年暑期，我国多地持续高温，“热经济”活力显现，“清凉消费”持续升温。
“清凉一夏”需求提升
消夏需求带动冷饮、雪糕等美食产品进入销售旺季。据媒体近日报道，电商平台数据显示，入夏以来，各地冰淇淋销量环比增长3倍以上，花式口味及创意形态的冰淇淋产品最受关注。
清凉食品销路畅旺，以空调为主的家用消暑类电器和居家清凉神器等清凉商品也走俏消费市场。
中经智库发布的《2023夏日空调消费趋势观察》显示，7月首周，全国多地骤然迎来高温天气，苏宁易购全渠道空调销量同比激增45%。其中，中央空调销量同比增长84%。京东消费及产业发展研究院发布的《2023居家清凉神器消费观察》显示，7月“居家清凉神器”相关的搜索量超300万次，冰丝凉席、乳胶凉席甚至视觉系的冰块键盘等更多细分功能化的产品获得消费者青睐。
此外，暑期人们出游意愿高涨，避暑旅游热度攀升。
游客在漠河市地标前打卡。新华社记者 徐凯鑫摄
今年暑期，黑龙江省平均温度在20℃左右，乘专列“北上避暑”成为新热点。据了解，中国铁路哈尔滨局集团有限公司开行红色游、研学游、避暑游专列，7月份服务全国各地至黑龙江省长途旅游列车和省内中短途旅游列车66列，接待游客近3万人次，创历史新高。
商务部研究院流通与消费研究所助理研究员姜照表示，暑期“清凉一夏”的需求大幅提升，智能家用电器、冷饮夜宵、水上运动、旅游观光等行业将实现较好地发展，增长前景可期。
消夏供给丰富多元
“暑期‘热经济’离不开各地政府的推动。许多地方采取了一系列政策举措，支持‘热经济’的发展，如发放夏日消费券、打造夏日购物节等。此外，随着居民夏日清凉消暑需求的增加，企业开发了更具针对性、多样化的产品和服务，更好满足居民消费升级需求。”姜照表示。
借着暑期消费热潮，线上、线下商家推出了各类优惠和促销活动，进一步丰富多元消夏供给。有平台启动“暑期消费节”，向市民发放暑期清凉消费券；北京50余家重点商圈联动千余家品牌开展夏日焕新、旅行必备、防暑降温等爆款好物5折起等系列促消费活动。
8月16日，游客在大运河仲夏消费季现场观看演出、品尝美食。人民网 冯春昉摄
各地着力创新消费场景和消费模式。山东开展的“2023山东夏日消费季”从6月持续到8月，期间举办50场消费活动，突出清凉消费、暑假消费、户外消费等夏日消费特点，打造品质购物、消夏美食等消费场景。广西暑期消费季活动以“欢乐暑期·盛夏消费”为主题，采取“补贴＋活动”等促销形式，其中聚焦居民降温消暑，开展“清爽一夏天”家电家居促消费活动，引导金融机构、龙头企业持续开展暑期餐饮促销活动。
中国社科院财经战略研究院财政研究室主任何代欣认为，各地针对暑期“清凉消费”发放消费券、举办购物节等活动，关键是找准发力点，建立市场和政府在促进消费中有效配合的协调机制。
此外，多地打造“避暑目的地”，助力“凉资源”变“热产业”。例如，九寨沟县积极发展避暑经济，瞄准老人康养、学生避暑、家庭休闲等夏季避暑市场需求，增加康养度假、研学夏令营、户外运动、亲子民宿、田园采摘等避暑旅游项目供给，不断丰富游客避暑消夏体验。
因地制宜发展“热经济”
商务部市场运行和消费促进司司长徐兴锋在7月31日召开的国务院政策例行吹风会上表示，商务部将围绕《关于恢复和扩大消费的措施》，进一步做实做细“消费提振年”活动，鼓励各地结合地域特色、时令特点，突出场景创新，满足居民消夏避暑、户外运动、夜间生活等消费需求。
经济学中，有一个概念叫“一度效应”，即气温发生1℃变化，商品销量就会随之发生较大变化，其背后蕴含着巨大的商机。如何把握暑期的市场需求和活力，更好发展“热经济”？
“今年暑期消费呈现消费融合增多、服务供给多元化、产品升级较快等特点。‘热经济’在刺激暑期消费的作用突出。”何代欣说，各地应该多积累相关的经验，因城施策、因地施策，通过在特殊季节、特定领域的措施，达到促进消费、扩大需求的目标。
姜照表示，在暑期“热经济”升温的趋势下，建议地方政府持续引进多元化的消费品牌，提升商业消费供给；有效利用财政资金，更好撬动社会资本投入，加大消费券、消费补贴等发放力度；举办特色消费主题活动，打造网红消费打卡地标，持续优化消费环境，提升居民消费的满意度和舒适度。
