州东坡，这家拥有28年历史的餐饮老字号，近年来不断在市场中寻求突破与变革。最近，其大胆尝试推出的首家熊猫主题餐厅，无疑是这一战略的又一亮点。门店设计巧妙融入熊猫元素，不仅装修风格别具一格，更在菜品上推出了熊猫五花肉、熊掌鱼豆腐等专属主题菜品，以此吸引喜爱熊猫文化的消费者。
眉州东坡的这一新尝试，无疑是在挖掘新的消费群体，试图在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。然而，业内人士普遍认为，无论餐厅采用何种主题，其核心竞争力仍在于产品与服务的品质。熊猫主题餐厅虽然新颖有趣，但若想在市场中长久立足，还需在菜品口味、服务质量等方面下足功夫。
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眉州东坡在寻求创新的同时，也并未忽视对品牌传统价值的坚守。多年来，眉州东坡凭借其独特的川菜风味和优质的服务，赢得了众多消费者的喜爱。如今，通过熊猫主题餐厅的推出，眉州东坡不仅展示了其求变之心，更传递了品牌对于创新与传统的融合与尊重。
在未来，眉州东坡还需继续探索更多创新方式，以满足不断变化的市场需求和消费者口味。同时，也应注重提升产品与服务的品质，确保品牌在市场中的持续竞争力。通过不断创新与努力，相信眉州东坡能够在未来的餐饮市场中书写更加辉煌的篇章。
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月29日，chiikawaxminiso全国首家主题快闪店在静安大悦城开幕。据悉，该快闪店在首日营业的10小时内便取得了高达268万元的销售额，刷新了静安大悦城IP展览单日销售的最高纪录，开业三天业绩超800万元，客单价过千元。在chiikawa的热潮之前，线条小狗、火影忍者、间谍过家家、恋与制作人等一系列热门IP同样在静安大悦城掀起了排队狂潮。二次元文化以其独特的魅力满足了Z世代年轻客群对于趣味社交的追求，引发了强烈的共鸣和身份认同。随着Z世代消费群体的崛起，二次元逐渐成为年轻人的一种重要生活方式和价值观，成为年轻力的重要流行文化。这种流行趋势传导到线下的体现便是二次元相关业态被商业项目作为吸引年轻客群、打造差异化和提升辨识度的有效途径。越来越多的商业项目开始融入二次元文化，通过高频举办IP活动、打造主题街区，甚至建立以二次元为主题的商场，以此吸引年轻消费者前来打卡，激发年轻潮流消费潜能。本文将从静安大悦城、美罗城、百联ZX创趣场等上海市场与二次元走得最近的代表性项目出发，剖析上海的二次元商业市场，探索其发展趋势和成功之道。通过举办高人气的二次元IP活动，将二次元爱好者聚集起来，吸引年轻客群打卡，是大多数商场落地二次元主题的有效途径。在上海市场，静安大悦城、美罗城等项目是典型案例，也是抖音、小红书等流行社交软件上公认的上海二次元必打卡地之一。作为国内最早引入IP展的购物中心之一，早在2011年，便带来开购物中心引入IP展先河的“几米完美小世界装置展”；2014年，静安大悦城带来另一出圈IP展哆啦A梦秘密道具博览，博览会上展出了100个手持秘密道具1:1比例的哆啦A梦，先后吸引了200万人次观展。不仅在动漫圈和商业行业引发热议，在整个大众消费市场展览都相当出圈。这也激发了商业项目纷纷效仿，引入知名IP展览或是快闪店，作为商场营销活动的重要组成部分。