段时间,电影《火锅英雄》上映，引爆院线，故事发生在布满防空洞的重庆，三个从初中就“厮混”在一起的好兄弟刘波(陈坤 饰)、许东(秦昊 饰)和王平川(喻恩泰 饰)合伙开着一家火锅店。由于经营不善，几人落得只能转让店铺还债。
为了店铺能“卖个好价钱”，三人打起了“扩充门面”的主意，自行往洞里开挖。没想 到，在扩充工程中却凿开了银行的金库!就这样，濒临倒闭的火锅店和银行金库仅有“一洞之隔”;看着眼前随手可得的成堆现金，在“拿钱还是报案”的思想拉锯战中，三兄弟偶遇上另一个女同学——初中时给老大写过情书、现在在银行上班的于小惠(白百何 饰)。四个老同学因为这个“洞”而打开重聚之门。
这部电影的主题其实是热血的十几年兄弟情，中间当然穿插了一丝感情线，三个人靠情怀凑了建火锅店，却没有认真打理，导致经营不善只能转让，就在转让拉扯间牵扯出一大堆事儿。
都说艺术来源生活，一点不假，几个小伙伴从小就铁，长大了也不想分开，想一起做点事儿，左思右想选择了火锅项目，但理想很丰满，现实很骨感，创业失败的结局固然郁闷，同时也是一种深刻的警示。
年轻人在经营火锅店的时候，常常容易犯下哪些错误呢?
1.轻视餐饮业的经营管理。
不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。
2.经营场所不适宜于开餐馆。
如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营;或交通不便，不具备吸引客人的条件等。
3.菜品定价不合理。
或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损。
4.轻视服务现象严重。
经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。
5.效益不好，不知根本原因。
如不在提高菜点质量和服务质量上下工夫;或门坎高，低标准定餐不愿接，高标准定餐接不好，只想宰客，客人一去不回头。 、
6.就餐环境陈旧，经营模式墨守成规。
不接受新事物，永无新意，久而久之客人也就屡过其门而不入了。
总之，失败的人各有各的原因，而成功的道理往往是一样的。英雄还是狗熊，加盟店的选择很关键!
我们以“天然、养生、健康”为理念的丽清大别山鹅火锅作例子。
一个好的项目，拥有以下几点绝对优势：
随着“全民创业，万众创新”的号角吹响，更多的有识之士投身创业大军，可以预见，如果电影里的主角们在创业之初，多调研一下，挑选了像丽清大别山鹅火锅这样已形成了成熟的管理模式和品牌资源的加盟项目，有着完善的售后服务和技术指导，因经营不善而面临转让的窘迫问题也就不复存在了。
陈坤陈坤，你学到了吗?
总之，无论是电影，还是创业，人生就像一盆火锅一样，罗曼·罗兰说：“世界上只有一种真正的英雄主义，那就是在认清生活真相之后依然热爱他。”私以为，这句话能成为《火锅英雄》最佳的注脚。英雄是庞大的，伟岸的，同时也是接近虚无的，而生活是平凡的，鲜活的，同时也是真真切切的，正如重新开店的主角四人组。《火锅英雄》不就像是一封写给生活和人生本身的情书吗?
