假在家，半夜想来点啤酒炸鸡？
上班时，不喝杯奶茶总觉得缺点啥？
明明已经吃得很饱了，
却忍不住再吃一点某种食物，
如果你也有过这类情况…
注意啦！
这可能是你对食物“上瘾”了！
到底怎么界定自己是单纯贪吃，
还是真正的“成瘾”行为呢?
成瘾性饮食行为
生活中，我们对“食物上瘾”的普遍认知可能是，无法不吃某些食物，或是因压力过大、情绪不好等原因而持续地过量食用？但真正的“上瘾”不止于此！
2015年，在美国与其他国家中最常使用来诊断精神疾病的指导手册《精神疾病诊断与统计手册》中提出，诊断对某种物质是否存在“成瘾疾患”的标准应包括三点：产生耐受性、具有戒断症状、具有依赖性。在最近更新的版本里还加上了一条——“渴求，或有强烈欲望，或迫切想要摄取物质”。
食物成瘾循环示意图（郑明静等，食品科学，2014）
也就是说，食物“成瘾”除了想吃、爱吃、常吃，还会体现于无法理性地控制某种食物的食用量和食用时间。
同时由于超量且无规则的食用，导致自身对食物的耐受性增强，一旦戒断，就会产生包括焦虑、沮丧和愤怒等消极情绪，进而重复甚至加剧暴食行为。该类症状与药物成瘾、酒精成瘾的行为特征相似，同时还会出现交叉敏化现象。
食物是怎么让人“上瘾”的？
为什么奶茶、奥利奥会出现成瘾性？我们却不会对白水煮青菜上瘾呢？
这就必须要了解饮食成瘾背后的机制。有研究认为，人类进食是受人类脑中的犒赏系统“多巴胺系统”的调控，这套犒赏系统还涉及了乙酰胆碱、阿片类物质等多种神经递质。简单地说，就是饮食会让我们感到快乐和满足。
随着进餐食量的增多，多巴胺、乙酰胆碱的分泌会增加；阿片类物质则与中枢特异性受体相互作用，能缓解疼痛，产生幸福感。最终让人们处于进食兴奋状态，无法控制自己的食欲导致过量进食。
食物的致瘾成分是影响食物成瘾的关键因素，常见的致瘾成分有盐、糖、脂肪、咖啡因等物质。这是因为这些成分将赋予食物更佳口感和风味，充分刺激人的食欲，愉悦人们的感官神经。
这就不难理解为什么蜜饯、可乐、薯片、巧克力、腊肉、蛋糕等总是让我们又爱又恨，割舍不下了！
如何判断是否有成瘾行为？
如果我们想要判断自己是否已经产生了食物成瘾的行为，可以利用耶鲁大学开发的一种名为耶鲁食物成瘾量表（YFAS）的研究问卷，用于评价受试者是否食物成瘾（FA）。担心自己对食物成瘾的朋友，可以直接在网上搜索进行答题测试，当然这只能作为参考，实际的诊断还需要找专业人士。
耶鲁食物成瘾量表（YFAS）的部分研究问卷
其实在我国，食物成瘾的问题虽然并不突出，这可能是由于中国人的体质，常常在过多摄入过多高糖或油炸食物后，除了长期体现于长胖外，短期内爆痘也是常有，因此会提醒我们，间接对这类食品产生厌恶情绪而自觉抵制。
总的来说，
喜爱美食的心并没有错，
保持对食物上瘾风险的警惕性，
适时适量就好啦～
你对哪种食物有点“上瘾”吗？
假期窝在家？
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<>址是众多奶茶店主最头疼的一个问题，一个好的位置决定了整个奶茶店生意的好坏，那么选择在大学附近开一家奶茶店存在哪些优劣势呢？
< class="pgc-img">一、大学奶茶店的优势
1.大学校园附近的有很高的人流量，每天购买奶茶的人也都络绎不绝。所以校园周围的奶茶店在经营上压力不算大，每天都有源源不断的客流量。
2.不需要太多的资金投入，一家面积很小的店面就可以开张。一般大学都位于城市近郊附近，诸如大学城之类，这里的租金不高。只需几万就可以投入运营，在创业资金上面可以节省下一笔不小的费用。
3.大学校园作息比较有规律，上课时间会比较闲，下课比较忙，集中消费在几个时间点，这样奶茶店的休息时间足够，工作人员也不需要招得太多。
