国连锁餐饮行业市场投资分析及投资趋势预测报告2024-2030年
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【报告编号】 51782
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【报告目录】
第一章 餐饮连锁相关概述 26
第一节 连锁经营的概述 26
一、连锁经营的概念 26
二、连锁经营的分类 26
三、连锁经营的本质 27
四、连锁经营的特征 30
第二节 餐饮业相关概述 30
一、餐饮业定义与分类 30
二、餐饮业的基本特征 31
三、餐饮业的生命周期 33
四、餐饮业要素密集性 34
第三节 连锁餐饮的概述 38
一、连锁餐饮产生背景 38
二、连锁餐饮历史起源 38
三、连锁餐饮发展历程 38
第二章 2024年中国餐饮连锁产业链分析 40
第一节 餐饮连锁产业链分析 40
一、连锁餐饮产业链的概述 40
二、餐饮产业链各环节职责 40
三、餐饮产业关联驱动方式 41
第二节 餐饮连锁原料市场分析 42
一、中国农产品生产情况 42
（一）中国谷物生产情况 42
（二）中国小麦生产情况 43
（三）中国玉米生产情况 43
（四）中国豆类生产情况 44
（五）中国蔬菜生产情况 44
（六）中国油料生产情况 44
二、中国畜产品生产情况 45
（一）中国猪肉产量分析 45
（二）中国牛肉产量分析 46
（三）中国羊肉产量分析 46
（四）鲜冷藏肉产量分析 46
（五）中国禽蛋产量分析 47
（六）中国奶类生产分析 47
三、中国水产品生产情况 48
（一）水产品总产量情况 48
（二）中国鱼类产量分析 48
（三）中国虾蟹产量分析 49
四、餐饮业辅料生产情况 50
（一）酱油产量情况分析 50
（二）精制食用油的产量 50
第三节 中央厨房发展分析 51
一、中央厨房的概述 51
（一）中央厨房的定义 51
（二）中央厨房的特征 53
（三）中央厨房的分类 54
二、中央厨房发展及趋势 56
（一）中央厨房产业链及OEM 56
（二）团餐业中央厨房最新理念 56
（三）团餐业中央厨房发展趋势 60
第四节 连锁餐饮消费者调查分析 62
一、餐饮消费者类型分析 62
（一）便利型消费者 62
（二）求廉型消费者 62
（三）享受型消费者 63
（四）求新型消费者 63
（五）健康型消费者 63
（六）信誉型消费者 63
二、消费者餐饮消费基本情况 64
（一）餐饮消费者受访基本情况 64
（二）消费者最近一次就餐场所 65
（三）消费者餐饮消费频率调查 65
（四）消费者餐厅选择关注因素 66
三、消费者餐饮消费满意度情况 66
（一）餐饮消费整体满意程度调查 66
（二）消费者对餐饮食品安全评价 67
（三）餐饮消费者投诉与维权调查 67
（四）餐饮消费中消费者投诉热点 68
第三章 2024年中国餐饮连锁市场环境分析 69
第一节 宏观经济环境分析 69
一、2024年中国GDP增长情况分析 69
二、2024年工业经济发展形势分析 70
三、2024年社会固定资产投资分析 72
四、2024年全社会消费品零售总额 73
五、2024年城乡居民收入增长分析 73
六、2024年居民消费价格变化分析 74
第二节 餐饮连锁产业政策环境 75
一、中国餐饮行业管理体制分析 75
二、连锁经营行业相关政策分析 75
三、餐饮企业连锁经营管理规范 78
四、餐饮食品安全相关政策综述 78
五、国家开展餐饮食品安全整顿 79
第三节 餐饮连锁社会环境分析 80
一、人口规模与结构分析 80
二、居民收入与消费分析 82
三、中国旅游业发展综述 82
四、居民主要食品消费情况 84
五、居民人均餐饮消费支出 86
第四节 连锁餐饮文化环境分析 86
一、中国饮食文化与历史分析 86
二、历代餐具看中国饮食文化 87
三、中国各地区饮食文化分析 89
（一）东北饮食文化 89
（二）京津饮食文化 91
（三）中北饮食文化 92
（四）西北饮食文化 95
（五）东南饮食文化 96
（六）西南饮食文化 97
（七）中原饮食文化 98
（八）山东饮食文化 101
（九）岭南饮食文化 103
（十）黄河流域饮食文化 105
（十一）长江流域饮食文化 107
第四章 2024年中国餐饮业发展态势分析 118
第一节 餐饮行业发展现状 118
一、中国餐饮行业发展历程 118
二、国内餐饮行业发展现状 119
三、中国餐饮市场总体特点 121
四、2024年餐饮零售总额分析 123
