1454 期

“

要像宠女朋友一样宠顾客？但谁还没个脾气！面对无理取闹的顾客，有时候得憋出内伤！

不过，王思聪敢怼女朋友，你怼一个试试……

”

■外卖第一课｜王玲发自北京

大家都知道，内参旗下自媒体《外卖第一课》的小伙伴——日常就是点外卖

一般的情况，根本不会引起我们的注意

但是这次这个商家实在不一般……

一言不合就开怼，可谓怼天怼地怼空气！

话语间看似有点无理，但句句是商家的心声

看完恨不得跟这个老板抱头痛哭！

废话不多说，大家来感受一下▼

评价很多啊

2595个评价还能有4.6分

说明还是有些实力的

但是作为挑剔专业的外卖自媒体

你懂的，我们一般只看差评

这……

这个人一定没有看过

外卖君写过的“差评回复正确姿势”

不，我还是不信这个邪

再来接着看↓

居然怼外卖用户懒到家了……

这种实话能说出来嘛？！

现在的同行都是这种画风吗……

说好的像宠女朋友一样宠着顾客呢？

正常的回复不应该是这样的吗？↓

怎么别人家的回复都行驶在正常轨道上……

忍不住又回来往下翻↓

2333333

不得不承认这位老板虽然“特立独行”

但怼得有声有色有人格

除了把这些贴出来……

我们不知道还能做点什么

但是！

但是！

但是！

如果你也想这样回复差评……

呵

你瞅瞅人这样玩还有4.6分

店里多少评分够玩

自己心里没点数吗？

王思聪敢怼女朋友

你怼一个试试……

前小餐发过一篇关于如何回复外卖差评的文章。然后就有老板私信说想要一些好评回复的模板，今天就在此奉上啦！

其实在回复评价上，不少老板对差评都十分重视。而忽略了对好评的回复，心里觉得既然顾客给了好评，就说明已经认可我们，所以就没必要再回复了。

然而，真的是这样吗？

NO，试想一下，如果你在朋友圈很热心的评论了朋友的动态，他却没有回复你。心里是不是会有一点不舒服，或许下次就会减少给他的评论了。

朋友都如此，更何况是花钱买你产品还花时间给你写评价的顾客了。所以说好评回复也是很重要滴，通过用心的回复，可以将顾客转化为店铺的忠实粉丝。

那具体要怎么做呢？先来看看好评回复的4个技巧。

1、准备多个不同版本的回复

在浏览店铺评论时，我们常常会发现这样一种现象：商家对所有好评的回复都采用了同一个模板。

这样的回复，不是说不好。只是同样的美言，一个人听第一遍可能很开心，听第二遍就没有那么强烈的感觉了，听十遍可能都腻味了。这叫做边际效益递减。

所以，我们要尽量准备多个不同的模板，从不同的角度，用不同的语言来回复。

2、引用顾客评价中说过的话

有时候对于顾客的好评，如果你实在不知道怎么回复。可以采取这样一种思路：就是引用顾客在评价中提到的内容。

比如说这位顾客在评价中提到了妈妈的生日，那么你就可以这样回复：“咱妈喜欢就好，祝咱妈生日快乐，福如东海，寿比南山！这样回复绝对比一句“谢谢，欢迎下次光临”的效果好。

再比如说，顾客在评价中提到了某种菜品，你可以就菜品做一下详细的介绍，还可以借机宣传店铺同类其他产品。

像这样重点回复顾客提到的内容，会让顾客感觉到自己被重视、被关注。对店铺的好感也就提升了，可能下次就还会选择在你家订餐。

3、加上联系方式

在回复顾客评价时，我们还可以加上老板的电话或微信号，一方面是让顾客觉得靠谱。另一方面，还有获得顾客微信的可能，这样我们就可以通过微信朋友圈、好友头条等位置，展示我们的门店信息。有利于提升老客户的复购率。

4、人格化

这一项就比较难操作啦！所谓人格化，就是将回复评价的这样一个看不见摸不着的人，赋予性格和喜怒哀乐，为他塑造一个特有的形象。比如是一个幽默风趣的老板？机智的客服美眉？或者就是个和蔼可亲的朋友？

