齐鲁网·闪电新闻4月18日讯 最近，济南餐饮业的堂食还没有恢复，许多饭店创新了营业方式，闪电新闻记者带您去看看。
在济南，张元琴经营着一家特色牛排店，如今已经16年。她对闪电新闻记者说，4月1日暂停堂食后，店里的工作人员由原来的11人减少到了3人。闪电新闻记者看到，店门口贴有场所码和商务局下发的暂停堂食的通知后，就不再提供堂食了。
“我直接给你做好是吧？浇汤汁，好嘞， 5点来钟过来取。”现在，张元琴的手机是格外热闹。“我们现在一个是外卖，另外一个基本上老顾客上门取餐，因为我们是16年的老店了，所以说老顾客多一些。”前来自提的田先生对闪电新闻记者说：“买完带走挺安全，又不在这里吃。”郭女士也是牛排店的常客，她说：“之前经常来这边吃牛排，现在不让堂食了，只能跑这来带回去吃，孩子也馋这一口。”
据张元琴介绍，如今店里推出外卖方案，5公里之内满200元的送餐上门，5公里之外跑腿送餐。除了为顾客上门送餐，店主还通过短视频宣传的方式实现新老顾客“两手抓”。
张元琴向闪电新闻记者展示了她的抖音账号，“粉丝不是很多，4000多，但都是核心粉丝。通过抖音向我们咨询的顾客也不少。另外我还有一个打算，通过直播来给店里宣传一下。”
闪电新闻记者了解到，暂停堂食后，营业额有所下降。张元琴说：“之前平均每天15000左右，现在基本上就是4000到5000，一天十几单。说实在的停止堂食的前几天，我心里还是特别焦虑，就是很着急，也不知道什么时候开始恢复。现在自己也调整了心态，外卖还是比较稳定的，所以说对以后还是比较有信心的。”
随后记者探访了一家新开业的烧烤店。好运道烧烤店店主郭泽军告诉闪电新闻记者，今年他的烧烤店装修好后，在3月22号开始试营业，准备4月1号开业，然而堂食暂停后，他只能转战外卖。他说道：“可以到店自取，另外我们有会员制，充1000送200，充2000年送500，如果点外卖也可以用充值的钱。如果不方便自取也可以微信或电话联系，我们5公里之内免费送餐。”
闪电新闻记者 张聪 报道
晓磊 管悦 济南报道
近日，有市民发现鲜芋仙（世茂国际广场店）已悄然闭店，这也是鲜芋仙在济南的最后一家门店。继2017年鲜芋仙济南门店全面闭店后，第二次门店全部关停。
鲜芋仙济南最后一家门店歇业
5月15日，记者在济南世茂广场一层看到，鲜芋仙门店已人去店空，原店址由新品牌“赵记传承”济南首店接手，目前正在装修，预计六月中旬开门纳客。
“房租到期了，5月8日就停止营业了。”据周围店铺工作人员回忆，5月13日晚上门店全部搬空。
记者尝试拨打鲜芋仙济南世茂门店和官方电话，但截止发稿，均处于无法接通状态。记者在大众点评搜索发现，鲜芋仙（世茂国际广场店）和鲜芋仙（和谐广场店）都已撤店。
事实上，这并不是鲜芋仙第一次全面歇业。2017年，鲜芋仙也曾关闭济南所有门店。2021年重新回归济南市场，入驻世茂国际广场店。一年后，鲜芋仙和谐广场店营业。
资料显示，鲜芋仙是来自中国台湾的连锁甜品品牌，成立于2007年，高峰期时其门店一度超过800家。自2019年开始品牌陷入连年闭店的困局，2021年，鲜芋仙净关店数超20家。
企查查显示，鲜芋仙关联公司富世餐饮管理（上海）有限公司成立于2011年8月。分支机构信息显示，该公司拥有56家分公司，其中40家已注销。
曾多次被爆食品安全隐患
今年三月，鲜芋仙就因后厨乱象导致的食品安全问题被媒体曝光，引发了广泛关注。
