说到最近网上频繁热议的时尚餐饮店——米集盒，很多消费者都表示对此的喜爱。特别是一些年轻朋友给予了这个刚开不久的品牌快餐店大大好评，因为米集盒刷新了大家对中式快餐的认知。那么一起来看看米集盒是怎么征服大家的。
摆脱传统快餐模式，打造时尚餐饮新标
作为一家刚刚出来的餐饮品牌，米集盒就显得标新立异、与众不同。它不是食堂橱窗打菜模式，而是有荤素搭配的套餐餐饮，给大家补充充足的营养的同时也提供了大家多种选择。特别值得一提的米集盒的套餐，都是由专业团队反复研发而成，有各种口味，菜品也很精致，绝不是一般货色。
摒弃陈旧的门店装修，改换全新的门店设计
米集盒很大的亮点在它的设计感。看传统快餐店一个简易门店，加几张简易桌椅就完事了。千篇一律，没有深刻的印象。而米集盒走的就很有逼格，符合时下年轻人喜欢的风格，环境也显得特别好。来米集盒消费的顾客不少对其装修设计表示了欣赏，主动在拍照的不少，同时也推荐了不少朋友来光顾。从店内到餐具，每一样设计都简洁明了，让人眼前一亮。
拼了颜值又拼服务，米集盒认真做快餐
在很多人在赞扬米集盒门店设计超赞的时候，同时也提了门店服务的优势。与其他快餐店不同，米集盒是将快餐递到每个消费者的手里。然后热情地给大家提供就餐中所需要的任何服务。只要是合理的范围的，服务人员都会及时地满足消费者的需求。另外米集盒也有外卖服务，这样可以服务到更多的消费者。通过这些，不难看出米集盒将细节做的很全面。
米集盒不仅开辟了中式餐饮的新方式，而且也力求在自己行业中做的出色，这也是为什么一推出就火的原因吧！看了那么竞争激烈的餐饮品牌，像这种新式的快餐餐饮，的确也不多见。也吸引了很多投资商热烈加盟！看样子米集盒是要火的节奏！
乐番薯起源于福建厦门，是一家专业从事番薯、茶饮、轻食的研发与销售，以及茶饮连锁招商加盟的企业。2018年7月，成功在新三板挂牌（股票代码872940），经过多年的发展，快乐番薯已在全国26个省区扎根，门店遍布114个城市，成为一家全国知名的茶饮连锁品牌企业。
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目前，快乐番薯会员人数超800万人，并拥有4000多个活跃客户社群。公司不定期推出“豪礼宠粉”“新品分享趴”等活动，回馈粉丝，为加盟店面提供源源不断的线上客流。
< class="pgc-img">快乐番薯加盟费：
投资快乐番薯所需要的加盟费是2-4万元，在整体投资上来看，快乐番薯的投资根据区域有所划分，店面在5-15㎡左右为宜，在省会城市来看，所需要的投资的情况大概是15.3万，如果在地级城市开店需要的投资是16万，如果在县级城市加盟，所需要我们准备11.4万元左右的投资。
< class="pgc-img">开快乐番薯一年能赚多少钱，前景如何？
1.产品系列众多
快乐番薯奶茶的总部在自身研发实力的基础上，根据对市场发展趋势，推出了众多符合市场趋势的产品系列，涵盖奶茶、果汁、果酱和珍珠等多个系列，可以很好的满足消费者不同的需求，以此为加盟店创造出弹力很大销售空间。
2.市场需求高
居高不下且一直增长的市场需求，为众多奶茶加盟店提供了很好的提高/增加。并且在快乐番薯多系列产品的助力下，加盟创业将会获得更大的发展空间，让加盟商获得更多销售业绩，加快店面发展速度。
< class="pgc-img">3.创业成功率高
基于自身实力和实体店经验的基础，总部为加盟商设置了非常全面的加盟支持，从开业前的选址、装修到开业后的经营、管理，以及突发事件的处理，都有专人处理，帮助经营不是很多的加盟轻松开设加盟店，然后取得创业的成功。
4.先进制作技术
公司产品改变了因循守旧的经营模式，掀起餐饮连锁合作投资的新热潮，颇得业界专家好评。公司品牌以色香味俱全的产品吸引顾客，更引来一番投资狂潮!
5.时尚新颖店面装修
个性时尚的装修风格，路过就不想错过，公司品牌团队下拥有别具一格的餐厅设计风格，特色美味体验，美观加美味，一经推出就收到了消费者热烈追捧!总部实力雄厚，拥有优质服务，为加盟商开拓成功道路!