这样做，也许会带来意想不到的效果哦！

好啦，接下来就为大家提供一些好评回复的模板，不用完全一样，可以根据顾客的具体内容或需求适当修改。

一、比较正常的好评回复

1、感谢亲对我们小店菜品的认可！我们把食物的美味与品质作为我们一直以来的追求，您的支持与认可一定会让我们走的更远！

2、亲爱的顾客，感谢您对我们店铺的评价与支持，当我们的用心烹饪的菜品得到您的肯定时，是我们最开心的时刻！期待您下次光临小店哦！

3、一流的食材创造出一流的美味！无论天气多么恶劣、距离多么遥远，我们都会把热气腾腾的餐品送到您的手中，您的好评是对我们最大的鼓励！

4、感谢您的肯定与支持！您每一次的用餐，我们都竭尽所能，我们希望把最好用餐体验带给您，用心做品质我们一直在路上！

二、俏皮一点的好评回复

1、爱的三个层次：吃到一起、想到一起、玩到一起。我们刚刚抵达第一阶段，接下来的日子，希望你能经常想起我，咱们往后面两个阶段发展发展~

2、宇宙的中心很大，大到可以装下一万种委屈。宇宙的中心很小，小到一份品质外卖就可以让你满足，还温暖了我的心。出门在外，一定记得好好吃饭~

3、听说喜欢夸人的人，颜值都特别高！

4、你的好评是对我最大的肯定，我不奢求一日三餐四季，只希望你往后都如今日般开心。

5、你爱吃辣，而我做菜无辣不欢，你说我们是不是天生一对？

三、幽默、卖萌的好评回复

1、世界上有两句语言最浪漫动人，第一句是“我爱你”，第二句是“你们家的菜真好吃……”，客官你看这样好不好，以后你说第二句，然后我就说第一句。^.^

2、唉呀妈呀，收到好评以后头也不疼了，眼也不花了，又能继续干活了！^.^谢谢亲的支持。

3、人生最幸福的事，莫过于有一群懂你的食客，你的鼓励就是我们店铺继续努力的动力，继续鼓励不要停哦！

4、都说前世一百次的回眸才能换回今生的一次擦肩而过，那前世至少得五百次回眸才换的来客官您的一次好评啊！为了这五百多次回眸，您以后可得多多光临咱们小店呢。

5、我们掌柜的说了，如果今天没有100个好评就要打断我的腿，客官您可得救救我帮我多美言几句啊！

小餐说：其实有时候叫外卖的人，大多孤独，如果能有一家店，能够重视顾客的评价和反馈，把顾客需求放在首要位置，真心实意的回复顾客的每一条评价，那么这家店就已经成功了一半。

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评回复一直是外卖平台审核商家的一个重要指标。美团店铺评分规则里更是把差评回复率的权重占到10%的权重。

差评回复棘手的地方在于：

• 顾客评价的不对，商家无法自证，百口莫辩。
• 顾客批评的对，商家再难获得后续顾客的信任，束手无策。

经过多年的运营经验，总结下来就三个要点：

1、先道歉（不要无脑怼用户，后面的用户会以己度人，怕出现问题商家态度恶劣）

2、再就具体问题说明原因（切忌统一模板，没有诚意，多一点细节使理由更让人信服）

3、一定一定要说解决方案（只道歉是没用，说了解决方案才能打消后续点餐的疑虑，不说解决方案上面等于没说）

今天我们就各种差评里的具体问题提供恢复模板，让你对症下药。

一、外卖口味类差评

1、面条、米线坨了；油炸商品变软

这类由于长时间配送造成食物口感变差的品类，回复思路：

道歉（服务业的基本态度）

↓

选择目前包装的理由（比如：面汤分离、选择透气性较好的纸盒、选择透气性较好的纸袋等表明自己的包装是经过考量的，所有选择都有得失。）

↓

解释这个和堂食的差距（面/粉坨，油炸物变软都是避免不了的，属于客观事实，没必要强行尬吹，但在此处可以鼓励用户来线下就餐，侧面表示餐厅出品没问题）

↓

适当的优惠券补充

↓

最后，简单祝福结尾。

范例回复一：

您好，非常抱歉给您带来不好的用餐体验。小店为了提升口感已经将面/粉和汤进行分装，拿到手看起开坨了，食用前轻轻用筷子把粉/面放在汤内80%的情况都能拨散，粉/面类外卖的口感跟店内是会有点不一样，胜在不用出门，非常方便。重视口感的话，可以下次来店内就餐。感谢惠顾，生活愉快！

