者丨郭恩一 司南 三三 编辑 |米利暗
“李维嘉，你骗我血汗钱，你良心何在？”
< class="pgc-img">昨天，#李维嘉疑代言翻车被多人维权# 的词条登上了热搜第一。
由于李维嘉代言的茶饮“快乐方程式”公司跑路，导致许多加盟商受骗。
一时间，舆论哗然。
昨天下午，李维嘉微博发文回应争议，称合作已经到期，自己从5月份开始一直在积极协调、处理此事。
< class="pgc-img">许多人认为，明星代言产品前本该严格筛查。
“你既然拿了高额的代言费，现在既然出了事就该负起责任来。”
但粉丝却努力为正主辩解：
“自己不懂投资出了问题只能怪自己，关代言人什么事？”
< class="pgc-img">这样的言论，未免过于残忍。
明星代言奶茶店接连暴雷
明星代言奶茶翻车，早就不是第一次了。
之前，马伊琍代言的“茶芝兰”奶茶品牌就涉嫌诈骗7亿元。
马伊琍也同样发了微博，向加盟商和消费者道歉，其工作室向品牌方提出解约。
< class="pgc-img">没过多久，郑恺代言的奶茶品牌“茶主播”又被爆出虚假招商，骗取巨额加盟费，致使700多人受害，直接经济损失高达上亿元。
还有江疏影代言的“裕茶”也被加盟商发文控诉，称“冲着江疏影才选择加盟，结果发现后续服务缺失，找到相关工作人员，却说老板已经被抓进去了。”
< class="pgc-img">事实上，的确有不少投资者是因为出于对明星的信任、以及对明星效应的期待才选择加盟的。
比如“茶主播”的一位加盟商就曾表示自己是郑恺多年的粉丝。
当初也就是因为说“郑恺会帮着做宣传”才加盟的。
< class="pgc-img">拉明星站台，利用他们的公信力和知名度，吸引更多加盟商。
很显然，这些从一开始就想坑骗加盟费的奶茶公司们，正是想利用这一点。
这次李维嘉代言的这家“快乐方程式”也不例外。
在他们的每张加盟宣传广告中，不仅竭力展现李维嘉的代言人形象，而且还会打上“快乐大本营露出ip”这种字样。
< class="pgc-img">一听到自己要卖的奶茶会在国民综艺上露出，谁会不心动？
然而，这些奶茶暴雷诈骗的套路，却一层比一层更深。
开奶茶店，从身无分文到负债20万
一开始，许多人都是被加盟广告吸引来的：
“月薪5000，不如开个奶茶店！”
“去大城市奋斗几年，存点钱，辞职回家开个奶茶店！”
这样的话术对年轻人的确有吸引力，只不过他们没想到，残酷的现实却是：
开个奶茶店，可以让你在3个月内，从身无分文做到负债20万。
24岁的天津女孩霏霏，就在一个月的时间内，花28万买了个教训。
她加盟了江疏影代言的裕茶。
加盟费加上保证金只有14万，不到蜜雪冰城的一半。
但交过钱后才发现，首次购买物料要六七万，这还不算找商铺租房子的钱。
到最后，一共投入了28万，奶茶店才终于开起来。
开店之后才发现，一切与预想中的完全不一样。
每天一两百元的营业额，别说赚钱，干完一个月还倒亏了四五千。
此时，她才发现，上海刚刚破获了一起7亿奶茶店套路诈骗案。
< class="pgc-img">其中欺骗加盟商的话术和手段，更加触目惊心。
一开始，他们往往用一线奶茶品牌，喜茶、一点点、奈雪的茶来打广告。
当你联系上他们的时候就会告诉你，这些大牌现在加盟名额已经满了，他们旗下的另一个新牌子，正在招加盟商。
做戏做全套。
这个时候他们就会在招加盟商的阶段，聘请临时演员到展示店铺排队。
安排销售热情似火地给你洗脑：这个品牌生意火爆，2个月就能收回投资成本。
“万一踩中了，就是下一个喜茶，下一个一点点呢？”
大品牌背书、加盟成本低、排队的人络绎不绝、还有明星站台，让有奶茶创业梦的人，趋之若鹜。