五、中国餐饮市场增长的原因 123
第二节 餐饮行业总体发展状况 125
一、中国餐饮业总体规模分析 125
二、中国餐饮业资产负债统计 126
三、中国餐饮业经营效益分析 127
四、中国餐饮业市场结构分析 127
五、中国各地餐饮业市场规模 129
第三节 中国餐饮业态发展分析 135
一、快餐业市场发展分析 135
（一）国内快餐业发展阶段 135
（二）国内快餐业运营状况 139
（三）快餐业企业运营特点 141
（四）快餐业发展制约因素 143
（五）国内快餐业发展问题 143
（六）中国快餐业发展对策 145
（七）未来快餐业发展战略 146
（八）未来快餐业发展趋势 149
（九）未来快餐业发展展望 151
二、中式快餐市场发展分析 154
（一）国内中式快餐发展概述 154
（二）中式快餐发展态势分析 158
（三）中式快餐的优劣势分析 159
（四）中式快餐的可行性分析 161
（五）中式快餐的标准化模式 162
（六）中式快餐营销策略分析 166
（七）中式快餐发展问题分析 170
（八）中式快餐业的发展对策 172
（九）中式快餐发展前景展望 175
三、西餐业市场发展分析 176
（一）国外各类特色西餐分析 176
（二）国内西餐市场基本情况 178
（三）西餐市场形成分布状况 180
（四）西餐业现阶段发展特点 183
（五）西餐市场发展趋势分析 184
（六）西餐市场经营趋势分析 185
四、酒（饭）店餐饮业分析 187
（一）酒店餐饮的优劣势 187
（二）酒店餐饮经营要素 188
（三）饭店业餐饮发展状况 190
（四）酒店餐饮业人才情况 191
（五）酒店餐饮业可持续发展 195
（六）酒店餐饮业大众化经营 199
（七）酒店餐饮市场营销分析 202
（八）酒店餐饮发展趋势分析 207
五、面食餐饮市场发展分析 209
（一）世界面食发轫于中国 209
（二）中国面食的发展现状 211
（三）面食发展存在的问题 215
（四）面食行业发展的措施 216
六、其他新型餐饮业态分析 219
（一）主题餐饮发展分析 219
（二）外卖餐饮发展分析 220
（三）流动餐厅发展分析 220
（四）休闲餐饮发展分析 223
（五）商场餐饮发展分析 225
（六）航空餐饮发展分析 226
（七）团购餐饮发展分析 231
第四节 餐饮百强企业经营分析 232
一、中国餐饮百强企业情况分析 232
二、餐饮百强企业营业总额分析 235
三、国内餐饮百强企业规模扩大 236
四、餐饮百强企业经营业态分析 236
五、餐饮百强企业业绩综合表现 237
第五节 餐饮市场发展策略及建议 243
一、中国餐饮市场存在的问题 243
二、中国餐饮行业机遇和挑战 244
三、餐饮行业发展对策及建议 245
第五章 2024年中国餐饮连锁行业发展分析 251
第一节 餐饮连锁发展现状分析 251
一、餐饮业与连锁经营适配性 251
二、连锁餐饮发展的优势分析 252
三、连锁餐饮发展现状及特点 253
第二节 连锁餐饮发展规模分析 254
一、国内连锁餐饮总体规模 254
二、连锁餐饮门店总数分析 255
三、连锁餐饮营业面积情况 255
四、连锁餐饮餐位数量分析 256
五、连锁餐饮营业总额分析 256
第三节 各业态连锁餐饮发展分析 257
一、正餐连锁经营状况分析 257
（一）国内正餐连锁总体规模 257
（二）正餐连锁门店总数分析 257
（三）正餐连锁营业面积情况 257
（四）正餐连锁餐位数量分析 258
（五）正餐连锁营业总额分析 258
二、快餐连锁经营状况分析 259
（一）国内快餐连锁总体规模 259
（二）快餐连锁门店总数分析 259
（三）快餐连锁营业面积情况 259
（四）快餐连锁餐位数量分析 260
（五）快餐连锁营业总额分析 260
（六）中式快餐连锁发展对策 260
三、咖啡连锁发展状况分析 262
（一）国内咖啡连锁总体规模 262
（二）咖啡连锁经营状况分析 263
（三）咖啡连锁营业总额分析 263
（四）咖啡连锁零售规模分析 264
（五）咖啡连锁市场竞争格局 264
（六）咖啡连锁巨头争战升级 265
（七）咖啡连锁企业发展策略 267
四、茶馆连锁经营状况分析 269
（一）国内茶馆连锁总体规模 269
（二）茶馆连锁门店总数分析 269
（三）茶馆连锁营业面积情况 270
（四）茶馆连锁餐位数量分析 270
（五）茶馆连锁营业总额分析 271
五、火锅连锁发展状况分析 271
（一）火锅经营呈多元化模式 271
（二）国内火锅行业发展现状 273