范例回复二：

尊敬的顾客您好，到了冬季，我们为了保持食品的温度特意选择了保温袋，保温性更高，不可避免地会损失一定的外皮酥脆。如果您更注重食物口感可以来店就餐。为了弥补您的不愉快，我们已经给您发放了优惠券供您下次使用。

2、不好吃、不正宗

因为口味这件事比较因人而异，商家可以根据顾客差评的点进行解释。把自己的口味、作法、原料说得越详细，更有助于后续进店的用户进行判断。

比如下图这种，顾客对商家的招牌菜罗宋汤非常不满意，说非常难吃。

商家首先就菜品的份量、材料、制作方法都做了充分的解释，这样的回复第一显得商家很有诚意，重视顾客的感受，其次显得商家本身的专业性比顾客的主观评价要更被人信赖。这里小编再提供一个通用范例回复：

亲爱的顾客，世界上不存在一种美食是所有人都喜欢吃的，所以才会有南北甜咸豆浆之辩论。非常感谢您的惠顾，我们会继续努力让更多人喜欢~任何建议或咨询，可以添加店长微信：*****，我们一定认真为您服务~

既显得真诚，也不过分贬低我们的菜品质量。

3、份量太少，价格太贵

对于说份量太少，价格太贵的差评，其实是一个问题，回复的思路一般就是给顾客算算帐，因为很多用户是真的不知道一斤肉成本是多少。

比如下图这种：

上面商家的回复已经很好了，以理服人，以情动人。小编为了给大家做一个通用模板，把这个回复再次改进一下，来用更多商家。

客人您好，首先感谢您选择本店下单（1、先感谢）。看了一下您的订单，实付71元包含了牛蛙＋主食＋饮料＋包装费＋运费，我们实际到账只有50元（2、很多人差评会夸大金额，有人会直接用菜品原价计算，这里商家需要根据实际金额更正用户的描述）。等比例换算下来您的牛蛙40多一点，我们店内小份蛙6两、大份蛙9两绝对不会缺斤少两，同时是明码标价，您下单前可以多考虑一下是否接受这个价格（3、标明自己的份量和价格都是合理的）。您提到的30元牛蛙，实际商家收入也只有20元，如果也能做到这个份量、这个口感，只能是冷冻产品才能赚钱，我们用的是活蛙，做不到这个价格（4、讲清楚食材成本，避免跟次品进行价格比较）。再次感到抱歉。

能做到以上四点，基本就能解释店内的份量和价格的问题了。商家作为行内人，是可以适当给用户普及一下不同等级的食材之间的价格差异的，这些帐一算就明白了。

4、炒菜肥肉太多/西红柿鸡蛋鸡蛋太少/青椒炒肉没有肉等类似食材配比问题

小炒肉、红烧肉简直是肥肉类差评的重灾区，基本所有本帮菜馆和川菜馆都要收到这样的差评。记住下面这个模板：

差评：都是肥肉怎么吃（一般这类差评都附菜品图片）

回复模板：亲，看到图片您的菜品肉确实有点肥，我们饭店五花肉都是一整条买的，不同部位肥瘦没那么均匀，有的人爱吃肥一点，有的人爱吃瘦一点。如果您介意的话，下次备注一下，我们后厨的师傅看到会给您注意一下。这些细节我们后面工作也会更加注意，有时候高峰期太忙了，出品有什么问题您都可以联系我，我的微信：******。我会及时为您处理，把您的损失降到最低。

还有各种食材配比不满意的，如下图：

小编以前还见过一个印象深刻的西红柿炒蛋的差评，那个差评是说商家的鸡蛋太多番茄太少了。

商家也非常委屈，大意是：以前差评说鸡蛋太少，我把鸡蛋加多了，又来差评番茄太少。顾客太难伺候。

像这种问题，商家首先要定好配餐标准，然后通过回复告知顾客。

范例回复：顾客您好，我们一份番茄炒蛋，每份都是2个大番茄（或3个中等番茄），3个鸡蛋。这是固定比例，不存在谁多谁少的情况。番茄和蛋要配比合适才好吃，哪个多了都不好。

