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开在垃圾场的网红餐厅,每天有几百人排队去吃?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:爱的▼怀旧的▼垃圾场和餐厅在我们心中可能永远不会产生交集,但是这家印度尼西亚的网红餐厅有些特别,它位于印尼最大的垃圾场—

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爱的▼

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怀旧的▼

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垃圾场和餐厅在我们心中可能永远不会产生交集,但是这家印度尼西亚的网红餐厅有些特别,它位于印尼最大的垃圾场——三宝垄市郊外。

作为网红餐厅它有个不太文艺的名字——沼气食堂。每天有好几百人排队去吃,到底是什么魅力,让这么多人愿意接纳它的环境?

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对环境的爱

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经济发展的速度太快,环境污染日益严重,正使生态系统滑向不可恢复的临界点。如果地球生态系统最终发生不可挽回的恶化,我们赖以生存的美好环境将不复存在。

沼气食堂这个绝妙的点子,源自垃圾场的前任场主Agus。

2014年,垃圾场发生了一场火灾。火势蔓延了4公顷土地,而且根本无法被水浇灭,大量有毒气被体释放出来,造成严重的空气污染,呼吸起来让人难受。Agus下定决心,一定要解决垃圾场的塑料污染问题。

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沼气食堂所在的Jatibarang垃圾场,每天都有400辆卡车把大约800吨的垃圾运往这里,成堆的垃圾中也混着各类不同的垃圾。而垃圾场的拾荒者却只有350人,他们靠手工挑拣垃圾,效率低不说,薪水也少。渐渐地越来越少人愿意去分类塑料垃圾。

分类成了垃圾场最头痛的事情,于是一对拾荒的夫妇,Sarimin和Suyatmi在前任场主的支持下开了这家餐厅。他们为客人们提供简单可口的食物,来这里吃饭的人不需要付钱,而是用塑料废品来换取食物。

军哥说:“爱是一切的答案。”

很少人会想在垃圾场开个餐厅,但是沼气食堂做到了,而且做的很好。那么多人驱车千里来这里吃一顿饭,难道就是因为它好吃吗?是因为自身对环境的一份爱,环境的珍贵性

值得我们用各种方式去爱它、保护它。

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利他利己

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“沼气食堂”不是一个好听的名字,但也有它的寓意,因为店主将垃圾填埋场产生的甲烷气体,变成了一种有价值的商品,免费提供给附近的居民。

一方面拾荒者个人收入增加,环境得到改善,另一方面,回收的塑料还可以变废为宝,成为沼气燃料。

Jatibarang垃圾场会将2年以上的旧垃圾堆积起来,倒入深约10至15米的大坑中,等待其自然产出沼气,再用管子将沼气抽出来。100吨垃圾产出的沼气,大概可以供5公顷内100户人家作燃气使用。

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军哥说:“凡是对别人有利的铁定对自己有利。”

越来越多的人愿意去做分类工作,甚至很多住在城市中的人,也愿意来到这里带上自己攒了许久的塑料垃圾,换取一顿美味的午餐。

通过沼气食堂,夫妻二人还意想不到地赚到了外快,这里一公斤的塑料垃圾可以抵5美分,餐费之外的多余垃圾会被老板以现金收购,食堂一天就能回收100公斤的塑料垃圾!

这整个体系最令人称奇的或许应该是它的功利性。这里面并没有任何人提供无偿的奉献,大家都是以自己的利益为出发点,但最终不光各方的利益都得到了满足,同时还做出了一个非常成功的公益项目。

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在美国垃圾分类和回收做的很好。就拿伊利诺伊州来说,通过垃圾的回收,伊利诺伊州每年减少21500吨污染物对水体的污染,减少131000吨污染物对空气的污染。该州的再生商品制造业,每年也可减少排放400万吨的温室气体。

对于海洋被严重污染的印尼来说,这个餐厅出现的意义深远。回收垃圾、制造燃气、变废为宝。

一家开在垃圾场的网红餐厅,虽然没有精致的装饰,也没有小资的腔调。背后却是大家同心做环保的坚持,和决心保护环境的责任,这背后,更是一份情怀。

垄者设计:实际上当家里装修好以后,每个人期待空间能展现出震撼的视觉冲击,那样搬入后情绪也会愈发的愉快。但是伴随着時间发展趋势,无论当时室内装修得那么绮丽,也无论造型墙设计方案要有多与众不同,总是会渐渐地丧失神秘感,进而发生视觉的审美疲劳。

因而,在这样的情况下,极简风的发生就很好地均衡了空间实际效果。就算看上去非常简单,但也刚好是这类简易,让空间感更为好看了。当期产生的这套实例,也是以极简风为主导的,尤其是在客餐厅的空间营造氛围上,也是展示出了大气。

