公室来了个新朋友，她说起一段在北方求学的往事。
北方同学耳力不一般，一听到发不出来的后鼻音、努力挣扎着说出来的儿化音，总好奇问上一句：南方哪的呀？
回道：浙江台州。见人半天都在思考，就补充道：
是在温州的上面，宁波的下面。人家恍然大悟。
< class="pgc-img">台州国清寺，图片来自网络
「台(tái)州，是吧？」
「是台(tāi)州，读第一声。」
次数多了，朋友不免暗自怄气：怎么回事这个台州。
< class="pgc-img">台州神仙居@飞飞胥
「它就是个沿海小城，从没有什么网红城市的气质，
只是街道很宽、天空很蓝，生活很慢……」
朋友说起家乡时，眼里闪的光戳到了我，
我说不然你写篇稿子给我们介绍介绍吧，于是有了今天的台州游玩攻略。
- 1
- 猪跳跳瘦肉丸
- 路桥区金清镇文昌西路103号
- 人均20
高铁站周边
每次下高铁以后，做的第一件事，绝不是回家。而是直奔人家店里「大开杀戒」。
老母亲听到这话一点儿也不伤心，因为她也爱吃。
「回来别自己回来，给我带个核桃调蛋，你弟还想吃瘦肉丸。」
< class="pgc-img">最开始吃瘦肉丸，是每周日下午返校，在路边摊上买的，就装在透明塑料杯里。
后来流动摊位没有了，多了一家不大不小的店面。
进去一尝，味道也是不错。至今都不知道，这到底是不是同一家。
再后来店有了名字叫「猪跳跳」，味道没变，只是菜单更丰富了。
< class="pgc-img">店里的瘦肉打得很碎，加上红薯粉以后，瘦肉丸变得更有嚼劲。
一碗端上来，晶莹剔透的裸粉色近在眼前。
放入紫菜、榨菜丝、葱花，最后上一勺陈醋，啧，鲜嘞。
< class="pgc-img">核桃调蛋是能唤醒身体各个部分的神奇食物。
一口下去，能清清楚楚感觉到核桃碎在唇齿间摩挲。
几番咀嚼过后，浓浓的姜汁味道在口腔里散播开来。
额头也开始冒汗，胃里像是支起了暖暖的小火炉，就连脚底，也跟着凑起了热闹。
< class="pgc-img">如果说瘦肉丸和核桃调蛋都是想象之内，
那么这份秘制捞面，算是赠给顾客的意外之喜。
出了这个镇就没人知道的店里，居然做了一碗纯正的日式拉面。
猪骨汤色如白玉，面条筋道爽滑，溏心蛋犹抱琵琶半遮面。
就连细节也都做得刚刚好——面碗是区分于其他的樱花镶边样式。
唯独浮在上方的这几粒瘦肉丸，让人想起自己身在何处。
- 2
- 徐小包的奶茶
- 路桥区金清镇文昌西路110号
- 人均15
吃完猪跳跳肚子已经圆滚滚，但还是会到徐小包点一杯想喝的。
两家店隔着马路相望，也算是老朋友了。
< class="pgc-img">在等奶茶的高中生
赶上周日下午，穿着校服的男男女女，背着书包往里走。
从前是我们那帮人，现在又是新的一批小孩了，
少男少女轮换，纷纷把奶茶带入自己和别人的青春。
还来不及脸红，就又从当事人变作旁观者。
< class="pgc-img">图源：小红书yuziki.
超元气的薄荷奶绿，薄荷味不是很浓，清口又单纯。
舍不得一口吸到底，总想慢慢悠悠。
< class="pgc-img">图源：小红书一枚兔叽
一杯简单的柠檬水，第一口是柠檬的清香，第二口是冰水的爽口，
第三口或是柠檬籽的苦涩，或是堆积已久的柠檬酸弥漫。
< class="pgc-img">图源：大众点评苒荏
时间的变化悄悄发生着：
徐小包盘下几家店面，扩大了商业版图，
又用经典的烧仙草把中年人拉进了奶茶坑。
包装袋换了又换，店面装修成了ins风。为了讨好顾客，又或者是为了独树一帜。
< class="pgc-img">装修过的总店
意外又幸运的是，嘴里尝到的，还是那个「中国的徐小包，世界的好奶茶」。
过去不止一次嘲笑了这个slogan，中二里带着点过时。现在想来，也还蛮可爱。
< class="pgc-img">图源：小红书iamice.
