羔肉焖香豆饼
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< class="pgc-img">草原铜锅奶茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蒙君强
1987年出生，
重庆市铜梁区人，
中式烹调高级技师，
餐饮业高级职业经理人，
新疆烹饪大师，新疆名厨联盟会员，
新疆张元松创新菜点研究会会员，
从业22年，擅长川菜、湘菜、新疆民族融合菜。
曾担任过多家酒店及连锁品牌餐饮的厨师长和总厨，
现任和田食堂烧烤基地总厨。
2020年中国新疆喀什丝路文化胡杨节美食大赛金奖。
2024年全国名厨邀请赛荣获特金奖，入选《中华美食工匠》第四卷。
山网讯（记者 任华报道）10月27日，记者从乌鲁木齐饮食服务行业协会获悉，在福州市刚刚结束的第32届中国厨师节闭幕式上，乌鲁木齐饮食服务行业协会常务副会长、乌鲁木齐市鸿顺昌饭店有限公司总经理陈成江获评2022年度“最美厨师”。
图为2022年度“最美厨师”颁奖典礼现场。 乌鲁木齐饮食服务行业协会供图
据了解，“最美厨师”是由中国烹饪协会设立的行业内最高个人奖项，旨在表彰践行社会主义核心价值观，在烹饪技艺实践、传播和推广，投身社会公益并为中国烹饪事业作出贡献的个人而设立。本届中国厨师节上，全国共有9人获2022年度“最美厨师”称号，陈成江是新疆唯一获此殊荣的大厨。今年，他还获得中国饭店协会颁发的2022饭店业金鼎奖。
?图为陈成江（右一）参加第32届中国厨师节闭幕式。 乌鲁木齐饮食服务行业协会供图
陈成江是国家烹饪高级技师、注册中国烹饪大师。2019年，他担任鸿顺昌饭店总经理兼行政总厨，当年成立了厨之味新意境料理工作室，组建厨之味团队，为团队提供免费的学习和提高专业技能的机会，并为企业提供免费咨询指导。
本着为厨师们谋福利的想法，2020年，陈成江应广东超霸世家食品有限公司邀请出任全球华人名厨俱乐部西北区主席，并成立了新疆区域3个分部（石河子分会、喀什分会、新疆湘菜分会），为厨师免费搭建外出学习交流平台。为了让新疆地产食材走出新疆，陈成江同师傅张元松，师兄们一起在旅游季推出新疆高白鲑美食节，打造成区域地标美食，得到了广大游客的高度认可。
2020年以来，乌鲁木齐市饮食行业协会发起并编写的《中国·新疆菜》系列丛书，陈成江任领导小组副组长、专家组长，同协会专家走访60多家餐饮老字号及新秀餐饮，梳理出300多道新疆菜，为新书出版夯实了基础。
他还获评2021年度新疆烹饪协会年度领军人物，为提升新疆餐饮文化社会影响力，推动新疆饮食文化及产业走出新疆作出了贡献。
光荏苒，岁月如梭。5月18日，悦馨厨具15周年庆典暨张建大师收徒仪式答谢会举行。
张建是世界烹饪大师国际特级御厨、中国注册资深烹饪大师、中国传承名人堂导师、国际级高级评委和裁判员、新疆餐饮发展功勋奠基人。
< class="pgc-img">张建从厨50余年，先后任职于鸿春园饭店、新桥饭店、饮食服务公司、伊斯兰大饭店、饮食服务技校等单位。现在奇台职业中专学校、市职专、新疆职业大学、新疆迎宾馆、阜康职业中等专科学校等任餐饮顾问和客座教授。
当天，张建大师迎来七十大寿生日宴。自治区总工会为张建大师菜品研发工作室授予自治区劳模和工匠人才创新工作室牌匾。“我能有今天的成就，得益于师门的口传心授，薪火相传和帮助。”站在领奖台上，张建大师充满感激。
烹饪是技术，是科学，是艺术，是创承布道。在当天的生日宴上，还举行了收徒仪式，8名厨师向师傅、师娘敬茶，表达感激之情。
这已是张建大师的第四批徒弟，当天30余名徒弟全部到场祝寿，并与师傅、师娘合影留念。
目前，张建大师的徒弟都活跃在餐饮一线重要岗位。“个别徒弟的成就，已超越于我。本已封山，承蒙社会各界厚爱，无法推辞。”张建表示，本着为中华民族传承烹饪技艺，为社会布道的精神，再次收徒。烹饪是一门艺术、烹饪是一门文化、烹饪是一种传承。
< class="pgc-img">当天 也是馨悦厨具有限公司15周年庆典。馨悦厨具自成立以来，为酒店、部队、机关食堂、学校、企事业单位等提供了先进可靠信得过的厨具设备，在疆内小有名气，在同行和社会上赢得赞誉。“希望悦馨厨具越走越远，为社会作出更大贡献。”张建表示。