看《火锅英雄》，吃生态鹅火锅。
湃新闻记者 李文姬 实习生 邓宇瀚
北京暴雨持续一夜，和周一早高峰撞在一起。但救人英雄栾留伟生前经营的火锅店，却早早坐满了食客。
8月26日，来得最早的客人早上6点多就已到达店外等候：“我们是连夜从山东开车过来的，可能就能来这一次，但能尽到自己的一份力也觉得很值得。”
半个月前，41岁的山东人栾留伟在河北永定河勇救3名落水儿童，最终体力不支不幸去世。
在栾留伟的火锅店内，沿着吧台摆放着一地的鲜花。有的上面插着卡片，有的罩着挂着雨滴的塑料袋。一束黄白菊花用白纸包起，上面写着“深深怀念”。
会一直来，并且带着街坊邻居一起来
多年前，栾留伟和妻子从山东老家到北京打拼，在北京海淀经营一家羊蝎子火锅店，因味道正宗生意一直不错。近几日来，不少为栾留伟救人事迹动容的食客更是慕名而来，不到饭点店里就已爆满。
因接待能力有限，8月24日火锅店贴出告示，将近期营业时间暂调为中午11点至下午2点，晚餐时段则是下午5点到晚上10点半。
尽管如此，8月26日上午10点，当澎湃新闻记者到店时，店内已经有几桌客人占好座位提前看起菜单。赶着11点正式开餐来的客人，已经需要拿号排队。记者注意到，不到中午12点，已经排到了29号。随着等位的人越来越多，客人只能打着伞在店外排起长队。
不到中午12点已经排到了29号
8月26日最早到店的是五位来自山东的大哥。其中一位告诉澎湃新闻，他们在网上看到新闻后就组团连夜驾车赶来：“看到老板的英勇事迹后，我们就决定一定要来支持这位救人英雄。”
一路大雨没能使他们的热情“降温”。为了吃上今天第一口羊蝎子，早上六点多，他们就来店门口排队了。
“我们想通过这种方式来支持老板，可能就能来这一次，吃完饭就得开车回山东了，但能尽到自己的一份力也觉得很值得。”这位山东客人说道。
开餐前已有人排队
在等餐的人群中还有一位老人，也是怀着对救人英雄的致敬和怀念而来。老人告诉记者，自己家离火锅店很近，看到新闻后对栾留伟英雄十分敬佩，这些日子经常带着老伴来支持这家火锅店，今天已经是第六次来店。老人说，自己还会一直来，并且带着街坊邻居一起来，“英雄，英雄，支持英雄。”
除了表达对栾留伟的敬意，许多食客也对火锅店的餐品赞不绝口。王先生告诉澎湃新闻，自己第一次是受到老板舍己救人的精神触动而来，发现这里的食材份量大、味道好，所以今天特意又从顺义过来吃第二次。
王先生说：“对英雄的致敬是第一位的，这里的火锅味道好也是我们当回头客的重要原因。之后肯定还会来第三次、第四次。”
与同事一起来聚餐的刘先生也表示，这家是他吃过的羊蝎子火锅店里最好吃的。起初也是被老板的救人事迹吸引来，但发现这里的味道真的很好，“我肯定会成为这里的常客。”
雨中排队的食客
同行支援，食客贴心
澎湃新闻记者注意到，店内有一些服务员并未着统一工服。询问后了解到，他们有从总部来支援的，有的是附近餐厅过来帮忙，还有老板好友的女儿。
冉大姐就是从附近紫光园餐厅来支援的，今天是她第一天来，能搭上手的她都主动去做，忙前忙后出了一头汗。
冉大姐告诉记者，她在前两天就看到了新闻，为栾老板的事迹感动，想想他还有3岁的孩子，非常心痛。
“8月25日我刷新闻刷了半宿，心里很难受。”冉大姐说：“店长说这边需要支援，就派了我过来。今天能来帮帮忙，出一份力，心里也舒坦一点。”
记者注意到，尽管外面下着雨又排队，食客们却很有耐心。早到的客人也有意尽快用餐，饭后也不多闲聊，起身就给后面的客人腾地方。记者留意到，用餐期间经常可以听到客人们说：“没事，自己来。”有客人洗完手后用纸巾顺手就把台面清理干净。
对于这些贴心举动，店员表示很感谢。工作人员告诉记者，这几天客人热情高，为了让大家尽可能都吃上，他们比之前多准备了一半的肉。尽管如此依旧供不应求。
“羊蝎子要每天现炖，师傅都是从早上7点开始煮。我们11点开餐，卖到下午一点就卖完了，后面排号的顾客都吃不到，只能抱歉地告诉他们晚饭时间再来。”店员说，今天上午最后一桌客人拿到了50多号，没能排上号的他建议下午3点后再来取晚餐号。
记者注意到，有一位客人拿着打包好的羊蝎子坐回等位人群中，“我就是打算在店里吃的，先打包再等位，这样也不怕一会儿卖完啦。”