每座城市，名不见经传的小角落，总有几家店面，
或越开越好，或陡然消失，
带着你过去青涩的、害羞的面孔，悉数浮现又不见。
就把这都当做是成年人最后的一厢情愿、放不下的固执、经久的意难平吧。
- 3
- 峰江老太婆蛋包糕
- 兴峰路60号(峰江小学对面)
- 人均15
可以肯定的是，大部分台州人最开始知道蛋包糕、爱吃蛋包糕，都是从这家店开始的。
这家位于小学对面的小店，不仅受学生们的欢迎，每天更是接纳来自台州不同地区的食客。
< class="pgc-img">蛋液铺开，裹上有足够韧劲的年糕，再随心搭配其他肉类，是地地道道的台州特色。
沸腾的油锅发出嗞嗞的响声，明亮的红与黄界限分明——
「迷道仔（味道好极了）。」
< class="pgc-img">鸡蛋咸香，年糕软糯，没有人能不妥协于蛋包糕。
更没有人能抵抗得住，来自于峰江老太婆的蛋包糕。
其实故事都一样，慢慢开起了分店，慢慢声名鹊起。
但是所有人都不约而同地，一如既往，奔赴到原来的那处。
熟悉的店主，熟络的招呼，最重要的，还是嘴里那道滋味，心里那份念想。
- 4
- 童年的味道
- 地理位置不详
- 人均25
如果给你一架时光机，你愿不愿意和我回到童年？
在台州，每到夏天，不用小叮当，所有人都能回童年一趟。
台州的乡下村子里，大都有个小寺庙。平时是做什么的，我不得而知。
但是每到夏天，庙里传来叽叽喳喳的声音时，我一定会去一趟。我知道，唱戏的来了。
< class="pgc-img">图为承德普陀宗乘之庙
吃过晚饭，跟家里人打声招呼：老妈，我看戏去了。
「你哪里是去看戏，你是去看吃的。」
庙门外面，所有的小孩都伸着脑袋望，不是望里头的戏子，是望外头的铺子
炸香菱、泡虾、青草糊...说是台州特色最全小吃图鉴也不过分了。
< class="pgc-img">一到戏场，先被铺面而来的烟火气吸引——炸炸，是所有人的心头好。
炸香菱、炸年糕、炸鸡壳...应有尽有，目不暇接。
< class="pgc-img">图源：小红书生气少女吉赛尔
粉浆包裹，里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等，油炸而成，名为泡虾。
刚出锅的泡虾香酥松脆，讨人喜欢。
< class="pgc-img">图源：小红书生气少女吉赛尔
青草糊消暑去热，《温岭县志》中记载为菁草糊：
菁草加水煎煮，取汁冷凝后成糊状，吃时加桂花糖，清香解渴，是道充满草木气息的饮品。
< class="pgc-img">这样的冷饮最是解渴，挑选自己喜欢的，装在透明塑料杯里。
拿到手上一定要先嘬一口，怕等等被挤得洒出去。?
每个人的菜单里都有一份必点，嘴里还没说出来，身体就已经不自觉地往那里靠近了。
差不多齐全了，就该挤破头钻进人堆里，等着正式开场前的清唱，多是些耳熟能详的歌曲。
< class="pgc-img">图片来自网络
社戏在民间广泛流传，随着时间慢慢演变成各种多样化的形式。
开场前的「清唱」也从经典老歌变成了抖音神曲，
而伴随我们长大的那些小吃，像是旧河畔、老房屋，一切如故。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">台州的天总是很好看
许是倾诉欲太强，朋友说起家乡来完全刹不住车。
我忙打住：「2000多字了，不宜太长。」
她怯怯问：「如果阅读好，下次能不能再出一期？」
「那下次说啥？」
「还想好好地盘一盘台州的景、台州的物，和台州的人。」
< class="pgc-img">@晴天ynifqp
家乡两字啊，无论多长的文章也道不尽思念。
今日留言，也不妨说说你的家乡吧。
封面图来自微博@晴天ynifqp- 其余图片来源见标注
- 未标注图片摄影@蒋妮桑
如今，
奶茶似乎已经离不开我们的生活。
上班来杯奶茶，逛街喝杯奶茶。
夏天，来杯冰冰凉的奶茶。
冬天 ，来杯暖呼呼的奶茶。
再加一些奶盖、珍珠、布丁！
......