来源：人民网-强国论坛
元旦假期期间，餐饮消费火热，各地餐饮市场喜迎“开门红”，餐饮门店客流大增，线上餐饮消费持续升温。据中国烹饪协会开展的“2024年元旦假期餐饮业经营情况调研”数据显示，54.5%的受访餐饮企业今年元旦假期期间营业收入实现上涨，受访餐饮企业营业收入较去年同期上涨24.1%，客流量与去年同期相比上涨45.3%。
新元肇启，各地餐饮市场喜迎“开门红”
新年伊始，各地餐饮市场喜迎“开门红”。北京市餐饮消费同比增长27.9%。湖南省重点监测的322家零售企业和65家餐饮企业元旦节期间共实现零售总额55205.1万元，较2019年同期上涨13.6%。重庆市餐饮业营业额同比增长9.4%，较2019年同期增长12.8%。四川省135家重点监测餐饮企业实现营业额7.6亿元，同比增长43.7%，同比2019年增长134.8%。山东青岛市10家重点餐饮企业实现营业额0.47亿元，较去年同期增长28.8%，淄博市重点监测的餐饮企业营业额同比增长113.39%。
促进假日餐饮消费，餐饮门店客流大增
中国烹饪协会调研显示，元旦假期期间西贝莜面村、嘉和一品、北京姚记餐饮客流量比去年同期上涨五成以上，江苏七欣天、湖南鼎新餐饮客流量较去年同期上涨三成左右。为促进假日餐饮消费，嘉和一品开展“福龙活动”；江苏七欣天推出线上团购；新疆百富餐饮、湖南鼎新餐饮开展线下组合套餐活动；北京姚记餐饮通过增加适合外带食品，减少顾客的堂食排队时间；合肥鸿青餐饮、平凉丁小龙餐饮进店就餐送礼品并发放餐饮优惠券；维多纳大酒店推动假期婚宴消费；沂水标康美食假期充值消费优惠。全聚德、东来顺、呷哺呷哺推出多款菜品优惠，假日期间营业额同比分别增长85.8%、60%、34.6%。
元旦假期餐饮线上交易持续升温
元旦假期期间，线下餐饮堂食火爆客流大增，线上交易也持续升温。中国烹饪协会调研显示，元旦假期期间受访餐饮企业外卖外送销售量较去年同期上涨12.4%。美团数据显示，假期前两日，全国堂食线上交易额同比增长超230%，其中，异地消费者贡献的堂食交易额增长超310%。广东、江苏、上海、北京、浙江是堂食线上交易额TOP省市，增量上看，福建、黑龙江堂食消费势头最旺，同比增长近4倍。
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来源：中国烹饪协会
内外热门目的地机票次卡、主题乐园门票套餐……随着“618”大促第二轮开启，各旅游商家也火力全开，借机提前抢占暑期旅游市场份额。6月2日，记者从多家旅游企业获悉，与去年相比，今年“618”期间不少旅游企业推出的产品覆盖面更广，其中出境小包团、自由行等商品丰富度有明显跃升，从价格来看，大部分产品的价格与去年持平，部分产品价格存在小幅下降。究其原因，既有供应端产业链的恢复，也有市场供需关系导致产品价格下降。目前不少暑期旅游商品已售出，但各商家的促销大战并未结束，今年整体市场如何，还要看后续的核销率情况。
产品供应量远超去年
“香港迪士尼2日门票759元、广州长隆3天2晚吃住玩套票1808元，我一看价格还真不贵，想趁着‘618’商家搞促销，囤点旅游产品，等到暑期时带着家人出去玩。”家住北京的林宇曦表示，除了给孩子“囤货”外，还给父母购买了机票次卡，方便他们出游。她观察到，今年“618”期间，优惠旅游产品似乎变得更多了，有很多目的地产品覆盖数条不同的游览线路。
作为旅游商家“618”大促的主战场，飞猪平台也证实了林宇曦的观察。飞猪“618”项目负责人周晓晴表示，今年飞猪“618”暑期大促首日上线了近两万款“囤旅游”商品，参与活动的商家和商品数量也较去年持续增长。从商品品类分布看，出境小包团、自由行等类目的商品丰富度有明显跃升。
具体到商家产品来看，万达酒店及度假村副总裁王鑫告诉记者，今年万达在“618”期间所推出的产品种类更加丰富。其中，部分亲子套餐从以往的“住宿＋餐饮”单一产品，升级为“住宿餐饮＋主题娱乐”的多元化产品，增加酒店所在度假区内的娱乐项目，或是联动周边景区资源，进一步拓展产品的覆盖面。