据卧底记者描述，鲜芋仙后厨的卫生状况令人触目惊心。未封口的紫薯泥、草莓河粉等食材随意摆放在垃圾桶上，不仅是对食材的极大浪费，更是对消费者权益的漠视。此外，用于清洁的抹布没有进行功能区分，既擦墙又擦柜子还擦盆，这种交叉污染的行为严重违反了食品安全的基本要求。
更令人震惊的是，店中多处出现黑虫，而店员对此却置之不理，甚至表示“让它自由飞翔吧”。消费者纷纷表示，对鲜芋仙的信任度大打折扣，担心自己的健康可能受到潜在威胁。
事实上，鲜芋仙并非首次因食品安全问题被外界关注。早在2019年，就有媒体记者卧底南昌门店，并曝光了卫生问题。此外，鲜芋仙还因多次违规受到监管部门处罚。
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1月22日下午4：30，济南市召开新冠肺炎疫情防控新闻发布会，济南市常态化疫情防控和处置工作指挥部综合协调组常务副组长张蓉介绍，2022年11月21日12时至11月22日12时，全市报告新增本土确诊病例13例、无症状感染者430例。其中，11月21日12时至24时，报告新增本土确诊病例12例、无症状感染者269例；11月22日0时至12时，报告新增本土确诊病例1例、无症状感染者161例。新增443例本土阳性感染者中，293例系集中隔离点检出，51例系社区筛查检出，48例系居家隔离医学观察检出，31例系重点人员筛查检出，12例系发热门诊筛查检出，7例系高风险区筛查检出；1例系跨区域协查检出。目前均在省公共卫生临床中心或市亚定点医院、方舱医院接受治疗，情况稳定。
张蓉说，11月21日14时至22日14时，我市新增高风险区39处，降级1处。截至11月22日14时，已划定高风险区215处。
新增风险点信息已在济南市疾控中心官方微信公布，活动轨迹有交集的市民，请在第一时间向济南市疾控中心报备，主动配合落实疫情防控措施。
当前，我市面临新冠肺炎疫情发生以来十分严峻复杂的防控形势，新增本土病例数量持续增多，社会面存在一定的传播风险，处于最关键最吃紧的时刻，不进则退，不能松懈。
张蓉表示，为尽快阻断传播链条，在保障城市整体运行不断、市民群众基本生产生活不断、重点项目生产建设不断的基础上，切实采取有效措施，扎牢疫情防控的防线：全市自11月23日0时起，进入公共场所需查验24小时核酸检测证明；娱乐场所暂时关闭；聚集性会议活动非必要不举办；具备全封闭、内循环条件的学校可继续施行线下教学，其他均转为线上教学；培训机构全部暂停线下教学；历下区、市中区、槐荫区、天桥区、历城区、济南高新区区域内餐饮经营场所暂停堂食。市民朋友们，以上措施可能给您的生产生活带来不便，但为尽快战胜疫情，请理解支持并自觉遵守。
民生保障连着民心。在做好疫情防控的同时，我们也特别注重抓好生活物资供应保障和医疗救治服务，千方百计保障群众的“衣食住行”，竭尽全力满足就医就诊需求，最大限度减轻疫情对群众日常生活的影响。
下一步，我们将继续坚定不移落实“外防输入、内防反弹”总策略和“动态清零”总方针，全力以赴做好风险点排查管控、流调溯源、隔离转运、社区管控等工作，从严从紧、抓细抓实各项防控举措，尽快挖干铲净风险隐患，尽快实现社会面动态清零。
行百里者半九十。当前，我市疫情防控工作正处于攻坚克难的关键时期，容不得半点松懈。请广大市民朋友继续支持配合各项防控政策，减少不必要的外出，不聚集少聚会，在进入公共场所时，注意戴好口罩，主动扫码亮码，按时参加核酸检测。相信通过我们的共同努力，一定能尽快打赢这场疫情防控阻击战！
新黄河客户端记者：孙镇镇 编辑：孙菲菲