没有什么事是
一杯奶茶解决不了的！
如果有
就两杯！
氮素，你知道吗？
奶茶的质量到底如何？
近日，浙江省台州椒江区市场监管局对全区150家自制奶茶店展开检查，随机选取了13家奶茶店作为抽检对象，包括“一點點”、“徐小包”、“古茗”等较为知名的奶茶店。
其中，发现了“鲜奶奶茶”不含鲜奶、“无糖奶茶”并非无糖、奶茶原料过期最长1年半等种种乱象。
咖啡因含量高到可怕
在检测的38个批次成品奶茶中，有35个批次检出咖啡因，最高的是“一點點”奶茶店的波霸奶茶，含量为297mg/kg；最低的是“小兔子”奶茶店的玛奇朵奶茶，含量为43.4mg/kg，中位数值为84.3mg/kg。
重点
咖啡因=提神
看看上海消保委曾做的比较试验
↓↓
结果发现，
有4件样品每杯的咖啡因
含量高于300mg，
最高的一杯含量高达428mg。
从总含量上来看，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为108mg，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。
也就是说
部分奶茶的咖啡因含量高到可怕
最高的一杯
一杯奶茶=4杯咖啡！=8罐红牛！
“鲜奶茶”用的是奶精
检查中发现，梁小怪奶茶店等13家奶茶店销售“鲜奶系列”的奶茶，在名称中标注了“鲜奶”两个字，但实际使用植脂末（奶精）、牛乳基底粉、奶粉或纯牛奶作为原材料，并未添加任何鲜奶。
重点
奶精=反式脂肪酸
反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，一些食物中含有反式脂肪酸。
看看上海消保委曾做的比较试验
↓↓
结果检测发现，
一杯奶茶的反式脂肪酸含量
竟超过三天的量！
“无糖奶茶”并非无糖
“无糖”奶茶上标注的“无糖”也与实际不符，所抽查的13批次奶茶的糖含量介于0.6g/100g至8g/100g之间。
杨婷奶茶店、尚茶冷饮店2家奶茶店在各自售卖的奶茶中均标称无糖奶茶，但实际2款奶茶的含量分别为0.6g/100g和0.7g/100g。
同样，所谓少糖、半糖此类的说法均为奶茶店经营者自己标称，经营者对奶茶糖量的控制全凭“手感”。
此外，皇冕皇茶奶茶店销售单上写着的低脂奶茶，使用的是全脂奶做原料；小况奶茶店销售的印尼芒果鲜牛乳，使用的是普通国产果酱。
看看上海消保委曾做的比较试验
↓↓
结果显示，
在27件正常甜度奶茶中，
含糖量介于每杯11克至62克之间，
平均含糖量为每杯34克。
整杯奶茶含糖量（g/杯）
最高为62g
一杯奶茶=14块方糖
奶茶原料过期最长竟达1年半
检查发现，奶爸奶妈奶茶店、茶嘻嘻奶茶店等12家奶茶店存在原材料过期现象，主要为果酱或者糖浆等原材料过期，最长过期近1年半时间，最短的也近1个月。
目前，椒江区市场监管局对上述违法行为进行立案调查，案件正在进一步调查当中。
来源：台州晚报 、央视网、南方都市报
、阿姨奶茶专卖（惠民路总店）
这家位于惠民路的阿姨奶茶最正宗！已经开了很多年，每次路过吴山广场，虽然附近有许多冷饮店，但我还是会选择喝一杯阿姨奶茶。奶茶都是手工熬制，没有甜度可选，但甜度刚刚好，比调制的奶茶好喝很多哦～
夏季推荐喝酒酿奶茶，酒酿软糯适中，香甜可口，与奶茶完美融合，口感独特，解暑利器！夏季限定的绿豆奶茶也很推荐。绿豆熬得很软烂，加上有嚼劲的米仁，冰爽解暑～
冬季推荐黑芝麻奶茶和血糯米奶茶。一口下去，浓浓的芝麻香气，一口接一口，根本停不下来。一杯血糯米奶茶有半杯血糯米！用料十足，养生暖胃！
地址：杭州市惠民路31号
营业时间：9:00-24:00
人均:13元
2、花哥双皮奶
看店名就知道花哥的招牌是双皮奶。作为甜品界的网红，花哥果然名不虚传。双皮奶奶香浓郁，口感丝滑，非常好吃，值得一试！
个人比较喜欢红豆双皮奶，红豆香甜软烂，搭配奶香十足的冰镇双皮奶，很美味～
酷热的夏日推荐尝试冰爽系列，来一杯牛奶冰，是个不错的选择。可以选择自己喜欢的口味，芒果牛奶冰、红豆牛奶冰……都很不错。
地址：杭州市西文街城市学院内零距离超市隔壁
营业时间：8:00-22:00
人均:12元
徐小包的奶茶（萧山万象汇店）
强推徐小包的烧仙草，徐小包的烧仙草用料十足，仙草、椰果、红豆、葡萄干……满满一碗，奶香味十足，非常好吃。招牌烧仙草10元一碗，性价比很高！
徐小包的其他饮品也很不错，颜值和口味都在线。牛魔王金砖奶茶、薄荷奶绿……都值得尝试，夏季喝一杯，清凉解暑！
地址：杭州市永久路萧山万象汇内
营业时间：8：00-23：00
人均：13