来源： 澎湃新闻
京暴雨持续一夜，和周一早高峰撞在一起。但救人英雄栾留伟生前经营的火锅店，却早早坐满了食客。
8月26日，来得最早的客人早上6点多就已到达店外等候：“我们是连夜从山东开车过来的，可能就能来这一次，但能尽到自己的一份力也觉得很值得。”
半个月前，41岁的山东人栾留伟在河北永定河勇救3名落水儿童，最终体力不支不幸去世。
在栾留伟的火锅店内，沿着吧台摆放着一地的鲜花。有的上面插着卡片，有的罩着挂着雨滴的塑料袋。一束黄白菊花用白纸包起，上面写着“深深怀念”。
会一直来，并且带着街坊邻居一起来
多年前，栾留伟和妻子从山东老家到北京打拼，在北京海淀经营一家羊蝎子火锅店，因味道正宗生意一直不错。近几日来，不少为栾留伟救人事迹动容的食客更是慕名而来，不到饭点店里就已爆满。
因接待能力有限，8月24日火锅店贴出告示，将近期营业时间暂调为中午11点至下午2点，晚餐时段则是下午5点到晚上10点半。
尽管如此，8月26日上午10点，当澎湃新闻记者到店时，店内已经有几桌客人占好座位提前看起菜单。赶着11点正式开餐来的客人，已经需要拿号排队。记者注意到，不到中午12点，已经排到了29号。随着等位的人越来越多，客人只能打着伞在店外排起长队。
不到中午12点已经排到了29号 本文图片均由澎湃新闻记者 李文姬 摄
8月26日最早到店的是五位来自山东的大哥。其中一位告诉澎湃新闻，他们在网上看到新闻后就组团连夜驾车赶来：“看到老板的英勇事迹后，我们就决定一定要来支持这位救人英雄。”
一路大雨没能使他们的热情“降温”。为了吃上今天第一口羊蝎子，早上六点多，他们就来店门口排队了。
“我们想通过这种方式来支持老板，可能就能来这一次，吃完饭就得开车回山东了，但能尽到自己的一份力也觉得很值得。”这位山东客人说道。
开餐前已有人排队
在等餐的人群中还有一位老人，也是怀着对救人英雄的致敬和怀念而来。老人告诉记者，自己家离火锅店很近，看到新闻后对栾留伟英雄十分敬佩，这些日子经常带着老伴来支持这家火锅店，今天已经是第六次来店。老人说，自己还会一直来，并且带着街坊邻居一起来，“英雄，英雄，支持英雄。”
除了表达对栾留伟的敬意，许多食客也对火锅店的餐品赞不绝口。王先生告诉澎湃新闻，自己第一次是受到老板舍己救人的精神触动而来，发现这里的食材份量大、味道好，所以今天特意又从顺义过来吃第二次。
王先生说：“对英雄的致敬是第一位的，这里的火锅味道好也是我们当回头客的重要原因。之后肯定还会来第三次、第四次。”
与同事一起来聚餐的刘先生也表示，这家是他吃过的羊蝎子火锅店里最好吃的。起初也是被老板的救人事迹吸引来，但发现这里的味道真的很好，“我肯定会成为这里的常客。”
雨中排队的食客
同行支援，食客贴心
澎湃新闻记者注意到，店内有一些服务员并未着统一工服。询问后了解到，他们有从总部来支援的，有的是附近餐厅过来帮忙，还有老板好友的女儿。
冉大姐就是从附近紫光园餐厅来支援的，今天是她第一天来，能搭上手的她都主动去做，忙前忙后出了一头汗。
冉大姐告诉记者，她在前两天就看到了新闻，为栾老板的事迹感动，想想他还有3岁的孩子，非常心痛。
“昨天（8月25日）我刷新闻刷了半宿，心里很难受。”冉大姐说：“店长说这边需要支援，就派了我过来。今天能来帮帮忙，出一份力，心里也舒坦一点。”
记者注意到，尽管外面下着雨又排队，食客们却很有耐心。早到的客人也有意尽快用餐，饭后也不多闲聊，起身就给后面的客人腾地方。记者留意到，用餐期间经常可以听到客人们说：“没事，自己来。”有客人洗完手后用纸巾顺手就把台面清理干净。
对于这些贴心举动，店员表示很感谢。工作人员告诉记者，这几天客人热情高，为了让大家尽可能都吃上，他们比之前多准备了一半的肉。尽管如此依旧供不应求。
“羊蝎子要每天现炖，师傅都是从早上7点开始煮。我们11点开餐，卖到下午一点就卖完了，后面排号的顾客都吃不到，只能抱歉地告诉他们晚饭时间再来。”店员说，今天上午最后一桌客人拿到了50多号，没能排上号的他建议下午3点后再来取晚餐号。
记者注意到，有一位客人拿着打包好的羊蝎子坐回等位人群中，“我就是打算在店里吃的，先打包再等位，这样也不怕一会儿卖完啦。”