然而你一旦交了加盟费，噩梦就随之降临。
他们的套路都是相似的：
成立“皮包公司”，找明星代言，画饼忽悠人加盟，骗取加盟费，卷钱跑路。
< class="pgc-img">江疏影代言的“裕茶”，最低加盟费是14万元
不得不说，这套诈骗手法非常精准地抓住了人们的心理：
首先，他们挑中了看起来大火赚钱、且入门门槛低的奶茶。
毕竟开一家奶茶店只需要一套机器，两个人，20平的商铺就够了。
其次，找来知名度不错的明星代言，还告诉加盟商代言人后期会配合宣传。
最后，再信誓旦旦地承诺你只要加盟，就会包办一切。
包括提供选址安排，配发生产设备，供应原材料等等，让你觉得你是加入一个靠谱的大品牌。
然而现实是，有人付了10万元加盟费后，原先承诺的全方位配套服务都没有兑现，只给了一叠奶茶配方比例资料，让你“自由发挥”。
紧接着，总公司就失联了。
从头到尾，这就是一场赤裸裸的诈骗。
至于被骗之后怎么办？
参考以往的案例，往往是明星出来轻飘飘的道个歉说自己代言早已到期，网上的风波很快会归于宁静。
但不要忘了，#明星代言奶茶又翻车了#这个词条背后，是成千上万个被掏空血汗钱，陷入人生低谷的加盟商们。
别扯了，代言人怎么可能完全没责任？
如果你是李维嘉，有可能提前判断出这家奶茶会暴雷吗？
也许真的可以。
且不说已经出现的多起奶茶暴雷事件，但凡李维嘉的团队接代言前考察项目，或者哪怕只是查询一下公开信息，就能察觉不对劲。
涉事的广州新锐餐饮管理有限公司的法人、股东周金年，名下有多家餐饮投资公司，关联企业风险信息高达79条。
< class="pgc-img">而且最蹊跷的是，这个品牌，从最开始的宣传重点，就不是奶茶本身，而是吸引加盟商。
代言人李维嘉的宣传语是祝投资人“快乐发财”。
< class="pgc-img">2020年8月才上线的品牌，2021年3月就开始了2期招商。
< class="pgc-img">官微的置顶，干脆就是“招商启动仪式”的广告。请了一些名不见经传的小网红，试图打造声势浩大的感觉。
< class="pgc-img">种种迹象表明，这不是一家认真做产品的奶茶店，而是从最开始就奔着投资人的加盟费去的。
但是李维嘉和他的团队竟然毫无察觉？
于情于理，都有点说不过去。
其实，出了事找公司而不是找代言人，这个简单的道理，那些拉着横幅去声讨李维嘉的人不懂吗？
但是他们维权的路真的太难了。
在郑凯代言的奶茶品牌茶主播的维权群里，有超过200名受害人抱团取暖。
< class="pgc-img">他们普遍被骗光了多年的积蓄，其中还包括父母的养老钱。
有人赔进去了70多万，靠送外卖还债；有人失去了全部身家，用花呗来付水电费；……一个群被骗的金额加起来，达到上亿元。
加盟商们同仇敌忾，曾多次约好时间集合维权，却总在最后关头维权群突然被解散。
他们知道，争取权益的结局，每次都是群主被收买和解。
有人收集了各种证据，向法院提起诉讼，说走强制执行流程需要六个月。
“要是六个月没出结果怎么办？”有人问。得到的回复是，最长能保证的时间是五年。
要回自己的加盟费之路，一眼望不到头，久而久之，群里许多加盟商也不再慷慨发言了。
< class="pgc-img">只剩个别几个执拗的人还在嚷嚷着还钱。
的确，奶茶加盟暴雷，不能全部把锅甩到明星头上。
但是这些受害者们，除了找明星把事情闹大之外，还能怎样呢？
他们无处宣扬自己的委屈，只能用声讨李维嘉的方式，让更多的人看到这个骗局，来寻求一个正义的结局。
而李维嘉，既然事前没能察觉风险，做出了代言的错误决定。
事到如今，以积极的姿态解决问题，为受害者发声、帮助受害者维权，也未尝不是当前状况下的最优解。