平面图房型图

新房子总面积152㎡,全部空间是以三室两厅的房型来合理布局的。因为这也是一套一线江景房,为了更好地映衬外边的美丽风景,客餐厅及餐厅厨房这方面,则是选用一体化构造设计制作的。与此同时,在卫生间的解决上,舍弃主卫作用,选用2个客卫设计制作,也利润最大化提升了日常生活的便利性。实际根据下边的实景拍摄再去剖析,实际效果十分非常好。

入户玄关

一进门正对面的玄关隔断,既是空间功能分区上的切分,也发挥了空间联接的功效。左侧为一体化区域活动,右侧则为睡眠质量区,进而具有了动静分离的功效。

而在色彩对比上,给进户门墙壁刷上深灰色的艺术涂料,玄关鞋柜配备上木色门边框,则在减弱空间单调性的条件下,又在清新整洁的空间中,表露出了一抹圆滑,让视觉效果保证了均衡。

客餐厅

为了更好地塑造出安适温暖的气氛,给路面铺平纯实木地板,并舍弃造型设计地砖拼花设计方案,则映衬了极简风的主题风格,并展示出了细致的木地板纹路。拐角构造的布艺沙发、全景图的大阳台,尽展空间的大气。而布艺沙发侧边的整块书架设计,在给予收纳整理展现的条件下,正中间部位还掩藏了一架电子琴,以便捷小孩学习。

但是全部大客厅最有特性的设计方案,或是一部分鲜红色原素的交叉,既为感观打开了一丝震撼,也在简约的空间中,具有了很好的装点功效。

大客厅的另一边则是饭店,一张超大型的六人餐桌配备,无论是日常就餐,或是用于招待,又或者用于办公室,都能很好的适用。顶端造型设计独特的装修吊顶,也展示出了当代原素,看上去很有视觉冲击。

餐厅厨房

厨房持续了客餐厅的白调,看上去既整洁又干净整洁;墙壁铺平仿理石饰面板的地砖,也在提升空间质量感的条件下,表露出了动感的纹路。而正中间的装修隔断小吧台设计,则为日常生活给予了一抹格调,而且还拓宽了餐厅厨房的作用。

餐厅厨房看向饭店角度,右侧整块存物柜的设计方案,既给予了大批量的置物作用,也让空间完成了冷厨的作用。与此同时,为了更好地提升空间的氛围,上架底端还掩藏了照明设计,非常好减弱了空间的简单感。

洗手间

舍弃单独的主卫设计方案,并之外卫来精准定位,虽然造成主卧室缺乏了多功能性,但从应用性上而言,却巨大提升了。尤其是当爸爸妈妈回来小住时,也是提升了日常生活的便利性。与此同时,在空间合理布局上,还配备了双洗面盆,达到了多的人应用的要求。自然,淋浴间与浴盆配备,也兼顾了不一样的应用要求。

主卧

主卧室以中间色来精准定位十分罕见,由于在以极简风为主导的情形下,大部分全是以白调或是灰白色为主导的。但是罕见归少见,但却构建出了温暖惬意的代入感。而给卧室背景墙安裝上软包,也为空间增加了一抹质量感。

充分考虑卧室床边上的空间较为宽阔,挑选侧柜来配备,不但能达到床柜的作用,还灵活运用了空间。与此同时,还兼顾了小端景观墙的实际效果。

儿童房间

相比于主卧,儿童房间则是以灰白色调为主导的,并交叉了蓝色的原素,进而具有活跃性空间氛围的功效。空间合理布局较为基本,沒有考虑到塌塌米,也是因为让空间看上去更为大气。终究小孩总是会发展的,且塌塌米的透气性能也非常差。

纵览全部实例,较大的闪光点,或是客餐厅的设计方案,极致映衬出了一线江景房的特性,将外边的当然与光,拉进到视线中。因而,针对室内装修风格较为担心的好朋友,还可以来参照下极简风,或是挺好看的。

图|秋嫣旅行

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图片来自网络

秋天的海虞镇铜官山异常漂亮,这座高43米的小山丘树木葱茏,茶田垄垄,漫山遍野开满黄灿灿的波斯菊。掩映在绿树环抱中的一幢幢民居,粉墙黛瓦,错落有致,崭新气派。

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铜官山山麓上空红,虹气球随风飘动,气球下悬挂着鲜艳的飘带。绿茵茵的草坪上,摆放着大风车、儿童游乐设施。游人如织,热闹非凡。

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古色古香的凉亭耸立在山头,飞檐翘角,巍峨壮观,这是铜官山的著名景点。

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拍摄:踏雪赏梅

“水满田畴稻叶齐,日光穿树晓烟低”,农田里“常熟田”三个立体字赫然醒目。古诗里描绘的江南田园生活,在这里淋漓尽致地展现。

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秋嫣漫步在乡间小道,很是感慨,往日冷冷清清的铜官山,如今旧貌换新颜,美得无法形容,目之所及都是新农村的秀丽风光。

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无论是天真烂漫的孩子,还是青春活力的年轻人,抑或两鬓斑白的老人,每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。