快递为主营业务的百世集团近日宣布退出“店加业务”，全国3400多家百世邻里便利店将剥离百世。百世方面声称，“店加业务”在一定程度上赋能末端，但仍需一定时间和资金的投入。然而新京报记者在此番调查中发现，百世邻里便利店加盟门槛低至近乎“无标准”，加盟商缴纳数千元加盟费后便处于“散养”状态。
进入便利店赛道但发展受阻的快递企业还有顺丰。2011年顺丰入局便利店，此后陷入品牌不断更名、巨额亏损、6年更换7名CEO的困局中。
新京报记者同时注意到，一方面，快递、商超、互联网等企业近年来在便利店赛道上惨败。另一方面，7-11、全家、便利蜂等专业连锁品牌正在大力布局二线市场。专家表示，我国的便利店行业已进入稳健发展阶段，企业需要更多考虑存量优化，通过提高商品力、运营力和智能数字化等能力，寻求稳步扩张。
图/大众点评截图
百世店加3年亏损高达6.17亿元
业内认为，巨额亏损或成为百世退出“店加”业务的主因。据百世集团过去3年财报显示，从2017年至2019年，百世店加共计亏损6.17亿元。2020年第二季度，百世店加收入为6.57亿元，同比下降16.8%；便利店履行订单量76.8万单，同比下降1.6%，成为百世集团所有业务中唯一增速出现下降的业务。
根据计划，百世集团将在今年年底前退出“店加业务”。百世集团相关负责人表示，“店加业务”的在线商品采购平台和管理系统将交给独立的第三方继续运营，第三方公司由当地合伙人或原分公司员工根据自身条件独立设立，百世将不参与具体运营。此外，预计今年12月底前完结业务有关的仓库和财务等事项，也将严格依照劳动法处理员工离职问题。
关于砍掉“店加业务”的原因，百世集团方面向新京报记者表示，集团将逐步退出店加业务，将资金投入以物流为核心的主营业务。“店加业务目前还处于成长期，特别是受今年新冠疫情的冲击，该业务短时间内未能实现盈利；虽然店加业务在一定程度上赋能末端，但仍需一定时间和资金的投入。”
新京报记者注意到，百世保留了“店加”板块旗下的WOWO自营便利店，不过这个自营品牌的规模也在逐年缩小。2017年，百世集团收购四川哦哦超市连锁管理有限公司旗下WOWO便利店，这一年WOWO门店数为748家。次年，百世又收购了西安爱得宝便利连锁，并将便利店门头换为WOWO。然而截至2020年6月底，WOWO便利店仅存300余家。值得注意的还有，虽然在店加板块旗下，但WOWO便利店采用的是独立的百世供应链系统。
百世邻里加盟门槛近乎“无标准”
公开资料显示，诞生于2015年的百世店加定位为S2B2C（多渠道生态）快消平台，为夫妻便利店提供一站式商品供应链服务。具体来说，“店加业务”实行的是加盟系统，便利店商家加盟后，统一称为“百世邻里便利店”，百世集团则基于快递的基础上，为便利店供货和送货。
在2015年到2020年期间，“店加”业务迅速扩张。截至今年6月底，全国百世邻里门店已超3400家，门店数量远超全家（2856家）、罗森（2707家）和7-11（2147家）。迅速扩张或与加盟模式有关。
新京报记者注意到，在百世店加官网上“百世邻里”对加盟店的面积大小、是否重新装修、经营者是否具备经验基本没有要求。针对“开一家百世邻里需要多少钱”的问题，官网上称，要视门店面积及当地的市场行情而定：包括转让费、租金、精装修或简装修、货架、货品等等。
图/百世店加官网截图
“加盟费只花了几千块钱，一次性付清。”一家位于北京通州的百世邻里便利店加盟商告诉新京报记者，门店只更换了招牌和门头，装修、货架和货品与加盟前并未有多大改变。
“加盟门槛低到无标准，后期服务标准也不统一、不严谨，虽可换来速度规模化扩张，但也为后期埋下巨大隐患。”一位业内人士告诉新京报记者，这正是百世店加走向衰败的最重要原因。另一方面，除了收取加盟费，“百世店加”依赖商品供应链持续造血的功能却收效甚微。
“产品可以在百世店加的平台上采购，也可以自己从别的渠道买，并没有强制性，谁便宜我们就买谁的货。”上述通州百世邻里加盟商表示，一次性交完加盟费后，并未感受到所谓连锁的全程标准化，依旧保留很多“夫妻便利店”气质。
