江响当燃鲜货火锅。
今天来温江算是真的挖到宝藏了，这家坚持手工炒料的社区火锅主打手工菜，每样菜都好吃。现刮着黄鳝，鲜到上桌都还在动。还有这口血旺肥肠饭，我真的香晕了，唯一缺点就是离我太远了。
我刚才今天跟朋友专门开车跑到温江这边来吃一家手工炒料的小火锅，我朋友说这家巨好吃。今天下着雨，我们还开了一个小时过来，大家看到底怎么样。他们家一看就是那种很典型的社区火锅店，吃的都是那种回头客，父老乡亲的感觉。
这边可以点下菜，他们家有隔子筋，重庆火锅的来一个。把牛肉好吃。粑牛肉吗？
< class="pgc-img">锅底来了，他们家属于这种重庆锅底，手工炒料，你看这个翻沙的颗粒感就知道这个稳了。老板说他们家这锅底是3斤油1斤料，这个火锅行不行？
第一口先涮个毛肚测一下，他们家这个是手撕毛肚，这锅底看着确实挺辣的，幸亏点的微辣，稳了。家人们，第一口毛肚又脆又爽。
您好打扰一下，这鳝鱼还在动，点呗。我头一次吃火锅吃这么鲜的鳝鱼，尾巴还在动，去吧去吧去吧，去锅里冻吧。
< class="pgc-img">老板说他们家店就是主做手工菜，像这个千层肚也是他们家自己煮的，这个涮千层肚太过瘾了。家人们，千层肚跟毛肚你们更中意哪一道菜？这种鲜干层肚吃起来就是那种又韧又脆的感觉，每一层丝丝都巴满了火锅油。他们家这个锅底就标准的重庆锅底，牛油香味和料的香味都煮出来了。
< class="pgc-img">重庆火锅超爱的一个卤隔子筋，他们家也有。说到手工菜，那肯定要点他们家现卤的这种菜。这是点了个现卤耙牛肉，还点了一个现卤肥肠头，肥肠爱好者的必点。
鳝鱼煮好喽，这满满一勺，嫩滑鲜，这三个字送给这个鳝鱼，谢谢你奉献了自己，给我提供这么好的口感，好好吃。这个鳝鱼真的太鲜了。
香香隔子筋煮好了，很像牛蹄筋的口感，但又比蹄筋多了一层膜的口感，很好吃。而且卤香味不会很过重，可以吃到筋本身的香味，不愧是我最爱吃的重庆火锅菜之一。
< class="pgc-img">我朋友说鸭血拌蛋炒饭香绝了，火锅必点主食蛋炒饭，这血好吃，真的可以这一口，这一口拌饭绝了，但是我还能让它更绝。肥肠星人的吃法搭配上他们家刚煮好的卤肠头，这一口敬每一个肥肠星人，一口肠头，一口米饭，再加上血块，说不出话了，我就只剩表情了。
< class="pgc-img">真的今天这一小时车没白开，谁家要是住这家火锅店附近，没有吃这一口蛋炒饭加肥肠，我真的会哭，太好吃了。但是他家卤肥肠头也洗的很干净，就是不会吃起来很有肥肠本味，更多的是油脂的香味，还有卤煮的香味。
老板帮我下一下虾滑，虾滑为什么是黑的？老板，因为用的是黑虎虾。黑虎虾虾滑煮好了，虾肉含量真的很高，我感觉咬两口全咬到虾肉上了，qq弹弹的。虾滑的虾80%都是虾，只有20%的滑。
< class="pgc-img">西北人吃火锅必点这种鲜牛肉涮，点了两种牛肉，一个是他们家自己卤的耙牛肉，还有个现切的吊龙。先尝一个自己卤的耙牛肉，我其实蛮喜欢吃这种火锅煮耙牛肉的，好吃很入味，很耙。鲜切吊龙煮好了，这种瘦肉又带一点点脂肪的，这种最过瘾。鲜切吊龙也好吃。
现在我有点迷惑了，到底是锅底香，还是因为手工菜香？牛肉不是切的很薄那种，吃起来很有嚼劲，但带一点脂肪，特别绝。他们家锅底就是很重庆的椒香型锅底，就是辣嘴不辣心的感觉，嘴里吃的嘶哈嘶哈的，但是还能继续吃，不会烧的难受。
< class="pgc-img">好好吃，我说真的，如果要在温江附近找一家专心做味道，认真做手工菜，自己现炒料的社区火锅店真的可以来他们家试一下。
这期就这样了，这里是花少吃好点的烦仔，下期见，拜拜。