电商平台狂欢之外，也有不少旅游商家正在布局自己的年中大促，商品数量、产品内容也较去年有所扩大。北京一家出境游旅行社相关负责人坦言，去年初，出境跟团游刚刚重启，当时留给各旅行社准备售卖出境游产品的时间并不多，所以去年“618”期间的出境产品种类相对较少，东南亚每条线路仅有3—4个产品，但今年情况就不同了，仅泰国一地深度游产品就已经达到了9—12个，普吉岛产品也达到了6—7个，是去年的好几倍。
对于产品品类的增长，中青旅遨游旅行董事长韩杰谈到，随着出境旅游市场快速恢复，旅游供应链也加速回归正轨，今年中青旅遨游网推出的“618”活动商品的覆盖面远大于去年，基本能够覆盖全球目的地。同时，旅行社的供货量也随之大幅提升，欧洲、日韩、中东、非洲等各地区均有涉及，产品类型也包括海岛、极地等，极大丰富了对游客的供给。
部分出境游产品价格回落
“随着旅游业的快速复苏，供应链资源紧张的情况有所缓解，部分旅游产品的价格与去年持平，甚至略低于去年。”王鑫进一步解释道，与2023年消费者出游需求集中释放不同，今年的旅游市场逐渐回归理性，总体出游人次虽然增加，但客单价有所下降，所以商家会根据整体市场的变化对产品价格进行调整，总体来看，今年的“618”旅游产品价格更加优惠。
航班管家数据显示，5月20日—26日国际航班量（不含港澳台地区，下同）恢复至2019年的72.3％；国际出港航班目的地区域中，东南亚航班占比最大，达41％，其次为东亚，占比34.5％。国际航班量的逐步恢复，也让部分出境游产品价格走低。
“与旺季相比，部分产品的价格甚至下降了几千元。”众信旅游集团媒介公关经理李梦然透露，在众信旅游推出的“夏日狂想去”主题促销活动中，远期预售的出境产品优惠力度较大，如年底出发的出境邮轮产品目前能够优惠5000元左右，同时，暑期的出境旅游产品也会有1000—2000元的价格优惠。
一家旅行社产品经理告诉北京商报记者，出境游市场经过一年多的恢复，很多机票价格大幅下降，去年价格高企的情况不复存在，不少产品价格呈现下降趋势。此外，由于供应增加了，市场需求还是那么多，因此市场上也存在互相竞争、互相竞价的情况。这也是今年很多旅游产品比去年便宜的原因。
韩杰表示，整体来看，今年大部分商品的价格没有大幅降价，基本保持了与去年同等的价格水平。根据目前“618”促销情况来看，经济型、性价比型是比较主流的产品，但是也不乏一些偏向高端定制的旅游产品。
提升核销率仍是关键
“618”期间，各商家针对暑期的促销激战正酣，今年最终情况如何，还要看产品的实际核销率。
飞猪旅行页面显示，三亚海棠湾洲际酒店2晚／3晚特惠套餐、全球单人往返机票卡、四川航空初夏探秘盲盒等产品销售量均已超5000件，南航飞全球双人往返次卡仅剩7100元的价位。不难看出，消费者出游需求持续旺盛，“囤旅游”意愿依旧强劲。
对于旅游业而言，核销率是衡量产品销售情况的重要指标之一。周晓晴表示，截至目前，部分“囤旅游”套餐的热门日期库存已十分抢手，其中，二、三线城市目的地的旅游套餐预约速度跑赢大盘。洲际旗下智选及假日酒店2晚住宿通兑套餐、全日空中日航线往返次卡等热卖商品部分日期库存已经进入候补预约模式。
韩杰也透露，中青旅遨游旅行在多个平台售卖的产品已经开始核销，一般售卖当天消费者就会提出需求。从5月底的数据来看，消费者对暑期的需求极其旺盛，多平台的核销率均值已经超过10％。“目前，万达酒店集团‘618’的销售额已突破6000万元，大部分产品将于6月底陆续开始核销。具体的销售情况要看接下来的核销率。”王鑫说道。
在尚游汇文旅董事长钟晖看来，无论在电商平台还是线下渠道进行产品预订，能够反映消费者真实需求的产品，其核销率就会相对较高。促销期间，很多消费者是通过低价诱导的“冲动”消费，而这部分消费能否真正转化成实际消费，还要看商品是否真的符合消费者的使用需求。钟晖建议，商家通过套餐、价格吸引力等获取流量后，还要通过用户运营手段进一步促进核销转化，这就需要各商家满足消费者多元化出游需求，根据真实的需求来设计相应的套餐产品。（吴其芸）
