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灶二火锅
地址：武汉市武昌区徐东大街沙湖路灶二火锅
电话：027—88878977
灶二火锅传承重庆百年特色老锅文化，口味纯正，香味绵长，麻辣过瘾。
灶二火锅的精髓：百年配方，独家熬制，古渝九宫，格格入味！ 饕客吃货纷至沓来，店内人气爆棚，生意红红火火。
锅底有三味铜锅和九宫格铁锅，喜欢吃辣的必点九宫格铁锅，平淡点就选三味特色锅。
三味锅底：麻辣锅底、大骨锅底、番茄锅底
九宫格铁锅，不怕辣你就过来。
草原牛系列食材为主的营养精髓。
现场手工研磨调味料，更给你带来无限趣味。
特色虾滑，虾肉Q弹，老板亲自动手，更感有爱。
灶二丸子，新鲜看得见。
极品午餐肉
极品鹅肠，脆就一个字，但是必须掌握火候。
天味香肠，重庆特色，刚刚引进的新品，好评不绝。
超级好味道的蟹柳加可以拉丝的芝士丸子，看俊俊拉丝的技术杠杠的，不服来挑战。
特色腰片，吃不出一点腥骚味。入锅微烫，脆嫩有加。
麻辣嫩牛肉，辣得吃货大汗淋漓，麻得有滋有味。
毛肚七上八下，吃货最爱。
牛肝一定注意最后下锅，不然会把锅底搞浑。
海木耳，不是一般火锅店能吃到的哦！
蕨耿粉也是重庆特色
新品醉蟹，蟹黄饱满，余味悠长。
最后让“灶二”的店小二来教大家如何去除身上的火锅味。
方法一：网上有一种喷雾剂，往身上一喷，火锅味就会消失的无影无踪。据买过的朋友称效果明显，但价格有点贵。
方法二：将衣服拿到通风的地方悬挂一夜，味道即除，但这个方法要时间比较长。
方法三：柠檬去味法，将新鲜柠檬汁滴1-2滴到10ML的水中，摇晃均匀，喷在吃完火锅的衣服和头发上，即可快速的带走浓烈的火锅味。
“锅粉”们，有了以上的妙招，大家可以岔道吃了火锅了！
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场上有很多品牌的燃气灶，其中方太、老板、华帝等品牌在市场上比较知名，在选购燃气灶时需要认真考虑自身需求和实际情况，选择适合自己的产品，下面给大家介绍燃气灶品牌质量排行榜前十名。
< class="pgc-img">1、老板 名气JZT-A6510B
特色：老板出品 名气新一代5.0kW大火力燃气灶A6510B，搭载名气猛火燃烧系统，火力迅速稳定，64%一级能效，节能又省气，可调节底盘，钢化玻璃面板一擦即净、带有熄火保护。
2、方太 JZT-02-TH27B
特色：方太炙尊盛焰燃气灶02-TH27B新品上市，5.2kW超猛火力，65%一级能效，采用升级五重防爆面板，双效散热可使面板最高温度降低，可调节底盘，配置辟火锅支架3.0和自动熄火保护。
3、华帝 JZT-i10072B
特色：华帝一级能效燃气灶i10072B，搭载聚焰燃烧系统，5.0kW大火力，有效热量提升23.5%，65%一级能效，三重易清洁设计，加高方形锅支架聚能防风，多重安全防护。
4、苏泊尔 JZT--Z-DB28
特色：苏泊尔5.2极限火燃气灶DB28，升级5.2极限火力，63%热效率，一级能效节能省气，230°宽域调火，满足不同烹饪需求，配置聚能环锅支架，有效防风锁热聚能，多重防爆设计，自动熄火保护。
< class="pgc-img">5、美的 JZT-Q325-M
特色：美的燃气灶Q325-M，兼容式底盘，换装不扩孔，5.0KW大火力，一级能效，64%热效率，更省气，外火盖不锈钢,内火盖精锻铜火盖，更耐用。
6、海尔 JZT-Q2BE7(12T)
特色：海尔猛火智慧燃烧燃气灶JZT-Q2BE7，30分钟精准智控，搭载瞬燃科技，轻旋即燃，5.2KW大火力，热效率63％，一级能效，双灶猛火输出，熄火保护，燃气不泄露，亚光搪瓷盛液盘，美观易清洁。
7、小米 JZT-MJ03CY
特色：米家智能定时燃气灶，5.2KW爆炒大火力，热效率67％以上，一级能效，炽匀火，火力又大又均匀，230°无级调火，精控调节火力，可以智能定时，可调节底壳，有十二道安全防护，AG钢化玻璃面板，易洁不眩眼。
8、康佳 JZT-B500Y
特色：康佳B500Y猛火灶，兼容性底盘，换装免打孔，5.2KW爆炒大火力，搭配63%高热效率，一技能效充分燃烧，有人性化设计红色防烫标识，自动熄火保护，三重抗污防爆玻璃面板，台嵌两用。
< class="pgc-img">9、万和 JZT-B7L51
特色：万和B7L51猛火灶，可调节兼容式底盘，安装免打孔，5.0KW猛巨焰，猛火直喷设计，火力聚能，更均匀受热，多档火力调控，满足不足烹饪需求，63%热效率，一级能效，节能省气，有6种安全防护配置。
10、万家乐 JZT-AY4C
特色：万家乐JZT-AY4C爆炒猛火灶，5.0kw爆炒猛火，3D按摩式速热，新型自动脉冲快速点火，63%热效率，一级能效，立体全进风，富氧燃烧更充分，配置加长防滑锅架，五重防爆耐高温面板，有6重安全防护，台嵌两用。
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热的庆余年终于完结，剧中傲娇二皇子，不仅小白眼翻出圈，也因为吃嘛嘛香被网友称为“最佳吃播博主”，因怕宴会吃不饱特意先给自己开了个小灶——火锅，也被神通广大的网友扒出是潮汕牛肉锅。