< class="pgc-img">不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
秋天，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿。天气转凉，这个时候大家又开始迫不及待地去吃火锅了。近年来，餐饮行业尤其是火锅增速明显，但就我在的这个地方，商场里就开了四家，可见火锅的利润还是可观的。
< class="pgc-img">对于消费者来讲，火锅店多是好事，毕竟可以品尝到不同的味道，而且因为它们竞争压力大，给消费者也会带来非常多的实惠。平时大家吃火锅的时候，是吃辣锅还是清淡锅呢？去吃火锅时，别就知道点麻辣锅，这5款清淡火锅，鲜美营养不上火，非常值得去尝试一下。
< class="pgc-img">第一款：猪肚鸡火锅
这是近年来非常流行的一种火锅，我从江西到云南，经过长沙还有贵州，都可以看见猪肚鸡火锅。当服务员大锅汤端上来以后，盖上盖子煮沸，此时服务员还有一个开锅仪式，去掉里面的浮沫以后，先喝一碗汤就可以大快朵颐地吃了。
< class="pgc-img">鸡肉和猪肚都炖得很烂，这种火锅味道比较的清淡，味道却特别的鲜，一般吃的时候再配上一点蘸料就可以了。
第二款，石锅鱼火锅
云南石锅鱼火锅，原本是江川抚仙湖的一种特有美食，这几年在各大城市都可以看到这种火锅了。一个桌子就一个大石锅，把汤底倒进去，盖上一个“大草帽”煮沸，接着把鱼放进去煮，煮熟透以后就可以开吃了。
< class="pgc-img">吃石锅鱼火锅同样也是先喝汤后吃肉，鱼肉的鲜美在这一刻，得到淋漓尽致的展现，不管是老人还是孩子都很合适。
第三款，东北白肉火锅
这款火锅在北方比较的常见，南方比较少，白肉火锅，其实就是酸白菜搭配着猪肉一起煮。这个火锅，是清朝满州人的习俗。吃法比较简单，用炭火和铜锅去煮酸白菜，白肉涮着吃。
< class="pgc-img">这个火锅带着一点酸味，算是那种比较开胃的火锅，尤其是东北的酸白菜味道还是相当不错的，久煮不烂，搭配着高汤，酸中带着鲜味。
第四款：潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅流行多年，如今在各大城市也是遍地开花，尤其是到了秋天，吃火锅的人多了，牛肉火锅自然也受到很多人的关注。这个火锅讲究本味，对牛肉各个部位的运用非常有考究。
< class="pgc-img">新鲜的食材，搭配着上好的牛骨汤，吃在嘴里透着牛骨天然的鲜香清润，味道鲜美，口感爽脆，Q弹十足。
第五款：椰子鸡火锅
海南的椰子鸡火锅，同样也是不吃辣人的福音，这款火锅汤底也是可以直接喝的，算是火锅界中的一股清流，喝上一碗热汤的椰子鸡汤，再搭配一些新鲜的蔬菜，吃起来很清爽。
< class="pgc-img">椰子肉和鸡肉进行搭配，肉质会有淡淡的清香，把鸡肉煮好以后，先来上一碗原味的椰子鸡汤，清润回甘，滑嫩鲜甜，滋补却不会上火。
< class="pgc-img">吃火锅时，不管是辣锅还是清淡锅，切记少食一物，不然容易闹肚子。火锅虽然好吃，但是也有一些禁忌，不管是吃辣的火锅，还是上面讲到的这5种清淡火锅，吃的时候，都不要去喝冷饮，吃冰的，不然容易造成肠胃不适。
朋友们，你们是喜欢吃辣火锅，还是喜欢吃清淡的火锅呢？欢迎大家留言讨论。
< class="pgc-img">【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
A ！可能是全南充zui小的火锅鱼!