截至目前，静安大悦城举办过超百场大型IP展，一路成为全国IP营销引领者，除了当下火爆的chiikawa，近期项目还引入了JOJO的奇妙冒险、宝可梦、灌篮高手剧场版、线条小狗、火影忍者、间谍过家家、恋与制作人等高人气IP的主题展或快闪店。美罗城同样是公认的上海二次元必打卡地，今年内除了LINE FRIENDS重返国内市场的旗舰店开幕，东映动画快闪店、碧蓝航线画展、首家mofusand猫福珊迪“装”可爱快闪店等二次元IP活动不断。此外，美罗城还引进了SHonEN JUMP SHOP国内首店，聚集了集英社众多高人气动漫IP周边，以及三月兽、LOFT、GOODSMILE、国誉文具等品牌首店或特色门店。美罗城是上海市场日系氛围较为浓厚的商场之一，除了专攻二次元的相关品牌和活动，也有不少零售、餐饮日系品牌进驻，推出动漫相关联名限定活动。作为徐家汇商圈的老牌项目，美罗城通过持续不断的品牌内容更新，以及对二次元等垂直领域年轻客群的深耕，持续吸引年轻客群的关注。
专注于二次元领域，动漫IP活动、快闪店之外，二次元主题空间或街区是众多综合性购物中心年轻化、老牌商业转型升级吸引年轻力客群的的重要手段。二次元街区通过品牌集聚效应，打造商场二次元文化氛围，吸引爱好者的目光，激发年轻客群的消费潜能。静安大悦城早在2017年就在高区开辟了近1000平方米的二次元主体空间八吉岛i-LAND，2020年又与集英社在中国的独家代理方翻翻动漫合作，将原有空间升级为漫玩森林。上海第一百货商业中心也于去年在C馆四楼开出近千平米的绮丽次元街区，引进BaoMoon抱梦旗舰店、绮丽少女旗舰店、多摩万事屋旗舰店、goodslove等品牌，打造二次元潮玩客群聚集地。
南京路另一老牌商场新世界城也将原本主营少男少女服装四楼打造为Fun肆街区。引入包括日本以外的首家卡普空CAPCOM中心、漫魂、宝可梦卡牌竞技道馆、潮玩星球2.0形象店、三丽欧、仲夏物语、九木杂物社以及首入上海的新生代JK服装品牌cosme pro等品牌。
此外，杭州湖滨银泰in77在B区负二层打造二次元街区，重庆方圆LIVE二次元风格漫街，苏州SUONE金地广场二次元品牌小众潮流街区等都是打造二次元街区的代表项目。提到二次元商业，百联ZX创趣场是一个绕不过去的案例。2023年1月15日，由原华联商厦转型改造的百联ZX在南京路步行街上试营业，这也是百联在相继推出TX淮海、U479等年轻力项目后的又一全新探索。对于二次元爱好者甚至是泛二次元群体，百联ZX早已不是一个简单的商场，而是一个重要的兴趣空间和旅游目的地。在此之前，以二次元为主题的街区或商业项目并不是没有，百联ZX能达到如此影响力，主要还在于其将二次元主题及产品力做到了极致。1-极致的主题表达：零售、餐饮、活动均与二次元相关联百联ZX以内容经营为核心，聚集海外头部ACGN二次元零售、社交文化体验业态，致力于为Z世代客群创造出了一个极富沉浸式体验的社交共振场，打造属于“二次元文化标杆”。项目开业之时，引入了日本之外全球首家万代魂TAMASHII NATIONS旗舰店、中国首家MegaHouse、上海首家万代VR ZONE体验店、首次开出线下商场店铺的模玩熊等品牌首店。业态涵盖手办零售、扭蛋、主题餐饮、沉浸式娱乐等，并涉足潮玩、三坑、娃圈、撸猫、偶像等不同细分圈层。无论是店铺能级、IP含金量还是细分业态的多元，都精准拿捏住了二次元的喜好。项目引进的餐饮品牌也与二次元文化紧密相连。