相关权威部门调查，2015年中国奶茶行业品牌市场份额占比又呈现出了新的变化，其中杯装奶茶市场中，香飘飘、优乐美、香约、立顿成为排名前几的主要品牌，而在现调奶茶的品牌中，趣果时间、御合贡茶、欢乐柠檬等品牌后来者居上，不仅在门店形式中鹤立鸡群，而且大有赶超瓶装和杯装奶茶的趋势，不得不引起行业内人士的关注。经过多年发展，国内奶茶市场已经具有很多新特点，今天我们就来梳理一下奶茶市场发展新趋势。

市场迅速膨胀期

众所周知，奶茶起源于台湾，被引进内地后迅速风靡，需求量巨大，一时出现了很多品牌。这些品牌开始所提供的设备都比较简陋，产品口味也大同小异，这个时期的奶茶行业是混乱无序的，品质悬殊很大，不太激烈的竞争催生了很多滥竽充数的品牌。很多厂商在面临价格竞争时，为了占据优势而丧失了道德底线，改变配方，采用便宜的原材料，只为了降低生产成本。这种用低劣产品冲击市场份额的做法，最后损害的就是奶茶行业本身的信誉度。“常喝奶茶容易致癌”“奶茶都是用奶精和甜蜜素、色素勾兑的”“吃珍珠当心吃的是塑料”……这些或真或假的言论和新闻在降低了奶茶消费热度的同时，也催生了奶茶行业的新一轮洗牌。

知名品牌形成期

所幸的是，经过市场的淘汰机制，留下的都是一些具有生命力的企业，而这些品牌摆脱了过去杂乱无章的竞争模式，开始走上了品牌竞争之路。例如我们都十分耳熟的香飘飘、优乐美、香约、立顿这些品牌开始在各大媒体广做宣传，提高自己的品牌知名度，给消费者留下很深的印象。品牌已经成为消费者选择奶茶产品的重要标准，有了品牌，奶茶相对来说就有了质量保证。同时，这些品牌开始突出自己的健康理念，提升自己的产品品质，使奶茶逐渐摆脱了低端和不健康的标签，使广大顾客又恢复了消费信心，奶茶的需求量经过前期的低落后，此时也稳中开始有升。

行业稳步发展期

随着经济的持续发展和居民收入的增加，以奶茶为代表的饮品行业的需求在近几年也不断提升。奶茶的受众范围开始扩大，原来以学生为主，现在开始向职业白领人群渗透，甚至是年轻男性消费群体，大家在日常休闲时间段对奶茶产生了一定的依赖性。而据权威数据显示，未来三十年中国饮品市场将以每年百分之三十的速度高速发展。但是香飘飘等品牌奶茶大部分都以杯装形式进入了超市，在如此具有商机的行业中，难道普通的投资者只能眼睁睁错过这个创业机会吗?

加盟连锁创新期

巨大的市场催生了奶茶加盟连锁体制的成熟和完善，市场中出现了很多现调现售方式的奶茶饮品店，加盟店这样的发展模式对于奶茶行业的发展来说，起到了什么样的重要意义呢?这将意味着奶茶产品将更加创新，销售方式会更加多元。以趣果时间奶茶产品系列来说，就有多达近二十种口味，这样的创新势必会给奶茶行业带来焕然一新的面貌。这些时尚潮流店面不仅能为消费者提供奶茶，还能为他们提供一流的就餐环境，享受惬意的奶茶时光，这样的消费形式正迎合了当下年轻人的消费需求，备受他们的欢迎。

奶茶加盟店的出现在催生很多时尚多元的品牌的同时，也带动了一股投资热潮。当前市场中，趣果时间、御合贡茶、欢乐柠檬就成了奶茶加盟店的佼佼者。这些加盟店优化了整个行业流程，对技术、经验、物资等实行一体化输出，加盟商可以以最快的速度掌握制作技术，并且因为由总部统一配送物料，不仅产品品质有保证，而且产品口味达到了高度一致，加盟商在经营过程中遇到难题还可以向总部寻求帮助。我们也可以说，奶茶投资行业迎来了一个全新的契机。

任何一个行业、品牌的发展都会经历起起落落的震荡，奶茶行业经历过前期的悄然萌芽、快速膨胀、衰落低潮，再到后来的稳步发展、行业创新，显然这个行业已经进入了一个健康发展通道。而随着国民经济的发展，以奶茶行业为代表的饮品行业将会有怎样的作为，我们拭目以待。