（三）火锅连锁经营发展现状 274
（四）火锅连锁选址要诀分析 274
（五）火锅连锁发展趋势分析 275
（六）火锅连锁发展对策建议 276
第四节 各类型连锁餐饮企业分析 278
一、内资连锁餐饮企业经营分析 278
二、民营连锁餐饮企业经营分析 279
三、外资连锁餐饮企业经营分析 279
四、港澳台连锁餐饮的经营分析 280
第五节 连锁餐饮发展策略分析 280
一、连锁餐饮存在的问题分析 280
二、连锁餐饮发展方向与重点 282
三、连锁餐饮发展的对策建议 285
第六章 2024年中国连锁餐饮市场竞争分析 290
第一节 国外连锁餐饮企业在华竞争状况 290
一、麦当劳 290
（一）企业基本情况介绍 290
（三）麦当劳的中国策略 290
（四）麦当劳的经营策略 291
（五）麦当劳的营销方式 293
二、肯德基 295
（一）企业基本情况介绍 295
（三）肯德基在中国发展 295
（四）肯德基的成功经验 296
（五）肯德基的中国策略 299
（六）肯德基的选址策略 303
三、星巴克 306
（一）企业基本情况介绍 306
（二）企业经营状况分析 307
（三）星巴克换标识计划 307
（四）星巴克在中国布局 307
四、棒?约翰 308
（一）企业基本情况介绍 308
（二）企业经营状况分析 308
（三）棒?约翰外卖业务 309
（四）棒?约翰在华发展 310
（五）棒?约翰成功秘诀 310
五、吉野家 311
（一）吉野家发展简介 311
（二）吉野家中国策略 311
（三）吉野家经营策略 312
六、快乐蜂 315
（一）企业基本情况介绍 315
（二）快乐蜂中国建基地 315
（三）快乐蜂的中国策略 315
七、汉堡王 316
第二节 连锁餐饮市场竞争态势分析 317
一、国内连锁餐饮市场竞争状况 317
二、连锁餐饮市场竞争要素分析 317
三、外资加速渗透连锁餐饮市场 318
四、国内连锁餐饮市场并购分析 319
第三节 连锁餐饮企业竞争策略分析 319
一、连锁餐饮企业的核心竞争力 319
二、提升连锁餐饮战略决策能力 320
三、提高连锁餐饮技术开发能力 321
四、提升连锁餐饮市场营销能力 322
第七章 中国重点地区餐饮连锁行业发展分析 324
第一节 北京餐饮连锁发展分析 324
一、北京市餐饮业总体发展情况 324
二、北京市餐饮行业集中度分析 325
三、北京连锁餐饮发展规模分析 326
四、北京连锁餐饮主要企业情况 327
五、北京连锁餐饮农餐对接情况 329
第二节 河北连锁餐饮发展分析 329
一、河北省餐饮业发展环境分析 329
二、河北餐饮连锁门店经营状况 330
三、河北正餐连锁经营状况分析 330
四、河北快餐连锁经营状况分析 331
五、河北省餐饮业发展态势分析 331
第三节 上海餐饮连锁发展分析 332
一、上海餐饮业经营情况分析 332
二、上海餐饮整体运行情况分析 335
三、上海连锁餐饮发展规模分析 335
四、上海餐饮市场发展影响因素 336
五、上海市餐饮业发展动态分析 337
第四节 广东餐饮连锁发展分析 338
一、广东省餐饮业总体发展概述 338
二、广东省餐饮产业的服务密度 343
三、广东省餐饮业业态发展分析 344
四、广东连锁餐饮发展规模分析 345
五、广东连锁餐饮企业发展情况 346
第五节 江苏连锁餐饮发展分析 348
一、江苏省餐饮业零售总额分析 348
二、江苏餐饮行业区域发展分析 350
三、江苏省餐饮业业态发展分析 355
四、江苏连锁餐饮发展规模分析 356
五、江苏连锁餐饮企业发展情况 357
第六节 浙江连锁餐饮发展分析 359
一、浙江省餐饮业发展环境分析 359
二、浙江餐饮连锁门店经营状况 360
三、浙江正餐连锁经营状况分析 360
四、浙江快餐连锁经营状况分析 361
五、浙江省餐饮业发展态势分析 361
第七节 山东连锁餐饮发展分析 362
一、山东省餐饮业总体发展水平 362
二、山东典型城市餐饮发展研究 362
三、山东省餐饮业业态发展分析 368
四、山东连锁餐饮发展规模分析 369
五、山东连锁餐饮主要企业情况 369
第八节 安徽连锁餐饮发展分析 371
一、安徽省餐饮业发展环境分析 371
二、安徽餐饮连锁门店经营状况 372
三、安徽正餐连锁经营状况分析 372
四、安徽快餐连锁经营状况分析 373
五、安徽省餐饮业发展态势分析 373
第九节 江西连锁餐饮发展分析 374
一、江西省餐饮业发展环境分析 374
二、江西餐饮连锁门店经营状况 374
