李素芳换了一份酒吧的新工作，在这里她遇到了自己的爱情。“他也是中国人，来自福建，我来自温州，因为这份工作我们遇见了彼此。2013年我们专程回中国举办了婚礼。”
为了让家人生活得更好，2008年李素芳的父亲决定在阿里坎特开一家中餐馆。李素芳目睹了父母创业的艰辛。“创业初期我父母真的很辛苦，每天早出晚归，而且他们并没有太多经营餐饮业的经验，一切从零开始。”即使艰难，李素芳的父母仍然选择坚持，一做就是7年。
2015年，李素芳夫妇从父母手中接手经营中餐馆。“毕竟他们年纪大了身体有些吃不消，做餐饮也实在太辛苦，该是我们分担的时候了。”她表示。接手中餐馆前两年，正赶上西班牙经济不景气，李素芳基本没有赚到钱。她和爱人努力经营，生意才慢慢好转，生活也逐渐改善，“2018年我们买了别墅搬了新家，算是实现了小心愿”。
疫情来袭 顶住压力坚持营业
“阿里坎特是旅游城市，有很多外国人喜欢来这里旅游，疫情之前，不少游客会光顾我们餐馆。”李素芳说，今年新冠肺炎疫情让很多行业受到重创，餐饮业更是受波及严重，是她开餐馆以来最不容易的一年。
“所有餐馆今年经营都很艰难，我们这种自助餐形式的中餐馆更是难上加难。”李素芳介绍，由于自助餐需要顾客自己拿取食物，所以很多顾客觉得这样人员交叉机会增多，感染风险增加。疫情开始后，店里的顾客变得越来越少。
今年3月和4月，应西班牙政府要求，餐馆需关门停业，停业期间从业者每个月可以从政府领取600欧元的补贴金，但这仍抵不上李素芳店内房租和工人的工资开销。5月，政府允许餐馆开门营业，李素芳的餐馆也于5月28日重新开始营业，但起初没有多少客人光顾。“最多也就10几个客人，而且必须在室外就餐，人员需要保持2米的安全距离。”
李素芳介绍，往年7-8月份是店里生意最好的时候，旅游旺季每天到店顾客至少有240多人，店里员工都忙不过来。”现在同样是7-8月，每天顾客只有七、八十人，比往年少了很多，但比前几个月还是有所增加。”由于今年生意不景气，李素芳不得不在餐厅经营方面做调整。她在自助餐模式基础上增加了单点餐，同时也精简了员工人数。“以前加上我们夫妻俩，店里有7、8个人，今年只需要雇3个人就够了，这样也可以节省开支，毕竟每个月的房租压力不小。”
最近马德里、巴塞罗那的感染人数仍在上涨，但阿利坎特还算稳定，虽然今年很艰难，李素芳也算慢慢坚持了过来。
特色中餐 在西班牙很受欢迎
李素芳告诉记者，中餐在西班牙很受欢迎，不仅西班牙人喜欢，其它国家的顾客也很喜欢。“西班牙的中国食物是最正宗的，在店里经常听到来自英国的顾客这样评价。”“中国的北京烤鸭、串串香、排骨、辣子鸡、春卷、小笼包等都是我们店的特色，这些菜品都很受欢迎。”李素芳表示，除了中国特色菜品，她们还创新自制很多新汤汁，用熬制的汤汁加工不同口味的食物：泰国咖喱口味、韩国口味、日本口味等。
李素芳对餐厅经营很花心思，每天及时更新菜品，保证食物质量和口感是必备操作；还会在不同时段，根据顾客的需求和习惯调整菜品。“因为我们这个城市有很多游客，所以在游客多的时候要尽量熟悉他们的需求。平时本地人多的时候，我们就尽可能搭配他们喜欢的口味。针对小朋友，我们也会推出一些小孩子喜欢的菜品。”李素芳表示。(赵晨曦)
来源：中国新闻网
班牙饮食文化以其丰富多样和高质量著称，具有以下几个显著特点：
1. **地中海饮食**：西班牙位于地中海沿岸，其饮食习惯深受地中海饮食模式的影响，注重新鲜食材、橄榄油的使用以及蔬菜、水果、谷物、豆类和坚果的摄入。
2. **海鲜与鱼类**：作为沿海国家，海鲜在西班牙饮食中占有重要地位，如海鲜饭（Paella）、各式烤鱼、贝类、章鱼等。特别是巴斯克地区，以其各色海鲜菜肴闻名。
3. **肉食与火腿**：伊比利亚火腿（Jamon Iberico）是西班牙最著名的特产之一，此外还有各种肉类美食，如香肠（chorizo）、血肠（morcilla）等。
4. **主食与面点**：西班牙人以米饭和面食为主食，其中海鲜饭是最具代表性的。此外，还有一种名为“Tortilla de Patatas”（土豆煎蛋饼）的传统食物，在全国广受欢迎。
5. **小吃文化**：tapas（塔帕斯）是西班牙独有的餐饮形式，即小份量的开胃菜或下酒菜，种类繁多且各地风味各异，既可以搭配饮料享用，也可以组合成一顿完整的餐点。
