近，随着中国著名奶茶品牌喜茶在法国首都巴黎的塞纳河畔正式开业，吸引了大量外国顾客的关注与热爱，社交媒体上关于这一事件的评论层出不穷，让人忍俊不禁。尤其是网友们对外国人初尝奶茶的反应，真是让人捧腹大笑。这一现象不仅反映了中国奶茶文化的跨国传播，也彰显了其在全球范围内的影响力。
< class="pgc-img">喜茶的开业并非偶然。自从1987年台湾的“春水堂”诞生了第一杯珍珠奶茶以来，这种品牌时尚饮品迅速风靡了整个华语地区，并于90年代后期悄然进入大陆市场。随着城市的发展与经济的繁荣，奶茶迅速成长为一种流行文化，成为了社交、约会的热门选择，乃至一部分年轻人日常生活中不可或缺的元素。
随着奶茶行业的不断发展，品牌层出不穷，各具特色。比如，速7因其便捷的服务赢得了上班族的青睐，避风塘的多样选择则吸引了更多的消费者。而喜茶以其独特的口感和时尚的店铺设计，迅速成为市场的明星。同时，这种饮品不仅带来了味觉的享受，更成为社交互动的媒介。年轻人在轻松的氛围中，手握珍珠奶茶，分享生活的点滴，增进了彼此的感情。
< class="pgc-img">奶茶之所以在市场上愈发流行，背后有多方面的原因。首先，奶茶能够给忙碌的都市人带来一种简单的快乐。在竞争激烈的生活中，端一杯奶茶走在街头，仿佛就能让人暂时放下一切烦恼。尤其是在年轻人中，这种甜蜜的饮品不仅能缓解学习和工作的压力，更是表达情感、分享快乐的重要方式。想象一下，朋友们相约去喝奶茶，互相分享生活琐事，无疑会让这个饮品变得更加具有人情味。
< class="pgc-img">然而，在奶茶带来欢愉的同时，其健康问题也开始受到关注。近年来，有关奶茶中高糖、高咖啡因等成分带来的健康隐患的讨论愈演愈烈。一些媒体甚至指出，某些奶茶中的糖分和脂肪含量远超健康标准，引发了消费者的担忧。从健康角度来看，频繁饮用奶茶确实可能会对身体造成负担，特别是对于追求健康生活方式的年轻人而言，这样的警示不可忽视。但这并不意味着年轻人将因此远离奶茶。相反，他们更趋向于理性消费，适量享用，力求在享受美味的同时，维护身体的健康。
< class="pgc-img">在奶茶作为一种生活方式被越来越多的人接受的同时，其在社交文化中的地位也愈发重要。尤其是在中国，许多年轻人强调“奶茶是生活的一部分”。它不仅是口感的享受，更是情感的寄托和社交的圈子，能够在压力之下带来一丝慰藉。这种“奶茶情结”也正在慢慢渗透到其他国家，比如如今在法国，奶茶的热潮不仅吸引了大量的本地消费者，还引发了人们对中国文化的进一步理解与好奇。
总体而言，奶茶作为一种时尚饮品，不仅见证了时代的变化，也反映了全球文化的融合。从最初的珍珠奶茶到现在各种风味的奶茶，喜茶在法国的成功营业只是其中一个缩影。未来，随着各国消费者对奶茶的接受程度不断提高，它无疑将继续在全球范围内扩展影响力，形成更为广泛的文化现象。
< class="pgc-img">在这个过程中，奶茶不仅是消费者手中的饮品，更是连接不同文化、传播不同生活方式的重要媒介。希望在未来的日子里，越来越多的人能够在享受奶茶的同时，也能更加关注健康，适度享用这种美味的饮品。正如网友们所言，乳脂与茶香交融的奶茶，不仅仅是一杯饮品，更是生活中不可或缺的甜蜜点缀。
你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜
你爱我我爱你蜜雪冰城甜蜜蜜
你爱我呀我爱你……”
没有人能把这句刻在DNA里的话完整地读出来，不信你读。这怎么可能不唱出来？