三、江西正餐连锁经营状况分析 375
四、江西快餐连锁经营状况分析 375
五、江西省餐饮业发展态势分析 376
第十节 福建连锁餐饮发展分析 377
一、福建省餐饮业发展环境分析 377
二、福建餐饮连锁门店经营状况 377
三、福建正餐连锁经营状况分析 377
四、福建快餐连锁经营状况分析 378
五、福建省餐饮业发展态势分析 378
第十一节 河南连锁餐饮发展分析 379
一、河南省餐饮业发展环境分析 379
二、河南餐饮连锁门店经营状况 379
三、河南正餐连锁经营状况分析 380
四、河南快餐连锁经营状况分析 380
五、河南省餐饮业发展态势分析 381
第十二节 湖北连锁餐饮发展分析 383
一、湖北省餐饮业发展环境分析 383
二、湖北餐饮连锁门店经营状况 383
三、湖北正餐连锁经营状况分析 383
四、湖北快餐连锁经营状况分析 384
五、湖北省餐饮业发展态势分析 384
第十三节 湖南连锁餐饮发展分析 385
一、湖南省餐饮业发展环境分析 385
二、湖南餐饮连锁门店经营状况 385
三、湖南正餐连锁经营状况分析 386
四、湖南快餐连锁经营状况分析 386
五、湖南省餐饮业发展态势分析 386
第十四节 四川连锁餐饮发展分析 387
一、四川省餐饮业发展环境分析 387
二、四川餐饮连锁门店经营状况 388
三、四川正餐连锁经营状况分析 388
四、四川快餐连锁经营状况分析 389
五、四川省餐饮业发展态势分析 389
第十五节 重庆连锁餐饮发展分析 390
一、重庆市餐饮行业发展历程 390
二、重庆餐饮发展现状与特色 391
三、重庆市餐饮业业态发展分析 395
四、重庆连锁餐饮发展规模分析 397
五、重庆连锁餐饮主要企业情况 398
第八章 中国连锁餐饮重点企业竞争力分析 401
第一节 快餐连锁企业分析 401
一、天津顶新国际集团（德克士） 401
（一）企业发展基本情况 401
（二）企业经营发展历程 401
（三）企业门店分布情况 402
（四）企业食品开店情况 403
（五）企业食品发展展望 404
二、乡村基国际快餐连锁有限公司 404
（一）企业发展基本情况 404
（二）企业发展历史沿革 404
（三）企业经营经济状况 405
（四）企业经营发展策略 406
（五）企业最新发展动态 407
三、真功夫餐饮管理有限公司 407
（一）企业发展基本情况 407
（二）企业经营发展历程 408
（三）企业标准化运营体系 409
（四）企业经营发展特点 409
（五）企业未来发展展望 410
四、北京合兴餐饮管理有限公司 410
（一）企业发展基本情况 410
（二）企业组织业务结构 411
（三）企业主要餐饮品牌 412
（四）企业餐饮经营网络 414
（五）企业餐饮发展动态 416
五、狗不理集团股份有限公司 416
（一）企业发展基本情况 416
（二）企业经营发展历程 417
（三）企业经营网点情况 418
（四）企业经营发展态势 419
六、大娘水饺餐饮集团股份有限公司 419
（一）企业发展基本情况 419
（二）企业经营发展历程 420
（三）企业主要产品情况 421
（四）企业销售网络分布 422
（五）企业创新策略分析 423
七、河北千喜鹤饮食股份有限公司 425
（一）企业发展基本情况 425
（二）企业经营发展历程 426
（三）企业经营发展优势 427
（四）企业最新发展动态 428
八、中快餐饮集团 429
（一）企业发展基本情况 429
（二）企业经营发展历程 429
（三）企业服务客户介绍 430
（四）企业销售网络分布 430
九、上海世好餐饮管理有限公司 431
（一）企业发展基本情况 431
（二）企业经营发展历程 431
（三）企业销售网络分布 431
（四）企业餐饮管理创新 432
十、深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司 433
（一）企业发展基本情况 433
（二）企业经营发展历程 433
（三）企业主要餐饮品牌 434
（四）企业销售网络分布 435
（五）企业产品质量体系 435
十一、深圳面点王饮食连锁有限公司 436
（一）企业发展基本情况 436
（二）企业食物产品特色 437
（三）企业经营发展优势 437
（四）企业经营创新模式 438
十二、马兰拉面快餐连锁有限公司 439
（一）企业发展基本情况 439
（二）企业经营情况分析 439
（三）企业销售网点分布 440
（四）企业经营品牌战略 440