如果有经常出现这类差评的菜品，在前端菜单部分就标注好配比，防止顾客产生争议就更好了。

二、食品卫生问题

以上的口味问题，基本上对商家不会造成什么致命的打击，真正对下单影响最大的，还是卫生类问题。

1、食物中毒类，吃了以后拉肚子、恶心呕吐

很多商家看到这种评论，感觉非常无奈，吃了拉肚子、感觉不舒服会让人联想到：食品变质、制作环境卫生堪忧等，但讨厌的地方在于它也没具体说哪里不好，让商家想反驳的都无从下嘴。

这类差评我们建议商家回复的时候可以包含以下要点：

1、讲明自己的进货渠道，保证食材干净卫生

2、不要盲目否定用户提供的情况，而是从逻辑上解释这应该这可能是用户的个人情况，不一定和本店有直接联系。

3、解决方式：可以留电话，建议申请食安险赔偿。

错误案例：

评：这种回复说了等于没说，都是套话、空话，只能算完成“回复率”而已。

评：虽然表现了对用户的关心和足够的诚意，但字里行间透露着对店铺本身卫生的不自信，用户对这个商家的语气是很敏感的，太强硬会觉得商家不讲理，太卑微又会对店家产生怀疑。

优质回复案例：

针对您的反馈确实体现每个人的肠胃敏感度不同，让您有不好的体验，确实很遗憾。咱家店每天400多份，每天的食材都是当天销售一空，第二天重新配送新鲜食材，食材在店内的储存时间超级短，不会隔夜的，如果真是食材有问题，400个人应该不会是个例出现肠胃不适，但是，顾客是上帝，我们永远希望每个到本店来的食客都能满意而归，我们为了这个目标一直在努力，希望得到您的监督。

评：这种商家首先以同理心理解了用户，其次再通过数据和逻辑上验证了用户个人的情况与店家没有直接关系（还侧面表现了本身菜品畅销，收到多数用户的欢迎和认可），最后再次表示自己店铺的服务精神。不过人家这个是万单店一天销售400份是正常，如果你的店月销才400，数字还是要改一下的。

有理有据，不卑不亢。感觉这个差评除了会在平台流量受到影响外，后续进店的用户看到差评也不会有太多的认同，反而更愿意相信商家。

2、外卖里有头发

这个问题是比较棘手的，外卖里吃出头发非常让用户没有食欲。而这个情况确实也很难说清到底是不是自己的。遇到这种情况商家一般两种思路：

一是通过分析，得出这根头发并非是自己的（此法有风险，除非商家非常确定），比如：

• 店内都是男士，不可能出现长发。
• 店内长发的人是黄色头发，图内头发是黑色。
• 工作时间，后厨所有人都带头罩。
• 等。。。

第二个思路当然是赔礼道歉，这时候除了真诚的道歉外，一定要附上商家想出的解决方案。这个是为后面进店的人打消疑虑的。

示范回复：

亲，很抱歉出现这种状况，收到您的反馈后，我们非常重视，经过我们后厨排查应该是洗菜阿姨的问题，我们不仅批评她了，连夜给全厨房的人买了头套，防止类似事情再次发生。下次您依然可以安心点餐，我们还通过系统赠送给您了代金券，配合满减更优惠哦。我的联系方式是：*****，有任何问题可以联系我，这样能帮您更快解决问题。

3、菜里有钢丝球

小编万万没想到菜里有钢丝球竟然是也是差评的一大元凶：钢丝球经常在清洁厨具的时候会残留在厨具上，等到厨师炒菜的时候又很难发现。

商家遇到这种差评，首先要跟客户解释一下这个异物是什么东西，不要让顾客自己胡乱联想。然后说明自己后面的处理方法，已经对用户的赔偿。

范例回复：

从图片上来看应该是我们清洗厨具的钢丝球，可能挂在我们处理菜品的哪个地方，没有及时被员工发现，收到您的留言后厨房卫生又重新检查了一遍。抱歉让您遇到概率这么小的事件，给您用餐带来了不愉快。您可否后台联系我一下，我帮您退款，下次再点我们家外卖会送您一份小菜，再次向您表达歉意。

