面新闻记者 韩建文
“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”12月22日我国迎来冬至节气，各地进入“数九天”，标志着寒冬的到来。伴随着冬天的脚步，成都也处处传递着温暖和爱心时刻。
成都餐饮企业在冬至这个特殊的节日里也积极投入，以自己独特的方式送出温暖和关怀。封面新闻记者了解到，部分企业推出了特别的冬日菜单，将温馨的元素融入到美食中，为顾客带来别致的用餐体验；一些餐厅则推出了免费或优惠的活动，吸引更多人共同分享冬日的喜悦；还有些餐饮商家选择与公益组织合作，为需要帮助的人群提供支持，并鼓励顾客一起参与，让更多人感受到这份温暖和爱心。
2023年冬至当天，为向雷锋车队成员提供力所能及的帮助，成都一家火锅企业举行公益活动，30多名司机朋友共享热气腾腾的火锅宴，为司机师傅们送上温暖。
据成都市出租汽车协会相关负责人介绍，成都市出租汽车雷锋车队（简称：成都雷锋车队）自成立以来，持续开展各类学雷锋公益活动，包括爱心送考、无偿献血、应急救护培训、服务高龄老人和残障人士等等。仅2022年，雷锋车队便开展各类公益活动10次，在成都火车站、火车东客站、双流国际机场一共参与志愿活动36天，参与志愿服务的出租汽车志愿者305人次，服务总时长2138小时。
成都雷锋车队
出租车是城市的流动风景线，出租车司机的一言一行，关乎一座城市的文明形象。如在蜀毛肚火锅负责人称，出租车是一个城市的窗口，应该为成都创建文明典范做一些有意义的事情。他表示品牌在以后持续给予雷锋车队终身福利，凭出租车驾驶证到门店将终身享有菜品优惠，并赠送铺盖毛肚一份；其次，其便民招呼站门店也将免费为出租车司机朋友提供午休场地、茶水、洗手间等服务，并将每月的25日制定为的哥感恩回馈日，当日到店可享受更大菜品优惠。
雷锋车队，是文明成都的一个缩影。近年来，成都努力提升城市治理水平和社会文明程度，将文明城市创建工作内化于心、外化于形，取得良好成效，“开拓创新、开放包容、崇德尚实、达观友善”的城市文明底蕴成为城市高质量发展的动力。文明典范城市的创建需要企业组织共同推动形成良好风尚和文明氛围，成都餐饮企业在冬至时节行动，也将公益事业作为长久稳定的责任与使命，不断传递着关爱与温暖，成为城市社会责任感的典范，也为更多企业树立了可持续发展的典范。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">国重点餐饮城市10场活动落地+深度考察；
50+ 产业、学界、研究领域大咖、行业黑马、跨界高手主题分享；
1000+餐饮老板闭门峰会；
100000+餐饮精英线上同步
……
畏惧不确定没有出路，掌握确定性才有未来。
9月9日，中国餐饮创新大会·城市精英峰会（成都站），和内参一起，确定未来。
内参君 | 文
中国餐饮创新大会，再次启动
越是环境充满剧变，越是要清醒地“将战略置于一些不变的东西之上”。
作为领先的行业头部媒体，2020年8月起，餐饮老板内参正式启动被誉为“餐饮界达沃斯”的行业思想盛宴中国餐饮创新大会·城市精英峰会。
基于连续成功举办五届的强大积淀和影响力，从2020年至2021年，我们将邀请50+产业、学界、研究领域大咖、行业黑马、跨界高手，在全国重点餐饮城市，落地10场城市精英峰会，1000+餐饮老板闭门峰会，100000+餐饮精英线上云集。
疫情大考之后，和内参一起，确定未来。
这一站成都，开启新星图
火锅聚集，川菜大本营。
《中国餐饮大数据2020》显示，2019年的前三甲是火锅、小吃快餐、川菜；从交易额来看，则是火锅、川菜、粤菜——在两个榜单上都拔得头筹，火锅作为中国第一大餐饮业态的霸主地位依然牢固，是中国餐饮创业者的首选。其中，川渝火锅占火锅市场份额的66.4%。
新一代餐饮川军在火锅大赛道里一路杀伐，一众川式火锅品牌率先突围。成立于2013年的成都本地火锅品牌“大龙燚”将川式文化融入到锅底；谭鸭血火锅主打好吃不上火的鸭血火锅和经典有味的川式卤水；“市井火锅”杰出代表钢管厂五区小郡肝串串香引爆小郡肝品类，被誉为“最懂年轻人的串串店”；新贵 “吼堂老火锅”主打成都秘制地道麻辣火锅，以“吼堂”为特色吸引无数粉丝打卡……他们打破了有品类、无品牌的桎梏，开启了成都餐饮的新星图。