十三、广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司 441
（一）企业发展基本情况 441
（二）企业经营发展历程 441
（三）企业销售网络分布 442
（四）企业发展策略分析 443
十四、北京市金汉斯餐饮连锁管理有限公司 444
（一）企业发展基本情况 444
（二）企业经营发展历程 445
（三）企业销售网络分布 446
（四）企业经营发展优势 446
十五、常州市丽华快餐有限公司 447
（一）企业发展基本情况 447
（二）企业经营发展历程 448
（三）企业品质管理体系 448
（四）企业合作伙伴情况 449
（五）企业经营发展优势 451
第二节 正餐连锁企业分析 452
一、唐宫（中国）控股有限公司 452
（一）企业发展基本情况 452
（二）企业经营情况分析 453
（三）企业经济指标分析 454
（四）企业盈利能力分析 455
（五）企业偿债能力分析 455
（六）企业运营能力分析 455
二、小南国（集团）有限公司 456
（一）企业发展基本情况 456
（二）企业经营情况分析 456
（三）企业经济指标分析 457
（四）企业盈利能力分析 458
（五）企业偿债能力分析 458
（六）企业运营能力分析 459
（七）企业成本费用分析 459
三、俏江南股份有限公司 460
（一）企业发展基本情况 460
（二）企业经营发展历程 461
（三）企业销售网络分布 461
（四）企业经营发展态势 462
（五）企业发展策略分析 462
四、中国全聚德（集团）股份有限公司 464
（一）企业发展基本情况 464
（二）企业经营情况分析 465
（三）企业经济指标分析 466
（四）企业盈利能力分析 467
（五）企业偿债能力分析 467
（六）企业运营能力分析 468
（七）企业成本费用分析 468
五、味千（中国）控股有限公司 469
（一）企业发展基本情况 469
（二）企业经营情况分析 470
（三）企业经济指标分析 472
（四）企业盈利能力分析 472
（五）企业偿债能力分析 473
（六）企业运营能力分析 473
六、净雅食品股份有限公司 473
（一）企业基本情况介绍 473
（二）公司组织架构分析 474
（三）企业发展历程概要 474
（四）企业经营理念分析 475
（五）企业服务优势分析 476
七、浙江向阳渔港集团股份有限公司 477
（一）企业发展基本情况 477
（二）企业经营发展历程 477
（三）企业品质管理体系 478
（四）集团旗下主要品牌 478
（五）公司发展战略展望 480
第三节 酒楼连锁企业分析 481
一、北京湘鄂情股份有限公司 481
（一）企业发展基本情况 481
（二）企业经营情况分析 482
（三）企业经济指标分析 483
（四）企业盈利能力分析 484
（五）企业偿债能力分析 484
（六）企业运营能力分析 485
（七）企业成本费用分析 485
二、华天酒店集团股份有限公司 486
（一）企业发展基本情况 486
（二）企业经营情况分析 486
（三）企业经济指标分析 488
（四）企业盈利能力分析 489
（五）企业偿债能力分析 489
（六）企业运营能力分析 490
（七）企业成本费用分析 490
三、上海锦江国际酒店股份发展有限公司 491
（一）企业发展基本情况 491
（二）企业经营情况分析 491
（三）企业经济指标分析 492
（四）企业盈利能力分析 493
（五）企业偿债能力分析 493
（六）企业运营能力分析 494
（七）企业成本费用分析 494
四、广州酒家集团股份有限公司 495
（一）企业发展基本情况 495
（二）企业经营发展历程 496
（三）企业组织业务结构 496
（四）企业主要产品情况 497
（五）企业发展策略分析 498
五、绍兴市咸亨酒店有限公司 498
（一）企业发展基本情况 498
（二）企业经营发展历程 499
（三）企业品牌发展优势 500
（四）企业最新发展动态 500
六、上海杏花楼（集团）股份有限公司 500
（一）企业发展基本情况 500
（二）企业经营发展历程 501
（三）企业主要餐饮品牌 502
（四）企业经营发展优势 504
（五）企业经营发展战略 505
第四节 火锅连锁企业分析 505
一、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 505
（一）企业发展基本情况 505
（二）企业经营情况分析 506
（三）企业经济指标分析 507