接了个小代言，结果惹来一身腥。
李维嘉惨吗？惨。
但李维嘉被人找上门是坏事吗？未必。
经此一事，希望大明星们，能更加爱惜自己的羽毛，不滥用自己的公信力，在接代言前审慎考虑，对我们普通人来说，有利无害。
总不能，赚得盆满钵满，出了事却与己无关。所谓“代言冲在前头，暴雷躲在后头”。
如果这成了行业潜规则，那收割的镰刀，总有一天会割到我们每个人的头上来。
< class="pgc-img">文节选自NCBD（餐宝典）发布的《2021年中国餐饮行业全景发展报告》，报告全文共187页，包括行业概况、品类洞察、投融资分析、千店品牌研究、金饕奖全名单、典型案例、发展趋势等。
一、外卖困局
（1）骑手困在系统里，合法权益缺保障
2020年9月，一篇题为《外卖骑手，困在系统里》的文章刷屏，文章揭示由于外卖平台的规定，外卖骑手超速、闯红灯、逆行等行为极其常见，而外卖员遭遇的交通事故数量也急剧上升。2021年4月底，“副处长送外卖”引发全网关注，美团相关代表表示其1000万骑手均为外包员工，都不是美团的员工。分析认为，美团将骑手业务外包此举虽然合法，但不合情，外卖骑手的权益无法得到保障。
< class="pgc-img">△图自网络
< class="pgc-img">△图自网络
2021年7月26日，市场监管总局、商务部等7部门联合印发《关于落实网络餐饮平台责任 切实维护外卖送餐员权益的指导意见》，对保障外卖送餐员正当权益提出全方位要求，具体包括上社保、适当放宽配送时限等。分析认为，外卖骑手权益保障就此迈出了“实质性的一步”。
（2）巨头迎来反垄断，美团禁止“二选一”
4月10日，国家市场监管总局作出行政处罚决定，责令阿里巴巴集团停止滥用市场支配地位行为，并处182.28亿元罚款。这一数额刷新了中国反垄断行政处罚纪录。4月26日，总局再次对互联网巨头出手，依法对美团实施“二选一”等涉嫌垄断行为立案调查，引发关注。
5月，美团高级副总裁王莆中表示：美团决心进行费率透明化变革，我们充分尊重商家自主经营选择权利，严格遵循自愿、公平的原则，坚决禁止“二选一”。5月28日，美团CEO王兴在分析师电话会议上表示，美团坚决禁止任何形式的二选一，充分尊重商家的自主选择。据了解，这也是美团王兴首次公开表示禁止“二选一”。
（3）外卖佣金迎变革，中小商家迎考验
5月以来，两大外卖平台针对长期以来“外卖佣金过高”的问题做出了正式回应，外卖佣金迎来了一次“改革“。随后，外卖平台费率透明化的尝试获得了一定的认可，但两大外卖平台对费率改革的理解仍然存在分歧：美团强调透明化，而饿了么则坚持降低费率。
有分析认为，与以往直接的抽佣相比，改革后的抽成方式将会对于中小商家的运营能力提出考验。而当前费率方案下，商家到底能不能减负、效果有多大，还不能过早下结论，仍需要继续优化。
（4）曼玲粥迎来危机，纯外卖前景不明
3月15日，有媒体曝光福建福州曼玲粥店宝龙分店，多名员工在长时间未洗手的情况下徒手抓取食材，还有员工直接将当晚吃剩的排骨捞出回收，加入了给顾客的山药排骨粥中。曼玲粥由此登上了热搜，全国多个门店被外卖平台下架。
< class="pgc-img">△曼玲粥店·客村店（图自餐宝典）
有分析认为，“曼玲粥事件”撕下了纯外卖模式的遮羞布，反映出的是当下外卖平台上大量的纯外卖店存在较大的食品安全隐患，这些店大多位于不起眼的角落，环境脏乱差。毋庸讳言，外卖平台也需要对此承担责任。从目前的情况来看，纯外卖的餐饮模式发展前景不明，模式存在较大争议，而资本对于这种模式也并不看好 ，鲜少进入。
二、明星餐饮
【明星餐饮多争议，疯狂捞金不尽心】