顺丰优选已悄然转型
快递企业进军便利店行业遭遇困境的并非百世一家，顺丰旗下的顺丰优选也深陷品牌更名、业绩亏损、高管团队屡次调整的旋涡中。
公开资料显示，顺丰优选运营企业为深圳顺丰商业公司，成立于2011年。顺丰优选期初孵化出“嘿客”业务，店内不提供实物商品，用户在线上下单，门店仅作为自提点。2015年，“嘿客”更名为“顺丰家”；2016年9月，“顺丰家”与顺丰旗下线上生鲜平台融合，更名“顺丰优选”，并加入了实体产品。
顺丰优选的加盟费采用公开透明的“押金制”。据官网介绍，顺丰优选的产品以生鲜和进口食品为主，采用委托管理的方式经营。加盟商需缴纳履约保证金30万元（期满无息返还），承担店铺租金、水电费以及员工薪资，加盟商的经营收入由商品销售分成和快递自寄自取收入构成。
看上去顺丰优选将快递和便利店业务做了很好的融合，但在实战中却未打赢。根据财报显示，2013年至2015年，顺丰优选3年累计亏损16.06亿元。不仅如此，高层多番变动也加速了顺丰优选的“风雨飘摇”。自上线到2018年9月的6年时间里，顺丰优选经历了7任CEO的变动。
新京报记者了解到，顺丰优选在模式和管理团队上已悄然发生变化。2019年10月，生鲜平台本来集团宣布完成D1轮2亿美元融资，其中由顺丰控股股东明德控股领投。据本来集团相关负责人透露，自去年开始，顺丰优选已由本来集团接手运营，将全国300多家顺丰优选店重新改造，对标集团旗下“本来鲜”品牌，从“社区便利店”转为“社区生鲜店”，同时也开展及时配送。
超市、互联网巨头布局便利店均陷困境
近年来，无论是快递企业、商超品牌，还是互联网巨头，均大动作布局便利店领域。不仅沃尔玛、永辉、大润发、盒马等商超巨头先后推出小店模式，京东、苏宁、阿里巴巴等互联网零售巨头也尝试分羹，但似乎都是“头破血流”。
以永辉超市为例，自2018年底开出首家永辉mini店后，2019年永辉mini迎来快速发展期，新开573门店。但今年三季度，永辉mini门店数大幅锐减至405家。
苏宁自2018年进军新零售开始，在一年的时间里开了4000家苏宁小店。2019年上半年，苏宁小店亏损额达22.1亿元，门店数量大幅减至2000家左右。今年上半年，苏宁小店继续缩减至1835家。
面对快递、商超和互联网等入局便利店的困局，北京财贸职业学院研究员赖阳在接受新京报记者采访时表示，无论是有快递送货能力的企业，还是开大超市的商超，或是同时拥有海量商品和快递能力的互联网巨头，均不代表就有经营便利店的能力。“便利店不是‘你需要什么货品，我来送给你’这么简单的逻辑，而是一套全新的管理模式和供货系统，PK的实质上是鲜食和时尚选品等能力。”
专业连锁品牌向二线市场下沉
虽然各方巨头入局便利店陷入困局，便利店行业却迎来多项利好，同时专业连锁品牌正在向二线市场下沉。
据中国连锁经营协会发布的《2020年中国便利店发展报告》显示，受疫情影响，今年上半年，全国共有1634家便利店关店；但随着疫情得到有效控制，便利店门店开门营业率逐渐提升，上半年全国新开便利店门店数量达4746家。报告还显示，一线城市便利店市场较为饱和，二三线城市将成为便利店企业市场扩张新阵地。据了解，7-11、全家、罗森、便利蜂等专业连锁便利店品牌争相下沉二线市场。
值得关注的还有，便利店也迎来政策利好。今年7月，商务部发布《关于推动便利店的品牌化和连锁化三年行动的通知》，提出力争到2022年，全国品牌连锁便利店的门店总量达到30万家。
业内认为，我国便利店将摆脱“夫妻小店”模式，或成头部品牌抢占的赛道。赖阳分析称，便利店品牌之所以向二三线城市扩张，是因为我国这些城市正在发生消费升级。品牌分析师朱丹蓬认为，社区将是零售业和生鲜电商的重中之重，谁能多元化发展，谁能与客户保持黏性，谁将占领未来。
中国连锁经营协会会长裴亮则表示，便利店行业已进入“稳健的发展”阶段，在此过程中，便利店企业需要更多考虑存量优化，通过提高商品力、运营力和智能数字化等能力，寻求稳步扩张。
新京报记者 欧阳晓娟
编辑 王琳 校对 陈荻雁
来源：新京报