火影忍者主题的一乐拉面、虎掌门IP中华川面店、罗小黑官方授权主题餐厅HAPPY ZOO café、三丽鸥官方授权餐厅、热气球的异次元café、萌果酱谷子咖啡等等，以知名动漫IP授权主题餐厅、咖啡店为主，持续延续商场的二次元氛围文化。此外，百联ZX举办的一系列活动也离不开二次元主题，与场内各大知名IP店铺联动，每个周末都有丰富多彩的线下次元活动，形式丰富且瞄准二次元文化爱好者的喜好，快闪店、展览、限量款展示、一日店长、大屏应援、特别手办抽选、主题咖啡店、巡游派对等等，在百联ZX，连音乐节都是二次元版本的。一系列活动极度垂直同时极具稀缺性和社交属性。百联ZX内店铺上新的速度也很快，不少店铺甚至每周都有新品推出。项目方也在不断更新店铺和活动，近期书籍和咖啡功能组合的新店型Comic Store by GiftLounge × animate，VirtuaReal五周年之际与HAPPY ZOO联动咖啡厅都将陆续营业，ANIPLEX国内首家线下店也已围挡。与不少非标项目在开业初期的热潮后，通常还面对着叫好不叫座、商业营收不理想的窘境不同，百联ZX在商业上也有着不俗的表现。据悉，百联ZX最高日销售超过200万元，有品牌单日最高销售达92万元。截止到2023年12月31日，百联ZX创趣场销售额达3亿元，接待顾客950万人次，会员数20万人。2024年元旦期间，百联ZX创趣场客流达到约16万、销售达到约500万。百联ZX作为从品牌、场景到活动运营，以高浓度的二次元氛围，全方位去展现二次元文化的商业项目，成功拉动南京路步行街“中华商业第一街”年轻化转型。当然，项目能取得如此成绩，也离不开不少先决条件。项目所在的南京路交通便利，是上海的重要旅游目的地；同时上海二次元文化浓度本就高，无论是受众体量还是消费力都有一定保障，迪美等早期二次元商城也在项目周边，文化氛围上有一定加持。即便如此，对于本身楼层多、总体量小、亟待改造焕新的老旧百货来说，百联ZX的改造方向和内在逻辑都值得借鉴与参考。
此外，诸如LaLaport上海金桥、松江印象城等项目，虽然商场主题并不是二次元，但项目都用知名动漫IP永久立像作为项目的标志性打卡点，吸引年轻客群前往。
纵观市场，二次元消费在近年来取得了显著的增长，据悉，2023年中国二次元行业规模预计增长27.6%，达到2,219亿元，连续7年保持了两位数的增长。正是这一增长趋势为不少商业项目提供了转型升级的新思路，成为其吸引年轻客群、塑造独特品牌形象并提升市场辨识度的有效策略。前文我们也盘点了多个通过二次元文化导入取得成功的商业项目案例，亦有不少项目特别是改造项目、转型升级项目正在积极导入二次元文化业态，实现年轻力转型。
然而，要想在二次元主题运营中持续取得成功，需要考虑多个前提条件。首先，二次元市场整体保持增长，但具体到线下市场仍然只有特定城市和区域的消费力才能支撑长期成规模的商业化运营；其次是营收，诚然成功案例如百联zx营收和客流都有不俗表现，但更多项目则表现平平。目前整体二次元市场也是同样的消费趋势，即消费人群在增长但消费单价不升反降，这也导致二次元业态难以支撑一个大体量项目的运营，二次元更适合作为一个主题IP，用完整的生态来带动整体商业和消费人群的正向发展。
同时，随着二次元业态的不断升级和发展，项目运营者需要紧跟趋势，不断创新。例如，可以探索与最新技术的结合，如虚拟现实、增强现实等，为用户提供更加沉浸式的体验；还可以通过跨界合作，将二次元文化与其他领域结合，如时尚、艺术等，以此来拓宽市场和受众群体。
源：人民日报
“老板，再来10串羊肉串！”周六的夜晚，上海市青浦区淀山湖畔，一座座帐篷里欢笑声和招呼声不停。
