鱼一直是大众爱吃的美食之一，经营者开一家烤鱼店需要在开业当天开展一些活动来提高人气。在正式开业之前，经营者需要开展一系列的宣传活动，让消费者了解到经营者所开的烤鱼店。同时经营者也可以为消费者发放一些优惠券，来吸引消费者进店消费。下面小编就为大家进行详细介绍。

一、烤鱼店开业时可以进行赠品促销宣传

经营一家烤鱼店，在开业当天店面的宣传活动是非常重要的，经营者需要细致的进行安排。烤鱼店开业的当天，商家可以准备一些小礼品，比如说印着自己店名的雨伞、杯子或者是帆布的购物袋，像这种日常都会使用到的东西，顾客拿回家会用得到，在顾客使用的过程中，就会再一次看到烤鱼店的店名也会加深对于烤鱼店的印象，这样有利于吸引消费者再次进店消费。

　　二、烤鱼店开业时可以开展一些促销活动

　　大家在吃烤鱼的时候，也会点一些涮菜，这部分菜品的成本不是很高，所以商家就可以从这里入手来做一些赠送活动，比如说编辑烤鱼店相关信息发送至朋友圈获得多少个点赞，就可以免费的获得一份菜品，这种方式的成本往往较低，但是它的宣传力度较大，非常适合烤鱼店初期经营的。经营者们采用这种方式，能够较为快速地提高烤鱼店的人气，为烤鱼店带来更多的消费者。

　　三、烤鱼店在开业时可以开展一些团购活动

　　现代人对每天吃什么都很犯愁，尤其是聚会的时候，不知道该约大家吃点什么，就会拿出手机在一些团购平台上进行查询，不仅可以知道周边有哪些不错的餐厅，而且价格也很实惠，这时候烤鱼店就可以充分地利用这些网络平台，在一些外卖平台上推出特色菜品，让消费者以优惠的价格进行购买。

　　四、烤鱼店在开业的时候可以推出一些优惠套餐

　　一般情况下，烤鱼的分量都非常的多，消费者如果是一个人进店品尝美食，很难吃完一份烤鱼。针对这种情况，烤鱼店在开业的时候可以推出优惠套餐，适当的减少烤鱼的分量，降低烤鱼的价格，这样做不仅会让顾客感到方便，在消费者用餐结束之后，经营者也可以去询问消费者对于这次就餐的一些建议，或者是对于烤鱼味道的看法，制作出消费者爱吃的烤鱼。

　　烤鱼店在开业的时候把活动做好了，对于烤鱼店日后的经营都会有着较大的帮助，希望每一位经营者都能够有更多的耐心进行烤鱼店的经营。大家如果想了解更多有关烤鱼店的经营事宜，可以上网查询相关信息。

018年11月24日

只要思想不滑坡，办法总比困难多

每天一篇原创文章，这是第【193】篇

这世界

哪有那么多无缘无故的爱

谁也不傻，总得有个里有吧

无缘无故的爱

前几天从商场门前路过，被一位小姐姐拦住了。本着不能让女士丢脸的原则，我礼貌的停了下来。

当小姐姐开口的一瞬间，我和他同时说出了“游泳健身，您需要吗?”

小姐姐楞了一下，略带尴尬的笑了笑，略微停顿后，依旧显现出来了专业的推介素养，接着说我们健身房现在有优惠，能健身，能游泳。。。。

剩下的和你之前听到的差不多。

我也略带尴尬的听完她的介绍，然后问她，为什么有优惠呢？

小姐姐又愣了，你不希望有优惠吗？

我说你们对我这么好，总得有个理由吧。

小姐姐又楞了一下，有点想撤退的意思。我也看出来了。

我接过她手中的传单，然后说谢谢你了，暂时没有打算，我了解一下，谢谢。

简短的尬聊就这么结束了。

同样的遭遇，在别的地方也遇见过，比如上周去商场吃饭，习惯性的转了一圈，看看各家的情况。

转了一半，手里就拿了一打DM单，大大小小花花绿绿的，幸亏没有收废纸的大爷大妈，要不然他们该盯上我了。

走到一家烤鱼店，发传单的小哥哥上前递上一张DM单，然后就机械化的开始了背诵。

“您好，烤鱼全场4.9折，吃100还送30元代金券，活鱼现烤，五种选择，辣不辣都有。。。。”