么是仪式感？就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同

换一种方式表达，也可以是人们表达内心情感最直接的方式

那在这个匆忙而紧凑的时代，应该从哪里开启填充生活的仪式感呢

那就从这一杯茶的生活美学的茶芝果趣开始吧！让你的生活从此都不一样

茶芝果趣的颜值，门店的装修设计，品牌的故事情怀，都值得人们一探究竟

茶芝果趣的颜值

如这款柠檬清爽奶茶，岩红茶属花清香上扬型茶底

与香水柠檬相搭配，再点缀植脂末

让其水果起到增加颜值、增加香气、增加分量、增加咀嚼感的作用

再在奶茶中加点小料，不仅使一杯茶饮的颜值变得更加高，增加一杯奶茶的口感

门店的装修设计

空间内采用动感十足的黑白波点、马卡龙色和蒂芙尼蓝相间的波波球等元素

展现出茶芝果趣的活力四射和趣味性，满足人们的审美需求

沿着黑白拼花动线走进休息区，，白色的墙体色调，与长方形桌的颜色相呼应

所到之处充斥着蒂芙尼蓝的梦幻气息

以高颜值格调，成为超颜值网拍圣地、打卡新去处

品牌的故事情怀

生活时常难以琢磨

倒不如平常心对待

用一杯茶的时光

短暂的忘却这世间嘈杂

静享清风朗月的惬意

享受这一刻茶与果的乐趣

享受这杯茶给你们生活带来的仪式感

不知道这杯兼具仪式感的茶芝果趣你们可喜欢？

信在过去的一年里面，专注于餐饮行业的餐饮人都听过“消费降级”的说法。但从真实的经营数据显示，其实消费升级正在餐饮业的每个角落发生。比如，愈来愈多的消费者更愿意到品牌店或者连锁店进行用餐；中高端价位门店占比也在日渐提升；注重“营养健康”系列的品牌崛起……

那么，在当下的茶饮行业，什么样的茶饮品牌口碑最好？又或者说，什么样的品类生意最好？面对消费口味大变化时应该怎么做等一系列的问题。今日，就以茶芝果趣作为示范，一起来聊一聊对于这件事的看法。

根据近三年《中国餐饮报告》的数据显示，当下年轻人的口味正在发生变化：从“辣”绝对主导，到甜鲜开始上位；“吃调料”的时代渐渐落幕，“吃原料”的时代正在来临；“重口味”不再一统江湖，营养、健康系品牌异军突起。

之所以发生这样的变化，更多的原因在于：顾客对口味的要求从“单纯追求刺激”，到“综合考虑健康”，这是消费的升级，也是生活追求的升级。而这一重要信息的显示，那就可以非常轻松的解释出，以新式精萃花果茶、为现代女性量身定制的健康养颜饮品的茶芝果趣，为何能在茶饮行业火的“一塌糊涂”的原因了。毕竟，顺应时代潮流的发展本身就没有问题。

所以，如果有人问，在当下的茶饮行业，什么样的茶饮品牌更受年轻人的喜爱？答案一定是呼之而出：主打营养、健康、注重消费体验的茶饮品牌，例如茶芝果趣，至少这一品牌作出成绩了不是吗？看一下排队漫漫的图片不就知道了，高颜值、高格调、还能享受到生活美学的真谛，何人不喜欢？

不知道深耕餐饮行业多年的你们，是否听过这样的一句话：餐饮既不是朝阳产业，也不是夕阳产业，而是“日不落”产业。如果非要在餐饮业找出“日不落”的品类，除了火锅，那另外一个便是茶饮了。

整个餐饮行业可谓是包罗万象、变化万千，其中稳定而红的品类，长期以来，便是茶饮了。纵观整个茶饮行业的发展，不经意间，这一品类的发展已经有了几千年的历史，从传统的茶文化到新式茶饮，人们对于茶饮的热情并不会随着时间的推移而消散，相反的，而是愈演愈热。

经过了一轮又一轮的淘汰、竞争、迭代，茶饮品类，依然拥有旺盛的生命力，茶饮赛道依然是最宽的那个。这便是，当茶芝果趣携手“营养、健康、时尚、潮流”等品牌标签进军茶饮行业时，便受到人们青睐的重要原因。

经营决策，数据为王。面对消费口味大变化该如何做？当然是紧随时代潮流的发展，深挖当下消费者的消费习惯，并做出正确的判断以及解决方案，就像茶芝果趣一般。