秋后的武汉，
夜晚变得有些微凉，
后湖这家老式火锅也应着景来了！
大排档式的环境，
炭火砂锅做炉子，
五点不到就坐满，
错过最佳时间就是两小时起等，
有时甚至白跑一趟，
这家店凭什么这么火？
提前做好功课的我们，下午五点准时出现在了这家店门口，只见棚内已经坐上了好几桌，赶紧找了个位置先“占好”。
此时天还没黑，氛围还没到位，坐上桌的顾客有的开始点菜，有的去买水，有的拿出手机点起了奶茶，这时才知道，这家店不卖酒水，需自备。
身后店员们还在吃着员工餐，前面却已经到齐了第一波客人，人们脸上好像都骄傲地写着：你看我今天是一批到的，终于能吃上了。
夜幕降临，炭火开始燃烧，明艳的火光映衬出一股老武汉的氛围，颇有一种爷爷辈做饭生炉子的感觉。
3个月前，这位80后张老板和朋友一起开了这家火锅店，“本来是做着玩的，没想到就火了。”张老板和朋友喜欢聚餐，把热爱做成了事业，原本当做副业，不料一开就火。
刚开始就是附近居民过来吃，后来就有从盘龙城甚至外地专程过来的，还有的顾客一个星期吃三四次，也有人等了2小时还吃不到......
一副小伙子模样的张老板，工作起来却变得严肃，不仅自己忙前忙后，对员工要求也很高，眼里全是细节。
因为疫情原因，响应号召，他们特意把店做成了“大排档”，而“炭火砂锅”则是他们自己的创意，据说底料煮三四个小时都不变味。
秉着“怎么好吃怎么来”的原则，张老板和朋友们不知尝试过多少次底料的味道，“炉子都用炸了很多，不停地换，换到最好为止。”
这家店大概20来张桌子，不算小，却还是“供不应求”。
店里主打两大锅底：纯牛油红锅和海鲜花胶汤锅。多个朋友过来吃可以两个锅都尝试一下。
炭火上好，架上砂锅，烟火气升腾，纯牛油红锅煮得沸腾，红红火火，感觉就来了。
果然砂锅做锅底比电磁炉要香，牛油红锅非常入味，还蛮适合武汉人的口味，不油腻，但是后面会越煮越辣。
他们家最有特色的就是海鲜类菜品，所有海鲜每天现运过来，不少客人对这一点也非常放心。
鲍鱼拿上来的时候可以看到它在蠕动，现在做特价4.5一个，每人限购2只，真的比蔬菜还便宜了！观察了其他桌，几乎是每桌必点。
煮好后发现并没有掩盖本身的鲜味，肉质非常Q嫩，开启疯狂摄入蛋白质模式......
现杀的梭子蟹丢入锅底，待煮熟变色之后捞出，吃一口就能感觉得到新鲜，肉质还带点清甜。
牛蛙和水牛毛肚可以用超嫩形容，在近几年吃过的火锅中一秒胜出。牛蛙个头不大，但入口即脱骨；水毛肚遵循“七上八下”法则后捞出，不吹不黑，比某捞家的更嫩爽。
精选午餐肉是可以吃到真实的肉块那种，每一片都实打实，有点大快朵颐的意思。
腰花也比较厚实，没有什么腥味，但是切记不要煮久了。“国宴用都黄金鲜腐竹”名字比较厉害，实物比较朴实，倒是还蛮喜欢这种煮一会儿就会变得很软烂的腐竹。
除了“以上必点”，老板还介绍说牛筋、牛舌、野生去骨鳝鱼也是卖得比较好的，还有帝王蟹、波士顿龙虾这些私人订制系列，厉害了！
整体吃下来味道还是可圈可点的，特别是食材的新鲜程度要夸一夸，小哥哥们的服务也都很热情。
不过一起的朋友吃完觉得除了炭火砂锅、大排档这些亮点，口味上没有特别惊艳，所以还是要看个人喜好。
吃到一半，耳边就传来不少顾客询问老板的声音。
“老板，你看我这个号还要等多久啊？”
“老板，我看到有空位了咧，我们可以坐了吗？”
“老板，我今天就是来吃这个的，怎么没有了啊？”
旁边一桌的顾客今天也是第一次过来，4个人点了2个锅底，花胶和牛油。因为朋友告诉他们，最近有个店排队很凶，他们就特意从徐东过来尝鲜。
坐在大棚子里，听外面车水马龙，喧嚣声咵天声此起彼伏，好久没有这样的感觉了。
可能是刚开业不久和生意太火爆的原因，感觉有些细节可以更加完善：