我接过传单，说谢谢，然后继续往前走。

类似这样的，还有不少。

不知道你看到这里发现了没有，这两个典型的例子，都没有告诉我，为什么打折，为什么优惠，只告诉我，我们打折，我们优惠。

原来你是这么随便的人

你追姑娘的时候，会不会上去就告诉人家，我喜欢你，我要和你谈对象呢？

估计很少有这么直接的吧，大多都是先接触，再约会见面，再表达爱意，再夸奖对方，再让对方接受你。

当然，现在效率高了，也许不需要这么冗长的前戏了，可能我还算是比较保守的那种人吧。

总觉得，要是以处对象的目的去谈，过于直白不太好。

你看，即使你很直白的高速对方，我喜欢你，对方要是问一句，你喜欢我哪里呢？

你怎么回答？

总得说出对方令你喜欢的优点吧，比如说，漂亮，（废话，你敢说不漂亮吗），有气质，善良，知性。。。。（此处省略XX字）

你这么一说，至少人家会觉得，你还是很有诚意的，能够发现她身上的优点。

若你直接说“你别管了，反正我就是喜欢你”

你猜姑娘会咋想？

会不会想“你咋是这么一个随随便便的人呢，你连喜欢我哪里都说不清，就说喜欢我，你当我是什么样的人？你又是什么样的人？这么直接，其中必有诈，我可不上当！”

你看，这不就应了那句，无事献殷勤，非奸即盗嘛。

那在回过头来看看前面两个做活动的例子。

不说为啥，面对顾客直接就说，我打折，我优惠，试问，凭啥啊？

白白胖胖的馒头，别家都是1块钱2个，你家却是一块钱5个，你敢卖，可想没想过，顾客敢不敢买啊？

出师有名，发兵有理

打折优惠，如果说不清理由，作为顾客来说，就会琢磨，凭什么。

如果你还想不通，也没关系，那你想想涨价的时候，你是怎么做的。

我举个常见的例子

致亲爱的新老顾客

感谢大家长期对小店的信任与支持

因近进入冬季，各种原材料不断上涨，例如大家喜欢的牛肚，采购价以从上月的46元/斤，涨到了现在的58元/斤。有机花菜由上月的2.2元/斤，涨到了现在的4.8元/斤，其他材料成本也有较大幅度的上涨。

为了继续为大家提供高品质的菜品和服务，小店从即日起对菜品价格进行微调。具体如下

如今后材料成本下降，我们也会本着诚信经营的原则跟随市场情况进行调整。

感谢新老朋友的谅解与支持！

你看，这个通知里，理由很清晰，进入冬季，材料上涨，列出部分材料涨价的幅度，有理有据的说明了要上涨的原因。

如果你要出涨价通知，一定也会说明为什么涨吧。

有一个明确的理由，也容易让顾客信服。

这是涨价，做活动是变相的降价，同样也需要有一个明确的理由吧。

新店开业，店庆、这都是大家都知道的，可你不能整天开业，整天店庆吧。不过话说回来，就算说这两个理由，也至少有个理由，而上面那两个没有任何理由的打折，你觉得顾客心里能不琢磨吗？