6. **饮品**：午餐和晚餐时常伴有葡萄酒、啤酒或白兰地，而桑格利亚汽酒（Sangria）则是夏季流行的特色饮品。咖啡文化也十分盛行，饭后通常会喝一杯浓缩咖啡或者甜酒。
7. **烹饪方法**：西班牙烹饪技巧多样，善于炖煮（cocido）、烘烤（asado）、烧烤（a la plancha）和烩制（guiso）等，这些技艺在制作传统菜肴时得到充分体现。
8. **季节性与地域性**：西班牙饮食非常注重食材的新鲜度和季节性，并且不同地区的饮食风格有明显差异，例如加泰罗尼亚、安达卢西亚、瓦伦西亚等地都有自己独特的菜品和调味方式。
9. **健康饮食**：西班牙人的膳食脂肪比例适中，饱和脂肪摄入相对较低，且日常饮食中含有丰富的蔬果和优质蛋白质来源，这使得西班牙饮食结构被认为较为健康。
总之，西班牙饮食因其丰富的口感、精致的制作工艺和对食物品质的坚持而在全球享有极高声誉。
< class="pgc-img">405年（明永乐三年），郑和下西洋，巡莅菲律宾群岛。郑和奉永乐帝诏书封旅菲侨领许柴佬为吕宋总督，统揽该地区的财、军、文大权二十年之久；1417年（明永乐十五年），苏禄王亲自率使臣到中国拜见明成祖。
1521年，麦哲伦率领西班牙探险队于地理大发现首次环球航海时抵达此地，麦哲伦亦是在此地被土著砍死；1542年，西班牙人以王子腓力（即后来的腓力二世）之名，将此群岛命名为“Las Filipinas”，成为“菲律宾”名称的由来。
1898年菲律宾宣告独立。同一年，爆发美西战争，12月10日，西班牙被美国打败，签署“巴黎和约”。美国政府以2,000万美元购买菲律宾主权，菲律宾美国统治时期开始，菲律宾成为美国的殖民地，以及美国在亚太补给的军事基地。
这三段菲律宾的历史深深地影响了菲律宾近代的发展，我们从消费的角度来看，对理解菲律宾人的消费偏好、消费习惯和生活方式都意义重大。
菲律宾是位于东南亚的一个岛国，北隔巴士海峡与台湾岛相望，西临南海与中南半岛相望，南接加里曼丹岛和苏拉威西海，东临太平洋。菲律宾由7100多个岛屿组成，主要分为三大群岛：吕宋岛、米沙鄢群岛和棉兰老岛。
吕宋岛，西班牙在中国古称吕宋，菲律宾在中国古称小吕宋，吕宋岛因此得名；是菲律宾最大的岛，也是世界第15大岛，面积109,965平方公里，占菲律宾国土面积约1/3，该岛组是菲律宾的主要人口聚焦区，约占全菲律宾一半以上，拥有菲律宾唯一的平原地带，该岛以马尼拉大都会区与马卡蒂作为主要的经济和金融中心。
米沙鄢群岛位于菲律宾中部，是当地三大岛群之一。由数百个岛屿组成，最大的六个岛屿由东到西分别是萨马岛、莱特岛、保和岛、宿务岛、内格罗斯岛和班乃岛，最大城市为宿务市，盛产糖和椰子。
棉兰老岛，位于菲律宾群岛南部，是菲律宾第二大岛。棉兰老岛亦是菲律宾主要的粮食产地，菲律宾出口的十大农产品中就有八种主要是由棉兰老岛及其附属岛屿生产，岛屿人口约占菲律宾的1/3，约60%的居民信奉基督教。
人口和经济简介
菲律宾2023年人口预计达到1.17亿，年龄中位数25岁，出生率2.7%，64%的人口介于15至64岁之间，30%的人口介于0至14岁之间，人口金字塔也呈现了非常完美的等腰三角形，是一个人口非常年轻的国家。
菲律宾与印尼也是东南亚唯二人口破亿的国家。根据联合国估算，菲律宾人口在2080年65岁以上人口将超越15岁以下人口比例，人口总数将在2092年达到高峰。
菲律宾GDP疫情之前3-5年一直保持7%的增速，疫情后也迅速恢复到了5%。人均GDP过去10年快速增长，从2011年的人均2470美元，涨到2022年的3600美元，CAGR4%。
2011年至2022年菲律宾人均GDP：
菲律宾的支柱产业以服务业为主，因为是民众的英文普及率高，所以成为了东南亚的BPO call centre 承接了很多海外的电话中心业务，也使得马里拉成立24小时的不夜城。
除此之外，博彩业和劳务外派也十分发达，有1000多万菲律宾人在海外务工，其中约有三分之一从事菲佣的工作，每年从海外汇回菲律宾的外汇，占到了菲律宾GDP的12%-15%。
年轻的菲律宾消费欲望强烈，消费饮食习惯受到西班牙和美国文化的影响很大。
