记牛骨头
餐饮品牌创意VI设计
< class="pgc-img">江湖味道 民间小菜 精选食材
< class="pgc-img">邓记 旺角牛骨头 logo设计
< class="pgc-img">logo横竖版组合
< class="pgc-img">色彩标准规范
< class="pgc-img">创作了牛头造型的识别符号
< class="pgc-img">提取了产品的卖点进行符号化处理。
精选黄牛 秘制配方 古法蘸料
< class="pgc-img">应用端VI平面设计展示
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整个品牌VI设计
带有传统中国风风格，
跟产品的核心诉求点相吻合，
整个视觉调性和谐统一。
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< class="pgc-img">产品海报设计
服装设计
手提袋设计
够新鲜才够牛
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朴琢餐饮品牌设计与创意部
整理编辑
为一个厨师或者美食爱好者，首先我们要了解食材，也就是原材料有哪些，什么材料可以吃，怎么吃，要学会了解，新鲜货，冻货，海鲜，淡水鱼类，干货，腌制菜，调味料，酱料有哪些，我们要怎么去合理应用它们。今天老万就把所了解到的食堂所需要用到的食材原来料，半成品，鲜货，冻货，调味料分享出来仅供大家参考了解。
猪肉种类（新鲜货）：
五花肉，排骨，里脊肉，猪手，猪膀，猪蹄，猪心，猪肝，肥肠，猪扒肉，猪耳，猪头皮，猪头骨，猪龙骨，猪棒子骨，猪小肠，猪油，猪尾，脊骨，猪中段，前上肉，后脚肉，后上肉，中方，肋骨，胫骨，猪碎骨，猪皮，猪槽头肉。
鸡肉类（新鲜货）
光鸡，三黄鸡，走地鸡，清远鸡，乌鸡，老母鸡，鸡内脏。
鸡肉（冻货）
鸡边，鸡肾，鸡心，鸡肠，鸡翅根，琵琶腿，鸡爪，鸡尖，鸡骨架，鸡翅中，鸡翅。
鸭肉（新鲜货）：光鸭，白条鸭，麻鸭，三橞鸭，鸭血，鸭内脏（冻货）：鸭边，鸭翅根，鸭脖子，鸭舌，鸭副，鸭骨架，鸭翅，鸭撑，鸭脯肉，鸭肾，鸭肠。
牛肉类（新鲜货）：肥肉，牛肚，牛杂，肩胛，牛肩，牛脊骨，肩胛骨，牛腩，牛腱肉，眼肉，牛勃肉，胯骨，保乐肩肉，牛仔骨，牛脂肪，羽骨，腰肌骨，前胸肉，后胸肉，针扒肉，腿骨，牛板筋，牛副，牛碎肉，牛排，板腱肉，小排，牛尾。
羊肉类（新鲜货）：羊蹄，上脑，羊排，羊腿，羊头，羊勃，羊酮体，羊板肉，羊碎肉，羊脊骨，羊胯骨，羊肉卷，刀骨，方肩骨，腿骨，羊勃骨，羊拐筋，羊副，羊蝎子，羊棒骨。
淡水鱼：鲫鱼，草鱼，鲤鱼，白鲢鱼，花鲢鱼，鱼尾，鱼头，鱼腩，鳊鱼，黄辣丁，黑鱼，泥鳅，鳝鱼，武昌鱼，白条鱼，桂花鱼，鲈鱼，鲶鱼，刁子鱼，青鱼。
海水鱼：金鲳鱼，银鲳鱼，小白鲳鱼，红杉鱼，池鱼，秋刀鱼，鲮鱼，海鲈鱼，石斑鱼，红鱼，海鳗鱼，白鳗鱼，比目鱼，马鲛鱼，豆腐鱼，鱿鱼，鱿鱼须。
虾类：白虾，皮皮虾，小龙虾，红虾，对虾，清虾，河虾，虾米，虾皮。
贝蟹类：青蟹，面包蟹，梭子蟹，大闸蟹，蓝蟹，花蟹，生蚝，扇贝，哈利，青贝，田螺。
