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这家餐馆很奇特,所有的食物均用蔬菜做成,素食宫保鸡丁吃过吗?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:菜炖锅最近在饭店里比较火爆,其实做法非常简单,多种蔬菜和肉类一起炖煮而成,有菜有肉一锅搞定。它的特点是口感比较丰富,营养

菜炖锅最近在饭店里比较火爆,其实做法非常简单,多种蔬菜和肉类一起炖煮而成,有菜有肉一锅搞定。它的特点是口感比较丰富,营养也很全面。咱们自己在家做还可以根据自己的口味喜好随意搭配喜欢的各种蔬菜和肉类,热乎乎地吃下肚,暖了心也暖了胃,下面就一起来看看这道蔬菜炖锅的具体做法吧!

By 我是0°C浪漫呀

用料

  • 金针菇 1把
  • 豆腐皮 2张
  • 小白菜 3棵
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 1段
  • 蒜 2瓣
  • 姜 1片
  • 小米椒 2个
  • 粉条 适量
  • 甜面酱 1勺
  • 酱油 2勺
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 少许

做法步骤

1、准备好食材,我准备了土豆、小白菜、豆腐皮、胡萝卜、金针菇、粉条和我自己做的鸡肉丸子(之前发过食谱),大家可以根据自己的口味喜好准备蔬菜和肉类,粉条提前用热水烫软。

2、砂锅烧热后放入适量的玉米油,再放入蒜片、姜丝和干辣椒小火爆炒出香味。

3、再放入土豆片和胡萝卜片煸炒一会儿,把土豆片煸炒出微焦的状态。

4、加入甜面酱炒出酱香味。

5、加入酱油、盐和胡椒粉翻炒均匀。

6、接着加入足量的水,水量稍微多一点,粉条还是比较吃汤的。

7、再把鸡胸肉丸子放入锅中,如果是其他丸子也可以直接放入,但是要是肉片则需要先焯水或煸炒一下。

8、大火将锅中汤汁再次煮开后转小火咕嘟一会儿,直至用筷子可以轻松扎透土豆。

9、这时可以先品尝一下汤汁的味道,看看是否需要补充一点盐改善味道,再放入小白菜和豆腐皮,咕嘟1分钟左右。

10、最后放入汤软的粉条和金针菇,再咕嘟咕嘟40秒左右即可。

11、在凉意浓浓的深秋,给自己和家人煮一份热乎乎的蔬菜炖锅,真的是暖心又暖胃。这道蔬菜炖锅口感丰富,营养也很全面,做法也非常简单,只要是自己喜欢的蔬菜或肉都可以放在一起搭配,天越来越冷了,一起热乎乎地吃起来吧!

小贴士

1,各种蔬菜可以根据自己的口味喜好更改。 2,喜欢吃酸辣味的,可以根据自己的口味再加入适量陈醋。

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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室不仅可以做种植,在国外,有一些餐厅就是安排在温室里经营,这些就可以把农场搬到餐厅里,不仅可以制造看得见的餐厅美食,营造了田园式的就餐环境,同时顾客就餐后也可以直接将食材的带回家,国内也有一些餐厅采用了这样的组合方式。

?荷兰温室农场餐厅

位于阿姆斯特丹郊外的Restaurant De Kas餐厅,是一家货真价实的温室餐厅。这温室兴建于1927年,当年主要是用来栽种城市造景所需的植物,后来却闲置了,荒废了。直到2001年,餐厅的主任将温室买下后,聘请设计师对其重建,使它成为了阿姆斯特丹郊区最火的温室餐厅。

那么这家餐厅究竟火在哪里呢?

全玻璃式的外观设计

Restaurant De Kas全玻璃式的外观设计。在此就餐,你会发现厨房也半开放式的,主要用餐区更是采取无间隔设计。置身于这样一个自由宽敞的空间,一边品尝着美食,一边欣赏着室内外的风景,良好的光线与视觉效果会让你感到无比的惬意。

自养蔬食,质量有保证

Restaurant De Kas也有自己的温室和农场,这里种植了各式蔬菜、香草和可食花卉。因此,餐厅可以随(减)意(少)摘(浪)取(费)蔬食,一般都是在每天日出前摘取,这也保证了顾客能够吃到新鲜有机的蔬食。

可以亲眼目睹大厨料理绝技

Restaurant De Kas设有独立包间,提供长桌给有商务需求的顾客。你只要多花一些钱预订,就能在厨房里的贵宾桌用餐宴客,亲眼目睹大厨制作料理过程。

时常制造小惊喜,附加值逗乐顾客

这里不仅餐点出色,环境幽美,服务也是一流的。有时咖啡附赠的点心,大厨还会多送一份,给客人惊喜。若客人看不懂荷兰文菜单,服务生还会协助翻译,甚至能打印一份给顾客带走做纪念,方便顾客发博写游记

如今,Restaurant De Kas的种种优势已为它积攒了好的口碑,使其成为地方上的必访景点,成功地吸引了许多国外观光客。。

?美国温室餐厅

位于洛杉的Commissary 餐厅,是由美国新名厨 Roy Choi 所创立的,该餐厅是一个大型的温室餐厅,面积为1,700 平方英尺,还有全透明的玻璃顶层,整个设计简单明快。

郁郁葱葱的天花板

在这里,温室高耸的天花板被常春藤、蕨类植物和报春花等植物所填满,负责人说:“我们每月都会变化植物,我们也在酒店里更换植物花草的组合。

无刻意的主题设计

设计师Knibb 说“我的想法是捕捉温室的感觉,没有所谓的主题”。因此,在这里你能感受到混合式的复古灵感(比如用罐子做的餐桌脚),也能看到有机材料(比如浮木吊灯和网状John Vogel椅子),还能捕捉到重工业时代的痕迹,比如工业风凳子、风扇、暴露在外的管道。

来自农场的果蔬

该餐厅的菜单均以水果和蔬菜为主,蔬菜可能是菜单上的明星,所有新鲜的原料来自于南加州的农场直供到餐厅。在这里你也能吃到名厨做的拿手法餐,比如出神入化的海鲜和肉排。

?泰国温室餐厅

创意无处不在

Vivarium作为泰国Hypothesis设计工作室的新作,屡获殊荣。他们将曼谷一座拖拉机仓库以低成本改造成一座拥有热带雨林气息,生机勃勃,充满绿色植物的餐厅。

利用一切可用的元素

设计团队对仓库原有的结构保留不变,并涂成白色。新增的结构则刷成红色,形成鲜明的新旧对比。此外为了减少装修的成本,还积极利用了现场可以找到的任何元素:铁门,钢管,枯枝,树根,甚至还动用了脚手架,让其成为空间中的装饰架。

葱绿的植物点缀餐厅

这个郁郁葱葱充满生命力的餐厅从地面、墙面,到天花都妆点了植物,创造出一个绿意十足的、一个玻璃容器一样的温室餐厅。

北京三生万物节气餐厅

在北京三生万物农场,也有一个由温室改造的餐厅,餐厅虽不大,但是光线特别好,整个餐厅的设计通透、优雅,给人明快感。中餐厨房将一年中的24节气文化融入饮食,一年四季根据节气所需提供健康美食。田园生活馆则用来展示和售卖三生万物自产的、优选的各类有机食材和生活用品。

已经有数千人在这个百人餐厅里享用过三生万物的蔬食美味,三生万物提供的餐饮以素食为主,也是农场的一大特色。

对于农场的餐厅来说,选用温室来打造特色餐厅,也不失为一种好的创意点,但是整个设计要跟上,在这个时时注重颜值的时代,好看的餐厅才会吸粉无数!

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