4.大学的奶茶市场远远没有饱和，存在着较大的空间和庞大的消费群，前景广阔。良好的口味、认真的服务态度，管理专业，精湛的操作水平在同学中树立了好较的口碑。
二、大学奶茶店的劣势
1.对于奶茶店来说，奶茶营业面积有限，因此所能提供服务的范围也有限。新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额。奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。竞争对手有固定消费群，也有相应的经营措施。奶茶的可替代性也很高，学生可以选择的领域很广，
2.大学的奶茶店因为生意比较好，所以店面装潢普遍较为简单，奶茶品种有限，产品开拓上没有创新，缺乏特色。奶茶品种单一，并且由于寒暑假的存在，往往一般奶茶店冬夏两季的旺季， 校园奶茶店就错过了，受季节限制大。
3.学生的品牌意识在增强，曾经一些自创品牌的奶茶店尚且还有生存的余地，但现在生意好的大多还是连锁店。
4. 多个学生消费者表示，他们在购买饮品时往往会看谁家生意好、有无促销。若都差不多，便会比较价格、品牌是否熟知、店面装修等等。并且会促成他们购买的多是朋友介绍、品牌知名度、价格三个因素。
界报道：
奶茶店现在越来越卷了！
作为现在一种流行的休闲娱乐饮品，奶茶在近些年的发展可以说是日新月异，无论出不出门，许多人都能做到一天一杯或者一天几杯奶茶，一天不喝就仿佛少了些什么。近几年，奶茶品牌越发重视店铺装修和品牌形象，争相研发独属于自己品牌的新品来抢夺市场，更是将水果、芝士等融入奶茶，出现了各种新式茶饮，随着各式果茶、奶茶的层出不穷，价格也是水涨船高。但我们都知道以往的奶茶店都是用杯来装，近来却纷纷改为桶装，椰子水、冰沙、水果茶都能用桶装！现在的奶茶桶可以说是一个自带流量的产品，着实狠狠地红了一把，这么大好的机会，商家自然不会让它溜走，竞相推出自家品牌的奶茶桶。
< class="pgc-img">奶茶桶为什么会这么火？喝多了难道真的能快乐加倍？小编认为，奶茶桶能这么火爆归根到底离不开下面几个原因。
首先，奶茶桶容量加倍，价格却不升反降，消费者自然更加乐意买单。尤其是对于走中高端路线的茶饮品牌来说，均价20元的奶茶桶价格对比起同品牌的普通饮品更有优势，给人一种“高性价比”的感觉，自然会更受欢迎。
其次，不难发现，奶茶桶主要集中在水果茶和冰沙品类，一大桶中往往含有不少种类的新鲜水果，即使是品牌独有的特色果茶桶，水果浓度也十分高，例如喜茶推出的“霸气一升桃”和“霸气一桶瓜”。在清爽的夏日，难以消受大部分奶茶的甜腻，来上这样一大杯物美价廉的水果茶，确实是一个相当不错的选择。
< class="pgc-img">最后当然不得不提社交和网络媒体的效应了。一大杯奶茶桶容量大，天然带有“分享”价值，姐妹聚会、家庭聚会，奶茶桶可以说是最佳选择，近期野餐、露营活动的火热，也进一步带动了桶装茶饮的热度。而另一方面，喝奶茶的女性人群和美妆品类的人群有大量重合，所以很多营销创造者会用这部分做社交媒体上的推广，曝光量的增加也加大了人群对奶茶桶的兴趣。
< class="pgc-img">在奶茶已经成为日常消费的今天，奶茶界竞争是越来越激烈，大桶茶饮无疑已经成为了今年夏天独特的风景，在炎热的天气下加冰加量的奶茶桶受到追捧也是情理之中，但虽说其优点不少，但是缺点也不容忽视，比如广受诟病的便携不便、容量太大容易浪费等等。市面上的奶茶种类这么多，大家最喜欢喝什么类型的奶茶呢？
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