湾墨力国际餐饮集团创办人 柯梓凯
第一次听到柯梓凯这个名字，是因为一杯水果茶……
从台北市忠孝东路拐进延吉街，这片区域是台北市餐饮品牌的一级战区，如果问“去年最火的饮料店是哪家”，多数人会指向门口总是熙熙攘攘的“一芳水果茶”。
“一芳”其实是台湾墨力国际餐饮集团创办人柯梓凯的奶奶的名字。当台湾发生严重的食安危机时，柯梓凯就在想“能不能做出一款完全台湾制造、食材可以溯源、喝了可以令人完全安心的饮料”，这时他的脑海中便浮现出童年时奶奶做的水果茶。考虑到当时饮料市场尚没有“水果茶”的领导品牌，柯梓凯便迅速拍板，以“一芳”为名打造出一个只用本土出产的水果制成的水果茶品牌。“一芳水果茶”从2016年3月问世以来，迅速获得市场认可，目前台湾已有42家店，海外14家店，2016年总营业额达4300万新台币（折合1000万人民币左右）。
“一芳水果茶”可以说是柯梓凯的最新力作，但却不是唯一的代表作，柯梓凯所创立的台湾墨力国际餐饮集团，旗下还囊括乔治派克茶饮、黄鹤洞韩式料理、麻三里小火锅及牧岛烧肉等十余个餐饮品牌。如今未满35岁的柯梓凯2004年从台中丰原的庙东夜市起家，从一个夜市摊主发展为一个年营业额达6亿新台币的霸道总裁，其间所积累的经验可供每一位创业者借鉴。
一、精准发掘市场缺口，不忽视小众市场
柯梓凯的创业时光并非顺风顺水，他最初拿出20多万新台币在图书馆附近摆设茶饮摊，主要面向学生群体。这次投资前三个月便回本，他便拿出更多的钱在丰原街上盘下一家店铺，专门做茶饮。没想到，这一次业绩一落千丈，不到一年几乎赔光所有的积蓄。但是，这一次的失败并没有吓倒柯梓凯，反而让他发现最大的问题是没有“代表品牌”。柯梓凯说，夜市的茶饮摊位很少讲求“品牌”，只要选址好、价格便宜客人就会来。街边店面就不同了，竞争者多是市场上的知名品牌，不论是纯茶类、还是珍珠奶茶类都各有自己的领导者，无名店铺根本争不过。
为了找出不一样的代表性产品，柯梓凯锁定了小众市场的“冰沙”，并将店里70%的产品都改成了冰沙系列，再结合水果调味，刚一推出就一炮而红，这便是“乔治派克”的前身。该品牌让柯梓凯领悟到“尽可能设计市场没有的产品和服务，不必担心小众市场的人流量，只有在市场上有识别度，才有获利的可能”。
二、确保原料安全
2015年，台湾的茶饮市场因原料问题爆发了食安风暴，乔治派克也因为上游供应商提供的被污染的原料而形象大跌，这次危机，促使柯梓凯立志解决“原料来源不明”的问题，也因此催生了“一芳水果茶”。确定这个目标之后，柯梓凯费尽心力从鹿港找来阿振面茶，与信义乡农会合作引进梅子，柠檬则是从屏东县九如乡采购，目的就是为了确保每种产品的原料都可以溯源，确保品质。
在简化商品、突出特色的考量下，一芳的产品数量总计不足30种，几乎只有一般饮料店的一半甚至三分之一，但是由于原料来源多达30种，每种产品的原料、制作成本就高出其他同业一倍以上。“不拼低价，只拼品质。一旦让消费者质疑你的品牌形象，就全盘皆输。”柯梓凯形容这10年的创业路，每天都是在“高速前进中换轮胎”。不断地尝试、改正、再尝试，才有可能在瞬息万变的餐饮市场中存活。
三、重视视觉行销
去过一芳的消费者都会注意到，一芳的店面设计很“念旧”，复古的花窗、门帘和瓷砖，仿佛柯梓凯儿时的场景再现，再加上开放式空间设计，让店员在店里熬煮各种配料时，也同时满足消费者的“嗅觉”和“视觉”。
进行多方位、多元化行销，将品牌在消费者脑海中打下深深的烙印，无疑是每一位创业者需要密切关注的。