川菜、川味小吃紧随其后，诞生出数个“现象级”餐饮品牌。川菜的精髓在于“调味”与“技法”，一菜一格，百菜百味。鸡本无敌将其发挥到了极致，解锁了煎、卤、炖、烧、拌、腌等各类中式吃鸡法，打造了中式吃鸡的国民鸡店。
麻辣烫、冒菜、烧烤、串串、肥肠粉、钵钵鸡、龙抄手、兔头……轮番登上餐饮火爆品类的风口，每一个成都人喜欢的菜品都可以成就一个新品牌，甚至可以造就一个新品类。
餐饮人的“灵感之城”，品类考察基地。
餐饮老板们每年至少应该去成都两次。
在成都，不管是苍蝇馆子还是商业中心的大店，都十分注重产品，使出浑身解数，在口味上做足功夫；“潮都”成为蓉城新标签，是大牌最青睐的新一线城市，新潮跨界频出，诞生了一个个刷屏的网红品牌。
激烈的竞争环境倒逼餐饮人不断调整产品体系、挖掘品牌营销新玩法，为餐饮创新带来了更多新的商业模式与商业思考。
这场峰会，你将看到什么？
餐饮新川军的征途是星辰大海。
9月9日，中国餐饮创新大会·城市精英峰会（成都站），同大龙燚火锅、谭鸭血老火锅、优布劳、星期零、鸡本无敌、钢管厂五区小郡肝串串香、吼堂老火锅、贤合庄卤味火锅、贰麻酒馆一起，探索餐饮新星图！
大龙燚总能根据市场变化，精准地抓住消费者需求。2017年成都突降暴雨，大龙燚发起免单活动，引起消费者大排长队；2020年疫情爆发，大龙燚最早宣布上线外卖，春节10天，其外卖同比增长547%。
如今，大龙燚已然打造了一个独特的餐饮生态系统，与集渔、牛华八婆、鱼东家、不是外人干拌冒菜、独门驿等品牌组队，形成以大龙燚为核心的新生态，在这个生态系统内，各品牌资源共享，相互扶持，最终促成各品牌共同良性发展。
本次峰会，餐饮老板内参创始人、CEO秦朝对话大龙燚火锅创始人柳鸷，探讨中国辣的星辰大海。
以有料锅底、开鸿运为特色的谭鸭血老火锅，从开业之初就成为排队奇迹。作为鸭血火锅先行者，谭鸭血定位精准，开启了在95后、00后的火锅消费主力心中的霸屏模式。不止于此，谭鸭血瞄向海外，华盛顿、纽约、墨尔本、新加坡等城市都陆续布局门店。
从单品开始、火爆全国，谭鸭血是怎样炼成的？
疫情之下的餐饮行业，外卖和新零售成了很多餐饮品牌的破局手段，客观上，疫情加速了堂食、外卖、新零售“三店一体”时代的到来。“三店一体”的新模式，已经在助力餐企在私域流量的运营中，实现会员资产的价值最大化。
微盟智慧餐饮运营服务中心总经理李刚将分享，“三店一体”时代中，餐饮品牌应如何抓住行业红利、提升企业运营效率和抗风险能力。
90后、95后崛起为消费主力，Z世代初露锋芒。新一代消费者更多元、更个性化的需求拉高酒品类门槛，精酿的出现迎合了新消费大势。成都休闲的生活氛围是精酿啤酒发展的沃土，在这片酒文化极为发达的市场上，精酿赛道早已经历多轮厮杀和洗牌。
如何满足各类调性与场景，做出价值、做出价值感？如何背靠成熟的品类管理能力和供应链能力，根据客群需求发掘新势能？本场峰会上，优布劳将带给我们答案。
从寂寂无名到走进生活日常、成为餐桌的第三选择，国内的植物肉市场经历的时间不过一年，市场红利已经开始释放。
星期零STARFIELD在短短半年内，再得资本青睐，获得云九资本领投，老股东愉悦资本、经纬中国跟投的千万级美元的A轮融资。合作了20+个头部餐饮品牌之后，进击的星期零将自建配方研发工厂，坚持深度融合中餐，解锁食材的N种可能。
“食材未来品”植物肉将如何继续颠覆、挖掘新增量？
餐饮行业增速放缓，餐饮人将如何面对新挑战？消费没有降级，消费者只会更加挑剔。“品质性价比时代”，餐饮人该如何迎合消费者新需求？经济越低迷，酒场越热闹，餐饮人该如何利用“+酒”新模式？充分市场竞争的餐饮大环境中，如何在大赛道中寻找新的品类机会？
餐饮老板内参创始人、CEO秦朝将携《中国餐饮大数据2020》（←点击查看）带来“在深红海之中寻找确定方向”。