正值盛暑，一杯带着果香美味解渴的茶饮成为许多人避暑消遣的最佳选择，喜欢喝新式茶饮的人越来越多，茶饮赛道的竞争也越来越激烈。
前段时间，蜜雪冰城凭借这段“洗脑”歌曲在各大社交平台“杀疯了”，网络上也出现了不少对蜜雪冰城品牌LOGO二度创作的行为，蜜雪冰城影响力得到指数级传播。
奈雪的茶也在6月30日登陆港交所，成为奶茶界第一股。就在此前几日，喜茶也被传出即将获得新一轮融资，估值从去年的约160亿元，直接翻了3倍多，达到600亿元。
除了洗脑的宣传曲，蜜雪冰城也在今年1月，传出获高瓴资本、龙珠资本高达20亿的天使轮投资，蜜雪冰城随之辟谣，表示消息不属实。但蜜雪冰城的开店速度可没有停下来，有数据显示，截至6月30日，蜜雪冰城在全国门店数量已经达到13000多家。
三家品牌在资本圈的表现，说明我国奶茶市场庞大前景开阔，你一杯我一杯，千亿市场也就能到位。另一方面，资本的加持也会加速茶饮界优胜劣汰，茶饮市场的厮杀和围剿已经箭在弦上。
国内茶饮市场迭代升级
规模将达2000亿元
你对奶茶最早的印象是从哪一刻开始的？2005年左右2元一杯的路边摊速冲奶茶粉，还是后来商场里商场里7/8元一杯的波霸奶茶？
据奈雪的茶招股书显示，我国现制茶饮按茶饮的平均售价可以分为三类，一种是以合成添加剂及人工色素、奶精奶茶粉速冲而成的低端茶饮，此类奶茶的价格一般都在10元以内；第二类则是利用水果罐头、糖浆及一些奶精制作而成的中端茶饮，诸如蜂蜜柚子茶之类。
第三类则是现在市场较为常见的一些利用新鲜水果、上乘茶叶制作的高端奶茶，这类奶茶店一般有较大的专业门店空间，且在茶饮周边也会有一些烘培、零食等交叉产品，自带社交属性。
随着收入提高消费升级，饮茶文化的日益普及，人们对茶饮的需求也日渐强烈，有数据显示，国内约76.1%的消费者每月会在现制奶茶上进行1-5次消费，14.2%的消费者会进行6-10次消费，消费者的月平均消费奶茶达到4.1杯。
在强大的市场需求下，现制茶饮店（尤其是高端现制茶饮店）在国内涌现，茶饮市场实现快速增长。截至2020年末，国内约有34.8万家现制茶饮店，按零售消费价值计，国内现制茶饮店现制茶饮的市场规模在2015年时只有8亿，到2020年国人已经喝到了665亿元，预计到2025年，这个数据将达到2110亿元。
这其中，高端茶饮的增长速度最快，复合年增长率75.8%。
为什么爱喝这些茶饮呢？
逛街逛累了总得喝一杯吧；午饭已过晚餐未到，总得喝个下午茶吧；想找个地方看看书和朋友聊聊天，还有比奶茶店更合适的地方吗？枯燥的生活添点乐趣，新鲜茶饮作为一味调味剂，最合适不过。
一份关于消费者调查数据显示，下午时分的逛街购物、朋友聚会、外出游玩是主要的茶饮消费场景，新式茶饮虽然属性众多，但让自己心情好、取悦自己，茶饮带来的丰富情感提升是首要消费动因，功能需求是其次。
茶饮越喝越贵了吗？
现在市面上越来越多种茶饮，价格也各有高低，不过数据显示，我国目前茶饮产品的平均售价为13元。
是不是与你平时喝的奶茶价格有所出入？毕竟一杯喜茶的多肉芒芒甘露就要27元，奈雪的茶一杯霸气水蜜桃30元。但也别忘了，一杯蜜雪冰城的柠檬水也才4元。
奈雪的茶自身定位于高端茶饮，据其招股书显示，截至2020年前三季度，奈雪的茶每单平均销售价格达到43.3元，相当于北京一顿午餐的价格了。这个价格在中国高端现制茶饮连锁店中排名第一。
