年，你吃贵州酸汤火锅了吗？最近，“山万山”、“王奋斗”、“山缓缓”等贵州酸汤火锅在上海遍地开花，有的门店在高峰期甚至等位超过一小时。而在全国，截至2024Q1，包含“酸汤”的餐饮门店超过8700家，“酸汤”菜品近一年增长率超过60%。针对酸汤火锅的这波走红，我们做了一次随机街采，听听上海的路人都是怎么看的。
如今这个美食遍地开花的时代，餐饮创业成了许多人的梦想。但选对行业，就像在茫茫大海中找到正确的航向，至关重要。那么，到底选什么行业才能赚钱呢？
< class="pgc-img">首先，咱们来看看火锅行业。据不完全统计，火锅市场每年的增长率都在两位数以上。为啥火锅这么火？因为它适合各种口味，朋友聚餐、家庭聚会都爱选。而且火锅的食材丰富多样，能满足不同人的需求。就像海底捞，凭借出色的服务和多样的锅底，成为了行业的佼佼者。
再来说说小吃行业。小吃的魅力可不容小觑，像臭豆腐、烤面筋、煎饼果子等，投资成本相对较低，而且受众广泛。你看那街头巷尾的小吃摊，总是人头攒动。据市场调查，小吃行业的利润率能达到 50%甚至更高。
< class="pgc-img">还有茶饮行业，这几年可谓是风生水起。一杯奶茶，不仅是饮品，更是一种时尚和社交的象征。像喜茶、奈雪的茶等品牌，不断推陈出新，吸引了大量年轻消费者。数据显示，茶饮市场的规模还在持续扩大。
不过，要想在餐饮创业中赚到钱，可不能只看行业热门程度。还得考虑自身的资金、技术和管理能力。比如说，开一家高档餐厅需要大量资金投入和专业的管理经验，如果你没有这些，可能就会陷入困境。
< class="pgc-img">总之，餐饮创业选对行业只是第一步，后续的经营和创新才是长久之道。愿每一位怀揣餐饮创业梦想的朋友，都能找到属于自己的“财富密码”，在美食的世界里乘风破浪，收获满满！
源：【昆明日报-掌上春城】
掌上春城讯8月29日，“有意思的云南火锅——暨2024云南火锅节线下交流会”在昆明小人国景区线下落地启幕。
活动由云南省商务厅指导、昆明市商务局支持、抖音生活服务服务商管理部主办、云南帮扶股份承办。活动现场，昆明市商务局相关负责人为政企合作助力实体商家经营做出了指导，云南帮扶相关负责人对活动做了内容介绍及活动成果展示。
据介绍，活动于8月12日正式上线，上线两周抖音话题播放量超3.2亿，上榜多个同城热点。同时联动多家官媒宣发，多平台覆盖助力活动曝光。目前活动已过半程，达人种草视频投稿超6000条，直播开播场次超500场，参与商户达600多家，活动商户交易额环比增长20%。在“讲好”云南火锅自己的故事的同时，也让实体商户抓住互联网趋势、更好提升自己的门店交易。
在随后的交流会中，云南帮扶科技股份有限公司相关负责人进行了抖音经营趋势分享，小人国景区新媒体运营总监吕跃鑫分享了其在抖音上的丰富经营经验。多方代表各抒己见，针对如何借势抖音平台助力实体商户经营、本次火锅节活动对餐饮商户有什么共性经验可以参考借鉴、未来政企协会如何协作等话题做了分享及讨论。
活动现场还在昆明小人国景区设置了活动打卡装置及现场主题直播，吸引了众多游客打卡拍照并上传社交媒体，借助园区巨大客流，增加活动曝光量和影响力，带动活动宣传迅速出圈。
本次活动在短时间内创造了云南特色火锅声量，打造了云南火锅地图及名片，同时通过专业运营助力实体餐饮商户在抖音长效经营，不断刺激消费者到店消费需求，为拉动本地实体经济了贡献力量。
掌上春城记者：陈若男
责编：杨芮
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终审：周健军
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