（四）企业盈利能力分析 508
（五）企业偿债能力分析 508
（六）企业运营能力分析 509
（七）企业成本费用分析 509
二、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司 510
（一）企业发展基本情况 510
（二）企业经营发展历程 511
（三）企业组织业务结构 512
（四）企业主要产品情况 512
（五）企业最新发展动态 513
三、内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司 513
（一）企业发展基本情况 513
（二）企业经营发展历程 514
（三）企业组织业务结构 515
（四）企业主要餐饮品牌 515
（五）企业销售网络分布 516
四、重庆市毛哥食品开发有限公司 517
（一）企业发展基本情况 517
（二）企业组织业务结构 518
（三）企业产品加工基地 518
（四）企业主要产品情况 519
五、重庆德庄实业（集团）有限公司 519
（一）企业发展基本情况 519
（二）企业经营发展历程 520
（三）企业组织业务结构 521
（四）企业食品生产基地 523
（五）企业主要产品情况 523
（六）企业销售网络分布 524
六、成都谭鱼头投资股份有限公司 524
（一）企业发展基本情况 524
（二）企业经营发展历程 525
（三）企业组织业务结构 525
（四）企业主要产品情况 527
（五）企业发展战略分析 527
七、四川海底捞餐饮股份有限公司 528
（一）企业发展基本情况 528
（二）企业经营发展历程 528
（三）企业销售网络分布 529
（四）企业经营发展规划 529
八、呷哺呷哺餐饮管理有限公司 530
（一）企业发展基本情况 530
（二）企业经营发展历程 531
（三）企业门店分布情况 531
（四）企业发展战略分析 531
第五节 咖啡连锁企业分析 532
一、苏州迪欧餐饮管理有限公司 532
（一）企业发展基本情况 532
（二）企业组织架构分析 533
（三）迪欧咖啡发展历程 534
（四）企业经营状况分析 535
（五）迪欧咖啡发展策略 535
二、上海上岛咖啡食品有限公司 537
（一）企业发展基本情况 537
（二）上岛咖啡在华发展 537
（三）上岛咖啡销售网络 538
（四）上岛咖啡发展战略 538
三、浙江两岸咖啡食品有限公司 539
（一）企业发展基本情况 539
（二）两岸咖啡发展历程 539
（三）两岸咖啡门店分布 540
（四）两岸咖啡发展展望 540
四、台湾名典实业有限公司 540
（一）名典咖啡发展简介 540
（二）名典咖啡发展历程 541
（三）名典咖啡主要特点 542
（四）名典咖啡品牌发展 542
五、珠海麦田咖啡餐饮管理有限公司 544
（一）麦田咖啡发展简介 544
（二）麦田咖啡发展历程 544
（三）麦田咖啡主要产品 545
第九章 中国连锁餐饮企业经营策略分析 546
第一节 餐饮企业连锁路径战略分析 546
一、小型餐饮企业连锁路径选择 546
二、中等餐饮企业连锁路径分析 546
三、大型餐饮企业特许加盟连锁 547
第二节 连锁餐饮企业品牌战略分析 548
一、连锁餐饮企业品牌战略意义 548
二、餐饮连锁企业品牌管理措施 549
三、餐饮连锁企业品牌维护策略 551
四、连锁餐饮企业品牌战略对策 553
第三节 连锁餐饮企业信息化策略 555
一、餐饮信息化管理内容与作用 555
二、餐饮连锁企业信息化的现状 557
三、餐饮连锁信息化问题与挑战 557
四、餐饮连锁业信息化策略分析 558
第四节 餐饮连锁企业国际化策略 559
第十章 2024-2030年中国连锁餐饮市场前景分析 561
第一节 2024-2030年餐饮业市场前景预测分析 561
一、未来餐饮企业营销趋势分析 561
二、餐饮市场需求变化趋势分析 563
三、未来餐饮业的发展格局分析 565
四、未来中国餐饮市场发展趋势 566
第二节 2024-2030年连锁餐饮发展前景预测分析 569
一、未来餐饮连锁发展方向分析 569
二、连锁餐饮的发展目标和重点 572
三、未来连锁餐饮发展前景展望 572
第二节 2024-2030年连锁餐饮市场前景预测分析 573
一、国内餐饮市场前景预测分析 573
二、连锁餐饮市场前景预测分析 574
三、连锁餐饮细分市场前景分析 575
（一）咖啡连锁市场前景分析 575
（二）茶馆连锁市场前景分析 575
（三）快餐连锁市场前景分析 576