比如上菜速度不是很快、锅底容易烧干，加汤不及时；建议在有些海鲜后面加上涮烫时间等。至于来晚了就要等位超久这个硬伤，老板自己也表示很无奈。
最后是来自吃货小分队的温馨提示：如果你要来这家店，可以尽量选择5点开门前就来等着，或者干脆等饭点过了更晚一点来宵夜。只能帮你们到这儿了~
暖炉围坐，人间百味
夜色磨人，把酒言欢
大排档的气氛让人释放坦诚，
这是深夜路边的那份得意，
也是平凡热辣的市井人生。
网时刻新闻1月23日讯（通讯员 朱中娟 朱文青）1月22日，长沙迎来暴雪，气温骤降。家住雨花区的李良（化名）一家人晚上围着炭火煮火锅，没想到四个大人相继出现头晕、头痛、轻微咳嗽、呕吐等症状，只有妈妈怀里抱着的宝宝“安静的睡着”了，一家人呼叫120急救车送到长沙市中心医院（南华大学附属长沙中心医院）后，无一例外全被诊断为“一氧化碳中毒”，连刚满月的宝宝也没能幸免。
陪同就诊的亲友告诉儿科接诊医生陈谊，一家人围着炭火炉子吃火锅时因天气寒冷还把门窗紧闭了，吃到一半后家人陆续开始出现头晕、头痛、轻微咳嗽、呕吐等症状，只有妈妈怀里抱着的宝宝“安静的睡着了”，看起来好像没有什么不舒服。家里人觉得不放心，呼叫120急救车把一家人都送到医院儿科急诊室。
陈谊通过详细的病史询问及体格检查后考虑宝宝可能是一氧化碳中毒，经急查血气分析，宝宝血液碳氧血红蛋白浓度高达36%，远高于家庭中其他成员，为中度一氧化碳中毒。考虑到宝宝年龄小，病情较重，可能出现迟发性脑病，陈谊联系了高压氧舱为其紧急行高压氧治疗，之后收入儿童重症监护室进行后续诊治。
“一氧化碳作为冬季的无形杀手，每年都会出现很多惨痛的教训。”长沙市中心医院（南华大学附属长沙中心医院）儿科副主任江杰介绍，“一氧化碳极易与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，从而引起脑及全身组织的缺氧，对人体的肺、心、脑等器官损害很大，尤其对大脑皮质的影响最为严重。严重者会出现意识障碍、昏迷，甚至可能危及生命。”
江杰强调，一氧化碳中毒患者如果得到及时救治，绝大多数能够恢复正常。但部分严重中毒患者在意识恢复正常后，经过一段时间的“假愈期”，还可能会出现一系列神经精神症状，如发呆、记忆力严重减退、无故傻笑或行为失常等，称迟发性脑病。所以一般会为一氧化碳中毒的患者安排高压氧舱的治疗，避免患者出现不可逆的大脑损伤。
江杰提醒，热水器、灶具等在燃烧时被吹滴溢熄、开关启闭不当、胶管老化脱落或者燃料燃烧不充分、空间通风条件不好、木炭火锅、在车里开着空调睡觉等都容易造成一氧化碳浓度增加，导致一氧化碳中毒。生活中应如何防止一氧化碳中毒？主要注意以下几点：
加强一氧化碳中毒的宣传，避免在室内密闭环境用煤炉取暖、木炭煮火锅等，注意保持通风。
正确使用燃气灶及燃气热水器，注意是否呈完全燃烧状态。热水器应安装在通风良好的地点，切勿安装在浴室内，一定要选择较好的排气扇，管道确保连通至室外。
如果出现头晕、眼花、耳鸣、恶心、呕吐、全身乏力等可疑症状，应立即开窗通风，到室外吸入新鲜空气。
一氧化碳中毒发生在夜间居多，特别是在睡眠中引起中毒，导致昏迷。对于已昏迷的患者要及时转移到空气新鲜的地方，并解开领口放松腰带去枕平卧，头偏向一侧，保持呼吸通畅。
对于呼吸心跳骤停的病人，在将其转移到安全地方后，立即进行人工呼吸和心肺复苏，及时拨打120。
<>几天乌鲁木齐一秒成冬天，冻傻了不少人，雨夹雪纷纷扬扬的下起来，大衣、棉衣都又穿上了，还是冷。忽冷忽热的季节交替，最适合吃火锅暖和了，和朋友们聊起，可乐坏了她们，都嚷着要出吃火锅，还必须吃四川地道的火锅。美女们也不怕脸上长痘痘了，必须要吃辣爆的红彤彤火锅。