价格这么高，赚得很多吗？实际上也并不见得。同样，据奈雪的茶招股书显示，2018年和2019年，奈雪的茶的营业收入分别为10.86亿元和25.01亿元，同比增速为130.2%；2020年增加至30.57亿元，同比增长率仅为22%，除了受疫情影响，跟成本和毛利也有很大关系。
从上图可以看出，一杯奈雪的茶原材料成本要占到总成本的37.9%，人力成本占到30.1%。在简单扣除原料成本和人工成本后，奈雪的茶利润率在2020年前三季度仅有11.3%，对比星巴克约60%的毛利率，不是一般的低。
那蜜雪冰城卖的价格比奈雪还低，企业能赚到钱吗？
与奈雪不同，蜜雪冰城赢利的原因之一是将成本压至极低，据东吴证券研报消息，蜜雪冰城其产品用料为普通的珍珠，椰果，奶粉等。而蜜雪冰城购买原材料时，也是以量制胜，如柠檬一次买5000吨，平均3毛钱一个，使原材料的成本大大降低。
其材料供应链非常成熟，已经拥有自己的工厂与物流，保证各门店都可直接送达，不存在中间商赚差价的情况，所以能够使成本最小化。
相比奈雪的茶和喜茶走直营门店路线不同，蜜雪冰城另一个赢利的重要方法就是加盟门店。根据蜜雪冰城官网显示，加盟费用为总计35万元起步。所以，蜜雪冰城赚的不仅是顾客的钱，还有加盟商的钱。
（^图片来源于蜜雪冰城官网 ｜ 不同城市加盟蜜雪冰城所需加盟费用）
喜茶、奈雪的茶向左
蜜雪冰城向右
茶饮行业进入门槛并不高，很多家产品配方也很容易模仿，所以各家茶饮公司的产品同质化程度高，也常常被外界诟病。早在2018年，奈雪的茶创始人就曾在朋友圈发声，直呼另一品牌抄袭自家芝士草莓、霸气蜜桃、霸气黑提、霸气石榴、软欧包等产品。
但通过对头部几家的对比，也能看出各家的差异化定位情况与各自优劣势。
以深圳为大本营的奈雪的茶，创立之初就计划对标星巴克，做高端现制茶饮，以20-35岁年轻女性为主要受众，让喝茶成为年轻人的一种社交生活方式。奈雪公开的招股书中明确了关键词：“生活方式品牌”，其目标不仅仅是“卖茶”，而是致力于打造消费者的“第三空间”。
喜茶从广东的低线城市起家，验证商业模式后，才逐步进入广州、深圳等一线城市。截至2021年6月30日，喜茶开出813家门店。同样对标星巴克，喜茶也在致力打造社交“第三空间”，标志性的白灰色标准门店布局和各式各样的特色主题店铺都是其战略布局的一部分，有效实现了品牌文化输出。25-30元的客单价、源源不断的新品、各类联名周边等构成了喜茶致力打造的一、二线城市中高端“体验”。
（^奈雪的茶上市新闻下的评论）
当奈雪、喜茶在一、二线城市开疆拓土时，蜜雪冰城将眼光瞄准了高校周边和各小城市，闷声布大局，顺利占领了三至六线城市的下沉市场，6-10元的客单价带来了极高的性价比，一句火遍网络的标语“我不嫌你穷，你也别嫌我low”奠定了品牌基调。在大众消费品的赛道中，蜜雪冰城用平价征服顾客，让规模创造利润。
2016-2020年，蜜雪冰城门店数量分别为2500家、3500家、5000家、7500家、1万家。目前，这一数字已刷新至1.3万家，预计年底将达到2万家，远超当下风头正劲的喜茶、奈雪的茶。
依靠加盟迅速获得下沉市场造就了“开店狂魔”蜜雪冰城，但同样也造成了蜜雪冰城的短板。2021年5月14日，有媒体报道蜜雪冰城股份有限公司旗下门店郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。
随后蜜雪冰城官方发布致歉声明并回应会积极参与配合调查。