（四）休闲连锁餐饮市场前景 577
第十一章 2024-2030年中国连锁餐饮投资前景分析 578
第一节 2024-2030年连锁餐饮投资环境分析 578
一、“十四五”时期宏观经济形势预测 578
二、扩大内需将为餐饮业带来新空间 580
三、服务业发展为餐饮业带来新机遇 580
四、经济全球化为餐饮业带来新生机 580
第二节 2024-2030年连锁餐饮投资机会分析 581
一、连锁餐饮市场进入壁垒分析 581
二、中国餐饮市场投资机会分析 581
三、连锁餐饮市场投资潜力分析 582
四、连锁餐饮业获投资基金青睐 584
第三节 2024-2030年连锁餐饮投资风险分析 584
一、宏观经济风险 584
二、市场竞争风险 585
三、连锁经营风险 585
四、原料市场风险 586
五、食品安全风险 586
第四节 2024-2030年连锁餐饮投资策略及建议 586
一、国内连锁餐饮投资选址建议 586
二、餐饮企业的风投与上市策略 589
三、连锁餐饮投资经营策略分析 591
第十二章 连锁餐饮企业IPO上市策略指导及建议 594
第一节 餐饮企业境内IPO上市目的及条件 594
一、餐饮企业境内上市主要目的 594
二、餐饮企业上市需满足的条件 595
（一）企业境内主板 IPO 主要条件 595
（二）企业境内中小板IPO主要条件 596
（三）企业境内创业板IPO主要条件 597
三、企业改制上市中的关键问题 598
第二节 餐饮企业IPO上市的相关准备 599
一、企业该不该上市 599
二、企业应何时上市 599
三、企业应何地上市 600
四、企业上市前准备 600
（一）企业上市前综合评估 600
（二）企业的内部规范重组 600
（三）选择并配合中介机构 601
（四）应如何选择中介机构 601
第三节 餐饮类公司IPO信息披露指引 601
一、发行人业务发展状况和经营业绩 601
二、发行人经营模式及持续发展能力 602
三、发行人食品安全卫生信息的披露 603
四、发行人主要管理制度及执行情况 604
五、发行人公司治理、商标商号情况 604
第四节 餐饮企业IPO上市的规划实施 606
一、上市费用规划和团队组建 606
二、尽职调查及问题解决方案 609
三、改制重组需关注重点问题 613
四、企业上市辅导及注意事项 616
五、上市申报材料制作及要求 618
六、网上路演推介及询价发行 619
第五节 餐饮企业IPO上市审核工作流程 621
一、企业IPO上市基本审核流程 621
二、企业IPO上市具体审核环节 622
三、与发行审核流程相关的事项 625
、餐饮行业处于疫情后的恢复阶段
公司属于餐饮行业，国家统计局发布最新数据显示，2022全年2022年1-12月，全国餐饮收入43941亿元，同比下降6.3%；限额以上单位餐饮收入10650亿元，同比下降5.9%。（限额以上单位指的是年营业总收入200万元以上，同时年末从业人员40人以上）。2022年，餐饮行业受疫情影响较为严重，去年12月以来，随着优化疫情防控措施落地、助企纾困力度加大，各地餐饮业才开始逐步回归正轨。2023年上半年，随着经济社会全面恢复常态化运作，提振消费的各项政策措施落地见效，消费市场呈现稳步恢复态势。国家统计局数据显示，上半年社会消费品零售总额22.8万亿元，同比增长8.2%；其中，接触型消费明显回升，全国餐饮收入达2.43万亿元，同比增长21.4%。
国家统计局的2012年至2021年中国餐饮行业年收入数据如下：
< class="pgc-img">2、中国餐饮企业数量保持增长，租金成本加大，竞争加大
根据天眼查数据显示，目前全国已有餐饮企业1386.2万余家，其中2022年新增注册企业217.9万余家，增速达18.7%。截至2023年上半年，全国新开设的餐饮企业数量达到了202.2万家，与2019年全年的开店数量相当。与此同时，商铺租金也呈现出不断上涨的趋势，尤其是深圳、成都和上海等地的租金涨幅最为显著
3、外卖正成为餐饮消费新趋势，扩大餐饮企业的商圈半径
自从三年前疫情爆发开始，外卖用户规模逐年上升，对比其他网络应用不难发现，这个数值仍有提升空间；业内人士认为，外卖业务培养了消费者，从需求端为餐饮业创造更多市场机会。外卖也拓展了餐饮企业的商圈半径，进一步推动餐饮业的线上线下融合，使餐饮业在堂食之外打造出一个新的利润增长引擎。
4、餐饮门店连锁化率不断提高
图中可以看到，全国的一线、新一线、二线城市连锁化率分别达到了23.9%、21.8%、19.5%。餐饮连锁化率越来越高这一点，对大多数餐饮创业者来说，无疑是增加了竞争的难度。