近年来，明星纷纷入局餐饮，除已有一定规模的贤合庄外，还有烧江南、天然呆、灶门坎、蛙三泡椒牛蛙、辣斗辣、祥和轩、灶二哥、辣叁成、火凤祥、鲜乐门以及烧本烧等，这些品牌背后都站着至少一个明星。
< class="pgc-img">△图自网络
明星入局餐饮，自带光环，但同时争议也不断：口味不佳、价格昂贵、服务差劲、割加盟商与粉丝韭菜等，似乎已经成为明星餐饮店的代名词。主持人杜海涛的“辣斗辣”就因卫生状况不符合标准、苍蝇飞舞、无经营许可证等问题，被市场监管部门责令停业整改。
餐宝典分析认为，明星餐饮在聚光灯下，会受到外界细致的检视，任何小的问题都可能会放大。此外，明星一旦发生丑闻，将可能会对餐饮店本身带来致命打击。也有分析认为，很多明星餐饮项目本质上不是餐饮经营，而是一个“资本局”，背离了餐饮的本质。有专家表示，明星做餐饮不能只捞金不尽心，应该针对明星餐饮店进行重点监管。
三、茶饮乱象
（1）野蛮生长存隐患，食品安全要严管
8月2日，新华社报道奈雪的茶北京两门店出现“地面有蟑螂”“用发黑芒果”“生产标签标识错误”等问题。随后，广东省各地市场监管部门迅速对辖区内的奈雪门店情况进行全面摸排并开展专项监督检查，对该公司负责人和食品安全责任人进行约谈，督促其整改落实。
8月4日，奈雪的茶发布公告称，涉事的北京两家奈雪茶饮店已立即暂停营业，以便集团进行全面调查。
< class="pgc-img">△图自网络
此外，还有喜茶、茶百道、一点点、CoCo都可、7分甜、蜜雪冰城等茶饮品牌，均被曝出不同程度的食品安全问题。
分析认为，新茶饮在过去几年发展迅速，整个行业野蛮生长，许多品牌只追求快速扩张而忽略了基本的食品安全，存在不小的隐患。
（2）明星代言搞诈骗，快招套路要玩完
2021年5月，由明星马伊琍代言的奶茶品牌“茶芝兰”被曝出涉嫌诈骗，被指通过搭建假网站、伪造授权书等手段欺骗加盟商。警方经过多方侦察后发现该项目涉嫌经济犯罪，犯罪金额高达7亿元，抓获90余名犯罪嫌疑人。早在2020年11月，“茶之兰”就被媒体曝光找托代排队，给加盟商营造出销售火爆的假象。
7月，明星江疏影代言的奶茶品牌“裕茶”也暴雷，加盟商纷纷发起维权。
< class="pgc-img">△图自网络
其实，不管是“茶芝兰”还是“裕茶”，都只是餐饮行业众多快招品牌中的一个。这些快招公司用知名品牌在网上引流，然后推荐新品牌，并宣称是该知名品牌培育或者同一团队创立，欺骗加盟商。一些加盟商开店后发现与原先的承诺相差甚远，想要退款也难，遭遇严重损失。
相关分析认为，“茶芝兰”事件给餐饮行业普遍存在的快招公司敲响了警钟，也给明星不负责任的代言发出了警示。
四、资本疯狂
【资本盯上新餐饮，上市之路不再远】
2021年4月27日，被誉为“预制菜第一股”的味知香正式上市；6月30日，“茶饮第一股”尘埃落定，奈雪的茶抢先上市；“小酒馆第一股”海伦司已正式提交招股书；旗下有470多家门店的五芳斋也即将登陆资本市场。此外，获得融资的眉州东坡及旗下食品品牌王家渡也被传出有上市计划。
2021年6月短短一个月内，餐饮行业密集发生多起融资事件，而且多个明星项目更是在短期内获得多轮融资，堪称疯狂；而在今年上半年，仅公开的餐饮融资事件就超过100起，涵盖多个餐饮品类。
腾讯、字节跳动等互联网巨头对于餐饮也表现出了极高的热情，开始在餐饮行业进行大手笔投资，投资项目包括咖啡、面馆以及卤味等多个品类。餐饮与资本的结合越来越紧密，餐饮企业上市之路不再遥远。
五、抗击疫情
【疫情反扑要严控，餐饮复苏再推迟】