自古就有出师有名，发兵有理，可到现在咋就糊涂了呢？

也许，上面例子里的店员，他们知道为什么打折，可能自己听的太多了，也就以为顾客和自己一样，啥都知道。

可你知道不代表顾客也都知道，他们又不是每天都盯着你家店。不可能啥都清楚。

所以，给与一个充分的活动理由，才能让顾客放心的进店，才能提高你的转化率。

同时，有了明确的主题，你的活动也就不至于那么死板的就知道打折了。

那，活动主题，都从哪些地方来呢？除了法定的那几个节假日，平常做活动用啥主题好呢？

其实，你的问题，早已在其他地方被解决了，只是你没找到罢了。

为了方便你找到适合你用的活动主题，我整理出了2018年12月的餐饮营销日历表。

一个月31天，28个活动主题，随你挑。

挑完了主题，跟着后面的活动玩法建议，让你不再为主题挠头，告别那个傻乎乎的“店庆打折”。

做有趣，好玩，不重样的活动。

当然，28个主题，你没必要个个都用，调出几个来做就好了。

还有一周就进入12月了，这也是2018年最后一个月，一年里，也就下面的几个月是旺季了，抓紧时间计划你12月的活动吧。早计划，早受益。临时抱佛脚，大多是白搭。

日历+活动玩法，就在下方的专栏里，点击即可带走。

一天不到2块钱，做与众不同的活动，早早开始吧。

最后，还要强调菜品

活动也好，营销也罢，无非是为了让你的生意更好。

但这一切都有一个前提，就是你的菜品要能够留住人。

菜品不成，一切活动都是砒霜，都是毒药，只会让你死得更快。

孙子兵法里这样写道

“故善战者，立于不败之地，而不失敌之败也。是故，胜兵先胜而后求战，败兵先战而后求胜。”

啥意思嘞？

善战者，总是想方设法强大自己，先让自己立于不败之地，然后等待敌人可以被战胜的时机。

所以说，想要取胜，不是拍脑袋，仅凭勇气。而是要让自己在打之前就已经具备胜利的优势，再开大。

无脑乱冲，先打了再说，从不计算自己实力的，就只能祈祷自己撞大运了。

有好底子，再搭配上能够吸引到精准顾客的活动主题，再配上合适的活动方式，活动效果才能更好。

我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。

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网6月18日讯6月13日，青炉里·济南大区品牌发布会在济南和谐广场举行，标志着青炉里品牌正式进军泉城济南。诞生不足四年的青炉里，成为全国第一家24小时全时段运营的烤鱼类餐厅，从空间体验到主题派对，各种时尚活动巧妙的进行跨界融合，一直倡导用音乐传递快乐，引领了中国的文艺休闲娱乐方式，成为更多年轻人喜欢的烤鱼餐厅。

烤鱼+音乐 打造不一样的青炉里

“呦呦鹿鸣，食野之芩。我有嘉宾，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和乐且湛。我有旨酒，以燕乐嘉宾之心。”《诗经·小雅·鹿鸣》告诉我们，古人约个饭局，都是鼓瑟和鸣，嘉宾才开心。

“基于对传统文化的把握和对时尚的理解，我们以烤鱼+音乐的模式，着力打造一场适合中国人的音乐盛宴，既符合中国人喜欢热热闹闹吃饭的习惯,又让大家有精神层面的享受,感受音乐传递快乐,引领大众消费、时尚潮流。”青炉里品牌联合创始人、运营总经理魏佳说。

模式的创新,让青炉里一炮而红。目前，在全国30个城市拥有45家直营连锁门店。分布在城市繁华地段的青炉里，成为时下众多年轻人竞相追逐的“打卡地”，也让青炉里成为有别于他人的文化符号。

打造泉城最澎湃、最活力的青炉里

青炉里·和谐广场店是青炉里济南大区首家全国第47家24小时运营的直营连锁门店。青炉里济南和谐广场店6月16日开业，顾客熙熙攘攘、络绎不绝，据青炉里·济南大区相关负责人介绍，烤鱼套餐在开业前一周的预售就已达到6000余份，而究其原因,靠的就是文化认同感和品牌影响力。听着音乐吃烤鱼、撸烤串、品甜品……从店面的装修设计到服务人员的穿着打扮，再到丰富多样的菜品、饮品，每个细节都镌刻着时尚元素。