5月15日，蜜雪冰城的发源地河南市场监管局下发《在全省餐饮服务环节对蜜雪冰城篡改开封食材效期、过夜奶浆仍使用等行为开展专项检查的通知》，内容显示郑州市市场监管局责令35家门店限期整改，并责令3家门店立即停业整改，并当场对9家门店下达行政处罚决定书。
上海交通大学高级金融学院MBA项目主任、会计学教授李峰曾指出：商业模式对营业收入的影响非常大，也并不是企业的体量越大越好，体量大并不代表企业的质量就好。虽然蜜雪冰城的门店数量已经成为茶饮界“龙头一哥”，但对于产品本身的把控，以及企业级管理，才是能让企业健康发展的关键。
虽然品牌定位不同，但从蜜雪冰城的成功也可以看到，下沉市场带的潜力足可以撑起一个亿级消费项目。
目前虽然奈雪的茶已上市，但开盘即跌破发行价，截至7月12日，上市仅8个交易日，盘中最低曾见15.2港元，较其发行价19.8港元下跌超过20%，在资本场遇冷。
经过资本加持，奈雪的茶、喜茶和蜜雪冰城的优势在茶饮界已经凸显出来，对于企业而言，上市是为了拓宽融资渠道和提高企业形象扩大影响力，但对于茶饮品牌而言，饮品和服务才是吸引消费者最重要的核心，也是考验品牌耐力的终点。
数据新闻编辑：陈华罗
实习生：齐纪元
新媒体设计：许骁
校对：薛京宁
源：荆门日报-荆门新闻网
中天街是荆门人心中的“白月光”，即便现在荆门有了银泰城和两座万达广场，依然挡不住荆门人对中天街的热爱。不论是和闺蜜逛街，亦或是和亲朋好友聚会，中天街依然是大多数人的首选之地。再或者即便是闲着无聊时，也会想去中天街上走一走，中天街仿佛有着一种“魔力”，吸引荆门市民前往。
我想，大概是因为中天街承载了我们太多太多的回忆，去中天街，是荆门人刻在骨子里的选择。
肯德基
说起中天街，就不得不提肯德基，那是荆门的“80后”“90后”们最向往的地方，那时能在肯德基吃上一顿汉堡套餐，是一件多么自豪的事。
网友说：
“记得有一次期末考试考了双百，爸爸就带我去吃肯德基，那个时候吃肯德基是最大的褒奖。”
“每次路过肯德基，都会一步三回头。”
还有一位“土豪”网友表示，十岁时曾在肯德基开过生日派对。肯德基会给过生日的小朋友准备生日蛋糕、生日帽，唱生日快乐歌，还会在广播里播报“祝某某某小朋友生日快乐”，不知羡煞了多少小伙伴。
那时的肯德基还坐落在雅斯旁边，上下两层，透明的玻璃窗，夏天时，空调总是开得足足的，从门口路过，阵阵凉意扑面而来。在下午放学时分，还有漂亮的小姐姐在门口拉着小朋友跳舞，发放满减的餐券。
应该有很多小朋友在肯德基里的游乐区域嬉戏过吧，即使不消费，肯德基的工作人员也不会赶人。
“记得有一次妈妈把我送到学校门口就走了，但我没去上学，又不知道去哪，就去肯德基玩。我印象非常深刻，当时的肯德基和雅斯之间是一道玻璃门，妈妈在雅斯透过玻璃看到在肯德基玩的我，拎出来就是一顿胖揍。”一位网友向记者讲起在肯德基的往事。
“在肯德基里可以免费玩，只有在那个时候我才会觉得可以融入到其他小朋友当中，和他们没有差别。”另一位网友回忆。
或许在某些时刻，肯德基收留了“流浪”的我们，让我们在不知所措，不知去哪时，可以进去坐一坐。
现在，肯德基换了位置，我们也已经长大，不会再心心念念期待吃一顿肯德基，但肯德基给我们的回忆无法忘却。
新华书店
另一个不得不说的地方就是新华书店，不管什么类型的书，总能在新华书店找到，那大大的旋转楼梯在当时别提有多气派。
网友说：
“暑假时，我每天都会坐公交车从月亮湖路到新华书店看书。”
“非常感谢新华书店，我在那里免费读了很多书。”
那时的新华书店很多书是没有塑封的，可以免费看，挑一本喜欢的书，席地而坐，一看就是一整天。在那个娱乐活动并不多的年代，新华书店丰富了孩子们的精神世界。
