洛阳有“没有馒头、面条，咋也吃不饱”的说法，作为洛阳人的主食之一，馒头在人们日常生活中占有重要位置。现在，大多数市民购买的是街头摊点出售的馒头。
这些摊点出售的馒头被人们称为“露天馒头”，它们或包装粗糙，或素面朝天，卫生状况堪忧。当消费者购买馒头时，摊主用食品夹夹，或用双手套着塑料袋拿。遇到购买１元馒头的，就把事先用普通塑料袋装好的馒头递过去。
据市有关部门负责人介绍，这些一次性塑料袋并非国家要求的食品袋，大部分是从市场上批发的，细菌含量超标，质量不合格，对人们的身体健康有一定危害。
据统计，我市平常每天上市馒头总量达１０多万个，春节前夕达４０多万个。至今，多数市民仍然保留着春节前储存馒头，节日期间加热食用的习惯。
“露天馒头”包装问题摆到人们面前，这是人们生活水平提高后，质量安全意识提高的表现。
一些市民回忆说，过去，人们对馒头包装不在意，有的人甚至用报纸一兜就走，经营者也多是徒手拿。后来，一些经营者注意了，开始用食品夹、或套上塑料袋给顾客拿。现在，为了卫生，多用塑料袋包装好进行整体销售。
一些专家说，现在，我们注意对食品进行包装，但却忽视了馒头的包装问题。严格说，市场上９０％以上的馒头没有进行包装销售，这说明馒头生产、销售，急需规范。
馒头如何包装？近日，在洛粉面业公司馒头生产车间，我们看到，个头均匀的“丹菊馒头”一下线，立即通过自动包装机，４个一组被装入食品袋中，然后缝合、运出车间。经过恢复发展，现在，“丹菊”馒头每天生产３０００个，预计春节前日产量可达１０万个。
馒头包装势在必行。据悉，郑州市在５年前就对馒头市场进行了大规模整治，除了要求馒头质量好、分量足外，还要求用食品包装袋进行统一包装，严禁销售“露天馒头”。对馒头包装的整治，推动了馒头生产行业的规范，初步形成了高、中、低３个档次的馒头产品，满足了不同消费者的需求。
市经济界人士指出，作为拥有“品牌馒头”的洛阳，通过政府引导，品牌带动，实现馒头规范包装、提高馒头生产水平应该不是难事。本报记者 王继辉