2021年5月中下旬，广州疫情开始反扑，为了配合疫情防控需要，除广州天河区限制堂食（50%）外，广州佛山两地其余区域纷纷禁止堂食，这两地的餐饮行业再次迎来了打击。据报道，本次疫情传播大多发生在饮食场所，这也使得餐饮场所成为了广州疫情防控的重点。深圳、佛山、东莞等地的餐饮，也因为疫情而受到不同程度影响。
自7月下旬开始，张家界、南京、扬州等地爆发新一轮疫情，全国多个省市的餐饮堂食再次受到限制。
为了减少损失，很多餐饮企业纷纷发力外卖，尽管外卖带来的收入远远不能抵消关闭堂食带来的损失。还有部分餐饮店直接选择了给员工放假，餐厅暂停营业。当然，也有一些餐饮企业选择挺身而出，为一线抗疫的白衣天使们捐赠餐食，体现出了企业的社会责任，得到了社会好评。相关分析认为，疫情成为了餐饮复苏道路上的最大不确定因素。
六、兰州拉面
【兰州拉面迎风口，多个品牌被抢投】
近年来，面馆成了资本严重的香饽饽，多个品牌获得融资，如和府捞面、遇见小面以及五爷拌面更是在短期内实现了密集融资。在兰州拉面这个品类，一直以来都缺乏特别有影响力、有号召力的“升级品牌”。不过在2021年上半年，马记永、陈香贵、张拉拉等多个兰州拉面品牌获得了投资，兰州拉面迎来了“风口”。
< class="pgc-img">△图自餐宝典
马记永们受到资本追捧的原因有三点：
（1）兰州拉面知名度够高，不需要再做市场教育；
（2）兰州拉面的消费基数够大，赛道够宽；
（3）马记永们在传统拉面馆的基础上做了升级，顺应了当下的消费趋势。
相关分析认为，兰州拉面这么多年一直没有“升级”的原因，主要在于这个市场存在一些“非市场”因素，如果这些因素能得到改善，那么兰州拉面市场将会有比较大的空间，其潜力甚至比和府捞面、遇见小面等还要大。
七、小酒馆
【海伦司赴港上市，小酒馆备受关注】
海伦司“赴港上市”引发了资本与媒体对于“小酒馆”的关注，小酒馆也再次进入了公众视野。据了解，目前多个资本已经在跟进小酒馆项目，寻找目标。根据NCBD（餐宝典）的研究，小酒馆目前主要有四种形态，包括清吧模式、江湖菜模式、日咖夜酒模式以及其他模式。
传统的餐饮行业对于小酒馆也呈现出比较高涨的热情，老乡鸡、和府捞面以及喜家德等纷纷在尝试“快餐+小酒馆”的模式。根据餐宝典对和府捞面小酒馆以及喜家德小酒馆的实地测评发现，这些小酒馆更多的还是以快餐为主，在场景布置方面补充了一些酒馆的元素，同时在夜间也会提供一些酒饮供消费者选择。但从实际的效果来看，目前还没有特别出众的快餐小酒馆模式 。“快餐+小酒馆”的模式仍处于探索阶段，存在一定的不确定性。
八、柠檬茶
【茶饮行业大黑马，今年当属柠檬茶】
2021年，柠檬茶成为了茶饮行业的“大明星”：
（1）年初，柠檬茶的主要原料香水柠檬遭遇霜冻，柠檬迎来了一波涨价；
（2）5月，喜茶正式推出柠檬茶产品，在朋友圈刷屏；
（3）5月，《2021中国柠檬茶行业发展白皮书》正式发布，这是首份针对柠檬茶行业进行解读的报告；
（4）6月，深圳市市场监管局在对“泰式茶饮”等饮品进行专项抽检时发现，20批次样品中有15批次超范围添加了“日落黄”，引发广泛关注；
（5）截至6月底，已经有超过6个柠檬茶品牌的门店数超过了100家，柠檬茶竞争进入了白热化；
（6）7月，长沙的柠檬茶品牌柠季获得了字节跳动的投资。
除了TANING挞柠等柠檬茶专门店外，还有许多奶茶品牌如古茗、沪上阿姨、悸动烧仙草、快乐柠檬以及7分甜等，也纷纷将“暴打柠檬”作为一款产品上线，柠檬茶的大战正式打响，竞争日趋激烈。
九、道歉
【知名企业忙道歉，食安营销要重视】
7月17日，华莱士道歉。事由：有视频博主卧底拍摄，发现华莱士后厨存在以下问题：