自贡超火的鱼苗火锅,
小编吃过之后的表情...
< class="pgc-img">当小编听到蝌蚪鱼苗店名的时候，心想：搞养殖还是小孩子玩的项目？得到的回答竟然是：吃 的！
< class="pgc-img">这家店的特色就是专卖小鱼儿，在别家你可能都吃不到！
草鱼、鲶鱼、黄辣丁、裸斑每条都反应灵敏，活力四射！听说吃啥补啥，这些稚嫩的小鱼仔吃下肚...可能会抵好几张面膜！
黄辣丁鱼仔
< class="pgc-img">从尾部放进嘴里轻轻一“抿”，整个鱼肉都被吸走，不用怎么嚼，肉就融化了。
鲶鱼仔
鲶鱼肉肥，更加软糯。入口即化。
< class="pgc-img">草鱼仔
< class="pgc-img">小刺还没有长出来，肉质鲜甜，别有一番风味~
< class="pgc-img">裸斑仔
< class="pgc-img">裸斑圆圆的，肉很饱满，吃起来超满足!
< class="pgc-img">江团
江团相对于其他的鱼稍微大一点，吃过了小鱼仔，也可以试试一筷子全是肉的感觉。
这些鱼点上几斤，煮好之后锅都快被它们占满了！
细嫩的小鱼仔，小刺都还没长出来。吃起来完全不用担心！
蝌蚪鱼苗的小鱼，除了嫩还是嫩。活蹦乱跳的小鱼，客人点了之后现杀现煮。
因为太新鲜，煮鱼的时候。经常一不小心都会溅得厨师一身油。
不需要等太久，3-4分钟一锅鲜香入味的小鱼儿就煮好了。
< class="pgc-img">舀一勺火锅原汤，混合香菜、蒜泥、折耳根、大头菜。瞬间香气倍增！
< class="pgc-img">随便一勺都是沉甸甸的分量。在蝌蚪鱼苗，你永远不知道下一勺会捞到哪一种鱼~
雪白的鱼肉，恰似女神嫩滑的肌肤，夹起一块在油碟碗里转一圈
< class="pgc-img">丰润的汤汁顺势流下，大口吮吸汤汁，还未来得及细尝，鱼肉便滑入胃袋，只留下麻辣的香味，溢满口腔...欲罢不能！
店里还有蛙哦！现在已经很少有地方能吃到正宗的青蛙了，看这一身的肌肉就知道它是运动健将,肉质更是紧致有型！
吃过鱼和蛙之后，还可以把这些特色菜也煮进锅里。
勾魂肘子
< class="pgc-img">初见这道菜，以为是红烧肉。但尝过之后才发觉原来是肘子呀~立马魂都要被勾走了，味道超巴适~
肘子的质地，软糯又不失劲道。浓浓的五香味让人根本停不下来。
五香肥肠
< class="pgc-img">精选肥肠每一段都处理的特别干净，既可以吃出肥肠的香又丝毫没有肥腻感，特别是久煮之后，肥肠会更加有软糯！
红糖糍粑
< class="pgc-img">他家的红糖糍粑相当惊艳！真正的外酥里嫩，口感刚刚好。足够分量的红糖，再蘸一点黄豆粉，真是美滋滋，小编一个人就可以吃光一盘！
//
爱吃鱼的你，一定要来试试哟！
店 铺 信 息
店名：蝌蚪鱼苗火锅
地址：南充市顺庆区正阳东路60号
营业时间：11：00 - 23：00
电话：0817-2810333
