目新闻记者 杨锦英
近日，四川绵阳一家被施工工地包围的奶茶店走红——网友拍摄的视频中，该店铺周围的路面均已被挖开，挖掘机正在作业。网友结合该奶茶品牌名戏称其为“蜜*孤城”。11月16日，附近商户告诉极目新闻记者，该奶茶店所在位置是一条步行街，正在进行城市改造项目。从6月开始他们已经闭店，该步行街上目前只有那家奶茶店还开业。
视频截图
绵阳市民付小姐11月14日出门逛街时，遇到一家开在“孤岛”中的奶茶店。据其介绍，这家奶茶店开在一条步行街上，背靠中学，对面是一家百货商场。步行街上只有它一间商亭，正位于路中间，周围的地面全都挖了，还有挖掘机在现场作业。
“百货商场里的店铺都是正常开门的，但步行街上的摊贩全都没了，只有这家奶茶店还开着。”付小姐表示。
即使在一片施工工地中，奶茶店的店员仍在门前举着大大的招牌，并用大喇叭招徕顾客：“来这边走这边看，送给你的男朋友女朋友，走过路过看看奶茶……”
但由于周围路面都被挖了，在付小姐停留现场的过程中，奶茶店一直没有顾客。记者在一名视频博主的视频中看到，到了晚上，挖掘机停止工作后，还是会有市民越过坎坷路面，到店里购买奶茶。
付小姐将该奶茶店的视频发布到社交平台后，网友结合该奶茶品牌名戏称其为“蜜*孤城”，并为员工不为环境所动努力营业的热情而感动，纷纷评论道：“这是最后的倔强”“荒野求生”“为了保住这份工不容易”……
11月16日，“孤岛”奶茶店附近一名商户告诉极目新闻记者，该奶茶店所在位置是一条步行街，正在进行城市改造项目。从6月开始，他的店铺已经闭店了，一直没有再开门，其他的商贩也都暂停营业，该步行街上目前只有那家奶茶店还在营业。“不过项目开始之后只是围了围挡，一直到最近半个月才开始施工，之前可能不是很受影响吧。”前述商户表示。
据绵阳广播电视台7月报道，该奶茶店所在的路段及其他相关路段在7月上旬就已搭建起了500多米的围挡，围挡内将开展“绵州记忆旅游基础设施提质升级”施工。
据了解，前述项目工程覆盖铁牛广场片区、步行街片区、马家巷特色餐饮片区。其中，步行街片区以“三横三纵、一芯多节点”的布局，将在14条街巷，开展建筑外立面风貌提升、人车行道改造、管网改造、景观提升、智慧设施安装等，该片区建设预计在2022年底建成投用。
（来源：极目新闻）
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源：环球网
编者按：宗庆后很清楚，要把“娃哈哈”打造成百年老店，是时候调整自己的角色了。他在最近一次直播中，提到“把更多的机会留给年轻人”。尤其在疫情期间娃哈哈亏损一亿，警钟悬在宗庆后心上，这一棒怎么跑才能不掉队，对于娃哈哈而言非常急迫。
【环球网 记者 谭雅文】“掉队”是娃哈哈的心病。前有农夫山泉计划上市，后有网红饮料元气森林崛起，娃哈哈却在“营养快线”后，再无爆款。面对年轻人的喜好，娃哈哈显得无所适从。
或许是意识到这一问题的严重性，今年娃哈哈变了，跨界搞起了奶茶店。7月，娃哈哈首家奶茶直营店落地广州，开业时宗庆后亲自站台。在此之前，娃哈哈奶茶加盟店已在全国布局。有消息称娃哈哈计划10年内开1万家奶茶店。目前，约有430家娃哈哈奶茶加盟店签约。
娃哈哈奶茶店一时热闹，业内人士却并不看好。“中国奶茶市场竞争已经进入了一个红海，综合娃哈哈品牌以及各类产品来看，它做奶茶店是有生存的空间，但是不大。”中国食品产业分析师朱丹蓬对环球网记者表示，娃哈哈缺少品牌优势，支撑奶茶店未来发展趋势。