①工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡；
②鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸；
③清洗抽油烟机，洗剂直接滴进油锅，对此很多顾客评价吃完拉肚子。
< class="pgc-img">△图自网络
7月25日，杨国福道歉。事由：有视频博主暗访杨国福麻辣烫，食品安全问题令人担忧，蟑螂随处可见，食材被老鼠咬过，店员知道却仍然使用，厨房抹布同时洗菜洗鞋，猪肺不清理便直接水煮使用，配料袋直接下锅煮，总部的规定视而不见。
7月25日，益禾堂道歉。事由：益禾堂在其新品宣传中，转发了使用“这么大一杯够你三四个秘书喝”“空姐的品质吉祥村的价格”等文案的视频，被指低俗、涉嫌侮辱女性，引发舆论哗然。
十、下跌
【海底捞走下神坛，疯狂扩张遭反噬】
“大家神话海底捞了，我本人非常反感”
“海底捞还没有真正建立过完全科学的制度”
“我对趋势的判断错了”
“对业绩持续增长是不抱有希望的”
……
海底捞创始人张勇在一次交流会上的反思，引来无数人瞩目，并一度上了热搜，引发了热议。
< class="pgc-img">△图自餐宝典
从2021年2月16日开始，海底捞的股价就开始一路下跌，截至目前，其市值已经蒸发2500多亿港元。2020年，张勇做出决策，海底捞在疫情下开启了疯狂扩张之路，2020年新增门店544家。如此激进的表现，最终证明是张勇对于形势判断的失误，海底捞股价也因此“跌跌不休”。
< class="pgc-img">天下没有容易赚的钱。
文丨华商韬略 彭权纶
“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”这个夏天无数人被蜜雪冰城的这首歌洗了脑，其实更早被洗脑的，是那些想靠加盟暴富的创业者。
【半年亏掉20万】
2018年6月，小张揣着亲戚朋友和网贷平台凑的3万多元，从石家庄来到了成都，准备为已有身孕的妻子和未来的孩子干一番事业。
看完光鲜亮丽的样板店，尝了几款奶茶，他感觉很满意，准备签约。
虽然不用加盟费，但需交一笔保证金，经招商经理“点拨”，小张又加了几万当上了石家庄的代理。
钱从哪来？招商经理“热心”地向他推荐了合作银行的企业经营贷款，只要签约成功，可以贷款20万，利息万五。
6月正是奶茶店赚钱的时候，小张想也没想就签约了。
安排选址装修、控制奶茶店进货数量和价格、强制配合营销活动……忙乎一通后，小张这个30平米的奶茶店终于开张了。
然而，总听说别人赚钱容易，可小张的店却赚不到钱。
生意最好的时候，小张的奶茶店一个月做到了6万的营业额，但很多都是在配合品牌方活动，真正拿到手的利润只有5000元。就这样，夫妻俩起早贪黑地工作，还是没能撑过冬天。
这一场创业梦做下来，小张不但没赚到钱，还背上了20万债务。
值得注意的是，小张不是一个人，他的背后是成千上万想要通过加盟来实现暴富的创业者。
近两年，随着加盟经济兴起，“0元加盟”“整店输出”“专业团队全程帮扶”……
一些眼花缭乱的项目标签，吸引着无数想要创业又毫无经验的“创业者”。
这其中，餐饮店作为门槛最低的创业项目之一，是不少小镇青年的梦想。加之近年来不少网红餐饮的崛起，更是让不少不想“996”只想一夜暴富的年轻人，感觉这是不可多得的致富机会。
然而现实给他们深刻地上了一课：天下没有容易赚的钱。
< class="pgc-img">▲让人眼花缭乱的加盟网站
一位曾在2015年加盟了某个中小奶茶品牌的人士讲述，其实当初加盟的时候，他怎么算都觉得自己的门店无法盈利。