<>方网·纵相新闻记者 卞英豪
连日来，疑因声援香港反对派“游行”，台湾品牌“一芳水果茶”深陷舆论漩涡，其在两岸三地不同版本的声明，被网友戏称为“一芳多表”。那么，涉事的一芳水果茶到底是一家什么样的公司？
官方声明支持“一国两制”，点赞人民日报
8月5日，一芳水果茶的一家香港分店贴出公告，表示响应所谓的“罢工”活动。相关图片在网络疯传，引发网友抵制浪潮。
< class="pgc-img">当天下午，一芳水果茶在官方微博发布声明称，涉事门店系旗下香港加盟店。经查证，张贴恶劣告示者是香港小时工的私自行为。一芳方面已将该员工辞退，并在公告中表示，“坚决反对任何形式的对香港长治久安的危害的行为，同时也会加强对旗下加盟门店约束管理。”
这则声明发布仅1小时后，一芳水果茶再度发表声明称，坚决维护“一国两制”，坚决反对暴力罢工。并指出，除了处于示威游行核心区的门店外，一芳香港20家门店仍在坚持营业。发表声明期间，一芳水果茶官方微博还点赞了人民日报评论员，关于坚决支持香港警方严正执法制止暴力的稿件。
< class="pgc-img">一芳水果茶公开支持“一国两制”，蔡英文跳脚
一芳水果茶发布支持“一国两制”的声明后，最先坐不住的当属台湾绿营。
据环球时报报道，8月6日，蔡英文对此事公开发表言论，“所谓水果茶当然希望天然的最好，但如果加了政治味就不好了。”台“立法院副院长”蔡其昌更是威胁一芳水果茶，要求其公开道歉。
迫于来自台湾绿营的压力，当天，一芳水果茶台湾总部再度发表声明称，总部未来将继续加强沟通全球各地的合作伙伴，遵守当地法律法规，恪守品牌不涉政治的原则，专注水果茶饮的推广。
另一方面，声明中指出，香港某加盟店的事件为偶发事件，惊扰社会各界，一芳水果茶总部深感抱歉。
< class="pgc-img">两岸三地，两面三刀，一芳多表？
一芳水果茶总部发布声明，力挺“一国两制”。然而，一芳水果茶在其他地区的分部则发出了不一样的声音。
8月6日，名为“一芳台湾水果茶－香港”的账号，在其社交网络上发表声明称，其官方账号只有Facebook及Instagram，没有经营任何微博账号。一芳水果茶在微博的声明、言论与香港总代理无关。
而在台湾，一些一芳水果茶的加盟门店则公开表示，总公司的行为不代表门店行为，部分门店甚至在社交网络上表示不支持“一国两制”。
此前，另一份落款为“一芳台湾水果茶-英国代理”的声明也流传网络，声明显示：“我司作为英国一芳品牌独立运营商，与其他地区加盟业主的立场无关。”
同为一芳水果茶品牌，态度各不相同，甚至大相径庭。有网友评论称，两岸三地，两面三刀。还有网友发明了新的网络词汇——“一芳多表”，即一个一芳水果茶，多种不同的表态。
< class="pgc-img">台媒：一芳老板9岁就卖沙士糖赚钱
深陷风暴眼的一芳水果茶是一家什么样的企业？
东方网·纵相新闻记者了解到，一芳水果茶在官方微博声明的落款为上海墨印餐饮管理有限公司。2018年底，该公司曾在广告中使用“国家级”、“最高级”、“最佳”等用语，被上海闵行区市场监督管理局处以3万元的罚款。
< class="pgc-img">记者查询发现，该公司股东为INKISM INTERNATIonAL CO. LTD. 即台湾企业墨力国际。墨力国际旗下拥有一芳台湾水果茶、乔治派克等餐饮品牌，其法定代表人为台湾企业家柯梓凯。
据人民网报道，2015年，墨力国际旗下乔治派克曾陷入“毒茶”风波，其红茶产品被查出农药残留超过安全容许量，相关产品被查封。