< class="pgc-img">?2019年，中国餐饮市场成功超4.2万亿，在经济唱衰的环境中，也有很多人说现在是餐饮业的寒冬期。但是，依然有一个品类独占市场鳌头，火热依旧，那就是连大热电视剧都逃不开的火锅。
火锅江湖多纷争
中国人的火锅文化已有上千年的历史。
最早在5000年前江浙地区就形成了以小陶灶为主了初级火锅模式，经历了春秋时期青铜火锅，到三国时期出现了分有几格的火锅，最早在《魏书》中就提到“五熟釜”，这和现在的鸳鸯锅以及九宫格有异曲同工之处。
< class="pgc-img">?发展至今，火锅派系琳琅满目，按地域来分，主要分为六派：
< class="pgc-img">?一是北派火锅，以羊蝎子火锅以及老北京火锅为代表；二是川渝系火锅：以重庆老火锅为代表；三是粤系火锅，其中以潮汕牛肉火锅为代表；四是云贵系火锅，以酸汤鱼火锅为代表。
五是江浙系火锅，以一品锅为代表；剩下我们统一称为其他派系，如椰子鸡火锅、台式一人锅等等。
川渝派拔得头筹二皇子最爱潮汕牛肉锅紧随其后
数据显示，2018年全国火锅业实现收入8757亿元，占全国餐饮业收入（42716亿元）的20.5%，成为全国规模最大的细分品类。而2019年达到9600亿元左右，2020年预计突破万亿。
< class="pgc-img">?截止2019年末，全国火锅企业超过了12万家，同比增长约为10%，平均下来，每天有30家新的火锅店开业。
在全国，共有4个城市的火锅店铺过万，分别是重庆、成都、北京、西安 。从店面扩张速度来看，重庆还是增速最快的，几乎每200米就有一家火锅店。
尽管我国火锅派系众多，并且具有明显的区域特征，但总体来说，川渝火锅还是占比最为突出，在整个火锅行业占比64.2%。
< class="pgc-img">?除了传统的牛油锅、九宫格外，从2019年年初，以“有拈头”等品牌为首的市井火锅开始“井喷式发展”，并持续火热一年。以“马路边边”为首的串串也成为后起之秀。
< class="pgc-img">?而二皇子所钟爱的潮汕牛肉锅，以新鲜牛肉、清汤锅打底，逐步发展为继川渝锅外最大的品类。在2019年因猪肉价格的波动，让牛肉火锅的地位更为稳固。
< class="pgc-img">?而随着健康养生意识的提高，以海鲜火锅、粥底火锅等为代表的粤系火锅也正在不断崛起。
< class="pgc-img">?我国火锅业态布局范围较广，渗透率相对较高。在2019年，二线城市火锅产业发展态势迅猛，三四线城市均已超过一线城市，低线城市已经成为火锅产业重要市场，市场下沉趋势愈加明显。
预计2020-2022年的一二线火锅店数量增速较近两年火锅店的总体增速较慢，预计年均增速约3%，未来三四线城市增速将快于一二线，预计2020-2022年的大致年均增速为5%，随后增速趋于平缓。
火锅市场的未来走向
火锅市场算是餐饮行业的优选赛道，在餐饮市场地位一直较为稳定。它有着口味接受度高、范围广，易标准化，具扩张性，有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。
那么，他在未来的发展趋势是什么样呢？
品牌化
目前火锅行业集中度低，但已经在往品牌连锁化发展的趋势。
我们都知道，市场的竞争最后都会发展为品牌之间的竞争。比如现在的海底捞、小龙坎、巴奴等在全国甚至海外大规模扩张，因为品牌的名气让他们拥有在市场竞争的底气。
< class="pgc-img">?品牌力是吸引消费者最为关键的因素。随着人们生活水平的提高从而对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，一个好的品牌可以为消费者提供稳定、优质的餐品，并且享受良好就餐体验。打造好的品牌，才能最终形成强势品牌力和市场影响力，从而实现企业持续、良性的发展。
特色化
特色就是吸引力。在这个竞争激烈的市场，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。例如谭鸭血的“开鸿运”锅底，由消费者亲手揭开封印，先开鸿运再享火锅，非常有仪式感的一个环节。除了产品外，如海底捞的人性服务，也是它的特色。
< class="pgc-img">信息化
科技元素大量融入，大幅提升了火锅餐厅运营效率，也进一步提升了服务水平。信息化对于火锅产业的网络团购、线上营销等新型销售手段将起到至关重要的作用。同时，手机点单等系统的出现大幅度降低了人力的成本，并提高工作效率。
< class="pgc-img">标准化
标准化已经成为餐饮业未来发展必然性之一。火锅底料、火锅配料的工艺配比和制作工艺在不同的火锅连锁企业虽然各有不同，但是在每个单一品牌的火锅连锁企业而言这些都是相对固定不变的。
< class="pgc-img">?标准化不仅可以减少人力物力的损耗，提升工作效率，也可以保证产品口味、安全质量的稳定。
总结
火锅市场从来不缺强者，毕竟火锅已经成为人们饮食的一种习惯，但也依旧存在很大发展空间，仍有许多优秀品牌不断浮现。在未来，火锅品牌将倾向于更加高效的管理和更高质量的服务，而拥有品牌及规模优势的巨头们将获得更快的成长。
-今日互动-
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