可是招商经理介绍得天花乱坠，他也被赚钱迷了心窍，等到生意快要垮掉，再问招商经理，却是一副事不关己的态度。
而他后来打听到，跟他同期的加盟者，大部分已选择关店止损，有的亏了几十万。“用十店九亏来形容，一点也不夸张”，他说。
除了这些花钱买教训的，还有一些人则不明不白就成了无辜的韭菜。
【连顾客都是假的】
2020年11月，王女士和其他加盟商一起来到上海，考察茶芝兰火爆的线下门店。
自称是“CoCo奶茶同一家公司”的项目，又有马伊琍的代言，如今“眼见为实”了，王女士很快投入了12万元的加盟费和1万元的管理费，直到开店前联系不上指导老师，才发现自己被骗。
< class="pgc-img">和她有一样遭遇的，还有微信群里的几十个加盟商，他们中被骗得最多的有40万元。
今年5月，上海警方侦破了茶芝兰以虚假品牌奶茶招商的“套路加盟”合同诈骗案，涉案金额7亿余元，抓获90余名犯罪嫌疑人。
骗局详情公开后，人们才知道，这家茶芝兰从一开始就是个空壳品牌。
更令人惊讶的是，不仅品牌是假的，连顾客都是假的。
当初加盟商亲眼所见的红火景象，都是茶芝兰“演”出来的。后来披露的资料显示，他们找“群演”每天循环排队购买奶茶，一个“演员”只需要40块钱。
除了赔钱外，不规范的加盟还可能有侵权的法律风险。
张力在收到鲍师傅的律师函的时候，他没想到，上面的总代理、品牌方跑得比自己还快。
2019年初，张力盘下了深圳一间20多平米的店面，交了6.8万加盟费，3个月后，他的“鲍师傅”门店开张了。
在考察期间，张力发现品牌方给的牌匾设计与自己此前了解的不太一样，也怀疑过品牌的真假，但对方给出的解释是：这是鲍家亲兄弟俩，哥哥做直营，弟弟做加盟，都是一家人。
深入调查之下，张力发现这家公司虽然不是正牌的鲍师傅，但其拥有多个品类的“鲍师傅”商标，其中也包含经营餐饮场所的第43类商标。
招商经理也告诉他，手续上是完全合法的，就算别人告也告不赢。再说了，全国已经做了四五百家加盟店，“就算有人告，还能一家一家店地告啊，那样累也累死了！”
开业后生意十分红火，张力就这样怀着侥幸心理做了近半年。然而正当他盘算着还有几个月能回本时，东窗事发了。
鲍师傅联合美团外卖下架了所有“鲍师傅”店铺，因为真正的鲍师傅还未开展外卖业务。
随后，鲍师傅还专门为此次打假组建了律师团队，向山寨鲍师傅们地毯式发送律师函，仅深圳就有28家。
在一系列打击下，张力不仅投入的成本打了水漂，还要赔付侵权罚款9万元。
而他这个时候才知道，这家公司多年来一直大规模恶意申请注册“金拱门”“原麦丰秋”“楽楽茶”“脏脏包”“沙县轻食”等知名商标，去碰瓷大品牌收割加盟商。
在此次爆雷之前，这家公司的加盟商已经遍布全国200多个城市，早已赚得盆满钵满。
【明星代言是“帮凶”】
加盟属于特许经营，在国内是合法的，会在商务部门进行备案，属于一种正常的商业模式。真正需要警惕的用明星代言做诱饵、收割完加盟费就跑路的“快招”公司。
和茶芝兰诈骗的手段如出一辙，请明星代言都是他们骗取加盟费的重要手段，而很多加盟者也是冲着明星代言去的。
想要加盟开店的付女士，在一家品牌加盟网站留下联系方式，很快接到自称该品牌商务经理的电话。该经理以当地加盟商招满为由推荐了另一个项目——“茶主播”，并一再强调是明星郑恺代言的。
“我平时经常看跑男，听说郑恺代言，就觉得生意应该不会太差。”付女士考察项目后，当场就交了12.58万元加盟费。
店开起来了之后接连亏损，付女士才意识到被骗，此时她已经投入了50多万元。
和付女士一样被骗的还有700多位类似遭遇的加盟商，他们在微信组织起了维权群，准备起诉。
但维权远没有那么简单。