< class="pgc-img">本次受到广泛质疑的一芳水果茶，也是柯梓凯创立的品牌。据报道称，“一芳”的名字来源于柯梓凯的祖母。2017年，一芳水果茶正式登陆内地。目前，一芳水果茶在全球已有1300家门店，其今年的目标是达到2000家。
据台媒报道称，一芳水果茶的拥有者柯梓凯29岁时，就开出了50多家门店。媒体称其从小就有“创业头脑”。在采访时柯梓凯表示，创业的契机可以追溯到小学3年级。当时年仅9岁的他用妈妈给的早餐钱30元新台币，购买了60颗沙士糖。并向同学推销“10元一次，抓一把，抓到多少都是你的。”柯梓凯也因此赚取了成倍的收益。
< class="pgc-img">一个加盟店的行为，无法代表整个企业的立场。就如同一小撮人的行径，也无法代表所有人的观点。两岸三地良好的营商环境，需要各方共同守护，也需要企业加强管理协同应对。
对于身处舆论漩涡的一芳水果茶而言，明确了立场之后，更需要用实际行动来维系消费者的信任。诚如网友所言，你好好卖你的茶，不好吗？
发紫眼、战袍加身，精通小语种，还带着三条龙，这样充满野性与异域风情的设定，让“龙母”的扮演者英国女星艾米莉亚·克拉克在热门美剧《权力的游戏》中一出场就牢牢吸引了人们的注意力。
虽说身材娇小的她在好莱坞算不上是勾魂摄魄的性感尤物，但有了“龙母”这层光圈谁能不对她有几分幻想呢？
而就是这样一个乐观可爱的女孩，却在2019年3月对外透露，在拍摄前几季《权力的游戏》时曾患上脑瘤，她为此做了两次大手术，还曾想过一死了之。
这篇自述刊登在《The New Yorker》上，艾米莉亚·克拉克透露早在拍摄《权力的游戏》第一季时，发现自己患上了脑动脉瘤，立即做了手术。没想到，手术导致她患上失语症，不要说继续做演员，连自己的名字都无法说出口。
通过休养，一个月后她才恢复到可以工作的状态。然而，没多久，她的大脑内又被查出了另一个动脉瘤，导致艾米莉亚时常剧烈头痛，只能靠吗啡来止痛。在结束了“权游”第三季的拍摄后，她再次躺在了手术台上。米莉亚·克拉克回忆那段日子只有恐惧、焦虑和绝望，需要靠很大的意志才能撑下去。
试镜被拒、上学被拒、工作被辞
艾米莉亚出生在伦敦郊外的牛津郡，父亲是剧院音响工程师。三岁那年，父母带她去观看音乐剧《船展》，年纪小小的她竟然不哭不闹地看完了整场表演，以至于后来每当家人想让她安静点就会带她去剧院看戏。艾米莉亚不仅看父亲完成了很多工作，而且对空荡荡的剧院愈发痴迷，她喜欢在阶梯上跑来跑去，想象着这里会发生怎样的故事，“那地方充满了魔法，我不仅仅为剧院里的人着迷，更为他们的演出着迷。”
10岁那年，艾米莉亚告诉家人她想要成为一名演员，父亲便在伦敦西区给她找到了一次试镜机会。她信心十足地幻想着一举夺下角色从此星途坦荡，到了剧院才发现有80多个同龄女孩都在等待试镜。评审们让她试唱音乐剧《猫》的主题曲《回忆》，可她压根没听过这首歌，只好表演了学校里学到的一首关于驴子的儿歌，唱完后评审们无语地问：“小姑娘，你不会唱流行歌曲吗？”回想第一次少女梦碎，艾米莉亚说：“我想父母带我去试镜也是想给我上堂现实主义的课吧。”
登上《好莱坞报道者》。
在寄宿学校度过整个青春期后，艾米莉亚被唯一梦想的英国皇家戏剧艺术学院拒绝了，懊恼的她旅行一圈回国后，申请了所有能想到的学校，最后被名声不怎么样的伦敦戏剧中心录取，成为科林·费斯、迈克尔·法斯宾德、汤姆·哈迪等人的校友。大学最后两年里，不断有经纪人来观看学生表演，发掘演员。那时，艾米莉亚在《哈姆雷特》里扮演小配角罗西，为了引起台下专业人士的注意，她自作主张把罗西演绎成喜剧角色。当然了，《哈姆雷特》里可没有这样发挥的余地。