400家店加盟费1亿
今年疫情对奶茶行业冲击不小。据前瞻研究院发布的《中国奶茶行业市场需求与投资规划分析报告》，2019年底，我国新式茶饮店数量为50万家，受疫情影响，今年6月底，门店减少至48万家。
此时进入奶茶市场略显疯狂，更疯狂的是大批加盟商愿意买单。一位负责娃哈哈奶茶店加盟的经理告诉环球网记者，原计划三个月内招100家门店加盟，结果四个月已经加盟400家，现在签约的店可能要等到10月份以后才能开业。
根据娃哈哈奶茶店的加盟政策，加盟商需要准备运营技术服务费用13万元，设备、供应链及收银系统10万元，合作保证金2万元，共计25万元，在签约后一次性付清。以此计算，400家加盟店签约，加盟费收入已达1亿元。
不过，娃哈哈能否拿到全部的加盟费收入还要打个问号。“娃哈哈奶茶店属于品牌授权，并不是娃哈哈自己去运作。”朱丹蓬指出，这种品牌授权的形式，一方面品牌方能获得一个品牌使用费的收入，另一方面，可能会涉及到销售分成的收入。
公开资料显示，娃哈哈奶茶店运营主体是广州娃哈哈健康饮品有限公司，背后大股东是广东冠华健康产业有限公司，持股比例75%，娃哈哈商业股份有限公司持股25%。
为何选择一家健康产业公司合作运营，娃哈哈计划投资多少在奶茶项目中？环球网记者向娃哈哈方面发送采访提纲，截至发稿时对方暂未回复。业内认为品牌授权是一种讨巧的方式，类似于轻资产运营，能够降低试错成本。
品牌优势相对较弱
没有大量的直营店探路，加盟商就是品牌的试金石。
目前，已经开业的娃哈哈奶茶店覆盖34个城市，集中分布于三四线。上述负责娃哈哈奶茶店加盟的经理提供的门店数据显示，江苏淮安店一天的流水达到2.4万元。记者查询外卖平台数据发现，该门店月售订单接近4000单，与蜜雪冰城相当。
“在三四线城市比较适合娃哈哈品牌的调性。但是，在三四线城市又有蜜雪冰城这类竞品，而且已经过万家了，所以从整个竞争的层面，目前娃哈哈缺少品牌优势去支撑奶茶店未来发展的前景。”朱丹蓬认为，奶茶店这一块的业务对娃哈哈业绩加持不大。
而且，从加盟费用上来看，蜜雪冰城的加盟费相对较低，价格优势明显。娃哈哈奶茶从中突围的难度不小。
“不过，对于品牌而言，利用奶茶品类，能够拉近跟新生代之间的关系度。”朱丹蓬指出，奶茶店的主要目的是为了提升客户黏性。
能否填补失速的四年
电商崛起之时，是娃哈哈业绩下滑的开始。2013年起，娃哈哈业绩一路下滑，从782.8亿到2017年的464.5亿，缩水40%。
宗庆后曾排斥电商，近几年态度逐渐缓和。今年除了跨界奶茶，娃哈哈最大的动作就是投入数十亿搭建电商。据天眼查，3月24日，杭州娃哈哈电子商务有限公司成立，注册资本2亿元；4月2日，杭州娃哈哈宏振跨境电子商务有限公司成立，注册资本500万元。5月15日，娃哈哈就发布了十万社交零售商招募，6月18日电商平台“康有利”正式上线。
疫情后，娃哈哈推出四个电商平台。其中保健品电商平台通过招募十万个创业者做零售商，食品饮料电商平台则把联销体网络纳入进来。宗庆后在接受采访时还称，“建立跨境电商平台，因为现在国内消费升级，我们进口一些国外优质产品，把一部分消费拉回到国内来。”
朱丹蓬分析指出，做电商前首先需要解决产品品质的问题，“产品品质不行谁去电商买东西？品牌调动不了年轻人的兴趣，服务体系、客户粘性跟不上的话，电商怎么做得起来呢？”
前不久，市场传闻娃哈哈正在考虑上市。尽管娃哈哈方面向媒体否认，外界的担忧随之而来。娃哈哈能否能否填补失速的四年，或许今年是个转折。