素菜类：大萝卜，白萝卜，水萝卜，大白菜，小白菜，樱子萝卜，油麦菜，洋白菜，苦菊，油菜，菠菜，空心菜，娃娃菜，上海青，芥菜，苋菜，生菜，芥兰，包菜，紫包菜，青瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，苦瓜，冬瓜，番瓜茄，白瓜，葫芦瓜，西葫芦，菜瓜，地瓜，菱瓜，角瓜，土豆，茄子，豆角，四季豆，西芹，香芹，莴笋，扁豆，梅豆，西红柿，辣椒，杭椒，小米辣，红椒，圆椒，甜椒，葱，姜，蒜，蒜肉，玉米，玉米棒，甜玉米棒。玉米粒，蒜苗，蒜苔，芋头，芋仔，红洋葱，白洋葱，山药，青豌豆，青豆，荷兰豆，青茄子，紫茄子，杭白菜，黄豆芽，绿豆芽，蚕豆，甜豆，紫苏，红薯，马蹄，莲藕。
豆类：黄豆，绿豆，红豆，黑豆，豌豆，青豆，梅豆，蚕豆，白扁豆，白芸豆，花生，小米，黑米，糯米。魔芋，支竹，豆皮，千张，香干，素鸡，白豆干，焖豆腐，老豆腐，豆泡，攸县香干，豆棒。
菌菇类（湿菌菇）：海鲜菇，平菇，杏鲍菇，金针菇，湿香菇，草菇，蘑菇，口蘑，凤尾菇，鲜百合，湿木耳。（干菌菇）干香菇，花菇，黄花，干木耳，小木耳。
腊味类：四川腊肉，四川腊肠，湖南腊肉，广东腊肠，腊鱼，腊鸭，腊鸡，腊鱼，风干腊鸭腿。
蛋类：鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，皮蛋，咸鸭蛋。
冻货半（半成品）：鸡米花，黄金无骨雪花鸡柳，柳叶鸡柳，黄金鸡排，热狗，火腿，方腿，午餐肉，鸡胸肉，鸭脯肉，奥尔良鸡大腿脆皮炸鸡，骨肉相连，里脊肉鸡肉串，牛肉丸子，猪肉丸子，鱿鱼花，鱿鱼卷，鸡小腿，蛋饺，鱼丸，贡丸，猪肉丸子，饺子，汤圆，油条，小油条，麻园，包子，馒头，花卷，窝窝头，干蒸，糯米鸡，奥尔良鸡包翅，锅巴，黄金玉米饼，黑椒鸡排，鳕鱼排，麻园，荷包蛋，孜然脆骨，蓝维斯顿薯条，炸虎皮鸡爪，香辣鸡翅根。
< class="pgc-img">香料干货：干辣椒节，干花椒粒，辣椒面，花椒面，花椒油，八角，桂皮，香叶，陈皮，小茴香，丁香，山奈，当归，党参，大枣，枸杞，草果，罗汉果，白芷，白寇，良姜，黄栀子，红枝子，胡椒粒，甘草，千里香，豆皮，粉条，桂林米粉，红薯粉，淀粉，面粉。
盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，香油，花椒油，辣椒油，陈醋，白醋，大红浙醋，米酒，料酒，野山椒，剁椒，豆豉，番茄酱，灯笼泡椒，泡姜，泡辣椒，吉士粉，脆炸粉，椒盐粉，盐焗粉，红曲米，咖喱粉，黄姜粉，孜然粉，芝麻，老干妈，火锅底料，蚝油，柱侯酱，一枝梅酸梅酱，叉烧酱，南乳，腐乳，蒜蓉辣椒酱，排骨酱，海鲜酱。
以上内容仅代表老万从事食堂工作十四年以来的所学习了解的内容知识，还有很多不完善的地方，希望同行朋友多多指点评论留言交流分享。
家都很想在餐饮行业做出一番事业，人必须做的事情就是吃，补充人体所需的营养成分，但是餐饮行业真的那个好做吗，光人多累就是一个难关！
餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。
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< class="pgc-img">使文章锦上添花，令阅卷者倦处生神。这种说法并不夸张。因此，作文时多花费点时间、多动点脑筋，写个好的开头，是十分必要的。请看来自中考满分作文的精彩开头：
小明今天很幸运，早上起床吃了一个肉夹馍一杯豆浆，高高兴兴的去上学了，一节课没上完就饿了，咋回事那。小明想吃烤骨头的。
小明爱吃烤骨头，烤骨头好吃好吃好好吃！！！