毕业之后，艾米莉亚不得不做起酒吧招待和餐厅服务生，那时的她觉得自己什么都做不好，甚至是电话销售的工作，也因为她喜欢和顾客聊天而不是推销东西而被辞退。“那些糟糕的日子只会让我更加渴望成功。”艾米莉亚说，好在这样的日子仅持续了一年。一天，经纪人打来电话问她想不想为HBO史诗剧《权力的游戏》试镜，于是艾米莉亚决定立即启程前往洛杉矶。“我把工作的酒店大堂里的茶包都偷光了，因为我觉得我肯定不会再回去了。”
出场第一个镜头就让全世界惊了
2010年，艾米莉亚第一次站在《权力的游戏》的导演和制片人面前。作为HBO当年不惜重金打造，首播集高达800万美元，全季6000万美元投入的大项目，单单剧组伙食的奢靡排场就闪晕了这个初出茅庐的英国女演员。
《权力的游戏》第一季中，青涩的“龙母”。
在准备试镜时，艾米莉亚一直在研读乔治·马丁的原著小说、听图派克的音乐，借此来帮助她释放内心的凶猛，这些显然取得了成效。剧集制作人回忆，当时为了那位“不焚者、龙之母、风暴降生的丹尼莉丝”的角色至少已经面试了几百人，这个角色需要既像圣女贞德，又要有一种救世主的霸气，“而我们只在艾米莉亚一个人身上看到了这一点。”就这样，毫无名气的英国妞儿意外地成为了小说里银发紫眼、天生美貌异于常人的人气角色“龙母”的扮演者——要知道就凭原著的人气，光是粉丝吵来吵去的口水，也能把这个角色给吵红了。
没有人会遗忘艾米莉亚在剧集中第一次亮相时的场景：她从行军大帐篷里的浴缸里走出，当着崇拜者送上的人头大礼，大方地赤裸站起迎接，水珠从丰满的胸部缓缓抖落……全世界的观众都震惊地屏住了呼吸。
我不希望人们记住的只是“身体”
2013年，有意突破戏路的艾米莉亚参与了百老汇剧目《蒂凡尼的早餐》的演出，饰演女主角霍莉·戈莱特丽。伦敦戏剧中心毕业的她，在百老汇的戏剧首秀便是挑战当年奥黛丽·赫本所塑造的经典角色。可惜原著作者卡波特没能活到21世纪，要不相较于赫本版的霍莉，大作家理应更青睐艾米莉亚的表现。
《蒂凡尼的早餐》海报
艾米莉亚在小荧屏上演绎过从柔弱到霸气的女王转变之路，到了百老汇的舞台上，这种气质瞬间转化为一个惹人怜爱却又禁锢不住的“笼中鸟”，艾米莉亚说：“没有人能把我关在笼里，我也不想拥有任何东西，直到我找到一个地方，我和我喜欢的东西在一起。我不知道这个地方在哪里，但是我知道它像什么样子，它就像蒂凡尼。”
故事接近尾声时，艾米莉亚所扮演的轻佻女子与男主角双双脱光迈进浴缸，继续大声说着倒霉境遇下的俏皮话，警察突然破门而入，拘捕了这位涉嫌贩毒的社交名媛霍莉·戈莱特丽。表演时，台下一大半观众不顾剧场“不准摄影”的规定，纷纷举起手机拍摄。外媒报道，当时整个剧院的保安系统都崩溃了。这件事给艾米莉亚留下了心理阴影，“实在太疯狂了”。
《蒂凡尼的早餐》剧照
《权力的游戏》第三季开播之初，剧组演员查理·卓别林的外孙女奥娜爆料，艾米莉亚两次拒绝了导演的裸戏要求。2015年全球瞩目的《五十度灰》女导演萨姆·泰勒-约翰逊也向她伸出过橄榄枝，邀请她前来和霸道总裁宽衣解带，也被她拒绝了。“我希望人们记住我是因为我的演技，而不是因为我的胸部。”
也正是凭借《权力的游戏》第三季中的演出，艾米莉亚拿到了艾美奖的提名，成为剧组首位拿到提名的女演员。再也没有人把她当做花瓶看待，而艾米莉亚也在积累中迎来了朝向“暮光女”克里斯汀·斯图尔特以及艾玛·沃特森这类一线年轻女星之高度攀升的时机。