“我们的企业使命是为客户提供美食及精神上的愉悦享受。企业愿景是让青炉里开遍每一个城市，用音乐传递快乐。我们的经营理念是学习创新，物超所值。从这几项中着力打造青炉里核心价值观，我们卖的不仅是烤鱼，更是卖服务、卖文化、卖品牌，让更多的人感受青炉里的底蕴和热情。”青炉里品牌运营总经理魏佳说。

青炉里以独特的设计理念将餐厅与酒吧相结合，将美酒、美食、现场音乐表演融为一体，营造的是比酒吧更具有文化氛围的夜生活新标地，无论是空间构造还是环境打造，扑面而来的都是文化底气和潮流气息，能够满足更多人的休闲需求，约上三五好友，享受美食的同时小酌一杯，放松身心，愉悦心灵。

当别人卖烤鱼时,青炉里开始做品牌

为了提升品牌附加值,他们不断研发新菜品,市场上流行的青花椒烤鱼就由青炉里独创。他们选用最新鲜的食材，每条鱼确保鲜活，现场腌制、现场熏烤，外皮香脆、肉质软嫩，色泽金黄、味腴而鲜美。精选四川上等青花椒、干辣椒，严格配比，匠心营造，保证味道麻辣悠远。

随着生活水平的提高，人们对饮食越来越讲究，营养、健康是首选，最主要的还是要吃得有特色、有文化、有品位。青炉里开发系列川菜打造舌尖上的美味。推出特色菜品“馋嘴蛙”，蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等20多种调料烹制而成，麻、辣、烫、嫩，鲜香适口。麻辣小龙虾，配以花椒和其他香辛料制成，成菜后色泽红亮诱人，口味辣并鲜香。各色撸串肉正味香，让人欲罢不能。

在享受美味的同时，青炉里精心推出视听盛宴。他们牵手国内一线音乐人，与知名音乐节目推出的“治愈系声音”网红音乐人解晓京，全能男歌手鹿青博，北北崩乐队张天聪等歌手签约，巡回演出打造专场派对及时尚热点，引爆青炉里各门店。他们还将策划举办青炉里音乐节、时尚派对、经典音乐专场，为每个踏访者深深烙上青炉里品牌印记。

欢聚 欢乐 欢畅 打造新势力青炉里

据了解，青炉里诞生于2015年，隶属于山东新润集团公司。集团公司旗下拥有“子曰般阳倒贴烧饼”“妙诸葛鲜肉烧饼”“碗耍重庆酸辣粉”等多个餐饮品牌，其中两个品牌成功入选省级非遗和市级非遗项目。公司倡导“产品决定人品”理念，细致到每一个环节。如产品采购、菜品摆盘、财务审核、员工调配等，都必须以品质结果为导向，这一品质概念已经深深融入到青炉里人的血液中。

他们不断创新经营模式，推广“老板文化”,吸引经营人才、优秀员工，开业至今却无一人流失，得益于该公司打造的核心凝聚力，得益于实行的股份制经营模式。从店长到员工分别持有不同比例的股份，连股连心，人人参与创业当“老板”，激发创富梦想。在这种经营模式下，短短几年时间，青炉里版图快速扩张，目前覆盖山东全省及安徽合肥等地，抢滩最具活力、最具人气繁华地段，成为时尚美食的代名词，而随着青炉里落地泉城济南，也必将为泉城济南的夜晚文化经济增砖添瓦，贡献力量。

“现场音乐鲜活鱼，欢聚时刻青炉里”。承载着温暖和感动的青炉里，也必将闪耀泉城，名闻遐迩，香飘天下，成为时尚餐饮夜空里一颗闪亮的新星。