一位网友回忆，记得以前在弟弟家读过《淘气包和马小跳》，很喜欢看，但是弟弟家只有前半册，一套买下来又很贵，就跑到新华书店免费看完了全册。后来新华书店一楼改成了卖步步高、文曲星等电子产品的地方，也可以让小朋友在那里体验。
新华书店曾经还有一个很大的游乐场，还记得吗？有海洋球、滑索、蹦床，一张门票可以在那里玩一下午。
现在的新华书店也搬了地方，面积更大，功能更齐全了，你还会像小时候一样，在新华书店，席地而坐，捧上一本书，从清晨看到日落吗？
华隆小商品市场
即使现在华隆小商品市场已经不复存在，还是会有很多荆门人念叨华隆，那里的东西又便宜又齐全。在华隆小商品市场，你可以买到任何和生活相关的商品，文具、袜子、雨伞、玩具、学校表演要用的道具……
网友说：
“自从华隆小商品市场关门之后感觉还挺不方便的，有一次想买一把雨伞，不知道到哪里再去找又便宜又好用的伞了。”
“每个人都可以在华隆小商品市场买到适合自己价位的东西。”
最重要的是，在华隆可以讨价还价。有经验的顾客知道，上来要先对半砍，再慢慢往上加价，如果老板还不卖，那就要使出杀手锏——你不卖我走了！你来我往，你拉我扯，颇为考验双方的“演技”，往往最终以顾客加上十块二十块成交，末了老板还要补上一句：“这个价格我可是亏本卖给你的，用的好别忘了给我介绍顾客哦！”
在华隆小商品市场，讨价还价总是一团和气，老板为了做生意，还会扯上一些七拐八绕的关系，拉家常，套近乎。甚至华隆的讨价还价都有自己的特色。
“我记得有一次去买一顶帽子，好说歹说，老板就是不按我说的价格卖给我，后来另一家店的老板就凑过来说，人家小姑娘在这跟你说半天了，你就卖给人家算啦！”一位网友回忆在华隆购物的经历。
甚至经常一位顾客在逛一家店，说着说着，另一家店的老板也来凑热闹，最后顾客以打包的价格买走了两家店的商品，还感觉自己买的是最低价，赚了便宜。
有网友说，华隆小商品市场是荆门最具烟火气的地方。现在生活节奏变快了，再也不会像以前那样讨价还价了。
其他……
到了晚上，中天街的夜市是最繁华的地方。夜市上有很多卖花的摊位。一位网友回忆，记得那时想给女朋友送花，但花店里的花一束要两三百，没那么多钱，就到夜市上买一束向日葵送给女朋友，当然夜市上的花是没有包装的。
现在女朋友变成了妻子，每每路过夜市，总是习惯性地想买一束向日葵送给她。
还有中天街的天桥很大，很气派。
中天街每年都会有抽奖活动，一等奖是一辆红色夏利，不知有没有人抽中。
劝业城是年轻女孩子买衣服最喜欢去的地方，但爸妈通常看不上。
中商超市一楼以前是一家叫城市宝贝的游戏厅。
以前的雅斯是一家大型超市，一楼二楼是食品和生活用品，三楼四楼全是买衣服的。
中天街上有老大同眼镜和大光明眼镜，小朋友配眼镜都会去那里。
中天街最早火起来的奶茶店——速7。
第一次约会是在中天街，第一次给女生买礼物是在中天街，第一次配眼镜是在中天街，喝的第一杯奶茶是在中天街……中天街贯穿了很多荆门“80后”“90后”的童年和青春，回首中天街，满满都是回忆。
历经七十余年，中天街见证了荆门的发展，承载了几代荆门人的回忆。春去秋来，年复一年，有人从这里起航梦想，有人在这里留下青春，中天街也发生了翻天覆地的变化，变的是面貌，不变的是情怀，中天街的每一次改变，都是为了更好的陪伴。期待，全新的中天街！（记者 阮馨瑶）
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