5、下沉市场大有可为
数据来源于美团，从图中可以看出，餐饮是三线及以下城市人群日常主要消费支出场景。目前随着全国“城镇化红利”持续释放，小地方人们的消费欲望已经被激发出来。
6、中国餐饮行业存在大量的投资和上市机会。
据不完全统计，2022年，已有10家餐饮企业先后向资本市场冲击，包括网红餐厅绿茶、披萨企业达美乐、火锅品牌捞王、麻辣烫之王杨国福，还有中式快餐连锁品牌乡村基、老乡鸡和老娘舅。
二、所属行业未来情况分析
2023年7月31日，国家发改委发布《关于恢复和扩大消费的措施》20条，要求坚持有效市场和有为政府、优化供给和扩大需求、提质升级和创新发展更好结合，提出扩大餐饮、文旅、文娱体育、电商消费，国家发改委等部门予以政策支持。
餐饮行业作为刚需可以横向带动产业上下游的恢复，包括种养殖基地、物流、预制菜，甚至旅游、购物等等。是国家扩大内需的主要抓手之一，另外餐饮行业今年在资本市场上很活跃，不少餐饮、茶饮企业近期寻求上市，餐饮不仅满足民众的刚需，也和地域文化、城市文化紧密相连，是拉动经济增长的重要手段。展望后市，餐饮行业在今年差不多恢复到疫情前的水平，下半年整体趋势仍会是上升的状态。预计2023年全国餐饮收入达5.5万亿元，同比增长25%。行业的机会在于发展线上加连锁的模式，在做好味道的同时，要做好品牌和性价比，在开店选址上可以多关注三四线城市机会。
#时事热点头条说#
下是关于当前餐饮业一些趋势的分析：
一、总体发展趋势
随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业总体规模呈现增长态势。尽管受到疫情等因素的影响，会出现短期的波动，但从长期来看，其发展前景依然广阔。
二、消费需求变化
1.?年轻一代的“反向消费”特征显著，他们形成了更加理性、审慎的消费理念，更注重产品的真实价值。良好的教育和发达的网络平台使他们在消费时更加注重性价比。
2.?餐饮社会化进一步带动消费大众化，外出就餐成为时尚，商务交易、会展活动、居家消费、旅行、婚庆、休闲娱乐等都成为带动餐饮消费的动因，消费门类呈现出便利化、多元化、现代化的发展趋势。
3.?消费者对餐饮的需求越来越多元化，品牌之间不仅要拼产品品质，还要拼服务、拼营销、拼速度。
三、不同餐饮类型的发展特点
1.?奶茶店等饮品店：市场竞争激烈，产品创新和品牌营销至关重要。消费者对于健康、特色饮品的需求增加，例如低糖、低脂、水果茶等。同时，品牌的形象和体验也影响着消费者的选择。
2.?火锅店：一直以来都受到消费者的喜爱，具有较强的市场适应性。特色口味、食材品质和优质的服务是吸引顾客的关键。一些火锅店开始注重品牌文化的打造，推出具有地域特色或创新概念的火锅形式。
3.?老菜馆：凭借传统的口味和文化底蕴吸引着特定消费群体。在保持传统特色的基础上，需不断进行菜品创新和服务提升，以满足现代消费者的需求。同时，可以结合当地文化和历史，打造独特的餐饮体验。
四、市场竞争格局
1.?品牌化、连锁化趋势明显：规模品牌餐企具有相对较高的抗风险能力和顾客黏度。品牌的知名度、口碑和标准化管理有助于其在市场中占据更大份额。
2.?餐饮企业上市提速：部分餐饮企业通过上市获得更多资金支持，加速扩张和发展。
五、热点制造与营销
热点事件成为产业实现短期爆发性增长的重要契机，餐饮和旅游的结合愈加紧密，形成了“热点制造机”。例如“淄博赶烤”“哈尔滨旅游热”“天水麻辣烫”等，餐饮企业可以充分利用热点事件进行营销，借助旅游业复苏的东风，推动餐饮和旅游的相互结合。
六、技术应用与数字化转型
包括冷链物流、预制菜等在内的供应链相关产业进入快速发展期并进一步规范，助力餐饮产业升级。数字化和智能化技术在餐饮业的应用不断深化，通过数字化手段实现线上线下融合，可提高运营效率和服务质量，更好地满足消费者需求。例如，外卖成为许多餐企自救的重要方式，但也需要进一步提升其在营收中的占比。
七、政策支持与行业规范
国家出台了一系列相关政策，支持和规范餐饮业的发展，例如加快发展大众化餐饮、促进服务业发展等政策，为餐饮业提供了更广阔的发展空间和保障。同时，在食品安全、特种设备安全等方面的监管也不断加强，促使餐饮企业更加注重规范经营。
八、市场拓展与潜力挖掘
1.?农村餐饮市场有待进一步开发，巨大的农村市场为餐饮经济提供了广阔的发展空间。
2.?经济全球化趋势深化，国际知名餐饮企业进入中国市场，带来了先进的经营理念、管理经验和运作模式，国内餐饮业呈现出多元化、集团化、品牌化的发展态势，也迎来了新的发展契机。