北京的吴先生2020年9月将“茶主播”公司主体告上法庭，11月获得20万元赔偿的裁决，但直至今年5月，仍未拿到任何款项。
< class="pgc-img">▲茶主播最后一条微博发布于去年5月有网友在这条微博下留言“终于凉了”
除了上述马伊琍代言的“茶芝兰”、郑恺代言的“茶主播”，还有王子文代言的“魔力show”、王丽坤代言的“茶颜光年”、江疏影代言的“裕茶”等，也都无一例外地翻车了。
杜海涛代言的“我很芒”奶茶，更是有数百位加盟商投诉称，平均亏损额达35万元。
无独有偶，湖南卫视另一位主持人李维嘉代言的奶茶汉堡品牌——奥仕堡，也正在被200多名加盟商起诉，加盟商亏损总计金额已经过亿。
拿着天价代言费的明星，事发后基本也只是道歉了事。
茶芝兰事发后，作为代言人的马伊琍向该品牌提出解约，并向受害者加盟商进行道歉。
她称，自己与茶芝兰合作之前对品牌进行了核查，但前期筛查不够长期、全面、细致，存在工作疏漏，“已第一时间向该品牌提出解约通知，将协助受骗的加盟商维权”。
然而，很多明星甚至连一句道歉的话也没有。
一位资深餐饮从业者透露，中国目前能加盟的餐饮品牌大概有20万，其中专门用来割韭菜的快招品牌超过15万。
【赚钱还得各凭本事】
其实加盟和炒股票是一个道理，很多时候赚到钱的都是早进场的那拨人。
干了几年汽车销售的老李，在2019年5月加盟了蜜雪冰城，当时全国只有3000家，如今这个数字接近1.5万家。
“我是吃到了行业红利，赶上了蜜雪的品牌上升期，正好填补了我们这里的市场空白。”
在一个没有像样奶茶店的北方四线城市，老李几个月就回本了。
但随着加盟的人越来越多也慢慢不好做了，现在市里一共20多家蜜雪冰城，仅能靠房租优势勉强赚钱。
陈赫、叶一茜创立的火锅品牌贤合庄火遍了各大城市，近两年开了700多家，几乎每天都在开店。招商经理宣称毛利率高达60%，一年左右就能收回成本，快的只要半年。
可就在今年5月，贤合庄福州仓山万达店闭店，开业时间还不到半年。
< class="pgc-img">天眼查信息显示，有36家贤合庄处于注销状态，其中27家门店存续时间少于365天。
虽然有人借明星流量大赚一笔，但赚不到钱的仍是大多数，赚钱终究还得各凭本事。
这些明星餐饮加盟项目，加盟费动辄几十万，加上房租、装修等成本，分分钟的投入就是上百万，还不包括原材料等持续投入的成本，大多数人换来的结果，却是一地鸡毛。
现在很多年轻人觉得打工太苦、不自由，不如自己创业当老板。《2020年招商加盟行业报告》中显示，加盟商人群中85后占到80%，其中25岁以下的95后占到了44%。
但实际上，无论是打工还是创业，赚钱从来都不是一件容易的事情。
简单好上手，是不少创业者选择加盟的理由，说好听了是创业者对品牌方的信任，说难听点就是生意战场的偷懒和心存侥幸。而这样的偷懒和侥幸心理，注定要付出真金白银的代价。
这其中很简单的一个道理就是：如果赚钱那么容易，别人为什么不自己赚，而愿意让你分一杯羹？
在一次揭露快招行业内幕的采访中，一位金盆洗手的招商经理，点破了其中人性的弱点：
“赚钱没有捷径，正是有了想走捷径的人性，才有别人割韭菜的机会。”
【参考资料】
[1]《0元加盟奶茶店，让他3个月负债20万》人间the Livings
[2]《涉案7亿，被抓90人！茶芝兰收割加盟商套路曝光》猎云网 作者：吕鑫燚、韩文静
[3]《一点点侥幸一点点冲动，我加盟了“鲍师傅”》韭菜开店
[4]《郑恺代言的茶主播遭700加盟商投诉！商家买不到物料，自己研发饮品艰难生存》红星新闻 作者：卢燕飞
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