我们几个就选在去一家地道的重庆老火锅味道，小火炉店，去了才知道原来小火炉火锅就是这样滴！
我们几个落座后，都说我是美食达人，让我去找火锅蘸料，我就以自己的口味配制了两种蘸料
美女们开始点菜，都是吃货，把店的招牌菜都点了，美女们说一定要好好犒劳自己的胃，这阵被下雪折磨的难受，要好好暖和暖和，首先上的就牛蹄筋，我就爱吃，下火锅里煮煮，劲道又有嚼劲。
雪花牛肉，这可是上等牛肉，选料很特别，才能有这样的效果
鲜切牛腱，看着服务生拿来一杯什么，倒在上面就是这样的效果，我和几个美女看呆了，手机相机一起拍下了，这些精彩的镜头。
太美了，不吃都饱了
普通的菌类拼盘，就是这么美，看着就像艺术品，不忍下口
冰川鹅肠，也是新鲜鹅肠，服务生介绍说每根皆取自食指宽，用结冰的容器装鹅肠，力保最大程度的保持鹅肠的新鲜脆嫩，服务生提醒，只能在锅里烫7-9秒左右，口感最佳。新疆人都是喜欢豪放的吃法，不是一条条夹来烫，而是豪放地像煮面条一样夹起一大把扔进火锅里，再和捞面条一样捞起来，几个美女就是这样吃的。可惜美女们不让我拍照，有点遗憾了。
这也是豆腐，就是和我们的不一样，人家是艺术品，我们是吃豆腐
豆皮，能摆成这样，也是看出火锅店的经方式了，真是用心在经营！！！
香菜牛肉丸子，服务生介绍说，全手工现剁现制，剁碎却不剁成肉糜，与香菜配合制作成诱人的丸子，嫩而不柴。放入菌汤中，不蘸酱料，一口一个，细嚼慢咽，满口的牛肉香味，加上淡淡的香菜清香，让你回味无穷！《小贴士：可以用火锅里面的小火锅煮，里面是菌汤底料，最适合煮新鲜牛肉丸子》
这也是牛肉，菜名不知道了，看着就是很新鲜的牛肉，不添加任何调料，放入红汤中，加上了火锅底料的麻辣浓香，层层击溃你舌尖的味蕾！
不要说，蔬菜不好吃了，这些拼盘，你难道不想吃吗？
无毛肚不火锅，吃火锅不点毛肚，简直就算是白来了。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。据媒体报道，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚！毛肚烫火锅，已成为重庆火锅的标配。这家火锅店的菜名叫做“千层肚”，口感细腻爽脆，久煮不老，不缩水，最适合吃火锅。
我们的火锅底料上来了，没想到的是，这位就是炒料师傅，年过六旬，一辈子的心气都花在了火锅底料上，这家的底料都是他亲手炒制的。我特意和老师傅聊聊，他说用的三十余种香料全部来自四川，用油温把控、下锅顺序、炒制时间，都极为讲究！炒出的红汤锅底汤色红亮、麻辣醇香，才能辣却不燥、麻而不烈、香味浓郁、回味悠长！
让它们尽情的翻滚吧，我们等着下菜了
说实话，这家店的荤菜都非常不错，非常适合咱新疆人的胃，还有火锅底料，要知道新疆吃辣也是一流的！
小贴士：火锅中间的小锅里是浓浓的菌汤，嘴里最火辣的时候，喝几口鲜美的菌汤，顿时辣意全无，无比畅快过瘾！
老师傅还特意提醒我们，因为是传统的老重庆味道，所以店内的锅底都偏辣，微辣就相当于其他火锅店的中辣程度！
美女们负责吃，我负责拍照，买单也是美女们，因为轮到我去吃了。
吃完我最喜欢的就是到处逛逛，看到一桌在那点菜，我悄悄用手机拍下来，这是吃货也是自媒体人的习惯吧。
这是我去洗手间，看到一桌摆好的火锅，服务生说，客人马上到，我也悄悄拍下来，回去一看，怎么和我们几个点的菜品差不多嘛！看来我们的口味还是比较受大众化！
一顿狂吃下来，我和几个美女们，已经吃得撑的不行了，还都嚷嚷着下次，还来这家，这才是地地道道的重庆老火锅味道！也适合家人、朋友聚会的店，环境不错，服务不错，价格也很亲民，买单是美女的事，我没看到价格，都说下次还再来，就证明了这里的一切，美女们都接受了。