4、菜里有蟑螂、指甲、死老鼠

这类评价就是死亡差评，属于厨房卫生的重大失误，你就是全国辩论赛总冠军也圆不回来。商家应该第一时间找到顾客的订单进行道歉赔偿。

小编还看到很多商家对这类差评一律回复：同行恶意差评、指责顾客敲诈碰瓷

如果商家有证据的话是可以理直气壮怼回去的。但要注意比例，如果每条差评你都这样恶意揣测用户，那么商家本身的信任度也会降低。商家更应该跟平台沟通，让他们删除恶意差评，而不是在评论区里被大家围观互相骂来骂去。

三、由于配送原因

1、超时

图中这种回复，小编觉得并不好。配送超时，用户是不会理解商家的难处的，用户好比是付钱的甲方爸爸。商家应该就超时的事情跟后续的用户解释一下，他们点餐时会不会遇到这种情况。

如果您的店里只是偶尔超时，比如冬至那天很多东北菜馆的饺子都爆单了，煮都来不及煮，导致出餐很慢。又或者恶劣天气造成配送时间过长，配送员取餐送餐都难。这类情况商家可以跟用户这样回复

范例回复：亲，您点餐的当天时冬至（下雪天），全城东北菜馆（麻辣烫）都爆单了，能买到饺子的都没几家了。我们也是第一年做外卖，高峰期出餐赶不上来单的速度。真的太抱歉了，一年也就这一天。虽然晚了点，但拿到手的外卖应该还是很好吃，都是我们现包现煮的，感谢您选择了我们~

如果您的店是个万单店，一到高峰就经常出餐超时，您可以这样回复顾客提醒一下：

范例回复：抱歉让您久等了，咱家小店因为口味好，还不涨价，所以非常受欢迎。每天中午11：30~12：00是我们的最最难出餐的时间，如果您想准时收到外卖一定要避开这个时段或者提前下单。因为不能及时出餐，平台也会有惩罚，可是我们场地有限，为保证质量，出餐是需要足够时间的，还请您谅解。

2、外卖冷了

外卖餐冷也是一个常见的差评问题，下图中的商家回复应该说是很标准的模板了：

小编再提供两个其它小店的模板：

没有保温袋的外卖

范例回复：亲，抱歉因为最近天气较冷，您的距离又比较远，所以拿到餐已经不够热了。下次您备注好，我这边会叮嘱外卖小哥把您的外卖放在保温箱里，这样能确保您拿到餐还是热热的。感谢您的下单，祝您生活愉快~

有保温袋的外卖

范例回复：亲，我们已经加了保温袋，外卖小哥那里也有保温箱，已经是双保险了。无奈最佳天气实在太冷了，我们搞不赢它呀！可以在天气晴朗的日子点我们的外卖，保证您心情愉快。

3、少放东西

范例回复：我的微信：****，有问题要来联系商家哦！差评无益于您用餐，我们商家都是第二天才能看到评论的，想帮您送去也晚了；匿名评价我们也很难退款。下次有类似情况一定要联系我们，是给您退还是再送一份都好说，这样用餐才愉快呀！

4、菜品撒漏

范例回复：非常抱歉给您带来了不好的用餐体验。我们拿出去的时候，外卖肯定是好好的，外卖小哥自己也会检查的，但是送餐路上总会有意外发生，如果您收到了撒漏的餐品，可以及时联系我们，我们可以协商，给你送一份新的或者给您退部分金额。我的联系方式是：*******，有事找我，小刘给您解决问题。

以上，就是各类差评问题的回复模板。

商家在处理差评的时候要把差评分三类：

A类是数据型差评，仅对流量权重产生负面影响，差评无内容或无有效内容。这类差评我们随便回复一下就可以，完成回复率。

B类是误解型差评，由于用户的认知偏差导致的差评，这类内容商家解释清楚缘由即可，对后续下单转化率影响也不大。

C类是食品卫生型差评，这类差评才是商家最应该关注的，这类差评基本都是出现了重大的卫生状况，商家除了要想办法删除差评外，更要好好解决自己店内的卫生问题。

对于差评，现在用户已经不是过去那种看得下去模板的时候了，商家回复差评的时候简单的问题可以直击要害一句话解决，复杂的问题也可以好好长篇大论。只是切忌不看内容千篇一律，这样的回复最没诚意。

取消订单、申请退款、恶意评价这些特殊事故要怎么处理？可以关注我们的公众号“外卖玩家”咨询解答，发送关键词“头条”获得独家运营资料。