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秋嫣与朋友徜徉于美丽乡间小道,流连在江南水乡的秀美景色中。

不知不觉,夜幕降临。我们穿过林荫道,走过粉墙黛瓦的别墅群,来到铜官山山麓的一家农家餐馆。

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庭院里树木扶疏,鲜花簇拥,奇石耸立,环境雅致。

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中式拱形圆门古色典雅,门庭两旁绿植繁茂。

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后院也是树木葱茏,新建的一排简易房屋在树木掩映下,好似童话故事的场景。

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浓密的树荫下,前来度假的游客在树下喝茶叙谈,笑容荡漾在他们脸上,一家人其乐融融。

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我们走进里屋,宽敞的房间里放置了两张圆桌,桌上八道冷菜已经摆放整齐,荤蔬菜搭配,看着清爽好吃。

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【香菜层层脆】香菜下面是猪耳朵,富含胶质,做成凉拌菜,口味嫩脆,就着香菜咀嚼,鲜香美味。

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【葱油茭白】茭白切得整整齐齐,嫩白色,上面撒着姜丝、葱花,还淋着酱油、麻油,美味可口。

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【美味海蜇】黄澄澄的色彩,肉质厚实,营养丰富。吃起来嫩嫩的、脆脆的,味道鲜美,挺开胃的。

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【糖醋小排】这是一道家常菜,色泽油亮,香喷喷,肉汁浓稠。新鲜肉烹煮,口感鲜美,就是煮得稍微有些老。

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【五香凤爪】鸡爪酥烂,吃起来很有嚼劲,农村的草鸡爪比城市里的要鲜香。

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冷盘还有【蒜香毛豆】、【五香豆干】和【蚝油菌菇】,食材新鲜,口感都不错。

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不一会儿,服务员端来热菜,第一道菜是【砂锅鱼头】,这是店里的招牌菜。硕大的鱼头上撒着青葱,散发着清香,汤煲里还有白萝卜。

“砂锅鱼头”是江苏十大经典名菜,去常熟饭店吃饭,秋嫣一般都会吃到这款鱼煲。

乳白的鱼汤味道清香,鲜而不腥,鱼头肉质鲜嫩,别有风味。

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【红烧臭桂鱼】这条鱼味道很特别,似臭非臭的气味,有些难闻。朋友同伴说这是臭桂鱼,又叫臭鳜鱼,是安徽徽州地区的一道传统名菜。臭桂鱼味道虽然难闻,但吃起来却相当美味,味道独特。

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【巨切大肠】口感绵醇香浓,肥肠酥嫩,入口即化的感觉,鲜美的味道让人忍不住再吃两块。

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【毛豆子炖蟹】这道也是家乡的一味美食,家乡人特爱吃,俗称“六月黄”。就是“童子蟹”,体重不足2两,或许更小些。

六月黄讲究“吃公不吃母”,它的蟹黄与成熟期大闸蟹的膏黄不同,是半流质的,颜色金黄、鲜嫩饱满。

轻轻“嘬”一口,蟹的鲜香味就溢满在口里,那鲜甜之味让人一解蟹瘾。

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【葱油鸡块】葱香浓郁,农村的草鸡,肉质鲜嫩,也很入味。

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【盐水河虾】盐水河虾做法很简单,虾煮熟后鲜美又清淡。喜欢重口味的,可以蘸调味料。

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【秘制肋排】这道菜重点推荐,秋嫣品尝后,感觉非常好吃,可以用“鲜香美味”这词形容。肉质相当嫩,不知用什么调料烹煮的,味道不输大饭店。

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【黑椒牛肉粒】牛肉粒上沾了黑椒酱汁,微微辣,但牛肉粒口感不够嫩。

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蔬菜还有【丝瓜毛豆】、【蒜香茄子】和【蚝油生菜】,都很新鲜清爽。

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【糖芋头】是苏州地区传统名点,中秋佳节前后,家乡的饭店里一般都有这道点心。甜糯绵软,香郁可口,吃起来软韧滑爽,甜得清爽。

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【麻团】这道点心食材是用糯米粉加工的,软糯甜绵。不但好吃,而且外形好看,圆圆的,寓意团团圆圆。

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【鸡汤面筋】最后端来一大碗鸡汤面筋,美味的鸡汤面筋往往是餐桌上的抢手货,硬菜吃多了,喝一碗鸡汤,胃里特舒服。

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这桌农家菜有8道冷盘,12道热菜,2道点心,一共22道菜肴。秋嫣吃过很多家农家菜,感觉这家餐馆的菜品质量算是上乘的。看到餐馆后院有块共享菜园,估计餐桌上的蔬菜是自家地里种的吧,才那么新鲜。

22道菜共680元,你们觉得贵吗?评论区留言说说。

我是秋嫣旅行,一名江南女子,热爱旅行,喜爱写作。乐意分享旅途中的美景美食,喜欢就关注@秋嫣旅行

#你好,秋分#

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