餐饮行业竞争愈发激烈，一方面，新品牌出现的速度越来越快，年复合倒闭率超过100%，“7赔2平1赚钱”成为常态；另一方面，马太效应凸显，头部品牌在竞争中优势明显。新进入市场的品牌如果不能迅速站稳脚跟，在同类竞争、房租成本、人力成本等多座大山的重压，是否能见到明天的太阳都是问题。
如何在激烈的竞争中快速占领消费者心智、突出重围，是每一个正在红海中打拼，或即将进入战场的餐饮人需要考虑的问题。
鸡本无敌、贤合庄、贰麻酒馆、钢管厂五区小郡肝串串香、吼堂老火锅等将为您带来：出名要趁早，餐饮品牌的营销力打造”，分享他们闪电成长的秘密！
【会议议程】
本次活动，我们依然采用沉浸式闭门峰会，为达到最好的与会体验与深度交流，参会人员将限制在150人之内。开放给品牌创始人或企业高管的自主报名名额仅限50人，其余为内参定向邀约。
扫码或点击“阅读原文”即可报名
未来已来，将至已至。
硬核分享、深度激荡
一起确定未来！
<>九香火锅
19日，据市商务委官网消息，经过评审，老房子华粹元年店、银杏金阁店等23家成都餐饮名店通过审核，皇城老妈皇城店等8家餐饮企业达到文化主题餐厅标准，现于7个工作日内进行公示，有意见者可向成都市餐饮行业品牌认定委员会反映。
大蓉和
原文如下：
关于2017年度成都餐饮名店及成都市文化主题餐厅项目评定结果的公示
各有关单位：
按照《成都市加快服务业发展支持政策》的通知（成商务发〔2016〕152号）、《成都市加快服务业发展支持政策实施细则》的通知（成商务发〔2016〕153号）精神和相关资金管理的规定，依据《关于申报“成都名菜名店”的补充通知》（成财企［业2015］178号），我市启动了2017年度文化主题餐厅及特色川菜小餐饮示范点评定工作。经网上申报审核、书面评审、现场评测、暗访及满意度调查等环节，评审专家及相关机构共同审定，全市共23家成都餐饮名店通过审核，8家餐饮企业达到文化主题餐厅标准，无餐饮企业达到特色川菜小餐饮示范店标准。现将评审结果予以公示：
一、成都餐饮名店（中餐类）（共10家）
成都老房子餐饮管理有限公司华粹元年店
成都银杏金阁餐饮股份有限公司银杏金阁店
成都红杏酒家有限责任公司红杏酒家锦华店
成都大蓉和餐饮管理有限公司大蓉和拉德方斯店
成都柴门餐饮管理有限责任公司柴门蜀郡店
成都映象餐饮有限公司成都映象窄巷子店
成都狮子楼集团有限责任公司狮子楼人南店
四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司卞氏菜根香航空路店
四川省成都市饮食公司陈麻婆豆腐店
四川省成都市饮食公司盘飧市腌卤店
二、成都餐饮名店（火锅类）（共9家）
成都市皇城老妈酒店管理有限公司皇城老妈皇城店
成都盛世麒麟餐饮管理有限公司麒麟胖哥双流店
四川蜀九香企业管理有限公司蜀九香百花店
成都老码头餐饮娱乐有限公司老码头骡马市店
四川麻辣空间餐饮管理有限公司麻辣空间彩虹桥店
成都大妙餐饮有限公司大妙锦里店
成都三只耳火锅连锁有限公司三只耳宽巷子店
成都味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司味道江湖交大店
成都顺风肥牛饮食有限公司顺风肥牛双楠店
三、成都餐饮名店（小吃类）（共4家）
成都世纪城新国际会展中心有限公司顺兴老茶馆世纪城店
四川省成都市饮食公司龙抄手食府店
四川省成都市饮食公司赖汤圆总府店
成都市通锦达商贸有限责任公司担担面总店
四、文化主题餐厅
成都市皇城老妈酒店管理有限公司皇城老妈金沙店
成都轻安文化传播有限公司高新区轻安素食店
成都市易园实业有限责任公司金牛区易园餐饮店
成都田园印象餐饮有限公司天府新区田园印象店
成都市卞氏菜根香二十四城餐饮有限责任公司
成都市钟氏妈妈传炖品有限公司成华店
成都市潼聚泉餐饮管理有限公司双流区闲园故事店
成都民国故事餐饮管理有限公司青羊区店
公示期为7个工作日，若对公示结果有异议，请在公示期内以书面形式向成都市餐饮行业品牌认定委员会反映。
成都市餐饮行业品牌认定委员会
2017年6月19日
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