剧情需要时哭，一喊cut就去讲笑话
大银幕上，艾米莉亚的成绩至今都是不咸不淡的，当然她也因为《权力的游戏》的档期而不得不推掉一些角色。而经历了一系列选角传闻之后，艾米莉亚·克拉克打败众多竞争对手跻身《终结者5：创世纪》女主角，成为影史上第三位“莎拉·康纳”的扮演者。
为了拍摄《终结者5》，艾米莉亚不仅严格节食，还接受了数周的武打训练，射击、搏击甚至举重都要练习。导演艾伦·泰勒对她在英国接受的专业训练给予了很高评价：“她会在剧情需要时哭，但只要你说cut，她就会回头和剧组人员接着讲在拍摄前没讲完的笑话。”
《终结者5》。
艾米莉亚·克拉克并不像这个群体中的其他演员那样走在街上就会被人认出来。当取下“龙母”造型中的铂金假发和轻薄的希腊服装时，她捧着咖啡杯的样子看起来更像是一个纽约大学的研究生，而不是一个电影明星。不过艾米莉亚本人对这种情况倒是非常乐观。“这样我就可以拍一些其他的角色，避免人们一直与‘龙母’相比较，我觉得好幸运啊。”看看，艾米莉亚就是有着如此超出年龄的得体与智慧。
“再给我一百万年我也想不到《权力的游戏》能有如此成绩，我花了快五年才渐渐适应，而且我还不确定自己能否真的跟上这节奏。”虽说小妮子对现如今的成就还有点晕眩，但实际上，她在自己演艺事业上的野心却一点也不小——“我想站上英国国家剧院的舞台，或者在马丁·斯科塞斯电影里演一个可以得奥斯卡奖的角色（嘿，小李知道吗？），我希望选择更艰难的路，这样可以让人生更有趣。”
【你所不知】
1、最喜欢“权游”角色
据艾米莉亚自己透露，她在《权力的游戏》中最喜欢的角色前两季是狼家小妹艾莉娅（左），第四季是“美人”布蕾妮（右）。
2、精通小语种
英国演员都以好学著名，艾米莉亚没有牛津剑桥的文凭加持，但是她的技能也非常让人吃惊。和剧中的龙妈一样，艾米莉亚语言天赋强大，美式英语、意大利语、法语、德语、伦敦腔、爱丁堡、印度英语、拉丁美洲、美国南部各州、澳洲，以上语言或者方言她都会说。
3、荧屏处女秀
艾米莉亚出演的第一个荧屏角色是在英国肥皂剧《医生》中出演Saskia Mayer。
4、另一个“龙母”
很多人不知道《权力的游戏》试播集中，“龙母”扮演者本由出演过《都铎王朝》亨利八世第五个王后的英国女演员塔姆金·莫钦特担任，在正式播出时变成了艾米莉亚。
5、神经鸡舞
艾米莉亚能赢得龙妈的角色，都是因为在试镜时跳了段“神经鸡舞”？虽然不理解为什么一部史诗剧的试镜现场会考验这位英国女演员的舞蹈功底，不过当时剧集运作人大卫·贝尼奥夫注意到了艾米莉亚的紧张不安，于是建议她跳个舞放松一下，她便来了段“神经鸡舞”。
6、吃马心
艾米莉亚23岁接演龙妈这一角色，不仅有全裸镜头和强奸场面，在一场仪式上她甚至吃了一颗马的心脏（当然是道具啦）。这场戏拍了整整一天，艾米莉亚吃了足足25遍，“尝起来像凝固的果酱，还带着一丝漂白剂的味道。”
7、眉毛
艾米莉亚的浓眉毛在好莱坞女星中非常有个性，她说，“我的妈妈在我成长过程中制定了许多规则，不准吸毒，不准做爱，以及不能碰我的眉毛。所以我成为一个从小因为有着奇怪眉毛而受欺负的孩子。
我妈妈说，到你长大了你就会感激我了。我现在就很感激她，她还教我睡觉前给眉毛涂抹些凡士林。”
8、音乐天赋
艾米莉亚的父亲是一位在剧院工作的音响师，在这样的背景下，她不仅擅长演奏长笛、钢琴和吉他，唱跳功底也非常不错，中音清亮，民谣、蓝调和爵士都不在话下。
撰文/孟天翔
新京报编辑 吴冬妮
部分原稿件刊登于新京报2015年6月17日