“来了！”露营基地负责人施莉娜骑着自行车满场跑，“感觉车胎都要骑爆了。”施莉娜笑着说，“不过，这样的忙碌越多越好！”
近年来，露营成为年轻人的新生活方式，赏花、钓鱼、飞盘、桌游，丰富多样的活动和风景，吸引越来越多人走出城市、走入自然，不断释放消费新活力。
“露营好玩，做饭好累！”不少网友在网上分享露营经历，洗、切、串、烤……想要吃顿烧烤，一整套动作下来，天黑了还没吃上。
“创业前我做过调研，熟练运用整套装备的露营老手是少数，大部分是‘尝鲜’的新手。”施莉娜说，“因此，‘一站式吃喝玩乐’露营服务成为我创业的方向。”
深入行业后，施莉娜发现，现在的消费者既想玩得新，又想玩得好。“以前我们露营时就带个面包、三明治，最多带个自热锅。但现在的消费者更倾向于现制现售的餐饮，对食材的口味、新鲜度、丰富度都要求很高。”施莉娜物色专业的餐饮供应链企业，“试吃了十几家，比较了一轮又一轮，最后才确定了现在这家。”施莉娜说，基地一般会根据第二天的客户数量提前下单，消费者到场前，她已经和同事搭好了架子、生好了炉子，“消费者来了就可以烤，免去自备装备、食材的麻烦。”
“食材很新鲜”“分量很足，吃嗨了”……社交媒体上，不少消费者给露营基地点赞，还拍照上传美食照片。“餐饮在我的整体营业额中占比1/3，但引流的作用远远高于1/3。餐饮做好了，人气才会旺。”施莉娜道出了她的“生意经”。
针对露营餐饮需求，不少餐饮企业抓住机会，提供户外休闲餐饮产品。盒马、叮咚、山姆等生鲜电商平台适时推出“露营套餐”，各类免洗免切的小海鲜、腌制好的牛羊肉手把串，正好满足了市场需求。不少餐厅推出了包含食材、预制菜、炊具、野餐垫等在内的半成品套餐，加热即食，可以通过外送等方式满足消费者需要。
“秘制鸡翅销量同比增长80%，小龙虾同比增长49%……”餐饮零售企业锅圈食汇相关负责人邱伟峻一一列举着今年“五一”假期的“爆款”产品，其中很大一部分流向了各地露营地。邱伟峻介绍，公司原本主营火锅食材品类，新增了露营食材品类后，今年相关产品销售数据有了明显提升。“我们和许多露营地达成固定合作，还尝试做西式餐点，比如比萨、炸鸡，还有精酿啤酒，都和露营相关。”邱伟峻说。
“以前我们都是去菜市场买食材，最多只有十几种品类，还要算上人工和时间成本。”上海一家露营基地负责人介绍，“现在专业的露营餐饮供应链企业越来越多、越来越专业。合作后，我们的品类增长到几十种，客单价增长了40%，带动销售额增长70%。”
作为餐饮消费新场景，露营也带动传统餐饮企业开辟新市场。
一到周末和节假日，海底捞露营火锅上海浦东航头店店长钱江涛就忙得脚不沾地，可同时容纳500人用餐、约6万平方米的场地几乎客满，至少提前一周才能订到位置。
“露营餐厅的菜品都是以套餐形式出售，有双人餐、四人餐和八人餐。”钱江涛说，“人均客单价比我们品牌其它店铺贵一些，但套餐还包含了全天的营位和围炉煮茶、篝火表演、飞盘、棋类等许多免费游乐项目，为餐饮增添了新体验，吸引了很多消费者。”
城市露营餐厅也随之兴起。去年以来，不少商场露台、建筑物的屋顶、小院，“摇身一变”成了露营主题餐厅。一个天幕、几把椅子，三五好友围炉烧烤，下班后放松一下……用产品、场景营造出露营氛围的餐厅，让消费者在工作日也能实现城市“野餐”。
美团数据显示，今年上半年，上海用户主动搜索“城市露营餐厅”的搜索量同比增长超110%，在美团平台上线“露营”主题团购的餐饮商户数同比增长超50%，相关订单量增长超216%。
